Wäre schlimm wenn jeder Gastronom nie vom Gesundheitsamt kontrolliert wird. Draußen essen tue ich nur grundsätzlich, wenn ich seit Jahren den Gastronom gut kenne.
Zum Thema eingebrannte Grillroste ein kleiner Tipp auch für zu Hause: einfach über Nacht mit einem Geschirrspüler-Tab in heißes Wasser einlegen. Dann geht es am nächsten Morgen wie von alleine. Nur mit viel Wasser abspülen danach.
@@PommesMän Alte Fotolaborschale. Gab es früher in jedem Fotofachgeschäft für wenig Geld. Groß, rechteckig, und flach damit man nicht soviel Flüssigkeit braucht.
Wo gehobelt wird, da fallen Spähne. Sauberkeit muss sein und Gastronomie ist ein Knochenjob, der nicht aufhört. Einkäufe müssen sein, Essen zubereitet werden und Putzen gehört dazu. Daneben noch die Unterlagen für den Steuerberater. Eigenes Leben ist kaum noch möglich. Ohne die Mitarbeit der Familie kaum zu schaffen.
Imbissständler verdienen genug Geld, dass ich als Kunde eine saubere Zubereitung der Lebensmittel und eine saubere Arbeitsumgebung, einfach erwarten kann! ~4€ für ein halbes Hähnchen und 1,50 bis 2€ für so ein Häufchen -Elend- Pommes etc. Könnt man mal hochrechen was da hängen bleibt. Der Hähnchenstänndler bei uns, hat sich schon seinen zweiten Mercedes gekauft, Neuwagen. Ein Wagen kostet mehr als ich im Jahr Brutto verdiene. Ich sage nicht dass Imbissständler ein einfacher Job ist. Ich selbst, wollte es nicht machen.
Wie gesagt GastroPur von Dr Schnell ist der beste Reiniger denn ich je benutzt habe in der Lebensmittelverarbeitung. Spüli ist selbst bei mir zu in der Küche auf dem Abstell Gleis verfrachtet, da ich nur mit GastroPur putze. Pommes Män hast ja glatt noch §54 vergessen und die geile Belehrung die da hinter steckt. Völliger Schwa sinn und kaster Kaffee. Sagen auch nichts neues, als man auf der Berufsschule gelernt hat vor 25 Jahren.
Endlich mal wieder ein vlog aus dem Bereich Imbiss. super....... Vielleicht mal wieder ein Bericht vom Einkauf im Großmarkt z.b. Metro oder so. Gebindegröße und Preise wären mal ein Thema. Lohnt der Einkauf oder ist das Angebot im Einzelhandel manchmal günstiger ?
ich finde 4.50 bis 5€ liegen voll im schnitt für nh mantaplatte wenn man sich mal die Preise an manchen raststädten anschaut dann staunt man echt wie zb für nh mantaplatte 8 € oder so
Naja, Raststätte halt... Kannst dir ja was von zuhause mitnehmen (machen mehr als du denkst). Erstens gesünder, zweitens weißt du ganz genau das du keine unschönen Dinge in deinem essen hast und Drittens für für die Umwelt, weil es Müll spart. Ich finde 3.00 für Pommes im kleinen Schälchen auch teuer, wird aber meistens in etwa verlangt. Plus Currywurst 4,50€. Ist schon echt Standard Preis...
@1:54 Das Gefühl hatte ich bei dem Lastwagenfahrer-Futterlucken-Imbiss. Die Preise sind zwar gut aber Kochstelle und Umgebung versifft. :) @2:21 Anderseits, die Frage, ob man dort essen wollen würde, ist unabhängig von hygienischen Bedenken.
Moin, weiss nicht ob man es dir gesagt hat. Es gibt Fettlöser den benutzen Großküchen um ihre Räume und Geräte zu reinigen. Ich hatte mit Kollegen zu Ostern 2013,2014 und 2015 den Reiniger in den Augen wo wir das Messegelände mit mehreren tausend Besucher gemietet hätten von der ortsansässigen Bio-groß-Küche bekommen die auch mehrere Restaurants hat mit Sternen, zu Verfügung gestellt bekommen. Nur en paar Spritzer von dem Zeug ins Wasser und das Fett hat sich super gelöst. danach die eigene Haut mit binenwachs-creme eincremen oder die Hautstellen wo das Spülwasser dran gekommen ist, denn auf Dauer ist das Zeug sehr schädlich für die Haut!!!!! Einfach im Großhandel Mal nachfragen, eine Karte bekommst du als selbständiger dort sofort zum Einkaufen.
Ich würde warscheinlich alles so bauen, das ich bei so nem Wagen einfach mit nem Hochdruckreiniger durch kann. Ich bin einfach viel zu faul zu Putzen. Aber ich hab ja auch keinen Imbiswagen.
Hi, hab mir i den letzten ywei Tagen ein paar von deinen Videos angeschaut, und muss erstaml sagen super informativ! Also danke! Eine frage die ich hätte ist: brauch man eigentlich, gesetzt dem Fall man erwärmt nicht nur vorgefertigte Produkte aus dem Grosshandel, eine seperate vom Gesundheitsamt abgenommene Küche (Produktionsstandort) wo man eigene Saucen und andere Produkte herstellt, oder kann man das alles im Wagen machen? Oder gar zu Hause?
Haha, jaja.. die lieben Behördis ;)) Da müsst ihr euch ja echt mit denen rumschlagen.. gut, ich meine es ist ein wichtiges Thema.. doch ich glaube weltweit gibt es kein Land dass das thema Hygiene und Gesundheit so in den Vordergrund stelt.. wenn es ums .. naja, Geld verdienen geht ;P
sooo das Video ist schon realtiv alt und warscheinlich wird den komentar niemand mehr lesen. Falls doch. wernn die unangekündigt kommen wie sieht es den aus wenn sie (mal so als beispiel) Montags Morgens um 8 auf der Matte stehen, der imbisswagen ist wie im Video vom wochenende total verschmatzt. Gibt das dann nicht mega ärger oder sind die so realtistsch das sie sagen "Ja ok wir kommen morgen nochmal wieder wenn die putze durch ist"
ich lese ALLE Kommentare 😉😎 Selbst wenn der Imbisswagen vom Wochenende komplett dreckig ist, sieht man ob der Dreck von 1-2 Tagen ist oder schon Hardcore ewig nicht mehr geputzt wurde...
wir machen ja hauptsächlich Catering (95%) und da sind unsere Preis nicht die günstigsten gegenüber den Mitbewerbern. Als Beispiel: Ein Mitbewerber nimmt pro Kopf 7,50 EUR für ein Gericht und wir nehmen dann 9,00 EUR Wenn wir Speisen einzeln verkaufen nehmen wir 2,50 für ne Pommes inkl. Ketchup & Mayo und für Currywurst & Pommes 4,50-5,00 (je nachdem) Ist nicht wirklich viel mehr, aber in der Summe können wir so all unseren Gästen Sauberkeit präsentieren :)
@@PommesMän ich weiss nicht wo ihr verkauft aber in Stuttgart sind das nicht teure Preise. Hier kriegt man ne Curry Wurst für 3,50 Pommes ungefähr 3€ also eure Preise tendieren eher zu billig als zu teuer. Zumindest für Stuttgarter Verhältnisse
Bin kein Gastronom, fand das Video aber trotzdem extrem interessant. Danke für den Einblick
da kannste mal sehen mit was wir uns rumplagen müssen und das war nur so ein 10% Einblick...
Das krasse hierbei ist: Das Gesundheitsamt kommt unangemeldet, aber das Jugendamt nicht. . .
@@vagkfzelektronik8809 Bei uns nicht
Wäre schlimm wenn jeder Gastronom nie vom Gesundheitsamt kontrolliert wird. Draußen essen tue ich nur grundsätzlich, wenn ich seit Jahren den Gastronom gut kenne.
auch für nicht Gastronomen, ein sehr interessanter Beitrag. Danke dafür...
Zum Thema eingebrannte Grillroste ein kleiner Tipp auch für zu Hause: einfach über Nacht mit einem Geschirrspüler-Tab in heißes Wasser einlegen. Dann geht es am nächsten Morgen wie von alleine. Nur mit viel Wasser abspülen danach.
...wenn man ein passendes Gefäß findet, wo der Grillrost auch rein passt :)
Da gebe ich dir uneingeschränkt recht. 😅
@@PommesMän Alte Fotolaborschale. Gab es früher in jedem Fotofachgeschäft für wenig Geld. Groß, rechteckig, und flach damit man nicht soviel Flüssigkeit braucht.
@@PommesMän Zitronensäure und Natron Kost die Hälfte.
Wo gehobelt wird, da fallen Spähne. Sauberkeit muss sein und Gastronomie ist ein Knochenjob, der nicht aufhört. Einkäufe müssen sein, Essen zubereitet werden und Putzen gehört dazu. Daneben noch die Unterlagen für den Steuerberater. Eigenes Leben ist kaum noch möglich. Ohne die Mitarbeit der Familie kaum zu schaffen.
Ich bin zwar einer von den Anderen, aber ich fand es auch sehr interesant!
Schönes Video, danke dafür!
Imbissständler verdienen genug Geld, dass ich als Kunde eine saubere Zubereitung der Lebensmittel und eine saubere Arbeitsumgebung, einfach erwarten kann!
~4€ für ein halbes Hähnchen und 1,50 bis 2€ für so ein Häufchen -Elend- Pommes etc. Könnt man mal hochrechen was da hängen bleibt.
Der Hähnchenstänndler bei uns, hat sich schon seinen zweiten Mercedes gekauft, Neuwagen. Ein Wagen kostet mehr als ich im Jahr Brutto verdiene.
Ich sage nicht dass Imbissständler ein einfacher Job ist. Ich selbst, wollte es nicht machen.
War insgesamt zu sehen . Was der Gast garnicht mitbekommt aber trotzdem gemacht werden muss 👍
du machst Peter Lustig echt Konkurez! ;P
Super!
Danke für deine tollen Videos :)
Wie gesagt GastroPur von Dr Schnell ist der beste Reiniger denn ich je benutzt habe in der Lebensmittelverarbeitung.
Spüli ist selbst bei mir zu in der Küche auf dem Abstell Gleis verfrachtet, da ich nur mit GastroPur putze.
Pommes Män hast ja glatt noch §54 vergessen und die geile Belehrung die da hinter steckt. Völliger Schwa sinn und kaster Kaffee. Sagen auch nichts neues, als man auf der Berufsschule gelernt hat vor 25 Jahren.
Endlich mal wieder ein vlog aus dem Bereich Imbiss.
super.......
Vielleicht mal wieder ein Bericht vom Einkauf im Großmarkt z.b. Metro oder so.
Gebindegröße und Preise wären mal ein Thema.
Lohnt der Einkauf oder ist das Angebot im Einzelhandel manchmal günstiger ?
Metro ist die Konkurenz von Selgros (Arbeite bei Selgros
ich finde 4.50 bis 5€ liegen voll im schnitt für nh mantaplatte wenn man sich mal die Preise an manchen raststädten anschaut dann staunt man echt wie zb für nh mantaplatte 8 € oder so
heute noch am Hornbach 5,45... + Ketchup + Mayo #facepalm
***** jau hatten eine 0,25 für äh 1,80 gekauft #wucher
Naja, Raststätte halt... Kannst dir ja was von zuhause mitnehmen (machen mehr als du denkst). Erstens gesünder, zweitens weißt du ganz genau das du keine unschönen Dinge in deinem essen hast und Drittens für für die Umwelt, weil es Müll spart.
Ich finde 3.00 für Pommes im kleinen Schälchen auch teuer, wird aber meistens in etwa verlangt. Plus Currywurst 4,50€. Ist schon echt Standard Preis...
@1:54 Das Gefühl hatte ich bei dem Lastwagenfahrer-Futterlucken-Imbiss. Die Preise sind zwar gut aber Kochstelle und Umgebung versifft. :)
@2:21 Anderseits, die Frage, ob man dort essen wollen würde, ist unabhängig von hygienischen Bedenken.
In was für einer Welt möchten Menschen Essen aus verdreckten Küchen essen?
Moin, weiss nicht ob man es dir gesagt hat. Es gibt Fettlöser den benutzen Großküchen um ihre Räume und Geräte zu reinigen. Ich hatte mit Kollegen zu Ostern 2013,2014 und 2015 den Reiniger in den Augen wo wir das Messegelände mit mehreren tausend Besucher gemietet hätten von der ortsansässigen Bio-groß-Küche bekommen die auch mehrere Restaurants hat mit Sternen, zu Verfügung gestellt bekommen. Nur en paar Spritzer von dem Zeug ins Wasser und das Fett hat sich super gelöst. danach die eigene Haut mit binenwachs-creme eincremen oder die Hautstellen wo das Spülwasser dran gekommen ist, denn auf Dauer ist das Zeug sehr schädlich für die Haut!!!!!
Einfach im Großhandel Mal nachfragen, eine Karte bekommst du als selbständiger dort sofort zum Einkaufen.
Ich würde warscheinlich alles so bauen, das ich bei so nem Wagen einfach mit nem Hochdruckreiniger durch kann. Ich bin einfach viel zu faul zu Putzen. Aber ich hab ja auch keinen Imbiswagen.
Hi, hab mir i den letzten ywei Tagen ein paar von deinen Videos angeschaut, und muss erstaml sagen super informativ! Also danke! Eine frage die ich hätte ist: brauch man eigentlich, gesetzt dem Fall man erwärmt nicht nur vorgefertigte Produkte aus dem Grosshandel, eine seperate vom Gesundheitsamt abgenommene Küche (Produktionsstandort) wo man eigene Saucen und andere Produkte herstellt, oder kann man das alles im Wagen machen? Oder gar zu Hause?
zu Hause = NEIN, im Imbisswagen JA, bei Salaten ist aber ein zweites! Waschbecken Vorschrift!
putzi putzi 😂👍super video
Interessanter Einblick in die Abläufe eines Imbisses. Wie lange Putzt du nach einem normalen Arbeitstag?
alleine 5-6 Stunden
@@PommesMän puh....nach ca.5 Std Verkauf? Jeden Tag?
Das muss man mögen... Hut ab...
wenn die handgriffe mal sitzen hat man das ratz fatz fertig. Sei froh, dass du nicht gleichzeitig weiter kunden bedienen musst.
Haha ja, der Grill ist so ne Sache für sich ^^
👍
2019?
Haha, jaja.. die lieben Behördis ;)) Da müsst ihr euch ja echt mit denen rumschlagen.. gut, ich meine es ist ein wichtiges Thema.. doch ich glaube weltweit gibt es kein Land dass das thema Hygiene und Gesundheit so in den Vordergrund stelt.. wenn es ums .. naja, Geld verdienen geht ;P
Wer in Deutschland es schafft eine Firma zu führen, kann dieses danach weltweit. Schlimmer gehts kaum ;)
sooo das Video ist schon realtiv alt und warscheinlich wird den komentar niemand mehr lesen. Falls doch.
wernn die unangekündigt kommen wie sieht es den aus wenn sie (mal so als beispiel) Montags Morgens um 8 auf der Matte stehen, der imbisswagen ist wie im Video vom wochenende total verschmatzt. Gibt das dann nicht mega ärger oder sind die so realtistsch das sie sagen "Ja ok wir kommen morgen nochmal wieder wenn die putze durch ist"
ich lese ALLE Kommentare 😉😎 Selbst wenn der Imbisswagen vom Wochenende komplett dreckig ist, sieht man ob der Dreck von 1-2 Tagen ist oder schon Hardcore ewig nicht mehr geputzt wurde...
@@PommesMän wahrscheinlich auch anhand der Leichtigkeit es zu entfernen
wie meinst du das mit wir sind nicht die günstigsten? ich denke mal nich das bei euch nh currywurst 5 € KOSTET ODER?
wir machen ja hauptsächlich Catering (95%) und da sind unsere Preis nicht die günstigsten gegenüber den Mitbewerbern. Als Beispiel: Ein Mitbewerber nimmt pro Kopf 7,50 EUR für ein Gericht und wir nehmen dann 9,00 EUR
Wenn wir Speisen einzeln verkaufen nehmen wir 2,50 für ne Pommes inkl. Ketchup & Mayo und für Currywurst & Pommes 4,50-5,00 (je nachdem) Ist nicht wirklich viel mehr, aber in der Summe können wir so all unseren Gästen Sauberkeit präsentieren :)
kommt ja auch immer auf die Standgebühren an #kennste
@@PommesMän ich weiss nicht wo ihr verkauft aber in Stuttgart sind das nicht teure Preise. Hier kriegt man ne Curry Wurst für 3,50 Pommes ungefähr 3€ also eure Preise tendieren eher zu billig als zu teuer. Zumindest für Stuttgarter Verhältnisse
Oh sehe jz erst dass das Video 2 Jahre alt ist dann ist meine Antwort eh überflüssig
@@MegaPorto77 XD
DIE KÜNDIGTEN SICH NIE AN🙃
Könntest du bestimmte Flächen nicht mit Alufolie auslegen und damit Fett und Konsorten auffangen?
Warum ist der McDonalds dann süffig?
Die haben Geld
Das im Thumbnail sieht aus wie angebratene Vogelscheiße lol