안녕하세요~ 영상에 나오는 대전 카페 눕시 사장입니다!! 카페에서 일을 한 경험도 없이 말 그대로 겁도 없이 생계를 챙기기위해 군 전역 후 바로 사업을 시작하다보니 부족한 부분이 너무나 많습니다!! 그래서 이 부족함을 조금이나마 채워보고자 삥타이거님께 간절한 마음을 담아 사연을 보냈고 이렇게 영상을 촬영하게 되었습니다!! 장사에 기본이 되는 맛과 위생은 제가 부족했던게 너무나 맞습니다!! 촬영 이후로 배운 점들을 최선을 다해 노력하고 있습니다!! 노력이 전부는 아니겠지만 군대 전역을 선택할 때 모두가 아니라고 할 때 나는 할 수 있다 외치고 나온 제 스스로와 제 선택을 위해 노력하고 있습니다!! 모두가 주저하지 않았으면 좋겠습니다 부족하고 모를 수 있지만 달라질 수 있고 잘 할 수 있습니다!!! 열심히 장사하겠습니다 그리고 발전하겠습니다 예쁘게 봐주셨으면 좋겠습니다 가게에 와주시는 손님들께 부족함 없이 제 모든 걸 드리겠습니다 하고 싶은 것을 하며 하루하루가 배움의 연속이자 행복한 눕시사장 올림.
사장님이 술이나 커피에 대해 애정도 없고 아무것도 모른다고 왜 대부분의 남자가 커피나 술의 맛을 안따진다고 퉁쳐서 매도하나요? 위스키나 칵테일, 커피를 개인 카페나 바에 가서 먹는 사람들은 대부분 맛을 중요하게 생각합니다. 스페셜티커피, 위스키, 증류주, 칵테일, 크래프트맥주 위주로 전문성을 길러보세요. 애정이 없고 전문성도 기르기 싫다면 다른 직종을 알아보거나 메가커피 같은 체인점을 하세요. 지금 같은 상황이면 사장님 말대로 돈 두 배 내도 스벅 가죠
사장님 이번에 특히 본인에게 쓴소리가 많은 이유에대해 생각해보시면 좋겠네요 보이는것만 보고 저 사람 진심이 어떨지 어떻게알아 라고 생각할수 있지만 이건 사람대사람 친구로 만났을때나 가능한 얘기인것 같고 사장님은 결국 본인 사업장을 운영하는 대표 얼굴이니까 앞으로 더 커피에 집중하고 노력하시는 모습 보여주시는게 무분별 비판이 아닌 비난을 하는 사람들에게 복수하는법 같습니다. 여론이 비난하는 여론이 심해져서 댓글 삭제 당한것도 많이 보았는데 제대로된 지적이 아니라 무작정 익명성에 숨어서 남기는 비난과 조롱은 정말 너무들 하시긴하네요..
일반 소비자 입장에서는 카페를 커피맛 때문에 가는게 아니라고 말씀하시는 순간부터 G빡치신게 보여요😂 화를 꾹꾹 눌러가며 최대한 온화하게 말씀하시는 것도 느껴져요. 맛 잡아주는 것도 멋있지만 청소, 청결 등을 가장 기본으로 강조해주시는게 정말 최고입니다. 돈받고 손님한테 파는 걸 이렇게 하는 건 웃음이 안나오는 말씀에👍 기타 등등에서 뿜어져 나오는 마인드들 정말 멋지세요~! 장사를 하시는 모든 분들께 필요한 영상이에요~
바리스타방님이 여자에게 화를 안내는것도 있지만 영상을 보다보면 그 사람의 진지함과 자세를보는것 같아요ㅎㅎ.. 블루스보이 사장님과 다른 사장님들 sns만 들어가도 솔루션 받은 내용으로 노력하시는 모습 업뎃하시거나 하는데.. 영상보고 들어간 사장님 인스타에는 솔루션 이후로도 온통 노는사진뿐이라서 여기가 펍인지 카페인지 잘모르겠거니와 커피는 어떤식으로 하고 있으신지 수제메뉴는 얼마나 개발해보고 어떤걸 교체했는지 알수가 없어 근황이 궁굼하네요ㅠㅠ.. 잘하고 있으시겠됴?.....
그래도 바로 직전 여사장님이나 다른 사장님들을 두고 이렇게까지 화를낸적이 없으셨던것 같은데... 안쓰럽네요. 제일 최근 여사장님만 봐도 초보티가 팍팍 났지만 방형이 생각없는 맛은 아니였다라는 평을 내려줬는데 여기는 초보라고 하기에도 어려운... 튜토리얼 단계의 사장님 같습니다. 기본적인 위생과 맛에대한 피드백도 0이신것 같고 사실 제일 의문점이 맛이 바뀐게 정말 느껴지신거죠? 영상에 나오는 표정으로만은 알수없지만 잘모르겠다는 얼굴로 보이는것 같습니다. 밝고 선한 인상이 장점이신것 같은데 본인이 맞다고 생각하는 부분은 장점을 살려서 더 확실하게 주장하는것도 좋을것 같아요 두루뭉실한 느낌이 컸던거 같네요. 내 성격이 밝고 재밌으니까 가게차리면 손님들이 좋아하겠지? 라는 단순한 생각은 착각 입니다. 손님들은 결국 전문성과 기본이라도 하는 탄탄한 가게를 원해요 용기내서 나온 이 자리를 기회삼아 노력하시고 발전하는 계기가 되었으면 좋겠습니다. 힘내세요
사장님이 커피나 술 마시러갈 때 따지는 요소를 봤을때, 애초에 음료의 맛을 중요하게 생각하지 않고, 미식을 위해 찾아다니는 성격이 아니고, 딱히 좋아하는게 아니기 때문에 맛에 민감하지 않으시다고 추측됩니다. 이럴때는 맛을 담당하는 사람을 고용하거나, 아니면 맛에 민감한 사람과 세팅을 맞춘 레시피 그대로 제공을 하는게 좋다고 봅니다.
저도 현재 카페와 주류 전부 다 가지고 운영중입니다 사장님이 두가지 다 가져가고 싶으시면 가져가셔도 됩니다 다만 사장님 경험과 학습이 부족하고 여기저기 많이 다녀보셔야할것같아요 특색이 없다보니 인테리어가 뛰어난것도 아니라서 노력을 많이 하셔야할것같네요 장사는 본인이 즐거워야지 매장에대한 애착과 즐거움이 사라지는 순간 점점더 나락으로 가는길이라 생각합니다 많이 보고 배우시면 잘될거예요 힘내십시오🤗
ㄹㅇ요 여기저기 많이 다녀보고 운영전반이나 스타일 컨셉 잡는게 중요해요. 장사 자체를 깨닫는것도 중요하죠 군대 다녀와서 당장 돈벌려고 급하게 오픈한게 오히려 경험부족이고 창살없는 감옥에 갖히고 인사이트는 결국없는 상태로 지나게됨. 운이나 본인의 끼가 좋으면 그나마 사람들 끌어모으는 제주는 있을지도 모르지만요
18:23 부분도 궁금한데 20분내에 스토리를 편집하셔야 하니 넘어간 것 같지만, 아쉽네요. 그래도 자극적이라곤 생각은 크게 안 들고 진짜 요새 치킨보다 카페가 대세구나 하는 느낌과 진짜 5개월 동안 포기하지 않고 잘 버티다 삥종원도 사연 신청하신거 보니 진심이 느껴져요. 그리고 삥종원 잘 보고 있습니다. 방대표님의 소소한 기본 중에 기본 꿀팁들 대방출 앞으로도 부탁드려요. 집에서 혼자 내려먹는데 잘 몰라서 원두만 엄청 사네요..ㅠㅠ ㅋㅋ
해당 환경에 맞게 방문하여 이야기하는것은 엄청 훌륭하신거에요 게다가 대회선수분까지 계시니.. 거기에 사장님이 원하시는 소통의 문화 (물론 기본기를 갖추신 후에지만!)가 삥타이거님이 중시하는 부분중 하나이기도 하구요. 커피 공부하고싶어서 오는 분들이 저같은 강사놈들있는 학원에 와서 열심히 참여하시나 자격증을 취득하거나 해봐야 매장 환경에서 직접 추출 레시피부터 그에 맞는 베리에이션까지 그리고 상권에대해 놓친 부분과 그에따른 해결방안 컨설팅을 직접 받는것을 절대 따라갈 순 없죠. 좋은 영상입니다. 근데 댓글은 개차반이군요. 신청한 사람의 절박함은 시청하시는 당신들 시야에 보이는 표정으로 전부 알아챌 수 없는겁니다. 뭘 안다고 주제파악도 못한채 지껄이는건지 답답하네요. 유튜브를 하시는분은 땅파서 장사하는것 아니니 컨텐츠로 수익이 발생하고 절박하지만 사장님은 원하시는 상담으로 조금이나마 나아질 수 있는거니 그걸로 된겁니다.
근데 문제는 지금 커피 조금 맛있어봤자 더 나아질게 있는지 의문임. 커피야 잘하는 집이 너무 많고 손님입장에서 그것만보고 거기 가지 않음. 식음료는 기본으로 레벨을 높여놓고 그다음에 인테리어나 음향이든 본인이 인플루언서든 자리가 좋든 뭐든 하나 특출난것 까지가 요즘 세팅임. 식음료만가지고는 대박나긴 힘듦
음.. 가성비가 있다고 보기 어려운 이유는 커피가격이 몇천원 큰 돈은 아니지만... 실력이 부족한데 남들만큼은 받고 싶어하시는거 같네요 비싼 원두의 로스터리 카페면 모르겠는데 요즘은 아메리카노 정도는 잘하는 가게도 3천원정도고 가격이 와 가성비있다 라는 가격은 아닌것 같아요
좋은 얘기만 할수있는 영상이 아니기 때문에 이유가 있는 비판은 사장님에게 도움일지 모르겠지만.... 몇몇 삭제당한건지 안보이는 댓글들 처럼 조롱과 비난은 결국 본인얼굴 침뱉기 같네요 사실 그런 댓글 다는분들중에 정말 커피에대해 잘 아는사람이 있나 싶기도하고요 ㅋㅋ 잘못된 부분은 지적해도 쌍욕이나 모독을 할 필요는 없는것 같은데 앞으로도 나올 사장님들도 잘못된 부분 혼날 걱정보다 이유도 의미도 없는 쌍욕을 먹을까 걱정하실것 같네요 선플만 달라는 얘기는 아니지만.. 적어도 본인 화풀이나 재미로 쌍욕 조롱 모독은 이유와 두서없이 싸지르지마세요
정해진 어그로 시놉을 바탕으로 한 컷 편집 문제인가요?? 이런건 백선생님 부터 유명 유튜버 따라 하시는 건가요?? 유튭을 하루이틀 하시는 것도 아닌데, 시청자들로 하여금 20분 넘는 영상을 의미 있게 시청하였다는 느낌을 남게 해 주지는 못하시는 건가요? 이렇게 말하니 기분 별로시죠?? 저 사장님들도 그런 기분일 거 같아서 안타깝네요. 혼내러 가신거라면 성공한 영상이겠지만, 도와주러 갔다라고 하신거라면, 일회성이 아니라 추가 교육이나 지원 영상을 좀 더 기대해 보겠습니다. (이도저도아니면 기본도 안되어 있는 매장 홍보차 영상인건가;;;) 저도 대기업에서 마케팅 하는 입장에서 채널에 도움드리고자 쓴소리 해보았습니다. 좀 더 독창적이고 신선한 방향의 영상 기대해 보겠습니다. 감사합니다.😮
댓글을 읽으면서 이런 생각이 드네요~ 대기업 마케팅 부서에서 하는 마케팅 교육과 이런 솔루션 영상에서 하는 교육은 다른 관점에서 보셔야한다고 생각합니다. 삥타이거님도 좋은 얘기로 좋게좋게 얘기하는게 편하겠지만 결국 본질적인 영상 제작의 이유 1.영상 업로드용(자극적 소재), 2.솔루션(문제점 고치기) 이 두가지라고 보는데 이런 이유로 당연히 자극적 소재는 끼어서 들어갈수밖에 없는것 같고요😅 (보는 시청자님들이 원하니까요) 그리고 방현영님 말씀처럼 간절한 사장님들에게 해주는 조언이 때로는 달콤하고 따듯한 조언보다도 채찍질이 필요할때가 있다고 생각 합니다~ 자극적인 농도의 차이지 사실 금쪽이든 골목식당이든~ 서민갑부 장신 등등 모든 솔루션 영상은 결국 이런식으로 만들어지는거 같네요 댓글다신분 마음도 이해가 갑니다. 저도 너무하다 느낄때가 많았지만 실제로 솔루션 받은 사장님들 근황을 찾아보면 도움을주시려고 노력한건 맞아보여요~ 영상의 내용이 다는 아니니까요 ㅎㅎ 사장님들도 영상 내용 이외에 좋은 모습도 많을거고 삥타이거님도 마찬가지 입니다. 어쩌다보니 대변하는거같이 보이긴하지만 영상의 목적에 맞게 문제점을 까 뒤집어야지 잘한다잘한다 예쁜모습만 보여주는게 더 작위적인거 같아요
그리고 진짜 기본중에 기본인 에스프레소 내리는 법을 하나도 안지키고, 하다못해 남이 먹던거 깨끗하게 설거지 하는 것도 안지키는데 뭐라고 어떻게 안해요? 커피 안좋아하는 분은 보면서 혼내는 것만 거슬리셨나본데 커피 좋아하는 입장인 사람들은 저정도도 많이 순화해서 표현했다고 생각되네요
![장사 안 되는데 아무것도 안 하는 사장님 (ft. 아이덴티티 윤원균) - [골목카페]](http://i.ytimg.com/vi/SdQXSJoecXY/mqdefault.jpg)
![장사 안 되는데 아무것도 안 하는 사장님 (ft. 아이덴티티 윤원균) - [골목카페]](/img/tr.png)
![커피도 모르고 재료는 기성품 쓰는데 찾아오는 카페를 만들고 싶다는 사장님 (ft. 방형) - [골목카페 벌컥커피]](http://i.ytimg.com/vi/ohLTRcO-olY/mqdefault.jpg)
안녕하세요~ 영상에 나오는 대전 카페 눕시 사장입니다!! 카페에서 일을 한 경험도 없이 말 그대로 겁도 없이 생계를 챙기기위해 군 전역 후 바로 사업을 시작하다보니 부족한 부분이 너무나 많습니다!!
그래서 이 부족함을 조금이나마 채워보고자 삥타이거님께 간절한 마음을 담아 사연을 보냈고 이렇게 영상을 촬영하게 되었습니다!!
장사에 기본이 되는 맛과 위생은 제가 부족했던게 너무나 맞습니다!! 촬영 이후로 배운 점들을 최선을 다해 노력하고 있습니다!!
노력이 전부는 아니겠지만 군대 전역을 선택할 때 모두가 아니라고 할 때 나는 할 수 있다 외치고 나온 제 스스로와 제 선택을 위해 노력하고 있습니다!!
모두가 주저하지 않았으면 좋겠습니다
부족하고 모를 수 있지만 달라질 수 있고 잘 할 수 있습니다!!!
열심히 장사하겠습니다
그리고 발전하겠습니다
예쁘게 봐주셨으면 좋겠습니다
가게에 와주시는 손님들께 부족함 없이 제 모든 걸 드리겠습니다
하고 싶은 것을 하며 하루하루가 배움의 연속이자 행복한 눕시사장 올림.
부족한 부분이 너무 많이 보여서 아쉽지만 본인이 잘못된 부분을 인정하는 모습이 보기 좋네요~ 발전 이루셔서 달라진 모습 영상 올라오는 날이 왔으면 좋겠어요!
사장님이 술이나 커피에 대해 애정도 없고 아무것도 모른다고 왜 대부분의 남자가 커피나 술의 맛을 안따진다고 퉁쳐서 매도하나요? 위스키나 칵테일, 커피를 개인 카페나 바에 가서 먹는 사람들은 대부분 맛을 중요하게 생각합니다. 스페셜티커피, 위스키, 증류주, 칵테일, 크래프트맥주 위주로 전문성을 길러보세요. 애정이 없고 전문성도 기르기 싫다면 다른 직종을 알아보거나 메가커피 같은 체인점을 하세요. 지금 같은 상황이면 사장님 말대로 돈 두 배 내도 스벅 가죠
힘내라 동싱아 ㅠ
어휴.. 사람들 까는건 엄청 잘해요
초보라잖아요. 똑같이 심사 받고 있으면 얼탈꺼면서. 누구나 초보의 시기는 있습니다. 응원합니다. 노력 배로 하시고요^^
사장님 이번에 특히 본인에게 쓴소리가 많은 이유에대해 생각해보시면 좋겠네요
보이는것만 보고 저 사람 진심이 어떨지 어떻게알아 라고 생각할수 있지만 이건 사람대사람 친구로 만났을때나 가능한 얘기인것 같고 사장님은 결국 본인 사업장을 운영하는 대표 얼굴이니까 앞으로 더 커피에 집중하고 노력하시는 모습 보여주시는게 무분별 비판이 아닌 비난을 하는 사람들에게 복수하는법 같습니다.
여론이 비난하는 여론이 심해져서 댓글 삭제 당한것도 많이 보았는데 제대로된 지적이 아니라 무작정 익명성에 숨어서 남기는 비난과 조롱은 정말 너무들 하시긴하네요..
부족함을 알고 배우려고 하는 사장님 응원합니다.
화이팅입니다 ~
가르쳐 주시는 두분 진심이 느껴지는 좋은 영상이네요. 두분 멋지십니다
사장님 손님들도 있는자리에서 많이 꺠지시던데 무너지지 않고 받아들이는 모습 인상적였네요.. 이제 갓 시작 했는데 앞으로 크게 성장하시길 응원하겠습니다~!
삥종원 컨텐츠 쭉 봐오셨던 분들이라면 뭐.. 여러분 저희는 수원 블루스보이 사장님의 기적을 확인했던 사람들입니다..ㅋㅋ 눕시 사장님도 충분히 하실수 있습니다 (인상이 너무 좋으시네요 씨앤블루 이정신 닮으심)
이번 영상을 보면서 두분의 그 조언을 듣고 진짜 저런 조언까지 말해줄 사람이 있을까 싶을 정도로 감명깊게 봤어요. 부디 조언 명심해서 성장할 수 있는 매장이 되길 바래봅니다
01:30 손님 들어오시는 거 보고 바로 앵그리방 스마일 :) 애띠튜드가 역시 멋지십니다.!
일반 소비자 입장에서는 카페를 커피맛 때문에 가는게 아니라고 말씀하시는 순간부터 G빡치신게 보여요😂 화를 꾹꾹 눌러가며 최대한 온화하게 말씀하시는 것도 느껴져요. 맛 잡아주는 것도 멋있지만 청소, 청결 등을 가장 기본으로 강조해주시는게 정말 최고입니다. 돈받고 손님한테 파는 걸 이렇게 하는 건 웃음이 안나오는 말씀에👍 기타 등등에서 뿜어져 나오는 마인드들 정말 멋지세요~! 장사를 하시는 모든 분들께 필요한 영상이에요~
요 근래 삥종원 시리즈를 알게되어 내 가게에 항상 삥종원님이 와 있다는 생각으로 눈치(?)보면서 일합니다. 그러니까 조금 더 정리가 잘 되는거 같기도 하고ㅋㅋㅋ혼날 때 저도 혼나는거 같아서 동기부여도 됩니다. 컨텐츠 감사합니다!
사장님이 아침에 맞춘 맛과 동일한 에스프레소를 먹고 약 맛이 난다고.. 그걸 또 팔았다는걸 보고 할 말이 없네요
오늘은 커피 기초 강의하러 가셧군요🤣
그냥 볼때마다 어지럽다….ㅋㅋㅋ
두분 고생한다는 생각 밖에 안드네요…
두분이 커피에 대해서 생산적인 대화를 할 수 있는 점포랑 사장님도 언젠가 나오길 기대할게요
솔루션 목적의 영상이라서... 아마 앞으로도 다양한 빌런들이 나오지 않을까 싶네요😅 그런분들이 바뀌는 모습이 재미요소죠! 생산적인 대화는 이제 음... 삥간극장에서 즐기는게 맘이 편합니다!
삥형이 계속 강하게 지적하니까 방형은 조용한 영상이 되었다
다 도움되고 중요한 내용이지만 18:30 여기부턴 제일 기본중에 기본
그 마음가짐으로 화이팅하시길
대전이군요 대전 요식업 쪽 보면 프로의식이 부족한 경우가 종종 있던데 왜 그럴까 의아하네요.
사장님 치밀하고 프로스럽게 잘 하셔서 생존하시길 응원합니다
좋네요 몰라서 그랬을거에요
알아가려고 문제를 직시하신 용기! 응원합니다!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ팩트로 완전 조져버리시넹 ㅠㅠㅠㅠ 사장님 더욱 발전하는 계기가 되었으면 좋겠습니다!!
바리스타라는 직업을 본업으로 가진 사람들한테 죄송하셔야함
제가 방쌤이라면 이런분 보면 속이 너무 상할꺼 같은데
그래도 진심으로 컨설팅 해주시는게 진짜 대단하신거 같습니다.
알바라도 많이 해보시고 오픈하셨으면 더 좋았을텐데ㅠㅠ 화이팅하세요 친절+청결만 좋아도 더 잘되실거예요!!
바리스타방님이 여자에게 화를 안내는것도 있지만 영상을 보다보면 그 사람의 진지함과 자세를보는것 같아요ㅎㅎ.. 블루스보이 사장님과 다른 사장님들 sns만 들어가도 솔루션 받은 내용으로 노력하시는 모습 업뎃하시거나 하는데.. 영상보고 들어간 사장님 인스타에는 솔루션 이후로도 온통 노는사진뿐이라서 여기가 펍인지 카페인지 잘모르겠거니와 커피는 어떤식으로 하고 있으신지 수제메뉴는 얼마나 개발해보고 어떤걸 교체했는지 알수가 없어 근황이 궁굼하네요ㅠㅠ.. 잘하고 있으시겠됴?.....
이번편 레전드
경험이 거의 없는 상태에서 시작하셔서 모르는게 너무 많으신게 안타깝…거기다 주변에 딱히 제대로 소통하거나 도와줄만한 분들도 없었던것 같구요 이 기회에 길을 좀 찾으셨기를… 그래도 손님들 응대 하시는 건 어색하지않고 좋아보이세요 화이팅!!!!!
현영님이랑 삥선생님이랑 솔루션 조합이 너무 좋은것 같네요..
간절한 마음이 있긴한가?싶을 정도로 안 찾아본게 티 나는데 왜 신청했지 싶네요. 다른 간절한 분들도 많은데 그런분들 기회만 날려먹었네. 바리스타 챔피언한테 공짜로 컨설팅 받는건데
손님들도 위생다알아요.. 오픈바라 더 눈에잘보여요~ 기본중에 기본!!
사장님 화이팅입니다~~이제막오픈하셧으니깐 더개선해서 힘내셧으면좋겟어요
정말 진심어린 조언 보기 좋네요. 앞날이 창창한 창업자에게 좋은 약이 되었을겁니다.
이런 콘텐츠에 신청하는거 자체도 되게 신기하네요.. 용기라고 해야되나..
일매출 20도 술팔아서 그정도지 커피매출 하루 5도안될듯 저가프차보다 두배비싼데
더맛없을듯 추출만봐도 거의폭포수...
두분의 얘기를 듣다가 맞말이지하면서 ..저도모르게 그라인딩때부터 영상을 멈추게되서 죄송합니다...
지금의 조언이 앞으로 많은 발전이 있기를 바랍니다. 시간되면 찾아가볼께요.
저도 진짜 창업하고싶어서 열심히배우고있는데 저런 기회가 흔치않으니 개선됬으면 하네요,,
돌겠다 심지어 질문의 뜻,의도를 아예 이해를 못 하네 ㅠㅠ하..... 두분 고생하셨습니다
멋진 방브로 🫶🏻
이 채널 보면서 저럴수가있나??
이게 예전엔 재미로 봤는데 이젠 까페 사장님들이 오픈전 봐야할 메뉴얼로 돠는것 같습니다 ... 진심으로 응원하고 감사합니다
그래도 바로 직전 여사장님이나 다른 사장님들을 두고 이렇게까지 화를낸적이 없으셨던것 같은데... 안쓰럽네요. 제일 최근 여사장님만 봐도 초보티가 팍팍 났지만 방형이 생각없는 맛은 아니였다라는 평을 내려줬는데 여기는 초보라고 하기에도 어려운... 튜토리얼 단계의 사장님 같습니다. 기본적인 위생과 맛에대한 피드백도 0이신것 같고 사실 제일 의문점이 맛이 바뀐게 정말 느껴지신거죠? 영상에 나오는 표정으로만은 알수없지만 잘모르겠다는 얼굴로 보이는것 같습니다. 밝고 선한 인상이 장점이신것 같은데 본인이 맞다고 생각하는 부분은 장점을 살려서 더 확실하게 주장하는것도 좋을것 같아요 두루뭉실한 느낌이 컸던거 같네요.
내 성격이 밝고 재밌으니까 가게차리면 손님들이 좋아하겠지? 라는 단순한 생각은 착각 입니다. 손님들은 결국 전문성과 기본이라도 하는 탄탄한 가게를 원해요
용기내서 나온 이 자리를 기회삼아 노력하시고 발전하는 계기가 되었으면 좋겠습니다.
힘내세요
성공하리라 기대합니다…❤
마시러 갈께요
사장님이 커피나 술 마시러갈 때 따지는 요소를 봤을때, 애초에 음료의 맛을 중요하게 생각하지 않고, 미식을 위해 찾아다니는 성격이 아니고, 딱히 좋아하는게 아니기 때문에 맛에 민감하지 않으시다고 추측됩니다.
이럴때는 맛을 담당하는 사람을 고용하거나, 아니면 맛에 민감한 사람과 세팅을 맞춘 레시피 그대로 제공을 하는게 좋다고 봅니다.
뭔 매출도 안나오는 마당에 사람을 고용하고, 사장이 기본을 모르는데 직원을 고용합니까..
창업레시피 전수받거나 메뉴 컨설팅이라도 받을 수 있겠죠
@@나를구독해매출이 나올려면 투자를 해야 된다는말이죠
@@나를구독해 그래서 애초에 하면 안 되는거죠.
맞아요 그냥 바리스타 학원 몇달다니거나 바리스타한테 과외만 몇타임 받아도 충분 거기에 플러스 알파는 본인이 진짜 하기나름임.
저도 현재 카페와 주류 전부 다 가지고 운영중입니다 사장님이 두가지 다 가져가고 싶으시면 가져가셔도 됩니다 다만 사장님 경험과 학습이 부족하고 여기저기 많이 다녀보셔야할것같아요 특색이 없다보니 인테리어가 뛰어난것도 아니라서 노력을 많이 하셔야할것같네요 장사는 본인이 즐거워야지 매장에대한 애착과 즐거움이 사라지는 순간 점점더 나락으로 가는길이라 생각합니다 많이 보고 배우시면 잘될거예요 힘내십시오🤗
ㄹㅇ요 여기저기 많이 다녀보고 운영전반이나 스타일 컨셉 잡는게 중요해요. 장사 자체를 깨닫는것도 중요하죠 군대 다녀와서 당장 돈벌려고 급하게 오픈한게 오히려 경험부족이고 창살없는 감옥에 갖히고 인사이트는 결국없는 상태로 지나게됨. 운이나 본인의 끼가 좋으면 그나마 사람들 끌어모으는 제주는 있을지도 모르지만요
배움보다 말이 앞서면 안되겠어요~~
18:23 부분도 궁금한데 20분내에 스토리를 편집하셔야 하니 넘어간 것 같지만, 아쉽네요.
그래도 자극적이라곤 생각은 크게 안 들고 진짜 요새 치킨보다 카페가 대세구나 하는 느낌과 진짜 5개월 동안 포기하지 않고 잘 버티다 삥종원도 사연 신청하신거 보니 진심이 느껴져요.
그리고 삥종원 잘 보고 있습니다. 방대표님의 소소한 기본 중에 기본 꿀팁들 대방출 앞으로도 부탁드려요. 집에서 혼자 내려먹는데 잘 몰라서 원두만 엄청 사네요..ㅠㅠ ㅋㅋ
삥타이거 너무 좋은프로그램입니다!!!!
해당 환경에 맞게 방문하여 이야기하는것은 엄청 훌륭하신거에요 게다가 대회선수분까지 계시니.. 거기에 사장님이 원하시는 소통의 문화 (물론 기본기를 갖추신 후에지만!)가 삥타이거님이 중시하는 부분중 하나이기도 하구요. 커피 공부하고싶어서 오는 분들이 저같은 강사놈들있는 학원에 와서 열심히 참여하시나 자격증을 취득하거나 해봐야 매장 환경에서 직접 추출 레시피부터 그에 맞는 베리에이션까지 그리고 상권에대해 놓친 부분과 그에따른 해결방안 컨설팅을 직접 받는것을 절대 따라갈 순 없죠. 좋은 영상입니다.
근데 댓글은 개차반이군요. 신청한 사람의 절박함은 시청하시는 당신들 시야에 보이는 표정으로 전부 알아챌 수 없는겁니다.
뭘 안다고 주제파악도 못한채 지껄이는건지 답답하네요.
유튜브를 하시는분은 땅파서 장사하는것 아니니 컨텐츠로 수익이 발생하고
절박하지만 사장님은 원하시는 상담으로 조금이나마 나아질 수 있는거니 그걸로 된겁니다.
기술과 마인드교육 두분 대단하십니다 제가 영업다니는데 젊은 사장을 보는거같습니다
오늘 진짜 멋짐 😂
매운맛.. 자극적이다
진짜 개인카페에서 커피 내리는 많은 분들이 보시면 좋겠네요. 생각보다 기본 안되있는 곳이 많습니다. 방챔의 컨설팅 너무 좋네요~!
마지막말씀대로 화이팅입니다
갈마동도 카페경쟁 헬 수준인데…정말 잘하셔야 될거에요😢 인근 잘하는곳들 많이 다녀보시구요
화이팅입니다!
헐…2차 드립 뭔데…….
집에서 즐기는 홈바리스타들도 저정도는 안합니다.
간절한 마음이 사연 쓸 때 갑자기 들었는지 모르겠지만 피드백 기반으로 열심히 연구하고 노력하셔야 할 것 같습니다.
3천이면 인생 수업료치고 싸네요
두분 진지하신 모습에 몰입 했습니다
홈카페 유저들보다 커피를 모르셔요 ㅠㅠ
두 달 지난 영상이니 많이 발전하셨길 바래봅니다!
바에서 알아야할 전반적인 상식 영상도 올려주시면 감사하겠습니다😂
일할때 제일 멋진 방방방
진짜 좋은 컨텐츠인듯 ㅠㅠ
진짜 심각하구나 정말....
영상 개꿀잼
눕시 응원합니다!!!!!!!
근데 문제는 지금 커피 조금 맛있어봤자 더 나아질게 있는지 의문임. 커피야 잘하는 집이 너무 많고 손님입장에서 그것만보고 거기 가지 않음. 식음료는 기본으로 레벨을 높여놓고 그다음에 인테리어나 음향이든 본인이 인플루언서든 자리가 좋든 뭐든 하나 특출난것 까지가 요즘 세팅임. 식음료만가지고는 대박나긴 힘듦
삥아 이정도면 돈받고 솔루션 찍자..
카페 매니저로 일하고있는데 많이 공감 되네요!
사장님 응원해요
대전 저희 동네네요 ㅎㅎ 잘못 됐으면 배워야죠. 다 약이 될텐데 잘 되시길..
메이플스토리 bgmㅋㅋㅋ
투자 받은거 2,000 본인 자금 3,000 총 5,000만원이 적은 돈이 아닌데, 알바라도 좀 해보고 창업을 하시지 젊은 분이 뭐가 그리 급하셨나 모르겠네요.
이제 제대로 배웠으니 기본만 제대로 지키면서 영업 하셔도 번창하실겁니다^^
썸네일 곽범님 오신줄 알았어요 ㅋㅋㅋㅋ
삶의 태도
제발 커피 만만하게 생각 하지 마시고 공부하세요 ㅠㅠ
음.. 가성비가 있다고 보기 어려운 이유는 커피가격이 몇천원 큰 돈은 아니지만... 실력이 부족한데 남들만큼은 받고 싶어하시는거 같네요
비싼 원두의 로스터리 카페면 모르겠는데 요즘은 아메리카노 정도는 잘하는 가게도 3천원정도고 가격이 와 가성비있다 라는 가격은 아닌것 같아요
저희도 한번 와주셨으면 좋겠어요 ㅎㅎ
위생이라도 신경쓰시지 답답…
진짜 쉽게 쉽게 생각 안하고 안 움직이고 돈 벌 수 있다고 큰 돈 쓰면서 가게 열구나
오 1빠! 제 고향 대전이라 반갑네요!
좋은 얘기만 할수있는 영상이 아니기 때문에 이유가 있는 비판은 사장님에게 도움일지 모르겠지만.... 몇몇 삭제당한건지 안보이는 댓글들 처럼 조롱과 비난은 결국 본인얼굴 침뱉기 같네요
사실 그런 댓글 다는분들중에 정말 커피에대해 잘 아는사람이 있나 싶기도하고요 ㅋㅋ
잘못된 부분은 지적해도 쌍욕이나 모독을 할 필요는 없는것 같은데 앞으로도 나올 사장님들도 잘못된 부분 혼날 걱정보다 이유도 의미도 없는 쌍욕을 먹을까 걱정하실것 같네요
선플만 달라는 얘기는 아니지만.. 적어도 본인 화풀이나 재미로 쌍욕 조롱 모독은 이유와 두서없이 싸지르지마세요
댓글중에 씨팔저팔 거리면서 회사나 다녀라 뇌가없냐 라는 글들 있었습니다.
거기에 대한 얘기고 신고로인해 삭제된거같은데 지금 남은 댓글들에 대해서 하는 얘기가 아니에요
그리고 욕설과 조롱 하지말라는글이 왜 제 얼굴이 침뱉기일까요?
@@user-ebigawooricong계속 댓글이 삭제되고 있어서 못보시고 말씀하신거 같네요~ 욕설 댓글은 저도 몇갸 봤었는데 다 없어졌더라구요
우리나라의 모든 청년분들 화이팅입니다 응원해요
실력도 경험도 없이 하면 말하는게 진리
솔직히 이런 사장님들 많으면 난 좋음ㅎㅎ울집이 더 돋보이니깐ㅎㅎ
대전의 불씨 눕시🔥
하
정해진 어그로 시놉을 바탕으로 한 컷 편집 문제인가요??
이런건 백선생님 부터 유명 유튜버 따라 하시는 건가요??
유튭을 하루이틀 하시는 것도 아닌데, 시청자들로 하여금 20분 넘는 영상을 의미 있게 시청하였다는 느낌을 남게 해 주지는 못하시는 건가요?
이렇게 말하니 기분 별로시죠??
저 사장님들도 그런 기분일 거 같아서 안타깝네요.
혼내러 가신거라면 성공한 영상이겠지만, 도와주러 갔다라고 하신거라면, 일회성이 아니라 추가 교육이나 지원 영상을 좀 더 기대해 보겠습니다.
(이도저도아니면 기본도 안되어 있는 매장 홍보차 영상인건가;;;)
저도 대기업에서 마케팅 하는 입장에서 채널에 도움드리고자 쓴소리 해보았습니다. 좀 더 독창적이고 신선한 방향의 영상 기대해 보겠습니다. 감사합니다.😮
음 제가 이런 말을 하는 게 영상을 기획부터 편집까지 만드는 삥타이거님을 대변할 순 없지만,
제가 그 과정안에서 본 걸 말씀드리자면 ‘지원 사연’을 읽고 간절한 곳으로 고심 끝에 서로 합의하에 결정하여 찾아갔을 뿐입니다.
댓글을 읽으면서 이런 생각이 드네요~
대기업 마케팅 부서에서 하는 마케팅 교육과 이런 솔루션 영상에서 하는 교육은 다른 관점에서 보셔야한다고 생각합니다. 삥타이거님도 좋은 얘기로 좋게좋게 얘기하는게 편하겠지만 결국 본질적인 영상 제작의 이유 1.영상 업로드용(자극적 소재), 2.솔루션(문제점 고치기) 이 두가지라고 보는데 이런 이유로 당연히 자극적 소재는 끼어서 들어갈수밖에 없는것 같고요😅 (보는 시청자님들이 원하니까요) 그리고 방현영님 말씀처럼 간절한 사장님들에게 해주는 조언이 때로는 달콤하고 따듯한 조언보다도 채찍질이 필요할때가 있다고 생각 합니다~
자극적인 농도의 차이지 사실 금쪽이든 골목식당이든~ 서민갑부 장신 등등 모든 솔루션 영상은 결국 이런식으로 만들어지는거 같네요
댓글다신분 마음도 이해가 갑니다. 저도 너무하다 느낄때가 많았지만 실제로 솔루션 받은 사장님들 근황을 찾아보면 도움을주시려고 노력한건 맞아보여요~ 영상의 내용이 다는 아니니까요 ㅎㅎ 사장님들도 영상 내용 이외에 좋은 모습도 많을거고 삥타이거님도 마찬가지 입니다.
어쩌다보니 대변하는거같이 보이긴하지만 영상의 목적에 맞게 문제점을 까 뒤집어야지 잘한다잘한다 예쁜모습만 보여주는게 더 작위적인거 같아요
아~ 그렇군요. 죄송합니다.
제가 생각이 많이 짧았네요.
오늘처럼 열정있고 멋있는 영상 부탁드리겠습니다! 화이팅!
(물론 반어법이~ ㅎ)
커피를 별로 안좋아하시나봐요. 사장님 지인이신가요? 국가대표 출신 바리스타가 세팅을 잡아주고 잘못된 점을 말해주는 건 도와주는게 맞아요. 제가 카페한다면 영상에 어떻게 나오든 저런 기회 있으면 꼭 잡고 싶네요
그리고 진짜 기본중에 기본인 에스프레소 내리는 법을 하나도 안지키고, 하다못해 남이 먹던거 깨끗하게 설거지 하는 것도 안지키는데 뭐라고 어떻게 안해요? 커피 안좋아하는 분은 보면서 혼내는 것만 거슬리셨나본데 커피 좋아하는 입장인 사람들은 저정도도 많이 순화해서 표현했다고 생각되네요
그래도 챔피언이 삥타이거보다는 훨씬 났네 ㅋㅋ 박근하 선생님이랑 있을 때는 좀 부족해 보였는데 ㅋㅋ 삥타는 주 카페 사장보다 못한듯 ㅋㅋㅋㅋ 챔피엉은 다르다 ..
?
뭘 또 댓글 수정까지하면서 주절주절
개소리를 하시나
지능이 많이 부족해보이시는데 그쪽은
음 나름 신청해주신 사장님이 혼동되는 일이 없게 하기 위해, 운영과 추출이라는 파트를 나눠서 거기에 맞게 집중해서 조언을 하려고 노력했습니다.
8개월 봅니다