Una ricetta che va oltre la ricetta ,c’è emozione in quello che fai e visto che il profumo di ciò che cucini non arriva ,l’emozione che trasmetti è un sostituto perfetto che da quella marcia in più ai tuoi video !!! Grazie 🙏
Chef, sono di Genova e devo dire che con la tua farinata mi sono avvicinata molto al risultato di Sa Pesta, un antico farinotto del centro storico... complimenti! SPETACULAR
Grazie delle dosi precise Chef! buonissima la Farinata di ceci ! io ci aggiungo sempre un po' di Rosmarino fresco tritato insieme al Pepe! Auguroni per tutto ! CIAO!
Sei grande chef! Tutti i giorni guardo i tuoi video e continuo ad imparare! Sto facendo la gavetta in questo mestiere e aspiro a diventare come te un abbraccio e un doveroso grazie!
Stefano, mi è sempre piaciuto cucinare e me la sono sempre cavata dignitosamente. Da quando ti seguo però, il livello di qualità dei miei piatti si è alzato notevolmente e tutti mi fanno i complimenti. Io continuo a rispondere "non è merito mio, è merito dello chef Stefano Barbato!". È un piacere seguirti, mischi competenza e simpatia, sei davvero un bravo ragazzo....grazie Stefano!!! P.S: ho comprato il libro, sempre vicino a me, e mi sono abbonata al canale, cosa che non ho mai fatto prima e non farò con nessun altro. Si capisce che ti adoro??????? Un saluto anche a tua moglie!!!
Sono livornese, vivo da molti anni in Thailandia e adoro la "torta", da noi si chiama solo cosi', me la sono fatta ieri sera ed era ottima, ma mi hai dato qualche ulteriore indicazione che terro' di conto la prossima volta, Ti guardo spesso, le tue ricette e quelle del Bocca (per fora, e' livornese come me) sono le mie preferite, bravo, complimenti e poi per finire sei TROPPO simpatico, un saluto dall'altra parte del mondo, ciaoo
Grazie Stefano, mi e' venuta benissimo alla prima botta, mia moglie mezza ligure ha subito detto che e' meglio di quella che fa lei...mi e' piaciuto molto il trucco del cucchiaio.
Fatta ieri Chef! Buonissima!!! Ho solo aggiunto un po di rosmarino prima della infornata Wuah! PS ho anche versato nella teglia dopo che solo oliata l'avevo lasciata in forno per 3/4 minuti) e le jeux son fatto!!! Che bontaggine!
Sono giorni che cerco la ricetta x fare la farinata e l’ho trovata 😂😂 la tua mi ha proprio convinta. Domani appena finita la colazione, mi lancio. Grazie 👍😋😋
Complimenti molto bravo e preciso, ci dai sempre una spiegazione in più che si rivela fondamentale. Hai una simpatia e un'umanità che traspare stupefacente! 😘
Ho visto ora il video devo dirle bravo bravo bravo .Faccio il Maitre in giro per l'Europa ho visto in Lei passione professionalità e passione .E anche a casa con le sue spiegazioni esce un ottimo prodotto .bene sono contento che ci siano persone come Lei che con semplicità fanno conoscere le eccellenze Toscane Roberto Oddone a.m.i.r.a. Toscana
Bravo Stefano l ho imparata anche io che sono napoletana ma sto in Toscana qui ci mettono sopra aghi di rosmarino ed è ottima per me un primo piatto e tutta ceci quindi molto nutriente bravo bravo.😄
Grazie! Va molto di moda. Io la tengo tutta la notte in frigo e ci aggiungo il rosmarino. La cuocio anche in padella, tipo crepe, così posso riempirla con verdure cotte e tonno: un ottimo pranzo!
La teglia di rame "stagnata"...ostia costa un occhio della testa!!!!Poi , disporre di un forno a legna , non è che sia così semplice. Pertanto questo é un video dagli OTTIMI, nonché UTILISSIMI contenuti!!!!! BRAVO IL CHEF!!!!!! 😎😎😎🔝
Buongiorno chef, proverò anche questa ricettiva proprio stasera. Ho in casa la farina di ceci per fare le panelle, anche se non riescono mai, sembrano ottime, ma al momento della frittura si sfarinano tutte!! E non capisco il perché! Dimenticavo!! Martedì scorso ho fatto la torta per il compleanno di mia figlia usando come base la pasta Génoise e l'ho farcita con le creme proposte da te ed è stato un successone, tutti hanno fatto il bis e non è facile con le torte rivestite di pasta di zucchero!! Sei grande chef e le ricette che ci proponi spiegate da te diventano semplici anche se complesse e sono sempre buonissime. Ti auguro una buona serata col cuore!! 😘
Oh che bella sorpresa !! Ho voluto inviare la ricetta della farinata a un'amica britannica. Ho preso la prima ricetta offerta da TH-cam e come la mia amica ha commentato che lo chef è tutto un personaggio allora ho visto anch'io il video 😂 Complimenti !! che simpatico !! e poi molto bravo, consigli pertinenti 🌻 una bella sorpresa !! GRAZIE
Sei sempre troppo simpatico. Visto che non si puó uscire ed oggi fa anche freddo, ho deciso di provarla. Ne cucinerò una parte nel forno elettrico ed una parte nel forno della cucina economica. Vi faró sapere.😜
@@ChefStefanoBarbato ma grazie sempre a LEI chef! La sua professionalità, cortesia e simpatia a disposizione di tutti! Conti SEMPRE SU CHI L'APPREZZA E NON FACCIA CASO AI "THUMBS DOWN" che, guarda caso, sono sempre di gran lunga inferiori ai LIKE✊
bellissima. questa la faccio grazie. Io la amo così tanto che ne mangerei kili senza niente. Quando avevo la fidanzata a Genova era una goduria :D e non solo per la farinata
Obhhhhh finalmente chefff!da buon zeneize ti metto il timbro di approvazione 🤣🤣anche se il tegame servirebbe in rame per un ottima cottura!grazie come sempre.. chef number 1😎📣🥁👐🏻
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
Grande chef hai capito tutto: la parte difficile è la cottura! Ho provato varie volte a casa , ma non ne sono rimasta soddisfatta. Adesso provo il tuo sistema e vedremo!
Molto bella e ben fatta.. si vede che l'amicizia con Il Bocca livornese DOC ti giova... solo per questa ricetta naturalmente tu sei bravissimo di tuo!!!
Ciao Stefano grazie per le tue ricette ma soprattutto per la tua simpatia😃....la preparo per questa sera..... Ps. L'altro giorno con mio marito abbiamo fatto le lumache alla siciliana seguendo ovviamente tutti i tuoi consigli😉...una vera squisitezza. Grazie ancora e buona giornata!!!
Sei un grandeeee! ,non ho capito la cottura al forno quando lho apriamo per fare uscire l umidità, e accendiamo il grill deve rimanere sempre aperto lo sportello?grazie
Tra tutti i commenti, ne ho visti solo 2 che suggerivano, una ciascuno, le varianti della farinata: con il rosmarino e con la cipolla. Nessuno però ha menzionato la versione da re, imperatore, messia, DIO: cun i gianchetti!!!
Perché è la prima volta che li sento nominare 😮😮😮 vado subito a cercare su gughel se mi traduce dai dialetti sotto Roma all'itagliano 🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭 ..... Trovato ma qui purtroppo non arrivano 😢
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
Questa è una di quelle ricette che devo provare, mai mangiata. Spettacolare, deve essere buonissima. Mi hai fatto morire dal ridere con la frase "ciù PIL pettutti" 🤣😂. Ciao chef.
Una ricetta che va oltre la ricetta ,c’è emozione in quello che fai e visto che il profumo di ciò che cucini non arriva ,l’emozione che trasmetti è un sostituto perfetto che da quella marcia in più ai tuoi video !!! Grazie 🙏
Il Tubo è pieno di canali di cucina, ma la professionalità e la precisione di Stefano le trovo solo qui. Sinceramente, il migliore.
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Senza ombra di dubbio.
Chef, sono di Genova e devo dire che con la tua farinata mi sono avvicinata molto al risultato di Sa Pesta, un antico farinotto del centro storico... complimenti! SPETACULAR
Graziee
Ma che bella!!! Poi spieghi tutto bene, soffermandoti sui particolari ! Grazie! Sempre graditi i tuoi video
Grazie delle dosi precise Chef! buonissima la Farinata di ceci ! io ci aggiungo sempre un po' di Rosmarino fresco tritato insieme al Pepe! Auguroni per tutto ! CIAO!
Fantastico e simpaticissimo...bravo . Gli ingredienti giusti per un ottima riuscita. Sei forte . Un abbraccio
te lo giuro, quando assaggi, mi fai scompisciare dalle risate...Sei il numero 1... top…🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 👍👍
I had no idea I was able to understand Italian. Mr. Chef you are a great teacher! I am making this tomorrow
Preparata stasera,grazie mille della ricetta perfetta.È stata apprezzata da tutti🙂
Grazie Stefano, ogni volta che ti ascolto (a prescindere dalle tue belle ricette) mi dai una grande carica 🥰🥰
Sei grande chef! Tutti i giorni guardo i tuoi video e continuo ad imparare! Sto facendo la gavetta in questo mestiere e aspiro a diventare come te un abbraccio e un doveroso grazie!
Oltre a essere bravo chef ,sei simpaticissimo
Grazie per compartire la tua esperienza. Complimenti per la tua spiegazione chiara ed esauriente. ❤
Ho sempre desiderato farla, questa è la volta buona che ci provo, grazie Chef!
E anche questa fatta! Il sapore è super buono , non è venuta esattamente come la Tua ma per esser la prima volta direi che è ottima! grazie Chef ! 😄
Mi sono iscritta per i tuoi consigli ma soprattutto per la tua simpatia contagiosa! Sei fenomenale 😊
Stefano, mi è sempre piaciuto cucinare e me la sono sempre cavata dignitosamente.
Da quando ti seguo però, il livello di qualità dei miei piatti si è alzato notevolmente e tutti mi fanno i complimenti. Io continuo a rispondere "non è merito mio, è merito dello chef Stefano Barbato!".
È un piacere seguirti, mischi competenza e simpatia, sei davvero un bravo ragazzo....grazie Stefano!!!
P.S: ho comprato il libro, sempre vicino a me, e mi sono abbonata al canale, cosa che non ho mai fatto prima e non farò con nessun altro. Si capisce che ti adoro??????? Un saluto anche a tua moglie!!!
Come sempre un vero successo!!!! Grazie chef che riesci a farmi fare sempre una bellissima figura 😘
Il vero Re della cucina Italiana !
Sono livornese, vivo da molti anni in Thailandia e adoro la "torta", da noi si chiama solo cosi', me la sono fatta ieri sera ed era ottima, ma mi hai dato qualche ulteriore indicazione che terro' di conto la prossima volta, Ti guardo spesso, le tue ricette e quelle del Bocca (per fora, e' livornese come me) sono le mie preferite, bravo, complimenti e poi per finire sei TROPPO simpatico, un saluto dall'altra parte del mondo, ciaoo
Grazie Stefano, mi e' venuta benissimo alla prima botta, mia moglie mezza ligure ha subito detto che e' meglio di quella che fa lei...mi e' piaciuto molto il trucco del cucchiaio.
Bravo come sempre ! Spiegato bene e chiaro .
Stefano, sei simpaticissimooooooooo!!! 💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌼💛🌻💚🌹💙
Sei troppo bravo e simpatico. Ogni volta che ti guardo mi scompiscio di risate!🤣🤣🤣
Hehehehe graziee
Grazie Stefano per le tue ricette..guando le spieghi oltre ad essere preciso e profesdionale sei pure divertente...
Cordialu saluti,
Rosa dalla Scozia
La prima volta che l ho vista l ho schifata .la prima volta che l ho mangiata è scoccato l amore .SUPERBA!!!!!
L'ho fatta stasera Chef; è venuta ottima; grazie.
Con le fettine di guarciale sottile deve essere un delirio... 🤯😱😇
Grandissimo Barbato! Ti adoriamo!!! 🥳😽🙏❤️
Ho provato la ricetta e il risultato è stato più che buono anche per una con poca esperienza come me. Da consigliare
Come al solito sei SUPER !
Fatta ieri Chef! Buonissima!!! Ho solo aggiunto un po di rosmarino prima della infornata Wuah! PS ho anche versato nella teglia dopo che solo oliata l'avevo lasciata in forno per 3/4 minuti) e le jeux son fatto!!! Che bontaggine!
Bene bene
Sono giorni che cerco la ricetta x fare la farinata e l’ho trovata 😂😂 la tua mi ha proprio convinta. Domani appena finita la colazione, mi lancio. Grazie 👍😋😋
Simpaticissimo grazie e bravo
Buonissima, grazie per la semplicità e la bontà 🙏🤗
Ma quanto sei simpatico! Bravo e gentile quando spieghi le ricette🤪
Complimenti molto bravo e preciso, ci dai sempre una spiegazione in più che si rivela fondamentale. Hai una simpatia e un'umanità che traspare stupefacente! 😘
Sempre un piacere seguirti... Complimenti per essere così preciso..
Grazieee
Ho visto ora il video devo dirle bravo bravo bravo .Faccio il Maitre in giro per l'Europa ho visto in Lei passione professionalità e passione .E anche a casa con le sue spiegazioni esce un ottimo prodotto .bene sono contento che ci siano persone come Lei che con semplicità fanno conoscere le eccellenze Toscane Roberto Oddone a.m.i.r.a. Toscana
E' buona anche dentro la focaccia! Grazie per la ricetta che ritengo piu' vicina a quella della mia zona: a Carrara, molto buona
Bonjour chef Stefano que bello et voilà les jeux sont fait bravo Chef !! bisous des Catalans 🇫🇷🇮🇹❤️
Sei bravo e molto simpatico e io sono fortunata a seguire i tuoi consigli e le tue ricette!
Grazie ciao 😍😀
Grazie x tutti i consigli che ci dai…. è sempre un successo 😁😁
Bravo Stefano l ho imparata anche io che sono napoletana ma sto in Toscana qui ci mettono sopra aghi di rosmarino ed è ottima per me un primo piatto e tutta ceci quindi molto nutriente bravo bravo.😄
Sei il migliore di tutti i tempi🙏❤️🥰👍
Chef Stefano con le spiegazioni che ci dai tu...niente è complicato!!!Un abbraccio.
È venuta buonissima!!!!😍 Grazie Chef!! Un caro saluto da La Spezia 💞
Grazie! Va molto di moda. Io la tengo tutta la notte in frigo e ci aggiungo il rosmarino. La cuocio anche in padella, tipo crepe, così posso riempirla con verdure cotte e tonno: un ottimo pranzo!
in padella per quanto va cotta?
La teglia di rame "stagnata"...ostia costa un occhio della testa!!!!Poi , disporre di un forno a legna , non è che sia così semplice. Pertanto questo é un video dagli OTTIMI, nonché UTILISSIMI contenuti!!!!! BRAVO IL CHEF!!!!!! 😎😎😎🔝
Bravissimo hai spiegato benissimo come fare un successo complimenti 😀
Buongiorno chef, proverò anche questa ricettiva proprio stasera. Ho in casa la farina di ceci per fare le panelle, anche se non
riescono mai, sembrano ottime, ma al momento della frittura si sfarinano tutte!! E non capisco il perché! Dimenticavo!! Martedì scorso ho fatto la torta per il compleanno di mia figlia usando come base la pasta Génoise e l'ho farcita con le creme proposte da te ed è stato un successone, tutti hanno fatto il bis e non è facile con le torte rivestite di pasta di zucchero!! Sei grande chef e le ricette che ci proponi spiegate da te diventano semplici anche se complesse e sono sempre buonissime. Ti auguro una buona serata col cuore!! 😘
Che bel messaggio, grazieee
Buonissima!!! Spero riuscire anch'io
Grazie Chef,👏
Oh che bella sorpresa !! Ho voluto inviare la ricetta della farinata a un'amica britannica. Ho preso la prima ricetta offerta da TH-cam e come la mia amica ha commentato che lo chef è tutto un personaggio allora ho visto anch'io il video 😂 Complimenti !! che simpatico !! e poi molto bravo, consigli pertinenti 🌻 una bella sorpresa !! GRAZIE
Graziee
Salve, fatta ed è buonissima, se volessi aggiungere cipolle, nell'impasto si può? Se si, crude o cotte? Grazie mille
È venuta benissimo anche con forno a gas. Grazie 👌👌👌👌👌
Sei sempre troppo simpatico. Visto che non si puó uscire ed oggi fa anche freddo, ho deciso di provarla. Ne cucinerò una parte nel forno elettrico ed una parte nel forno della cucina economica. Vi faró sapere.😜
Vabbè ma, una simpatia unica (oltre alla grande professionalità!), magari lavorare in cucina con lei chef!
Graziee
@@ChefStefanoBarbato ma grazie sempre a LEI chef! La sua professionalità, cortesia e simpatia a disposizione di tutti! Conti SEMPRE SU CHI L'APPREZZA E NON FACCIA CASO AI "THUMBS DOWN" che, guarda caso, sono sempre di gran lunga inferiori ai LIKE✊
Se lo Chef Stefano non esistesse bisognerebbe inventarlo ....bravo e simpatico.....
Grande chef andavo a prendere la farinata con mio padre quando ero piccolo la domenica dal pizzaiolo, quanti ricordi!!
Grazieee
Che bello,sei bravissimo e molto simpatico ❤😊
Bravissimo e simpaticissimo 🤩🤩🤩
Que buena pinta tiene mmm!! Bravo 😀👏
bellissima. questa la faccio grazie. Io la amo così tanto che ne mangerei kili senza niente. Quando avevo la fidanzata a Genova era una goduria :D e non solo per la farinata
ciao stefano. grazie per la ricetta, sei il migliore. cosa ho sbagliato se dopo 10 min non si è formata la schiuma?
Chef tutto quello che fai è top 👍👍👍 non l'ho mai fatta ci proverò , scusa chef ho caldo solo a guardarti 😘❤️
Ahahahah
Mi piace come spieghi appena appena meno teatral grazie un pollice up
Sei simpaticissimo ti adoro!!!!!
Sei unico bravissimoooooo grazie Stefano!
Obhhhhh finalmente chefff!da buon zeneize ti metto il timbro di approvazione 🤣🤣anche se il tegame servirebbe in rame per un ottima cottura!grazie come sempre.. chef number 1😎📣🥁👐🏻
SI OVVIO... MA CI SI ACCONTENTA....
@@ChefStefanoBarbato assolutamente 😎👍🏻🔝🔝🔝🔝
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
@@ChefStefanoBarbato Mai accontentarsi ...
Che dire... perfetta, grazie!... 👍😁🇧🇷
Bravo bravissimo ! Sei sempre molto chiaro.😘😘😘👍👍👍👍
Sei un grande Adoro le tue ricette 👍
Video illuminante per farla in casa🙏🏻
Graziee
Grande chef hai capito tutto: la parte difficile è la cottura! Ho provato varie volte a casa , ma non ne sono rimasta soddisfatta. Adesso provo il tuo sistema e vedremo!
Si consiglio uno stampo antiaderente, altrimenti si attacca perché si attacca..
Sì ovviamente 😊
Molto bella e ben fatta.. si vede che l'amicizia con Il Bocca livornese DOC ti giova... solo per questa ricetta naturalmente tu sei bravissimo di tuo!!!
Grazie sei bravo e simpatico
Spettacularr!! finalmente l'ho fatta come hai spiegato! adoroooooo graziee😍😘😍
Esaustivo e molto simpatico, grazie!
La ho mangiata a Pisa, veramente buonissima 🤤
Ciao Stefano grazie per le tue ricette ma soprattutto per la tua simpatia😃....la preparo per questa sera.....
Ps. L'altro giorno con mio marito abbiamo fatto le lumache alla siciliana seguendo ovviamente tutti i tuoi consigli😉...una vera squisitezza.
Grazie ancora e buona giornata!!!
Fantastica Chef!!! Da fare subito
Grazie
Grazie veramente informativo 👍🏻👍🏻👍🏻
simpaticissimo !!!
Sei un grandeeee! ,non ho capito la cottura al forno quando lho apriamo per fare uscire l umidità, e accendiamo il grill deve rimanere sempre aperto lo sportello?grazie
Tra tutti i commenti, ne ho visti solo 2 che suggerivano, una ciascuno, le varianti della farinata: con il rosmarino e con la cipolla. Nessuno però ha menzionato la versione da re, imperatore, messia, DIO: cun i gianchetti!!!
Perché è la prima volta che li sento nominare 😮😮😮 vado subito a cercare su gughel se mi traduce dai dialetti sotto Roma all'itagliano 🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
.....
Trovato ma qui purtroppo non arrivano 😢
@@tedipersonicgraaf1293i bianchetti pesciolini piccolissimi che si mangiano nella frittura mista 😋😋😋
Sei fortissimo 😂! Grazie mille per la ricetta, che carino!
Sei sempre il migliore
A Sassari si chiama faine' ....negli anni 50/60 un genovese la fece conoscere ai sassaresi...e tutt'oggi è molto apprezzata!!!👏👏👏👏👏👏
Fantastica davvero
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
Esse Bi grande come sempre... Nn deludi mai.. sbremm e buon Appetito.. Mi-ti-co 😉
Grazieeee
Siiii bravo Chef! Finalmente!! Grazie unico! 🥰
Sei bravissimo e simpatico ☺️
Que rico se ve saludos desde Perú
😀👍
Potrei sapere se appena messa in forno va ventilato sopra e sotto oppure solo sopra grazie mille
Ciao Stefano quando metti la teglia in forno usi i guanti , ma la teglia prima di mettere la farinata ,la riscaldi in forno?
Si
Grazie per la ricetta! Con un forno elettrico che supera abbondantemente i 300 gradi quale sarebbe la temperatura e la modalità di cottura ideale?
Questa è una di quelle ricette che devo provare, mai mangiata. Spettacolare, deve essere buonissima. Mi hai fatto morire dal ridere con la frase "ciù PIL pettutti" 🤣😂. Ciao chef.
Hahahaha
Sei bravo ed in più mi fai morire dal ridere 💕😁
Stefano che forno tecnologico!!
Più o meno... non sono molto soddisfatto
Si! Si! Si!.... Finalmente! 🔝
Hehehe grandee
B g, la, seguo sempre, la proporzione del video è giusta per una teglia di 30 cm?
È buonissima!!! A Sassari la chiamiamo Fainè