Делала такое суфле, только вместо сливок использовала сгущенное молоко, и набухший желатин, лучше немного нагреть. Масса получается более однородная. Суфле получается очень вкусное!!!
У меня есть пару рецептов суфле из сметаны. Но там суфле получается чуть-чуть плотнее. Также есть вариант приготовить суфле без сливок и сметаны. Чуть позже будут рецепты и таких тортов. Может Вы слышали о рецепте торта "Птичье молоко" на современный лад? Там суфле без сливок, но очень пышное. Можно взять за основу то суфле и ввести в него шоколад.
@@cookingadventure5857 сливки вкусные 😄 Да даже если со сливками, разориться разок не грех..прост где их взять🤔 вроде развитый город, а сливок жирных в магазине реально не найдешь.. Будем искать
@@cookingadventure5857 а вы всегда желатином пользуетесь? Я как-то делала с желатином, после холодильника тортик тает 😞 Интересно, как бы желатин заменить на агар-агар
Яна Владимировна Вы знаете, у нас тоже бывает сливок нет. Я заказываю через интернет. Агар тоже использую в разных рецептах. А если торт на желатине течёт, значит желатин не качественный или его мало в рецепте.
Здравствуйте. Сегодня сделала по Вашему рецепту. Почему у меня суфле получилось, как мясляный крем? Может из-за того, что сливки изначально были, как мягкое масло? Я их просто выдавливала из упаковки.
Добрый день! Так как в суфле добавляется шоколад, то сахар я не добавляла. Да, можно и вишневый попробовать сделать. По поводу бисквита не уверена. А вот суфле можно точно. Действительно, заливайте желатин соком.
Внутри яйца абсолютно стерильные! Болячки ловят от скорлупы! Помойте яйца с мылом, протрите перекисью, спиртом 😀 дезенфицируете любыми способами и не бойтесь 😋
Извините, я хочу суфле сделать вишнёвым.Получится ли пышный бисквит,если влить вишнёвый сок? Не пробовали?Может в таком случае желатин заливать не водой, а соком вишнёвым?
Здравствуйте! 6 гр в один слой и 6 гр в другой. На весь торт получается 12 грамм желатина. Если сомневаетесь возьмите больше. Но тогда торт получится более плотным и менее пышным.
а торты суфле вроде надо печь потом же? это разве не муссовый торт? или из-за верхней части белой он поэтому суфле у вас называется? и желатин же в муссовые торты добавляют
sima si Здравствуйте! торт Птичье молоко тоже торт-суфле. Но разве его пекут? Существует много разных рецептов, но впервые слышу чтобы торт - суфле выпекали.
Суфле готовится только на взбитых белках. В нем нет желтков и сливок. В мусс добавляют и шоколад, и сливки, с желтки и т.д. это уж кому как больше нравится.
@@cookingadventure5857 Общим для всех суфле является то, что основу любого суфле составляют яичные белки, которые в процессе приготовления тщательно взбивают добела. Именно белки придают суфле «воздушность», так что хорошо взбитые белки это уже половина успеха. Но лишь половина, суфле это то блюдо, которое, скажем в отличие от мусса, перед подачей еще могут запекать в духовке.
Валентина Кейриш никогда не встречала, чтобы к примеру, птичье молоко или другие торты-суфле перед подачей запнкали. Даже не представляю, что станет с суфле на желатине или агаре после запекания. Можете дать ссылку на рецепт или где почитать про запекания суфле?
@@cookingadventure5857 добавлю))): схватилось) оочень вкусно на мой взгляд, спасибо за рецепт) только он не суфле получился (суфле насколько знаю более плотное) а получилось похожен на мусс)))воздушное и мягенькое, тающее ворту прям)))все-равно оч вкусно)
Делала такое суфле, только вместо сливок использовала сгущенное молоко, и набухший желатин, лучше немного нагреть. Масса получается более однородная. Суфле получается очень вкусное!!!
Красота неописуемая!!!!
Я 3 раза делала суфле.
2 раза с агар-агара и один раз из желатина.
Все 3 суфле получились жидкими....
Только зефир получается!
Лайк и подписка!!! Буду приставать с вопросиками!! Спасибо за такой рецептик.
Приставайте))
Спасибо Вам огромное за рецепт суфле!!! Получилось 👍👍👍
Отлично,спасибо вам ...люблю такие ролики все четко коротко и внятно без ничего лишнего..
Вы молодец! От меня ЛАЙК!
Спасибо вам 👏👏👩🍳👩🍳👩🍳🎂🎂
вроди бы все просто, всегда боюсь делать такие торты из за того,что суфле не выйдет. Буду пробовать,спасибо за рецепт.
На здоровье) На самом деле приготовить этот торт проще чем бисквитный.
Кулинарные приключения как хочется приготовить суфле-торт, но нет возможности купить сливки (оч дорого). Есть ли другие варианты торта-суфле?)
У меня есть пару рецептов суфле из сметаны. Но там суфле получается чуть-чуть плотнее. Также есть вариант приготовить суфле без сливок и сметаны. Чуть позже будут рецепты и таких тортов. Может Вы слышали о рецепте торта "Птичье молоко" на современный лад? Там суфле без сливок, но очень пышное. Можно взять за основу то суфле и ввести в него шоколад.
Кулинарные приключения 👍👍👍
Сырые белки нельзя использовать. Их надо обрабатывать горячим сиропом.
Так не используйте) Я не настаиваю:)
молодец 👍 очень красиво приготовила 🌹
Спасибо)
Блин везде сливки, они стоят, как чугунный мост 😞 да и не в каждом магазине есть. Везде 15-20%
Так и рецепт, ведь Вам никто не навязывает. Среди такого разнообразия рецептов уж можно выбрать себе что то подходящее и без сливок.
@@cookingadventure5857 сливки вкусные 😄
Да даже если со сливками, разориться разок не грех..прост где их взять🤔 вроде развитый город, а сливок жирных в магазине реально не найдешь..
Будем искать
@@cookingadventure5857 а вы всегда желатином пользуетесь? Я как-то делала с желатином, после холодильника тортик тает 😞
Интересно, как бы желатин заменить на агар-агар
Яна Владимировна Вы знаете, у нас тоже бывает сливок нет. Я заказываю через интернет. Агар тоже использую в разных рецептах. А если торт на желатине течёт, значит желатин не качественный или его мало в рецепте.
Ну не соединятся масло сливочное со сливками! Какой температуры они должны быть ?
Вот и у меня не соединяется.
Сколько не взбивала на вид как творог
Здравствуйте. Сегодня сделала по Вашему рецепту. Почему у меня суфле получилось, как мясляный крем? Может из-за того, что сливки изначально были, как мягкое масло? Я их просто выдавливала из упаковки.
Здравствуйте! Не могу точно сказать, но мне кажется, сливки перебились.
Ааа, может и так. Спасибо
Ух ты..
А при взбивании белка сахар не нужно добавлять?
Добрый день! Так как в суфле добавляется шоколад, то сахар я не добавляла. Да, можно и вишневый попробовать сделать. По поводу бисквита не уверена. А вот суфле можно точно. Действительно, заливайте желатин соком.
Благодарю вас
А подойдут сливки на растительном масле?
Здравствуйте! Я такие не пробовала. Но если они хорошо взбиваются, то думаю можно.
Моя дорогая а как же белки без обработки горячей ,че-то я боюсь😕
Так обработайте:)
Внутри яйца абсолютно стерильные! Болячки ловят от скорлупы! Помойте яйца с мылом, протрите перекисью, спиртом 😀 дезенфицируете любыми способами и не бойтесь 😋
Здравствуйте. Скажите пожалуйста сколько дабавили сливи?
Здравствуйте, на весь торт ушло 400 мл. сливок.
Извините, я хочу суфле сделать вишнёвым.Получится ли пышный бисквит,если влить вишнёвый сок? Не пробовали?Может в таком случае желатин заливать не водой, а соком вишнёвым?
Можно. Это тоже жидкость.
Всё класс,но само суфле получается без сахара? Вкусно,но ,мне кажется в крем сахар нужен.По итогу у меня несладкий торт получился.
Здравствуйте! Это все дело вкуса, нам наоборот сладковато:)
А если такой ленты нет?(((
Можно использовать бумагу для выпечки, силиконовую
6 гр желатина не мало на такое количество???
Здравствуйте! 6 гр в один слой и 6 гр в другой. На весь торт получается 12 грамм желатина. Если сомневаетесь возьмите больше. Но тогда торт получится более плотным и менее пышным.
Кулинарные приключения ya uje ispekla )) spasibo za recept. No ya Na kajdoe sufle po 15 gr vzyala. I ne plotnyi poluchilsya)
а торты суфле вроде надо печь потом же? это разве не муссовый торт? или из-за верхней части белой он поэтому суфле у вас называется? и желатин же в муссовые торты добавляют
sima si Здравствуйте! торт Птичье молоко тоже торт-суфле. Но разве его пекут? Существует много разных рецептов, но впервые слышу чтобы торт - суфле выпекали.
а чем тогда муссовый торт от суфле торта отличается?
Суфле готовится только на взбитых белках. В нем нет желтков и сливок. В мусс добавляют и шоколад, и сливки, с желтки и т.д. это уж кому как больше нравится.
@@cookingadventure5857 Общим для всех суфле является то, что основу любого суфле составляют яичные белки, которые в процессе приготовления тщательно взбивают добела. Именно белки придают суфле «воздушность», так что хорошо взбитые белки это уже половина успеха. Но лишь половина, суфле это то блюдо, которое, скажем в отличие от мусса, перед подачей еще могут запекать в духовке.
Валентина Кейриш никогда не встречала, чтобы к примеру, птичье молоко или другие торты-суфле перед подачей запнкали. Даже не представляю, что станет с суфле на желатине или агаре после запекания. Можете дать ссылку на рецепт или где почитать про запекания суфле?
Здравствуйте.сегодня сделала этот торт и он у меня очень плохо застыл!я расстроена, делала все точно по рецепту, не пойму в чем дело!!!(
Здравствуйте! Если не застыл совсем и даже чуть чуть не схватился, то дело в желатине.
@@cookingadventure5857 добавлю))): схватилось) оочень вкусно на мой взгляд, спасибо за рецепт) только он не суфле получился (суфле насколько знаю более плотное) а получилось похожен на мусс)))воздушное и мягенькое, тающее ворту прям)))все-равно оч вкусно)
👍
А диаметр?
20 см
а сахар?
Aziz Azimov там шоколад сладкий. Нам этого достаточно, но при желании можно ещё и сахара добавить.
спасибо!)
Не сладкое суфле? Как то не очень
Почему Вы решили, что оно не сладкое? Готовили уже?
не вижу где белки в суфле в рецепте
Да, действительно. Забыла включить в список ингредиентов.
Белки сырые
да