Penang, only cook 2 dishes in 40 years, become a Michelin recommended restaurant in 2023

Penang, only cook 2 dishes in 40 years, become a Michelin recommended restaurant in 2023

[@lindalee9639]

紳士風度，頻道製作認真，絕對的沒有眾星拱月來搶付費，好樣的肖恩，祝福你在梹城一切如意！加油！

[@yaudamien6861]

PENANG ROAD FAMOUS LAKSA (檳城叻沙、老姨炒粿條、安布拉酸梅或沙梨酸梅果汁、冰白咖啡)
美其琳2023年獲獎店，資料我都抄下了，謝謝Sean的試吃，謝謝陳老師精心拍攝。

[@jialingchu194]

濱城的料理很美味！尤其是Laksa. 至今我的沙茶火鍋的沾料內一定要加些Laksa! ….. 等等。❤❤

[@bachieloo882]

Sean 你好，你第一次吃叻沙佩服你了，一般外国人吃不惯叻沙这个味道。我很多新加坡来槟城旅游的朋友都不敢吃。槟城的顺口溜-潮州粿条福建面，海南咖啡广府包，还有炒粿条一定要吃槟城的，加油。

[@yaudamien6861]

這家PENANG ROAD FAMOUS LAKSA很特別，主廚是一位華人女性，馬來西亞的華裔女人真的很能幹，智慧聰明，親手抄的「鴨蛋炒粿條」就是好吃，Sean大哥果然是中華美食家。

[@ongtengkee9225]

各族都有烹飪高手

[@terrkhoo]

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

[@euxionhng8588]

现在正是靠近华人新年时期 你可以带一些槟城特产一些年饼回泰国过年🧨 槟城年饼不错哦 很多种类大部分都可以试吃的 新年快乐！🎉

[@SewhockLoo]

Sean 欢迎您来到槟城， 来到槟城一定要吃炒粿条和叻沙。尤其炒粿条加一些叻沙汤真是一级棒👍。

[@user-zr3vh4xl7i]

刚刚去吃了laksa , 的确好吃,实力推荐.

[@yeohccn]

Sean, 你吃的是最好的了跟米其林推荐一执，别在意有些人自以为是的假食评，喜欢提高自己优越感来贬别人吃的是不好吃的，吃了喜欢就好了。

[@MrNeondive]

因为用料十足，东西好吃，餐厅干净，所以得到米其林推荐。 米其林星的话是另一个高境界

[@kckwing1]

在槟城找小吃要找本地人客满的档口，七条路巴刹，槟榔路巴刹，浮罗地骨巴刹都有不乏好吃的小吃。槟城人对本地小吃的要求高，因此到处都可以找到本地知名有水准的小吃档口。

[@Bro.of_Xia-Peak]

七条路 他去过了

[@kaicheng2018]

槟城laksa真是很酸，一吃难忘。我比较喜欢新加坡的那种加椰浆的

[@leowtaid8718]

这家是老字号店。。laksa 有它们的独特点。。 炒粿条也特别好吃。。

[@lifungchong1814]

我愛laksa, 而最愛的是馬來人的Kedah ,吉打的laksa

[@yeeherngcheah5131]

槟城laksa是马来西亚槟城特有的一道美食。
这个laksa的灵魂在于汤底，是用鱼去熬煮，而且是特定的鱼而已。
甘文鱼是其中之一。
虾膏要放或不放就看个人口味而定。
这个laksa泰国也是有，不过他们用的粉是更加的幼，而且会放椰浆。所以会比较浓稠一些些。

[@ct9245]

有些人说是受缅甸的南部食物所影响的

[@ongtengkee9225]

@@ct9245 th.wikipedia.org/wiki/ลักซา 。泰國叫la soo

[@jasonlim489]

之前去槟城 升旗山那附近吃亚三叻沙，吃了后一碗接一碗，我一个人干了4碗😂😂😂 和吉隆坡的亚三叻沙差别太远了

[@jpliu8898]

Laksa 有很多種口味，檳城的亞叁叻沙最特別，湯底就是用沙丁魚與其他新鮮的香草料攪拌後去熬煮而成，非常好吃。

[@davidyong9497]

今年度槟城有超過了五十多家米其林星级的饭店

[@weeeee8232]

我只想说，和泰国的pad thai比，我还是比较喜欢马来西亚的炒粿条。

[@1one60]

这个果汁是就沙梨槟城闽南话叫 AMBULA通常都是加了话梅 ，炒果条是槟城的比较出名主要是果条的制作和味道和其他地方的不一样。所以你到吉隆坡或者柔佛的小食店会看到有写槟城炒果条之类的招牌。
还有主播这两道不是菜肴， 应该要称之为两道槟城的地道面食或者小食， 还有这个lLaksa还少了一样， 就是炸春卷，配上炸春卷才是完美，所以主播这次就完成了一半。还有就是炒果条没有血蛤永远只有7分。

[@sk_1502]

店主所说的heritage是文化遗产的意思（自动语音翻译错误为harry disc）；看肖恩吃炒粿条让我食欲大增，搞到我肚子都饿了！

[@vcwk1100]

Penang Laksa 里的酸味主要來自普遍產于泰南及馬来西亚北部的热帶植物Tamarind的果实（中文名稱為酸角或罗望菓）， 有抗氧防癌作用。在普吉岛泰南民宅周边普遍能看到。取其果实制成亚参膏或亚参片作为食材，因此才有亚参律沙这道槟城美食！

[@Moonlight_Noval]

不好意思，我也是还在学习。请问亚参膏和亚参片是同一个植物的吗?

[@edamame5540]

The fruit you're holding at 10:20 is called 'ambala'. the fruit itself is very sour & we usually add 'sooi boey' (酸梅干 in Hokkien) into the drink which is why it's sour + sweet & i believe sugar has also been added into the drink 🙂

[@Justino576-g7s]

目前还没去到的景点或食物有，
极乐寺，东南亚规模最大的华人寺庙。那里有慈禧御赐的牌匾和其他赏赐。
浮罗山背，也是有叻沙，当中的暹罗叻沙出名，槟城有名的榴莲产地可以说是在这边了
升旗山，有槟城最高的咖啡厅，几乎可以在那边看完槟城的风景。The Habitat 自1911年以来就是个受保护森林，坐落在拥有1.3亿年历史的热带雨林之中，可以和大自然近距离接触
大山脚芋头饭专卖店。
龙山堂邱公司，孙中山槟城基地纪念馆，有时间也可以去看看。
还有汕头街的四大天王。金龙大路后的卤面。欢迎各位补充

[@yuehuaveronicasun202]

檳城的Laksa 一向很有名啊，分海鮮，雞肉等等。在澳州也很多呢😊

[@chunweitung3779]

喇沙的出处就是娘惹菜谱，青色饮料的果子叫沙梨加一粒酸梅干风味更佳 😁😁😁

[@WeePangYoke]

去槟城游玩时，都会来这家小店。

[@wendywoon4878]

槟城哪哪的炒果条都不错的，只是看个人口味觉得哪里更好吃罢了，这家我还真的没吃过。。。炒果条最重要是火候的掌控

[@kaochenghwang7672]

好吃好吃 😁😁😁😁😁

[@jiunnweipoon7686]

大马炒粿条跟padthai的分别就是锅气，这个米其林老板很谦虚有礼

[@yuenwaitong7966]

当然是炒粿条好吃

[@WONGYOONGJIANG]

马来人laksa也可以试吃，每个档口味不一，汤底会淡些，不会太热，另一个味道。

[@chiakhengauyong4828]

去吃炒果条火碳炒的好吃，在槟城

[@Bro.of_Xia-Peak]

每个州的叻沙Laksa都不一样，槟城 Asam Laksa 唯一 CNN世界排名第七名美食，有些还可以加鱼丸。
槟城的 Ambella沙梨配搭了酸梅所以好喝。
凤梨 闽南话 黄梨喻音 “旺来”，时常会用在拜祭神桌上。

[@JJ-oj9jb]

叻沙或拉沙如刚刚品尝榴莲，下一回再吃，就会开始爱上它了❤️。如榴莲也有好多好吃的种类，马来西亚不同地方也有它不同的好吃叻沙档口。马来西亚东南西北部不同州属都有自己不同味道的拉沙汤料，各有特色，各有各的美味可口。有白有黄有橙色等等的汤料👍

[@steveteh2827]

丁加奴鲜鱼肉拉沙我超喜欢. 还有 Kemaman 的鲜鱼面条, 还有螃蟹膏 (Gim kueh). Koay teow 就是中国广东的沙河粉,星马很多食物的叫法都是於方言广东或福建的翻译. 中国也有很多地方称为米粉 (湖南长沙和岳阳). 一般在中国南方都有干炒牛河.

[@berniceyap3897]

laksa的酸辣虾膏味道不是每个人可以接受，可是炒粿条就每个都会喜欢

[@fokrupert6840]

Wah ….. 2023 awards laksa…..and fried 果条！
Must visit when in Penang 😊❤️‍🔥😋😋😋😋😋

[@user-fx1uc9ne3u]

吉隆坡還有多放一样配料 叫姜花 形狀有点长 红色 然後剁碎 撒在上面拌一拌吃😀🇲🇾

[@ct9245]

“律”是福建话对西文“road” 的音译，就是西文的 “路” 之义 （ 华文音为“鹿” / road )

[@user-jv6hq7fk8x]

还有砂劳越laksa

[@tonyooi]

泰国炒粿條叫 Pad Thai 扁甜的. 梹城正宗炒粿原本是不放魚餅的，而是放鮮蛤的. 最近鮮蛤大幅起价所以小贩门都省略放鮮蛤来減低成本.

[@TT-yd2kk]

看到你吃得津津有味，我也饿了😂😂

[@twistfish28]

World Heritage 就是文化遗产

[@koonsengpang6096]

Sean 大哥我是您的新粉丝，好喜欢看您的节目😋😋😋

[@koonsengpang6096]

看了您的节目什么都想吃，好开胃😀

[@tanshirley7230]

Ambra 就是你在吉胆岛喝的沙梨汁

[@listkianchan8533]

黄梨是可以做咸食的，比如黄梨炒鸡肉，连黄梨心也不浪费。

[@user-mo6cy1ui1b]

👍👍👍👍👍

[@nickywoo7239]

难得来槟城，去近在咫尺浮罗山背Balik pulau,依山傍水，客家人根源，你吃的叻沙发源地，第一个研究豆寇饮料，你去当地巴杀就会有古早惊喜

[@matthewtu9301]

❤

[@TheNick399]

其实sean还没有深入马来西亚美食中心～只有十份1发现！期待不久重临马来西亚～

[@wangwang1862]

我愛吃棒棒

[@user-mw5iz6mq1d]

愛它就如喜欢榴莲，不愛它則远之

[@peterhuat1795]

好便宜啊，三份加饮料才三十块🎉

[@ct9245]

Kuay Tiao ,是福建话与潮州话的语声

[@jolenechong7816]

Heritage - 文物建筑。 不是 Harry Dish.. 🫢

[@chin7143]

那是ai自动上字幕的

[@ct9245]

黄梨就是波罗， pineapple

[@vuikeongchang9945]

Sean，在泰国，只能面对鏡頭講华语啊。来马来西亚住，可以天天和真实的大衆人群講。进入每家华人商店都可以講，街头街尾逢华人都可講，参加华人集会，大講特講，还有华语新闻，报纸，港台书籍。包你满足。

[@jiunnweipoon7686]

马来西亚出版的中文书籍也很多的，还有中文电台，广东电台

[@djzhang7473]

感觉马来西亚算是3分之1个华人国家，小时候过年经常放七仙女组合的新年歌曲，当时感觉就不像港台，也不像中国内地，长大才知道居然是马来西亚的

[@jiunnweipoon7686]

@@djzhang7473 马来西亚每年新年都会出很多新年歌曲，临近新年大街小巷商场，广播电台都会一直播新年歌。

[@djzhang7473]

@@jiunnweipoon7686 虽然有很多新年歌曲，但还是最爱七仙女组合的，真的好有过年气氛

[@bc2020]

Ambarella, Otaheite apple, Yellow Plum(学名：Spondias dulcis） 马来文：Kedondong 中文： 太平洋桲，又称莎梨橄榄、沙梨橄榄、南洋橄榄、人面子、铁沙梨、沙梨果。我们这边的(诗巫)沙梨汁会加酸梅，酸甜酸甜的，好喝开胃。

[@henrygoh423]

Laksa 全马来西亚都有得吃，每一州口味都有一点不一样，我个人比较喜欢美罗的laksa, 可以加料腐竹卷，粮逗付，味道还好

[@wehanchan4640]

炒粿条主要祕方炭火和猪油🤣

[@bosun7105]

欢迎大家收看肖恩马来西亚变胖记。

[@user-mq3fn6sv3c]

你還會唱歌很久的歌手的歌很厲害, 開玩笑下一站

[@fanky1865]

黄梨和菠萝是一样的，只是每个地方叫法不同而已。
AMRA 就是 红毛沙梨，加酸梅很解腻

[@mysmilemy]

我下周回槟城老家 你吃炒果条的吃相 还真让我馋嘴了 我也好想念炒果条呀 Laksa 我喜欢吃湾岛头叻沙（槟华女中对面）。
好想念槟城！！！

[@matchboy9629]

有些小贩是用猪油渣来炒粿條，有些却是用油来炒

[@nereus3019]

軟廣越做越好！二十年媒體人的個人感覺，喝多了，也說多了😂⋯⋯

[@yokelinlee7111]

肖恩，吃面要先喝汤。😍

[@edward0116]

泰国也是有的，可能名字不一样或是比较少见。他们叫Kuay Teow Nam Ya 。Kuay Teow在泰语是米粉。他们也是用粗米粉。泰国的版本放椰浆，在马来西亚叫Siam Laksa。

[@vR33]

馬來西亞的叻沙，有分北馬和南馬。
北馬就是阿叁味，南馬就是咖喱椰漿味

[@massimoalexander]

少了碳烧锅气，鸭蛋又没有放很多，感觉上就是普通一盘炒粿条。
亞参叻沙就是得用甘榜鱼肉，较鲜嫩，用罐头沙丁鱼，好像少了那个味道了，就是一碗普通的亞参叻沙。

[@kenchan5774]

槟城laksa属于北马的口味。也因为靠近泰国所以是酸和开胃。南马是很少看到的。南马比较喜爱椰浆laksa。
跟榴莲像同。第一次品尝陌生酸的口味是不会爱上他的！😋

[@khing55]

好不好吃槟城人说了算，米其林请靠边站。

[@hollow-man]

哈哈哈 真的😂

[@ping2263]

樂沙，很多外國人吃不習慣的

[@alfredpekl654]

In Singapore and Malaysia Pineapple is call HUANG LEE 🤣😅👍👍👍

[@charlestjochsrlest6355]

ambala我们这里叫kelondong东南亚都有吧酸酸脆脆的一般都是做酸果,有大粒小粒的我两种都有种打的满树不值钱.

[@clc4546]

👍👍👍💕💕

[@siowchongfoh]

去年11月初就听说米其林打算在吉隆坡及槟城评选，没想到十二月尾他们就在吉隆坡举行颁奖了，看来他们前后花不足一个月时间就选好，是不是有点草率了？炒果条槟城非常多，这些评审到底能尝多少家？何况他们还要尝试其他食物？再加上这家不是碳火炒的，因此肯定不是槟城最好的炒果条

[@DTan-sz3we]

这间是halal的，我看他们只评选halal而已。所以那些有用猪油渣炒的，都不会在名单。

[@Merry-ti4es]

大山脚也有鸭蛋炒果条拿到，不过放的图片是啦啦蒸(他家的炒果条是猪油炒的)

[@user-wi8fe4ey7q]

肖恩看起來好像瘦了，其實這種吃喝玩樂玩法真挺累人的

[@user-uh7mr3tu4o]

臉色發暗、眼圈黑，肝腎肯定有問題。因為我學過醫。消恩你要注意身體，最好去照一下CT。

[@liliankhor]

你太利害了！手指算一算你可以做神醫😹😹😹👍👍👍👏👏👏😡😡😡

[@jamesonlee5861]

laksa起源不是娘惹菜吗😂

[@joannahcheng6988]

应该是娘惹菜谱，不是泰国的。

[@simsianlongsim4528]

小雨到家没😅

[@tanfung1852]

看你吃炒粿条，流口水了🤭

[@edamame5540]

In Hokkien (福建), we call '粿条' as 'koay teow'

[@silentboomber]

then if you know that koay teow was originated from teow chew?

[@TheLoitoji]

加糖就甜了

[@ct9245]

剌莎 （ Lak Sa ) , 不是乐莎 （ le sa )

[@gracehglim5813]

檳城

[@seowseryan2794]

叫Laksa.

[@user-js8om9rk1q]

陳老師！拍得太好！那美女真的好索！還有陳老師在檳城有一間地道正宗叻沙！非常之臭！一定要帶sean食返一碗! I 當整蠱佢！街頭都已經聞到嗰浸鹹腥味！Penang Air Itam Laksa ！

[@edamame5540]

'Cucumber' is '黄瓜'

[@arestan7078]

偷偷告诉你一种吃法，炒粿条配叻沙，一口炒粿条一口叻沙汤。无敌。

[@matchboy9629]

去槟城一定要吃槟城炒粿條. 其实我在您的视频有推荐过。看得出您吃得津津有味，没介绍错吧？😁

[@kwangyk975]

请问店名什么？

[@yaudamien6861]

@@kwangyk975 PENANG ROAD FAMOUS LAKSA

[@kwangyk975]

@@yaudamien6861 谢谢

[@eugenewong2886]

Hi Sean, 有兴趣来大山脚吗？ 我可以安排Rakan BM 的导览员免费给你大山脚老街导览介绍，还有大山脚美食。。。

[@lim5959]

泰国南部是有叻沙，但味道不太一样。

[@yuenwaitong7966]

应该去吃两姐妹的咖喱面

[@kookmengchua5988]

我们叫沙梨果

[@chiakhengauyong4828]

酸他放太多果，糖放太少

[@darrenlee929]

我觉得，个人口味有别。每个人能接受的酸度不一。

[@sunny_markus9812]

槟城炒粿条就是泰国的Pad thai, phat thai, 或者 phad thai

[@silentboomber]

你这说法是错的，粿条仔源自潮汕地区，是潮汕人改良自广府人的沙河粉，所以吃法也跟广府人的炒河粉一样，但潮汕人也爱吃汤面，所以也有汤的粿条仔。
上个世纪潮汕把粿条仔从家乡带来东南亚，但潮汕人一般在泰国（其中一任近代泰王是潮汕人后裔，泰国前首相他信和他妹妹英叻就是当年郑王的后裔，所以很多潮汕老乡当年都去泰国投靠郑王）最多，然后才是马来，其他东南亚国家不见多，所以你只会在泰国和马来看到粿条仔。
但经过了几十年的在地化（localization），槟城的炒粿条和泰国的pad thai已经和潮汕原来的炒粿条味道变得不一样了，所以两者虽然都源自于同一种面食（潮汕的炒粿条），但味道已经不一样，所以已经形成两种不一样的面食了

[@JajobaGasoil]

这节目得吃饱了才看，刚吃饱，现在又来咽口水了

[@seantv8071]

哈哈哈

[@jooihengtang68]

来这家就对了！附近也有一家是煎蕊的店, 那里还有卖罗惹的，那位阿姨态度有点凶，而且很不客气的语气，我去了一次不想再去那家了

[@chonguncle215]

青饮料是你在吉膽島喝的按摩干那水

[@Bro.of_Xia-Peak]

槟城 配搭了酸梅，所以好喝