FAZENDO MASSA GRANDE, BRANCA E CHOCOLATE FORMAS 36×26×10 PASSO A PASSO.

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MASSA BRANCA DE 12 OVOS
12 ovos
6 xícaras de farinha de trigo 900g
4 xícaras de açúcar 860g
3 xícaras de leite morno 720ml
2 colheres de sopa de fermento 30g
RECHEIOS
NINHO: 1° CAMADA
2 leite condensado
3 creme de leite
1 xícara de leite em pó
2 colheres de manteiga sem sal
BRIGADEIRO 2° CAMADA
2 leite condensado
3 creme de leite
6 colheres de chocolate em pó 50%
MASSA DE CHOCOLATE 13 OVOS
13 ovos
6 xícaras de farinha de trigo 900g
4 xícaras de açúcar 860g
1½ de chocolate em pó 50% 195g
3 xícaras de água morna 720ml
8 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de fermento 30g
bolo de 6kg a 7kg
Massa chocolate
13 ovos
Farinha 900g
Açúcar 860g
Chocolate 50% 195g
Fermento 30g
720ml água
8 colheres de óleo
Embalagem G78
Massa em gramas
12 ovos
Farinha 900g
Açúcar 860g
Fermento 30g
Leite 720ml
Embalagem G78
RECHEIO
PRESTÍGIO:
PARA AS DUAS CAMADAS
4 leite condensado
5 creme de leite
2 xícaras de coco flocado
EMBALAGEM FECHADA P78
EMBALAGEM LAMINADA N°6
CHANTILLY NORCAU
BICOS UTILIZADOS 70 E 22 DA WILTON
XÍCARA UTILIZADA 240ML
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