Gemüse-Brotaufstriche: Wirklich lecker und gesund? | Galileo | ProSieben
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Brotaufstriche aus Gemüse sind eine leckere Alternative zu Wurst oder Käse. Doch wie viel Gemüse steckt in den Aufstrichen? "Galileo"-Reporter Martin Dunkelmann hat es getestet. Er klärt, ob sie wirklich gesund sind und zeigt, wie ein Aufstrich selbst angefertigt werden kann.
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Galileo ist die #ProSieben Wissenssendung mit Aiman Abdallah, Stefan Gödde und Funda Vanroy. Täglich um 19.05 Uhr kannst Du auf ProSieben die Welt kennen und verstehen lernen. Galileo nimmt Dich mit auf eine Reise durch das Wissen: Physik, Geschichte, Natur und Internetphänomene, Gesellschaft, Politik und alltägliche Fragen. Die Hosts Harro Füllgrabe, Jan Schwiderek, Jumbo Schreiner, Klas Bömecke, Matthias Fiedler, Akif Aydin und Dionne Wudu nehmen dabei vollen Körpereinsatz in Kauf und gehen allem auf den Grund, was uns interessiert.
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Das Fett in den Sonnenblumenkernen ist auf jeden Fall gesünder, als das in Jagdwurst oder Salami...
90% davon sind ungesättigte Fettsäuren = "die guten"
Mag sein aber im Vergleich zu Rapsöl z.B. ist es minderwertig und hat z.B. ein schlechtes Omega3- zu 6 Verhältnis. Dafür wiederum besser als Palmöl :P
@@vomm tja wirklich viel nimmt sich das leider alles nicht :/
mk ging auch eher darum dass Sonnenblumenkerne bessere Fette haben als das hier dargestellt wird :)
Luis Dietl ist so, streue oft Sonnenblumenkerne auf mein essen.
Könnt ihr mir dann bitte auch einmal anmischen, was so in der typischen Scheibe Wurst drin ist? Sieht bestimmt viel leckerer aus
Ist es auch.
😂😂😂😂😂🤢
wie immer gilt : selber machen, dann weiß man ganz genau was man hat. und auserdem steigt die Wertschätzung
Hummus ist und bleibt meiner Meinung nach eifach der beste Brotaufstrich bzw. Dip🤤😍😂
Kollegen hassen diesen Trick 😉.
Interessant finde ich Ja, dass nun Sonnenblumenkerne so schlecht gemacht werden. Diese Brotaufstriche sind doch allemal gesünder als die gepöckelte, versalzene Wurst von gequälten Tieren.
Darum geht’s ja hier nicht
Gequälte Tiere mag ich am liebsten.
@@Psytoad Ach mach den Kopf zu du kannst auch nur Müll von dir geben
@@Psytoad Das ist erbärmlich Kumpel. Wie ein trotziges Kind. Damit machst du dich und uns alle, die Fleisch konsumieren, lächerlich.
Haha ja genau so ist es. Einfach dumme Vergleiche
Ich mag DR. Stephan Lück voll gerne. Einbisschen der Veräter der Lebensmittelindustrie. Finde ihn aber TOP👍🏻👍🏻 und Martin Dunkelmann ist Sowieso einer der Besten Reporter/Jurnalisten
Der beste bleibt nach wie vor Jumbo Schreiner^^
@@OutCast9801 Richtig!! Nun gut für mich gibt es Kategorien, jumbo ist der beste mit Essen Testen, da haben wir noch Die Funda, und claire ist auch gut um Sachen zu testen...aber sie haben recht Jumbo ist der beste Restaurant Tester😉wobei ich mir kaum vorstellen kann das er Freude hätte "Brotaufstrich aus Gemüse" zu Testen oder??🤪 lg
Ihr habt Thilo Mischke vergessen oder ist der nicht mehr bei Galileo?
@@listen-and-feel-good Funda ist brutal nervig, aber alle anderen sind top
@@KommentierKanal Jedem das seine. Da kenne ich Leute die mich 100X mehr nerven als Funda...ach "EGAL"😂😉 (ironie off) Nichts für ungut. Lg😉
Am besten selbst machen, dann weißt Du auch was drin ist. :)
Punkt
@@qaqaaaqqq Danke :)
Absolut korrekt!
Steht eh drauf 🙄
Ganz genau
Das Problem beim Sonnenblumenöl, dass gerne in solchen Aufstrichen verwendet wird, ist vor allem auch das Omega-3 zu Omega-6 Fettverhältnis. Sonnenblumenöl bietet nämlich eins von 1 zu 311. Deshalb würde ich auch immer raten sich ein bisschen Zeit zu nehmen und die Aufstriche selbst zu machen und wenn man dabei zu Öl greift lieber Olivenöl oder Rapsöl zu verwenden. So kann man den Aufstrich auch mehr an seinen Geschmack anpassen und das Fettsäurenverhältnis ist um einiger besser :)
Endlich mal ein qualifizierter Kommentar und nicht einfach "es gibt gesunde und ungesunde Fette und die von Sonnenbkumenkernen sind gesund" 🤦♀️
Die Aufstriche sind wie Roulette.
Manche schmecken richtig gut und andere dann echt "interessant" 😁
wem ist der dr. stephan lück auch so sympathisch? :D
el bastardo 🤚🏻
Ja ich mag ihn auch sehr gerne
Ich mag ihn überhaupt nicht, mit ist er sehr unsympathisch! 🤷🏻♂️ Aber vllt kommt das "sympathische" vom Augenzwinkern, "lockeren" etc....
Digga dein Name hahahaa
ティムうちは hahah
Selbst gemacht schmeckt am besten und ist viel gesünder!🥕🥬💝
Ist Gemüse gesünder als Käse und Wurst? Na klar, aber wieso habt ihr das im Video nicht gesagt? Oder würden sich die Menschen dann zu gesund ernähren, und mit zu wenig Tierleid?
vielleicht weil Galileo nur diese Aufstriche testen wollte ohne einen Vergleich zu ziehen bzw. sich aktiv in die Ernährung der Menschen einmischen möchte, aber anhand deines Kommentars sieht man schon das du nur hier bist um Menschen deine eigene Meinung aufzudrücken.
@@korthosen949 meine Meinung ist egal. Dass Gemüse gesünder ist als Käse und Wurst ist aber natürlich wissenschaftlich nachweisbar
@@napoleonsolo6776 wenn deine Meinung egal ist, aufhören Sie anderen aufzudrängen?! Das is nen video über nen aufschnitt und nichts sonst.
@@korthosen949 Meinungen sind grundsätzlich egal. Es ist bloß eine Meinung. Das ist wertlos. Ich schwätze niemandem meine Meinung auf, sondern Fakten. Ist ein großer Unterschied
Um den Vergleich ging’s doch hier gar nicht. Die haben doch zb n Aufstrich „richtig“ selber gemacht aka gezeigt was wirklich gesund ist?
Dass die Linsen von den Menschen schon so lange konsumiert werden ist jetzt nicht das beste argument. Aber sonst echt interessant
Dachte ich mir auch.
Der beste Aufstrich geht super einfach. Einfach eingelegte Tomaten klein hacken, ganz viele Kräuter dazu und das ganze dann mit Frischkäse vermengen. Fertig. Mega lecker und schnell.
Ich würde einfach mal sagen: wer Gemüse essen will, der isst einfach Gemüse. Wer einen Brotaufstrich will, der nimmt einen Brotaufstrich. Sehe jetzt das Problem nicht. Wer das ganze haltbar will kann ja auch Tomaten aus der Dose trinken. Schmeckt nicht, ist aber 100% Tomaten. Wer das will kann das haben. In Wirklichkeit werden Leute eher das essen, was Ihnen schmeckt - egal wieviel Gemüse da drin ist (hoffe ich mal, aber wer weiß)
Die Aufstriche aus Hülsenfrüchten ist quasi Hummus. Wartet mal - das Produkt im Glas ist teurer als die Kosten seiner Zutaten? NEIN! Wie dass denn? Wir wissen doch alle, dass die Verarbeitung durch Freiwillige ohne Gehalt bewerkstelligt wird und der Transport geschieht kostenlos durch kleine Elfen und im Supermarkt arbeitet schließlich auch jeder kostenlos und es gibt ja generell keine Nebenkosten oder Steuern ... ihr könntet ja zumindest EIN BISSCHEN bei der Realität bleiben, Freunde.
Die Zutaten sind ja auch Bio...
Endlich mal jemand der mal Ahnung hat, ganz deiner Meinung, sowas sag ich auch immer aber dann kommen meistens so richtige hate Kommentare
Vor alldem der Tipp am Ende, lieber gemüse Aufstrich als Wurst und Käse, kann man den nicht einfach normalen Aufstrich essen und sich daneben Tomaten und paprika uder einen guten Salat hin stellen, ma h ich immer so, dann hab ich hundert% Gemüse
@@shadowwarrior3111 Was ist denn normaler Aufstrich?
Mega Kommentar. Made My day😎
Nichts is besser als zwergenwiese 🤤🤤🤤
Lupi Love ❤️
Ich mache mir solche Gemüseafstriche Regelmäßig selbst. So kann man sich ganz speziell auf seinen Geschmack abgestimmt machen und weiß genau was drin ist. Zudem ist es deutlich günstiger
Bitte mehr DIY😍
Sonnenblumenkerne enthalten gesundes Fett
Um sich deutlich einfacher und abwechslungsreicher vegetarisch oder vegan zu ernähren sind die Aufstriche goldwert. Tierwohl ist bei der Frage ob verwenden oder nicht neben der Gesundheit eben auch noch ein Aspekt. Und besser als Wurst sind die Nährwerte auch allemal. Ja, sie sind überteuert. Aber das ist eine Sache der Nachfrage 🤷♀️ und Nährwerte und Zutaten lesen kann man ja selber...
Demnächst Brotaufstrich aus Brot auf Brot.
Lol
Dazu ein Brot Smoothie, wo dann viele verschiedene Sorten drin sind ( Vollkorn, Weizen usw.) und ein schöner Naturjoghurt, natürlich verfeinert mit Brotstückchen, statt mit Obst. Als Snack für Zwischendurch gibts n leckeren Brotriegel, einfach damit man nicht vergisst, wie Brot schmeckt...
@@Daniel-fi4ls Auf Island hab ich ein Brot-Eis gegessen, also Eis mit Brotgeschmack, das war sehr lecker.
@@SamyaDaleh 😂 wtf
Gibt es die Rezepte der Gemüseaufstriche irgendwo?
Ich vertrage keine Milch. Da bin ich froh über jede Alternative und soviel Wurst möchte ich nicht essen. Ich koche schon sehr viel selber und backe auch. Aber hin und wieder so ein Gläschen, sonst hab ich ja fast gar nichts mehr, was ich mir auf's Brot schmieren kann.
Danke für die Analyse, aber ich denke Wurst und Käse sind mit vielen Hormonen belastet. Über das Tierleid wollen wir an dieser Stelle gar nicht erst sprechen. Wurst enthält außerdem viele Nitrate und gesättigte ( ungesunde) Fette.
Danke für die Rezepte. Die probiere ich bei Gelegenheit aus.
Wie sieht es mit den iBi Bio Brotaufstrichen aus?
Man kann auch einfach auf die Zutatenliste gucken...
;D
😊 ... Auch wenn's optisch vielleicht nicht so gut aussieht; einfach Mal einen Teil (veganen) Eintopf pürieren und aufs Brot schmieren. 🤫
... und Außerdem mit frischen Zwiebeln oder Ähnlichem belegen.
Vorher sieben oder so lange köcheln bis es trocken ist?
@@Schoko4craft ich würde sagen je nach Konsistenz etwas Guarkernmehl zum leichten Andicken benutzen. ... Oder Flohsamenschalen. ... Das kann man ja nach dem Pürieren entscheiden. ... Oder Tomatenmark. ... Oder was von der Brühe wegnehmen, und wenn's zu dick ist ein Teil wieder zufügen. ...
@@vhrimbesiavegan2750 Nice danke :D
Vom Prinzip her kann man auch Nudeln mit Tomatensoße pürieren. 😉 ... Meist haut man ja gerne Mal Brot rein. Zumindest geht es mir so. ... Das mit den Nudeln hab ich zwar noch nicht probiert, aber wenn ich dann ordentlich Brot und Aufstrich gegessen hab brauche ich zumindest nichts Naschen. ... Klar, viele Kohlehydrate, ... Aber Eintöpfe können ja ganz Individuell zubereitet werden. ... ... Ich koche Eintöpfe bunt und mit Kernen und Samen. ... Im Prinzip nach TCM (vegan). 😊
Ich find's lecker, das ist für mich Grund genug, es zu essen.
Was sind die genauen mengenangeben der rezepte?
Wäre schön, wenn man die genauen Mengen Angaben bei den selbstgemachten Aufstrichen dazu hätte. Dann könnte man es einfacher nachmachen :)
Den stabixer erkannt. Hab ich auch. Super das teil
Ich hole mir meistens immer den Toskana oder Tomaten Kräuter Aufstrich, kann es aber ehrlich gesagt so langsam nicht mehr sehen. Am besten fande ich bis jetzt den Toskana und Paprika Chili Aufstrich vom Edeka
Liest Galileo eigentlich die Kommentare?
Nein
@Hannah Malinowski Doch. Wie sonst kommt ein Herz zu manchen Kommentaren?
Wer hat jetzt auch Bock auf eine Verkostung? 😂
Galileo 4 life👍👊
Hach ja... Sich über gesunde Ernährung informieren und nebenbei die Funny Frisch Chips genießen. Wer kennts nicht?
Die von Rossman sind echt gut und der Preis passt.
Stimmt xD
Wer behauptet, dass ein ganzes Glas Nutella ungesund sei, lügt.
xD
Ein Leben lang geliebt aber seid der Rezepturumstellung boykottiert
@@vincent4926 same
Ey curry mango papaya ist legendär ☝️🤤
Martin is the best
9:39 geile Frisuren 😂😂😂
Warum testen die das, wenn die die Marken nicht nennen? So weiß man doch gar nicht, was man eher kaufen soll...
Früher: Lipide schützen die Zelle vor Wasser
Heute: Nom Nom Nom
also was richtig lecker ist, ist der tomaten-basilikum aufstrich😍😍😍
Also, der Hülsenfrüchte Brotaufstrich ist in der Schweiz seeeehr teuer selber zu machen. Nur schon eine 250g Glass Mandelmus kostet 9 Franken... Ich habe also ein Mandeln kokus mix genommen. War "nur" 6 Franken😅
Wie die dritte Testern einfach nichts gesagt hat also nur am Ende trotzdem wurde sie noch gestummt😂
Bester Brotaufstrich... Butter und Tomaten oder Gurke. Salz und Pfeffer. Fertig.
Man sollte zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren unterscheiden.
Wow und dann Mandelmus mit Palmöl benutzen, ist ja so viel gesünder als das gute Fett aus Sonnenblumenkernen.
Alter dieses Thumbnail.... Bruuuuder.....
Anonymous 😂😂😂😂😂😂
hat jemand den Gemüseaufstrich nach gemacht? will wissen ob der gut ist, bevor ich ihn nachmache
Oft gesagt: Macht die Brotaudtsriche selber. 1 man weiß was man da drin hat außerdem lernt man auch die lebensmittel mehr zu Wertschätzen. Wenn ich so sehe was freunde, bekannte oder auch die familie fortwerfen da könnt man das heulen bekommen. das sage ich auch in meiner FB Kochgruppe.
Empfehle: bio-zertifizierte. Oder selber machen
Hummus kannst du in 2min selbst machen und ne Dose Kichererbsen kostet so gut wie nichts. Das ganze ist nur teuer weil hipster dafür Geld ausgeben
Was ist denn an Sonnenblumenkernen so schlecht? Sonnenblumenkerne sind gesund und schmecken gut
Haben sehr viel fett
@@heisenberg6331 Fett ist nicht automatisch schlecht
@@Random9rA9 ...... Ich glaub du hast es einfach nicht verstanden
@@heisenberg6331 nein habe ich nicht verstanden. Was ist an fetten so schlimm?
ich finde das mit pilzen am leckersten
Oración para ritmo en paz
Diese Brotaufstriche sind Bio ihr habt welche unteranderem von Alnatura gezeigt( eine Bio Firma bis auf Bioland Qualität ).Man kann auf einer Zutatenliste nachgucken was drin ist und die Aufstriche werben nicht damit das sie super gesund sind!!
ich find die nice :D
❤❤
Da fehlt noch Desinfektionsaufstrich
In diesen Zeiten leider ausverkauft
@@vperez26 weiß nicht wie soll was denn schmecksen
V P Der gute Desinfektionsaufstrich besteht aus 80% Ethanol und hat damit noch einen gewissen Genusswert. 😂
Kann man auch nich mit bis zu 15% Sonnenblumenkernen verfeinern, dann noch etwas Kirsch- oder Tomatenmark für die Geschmacksnote.
naja am Ende des Tages lesen die beiden Herren die Zutatenliste vor...
bin großer Fan aller Aufstriche, auch auf Hefebasis YAM!
Omg es gibt was anderes als Wurst, Käse und Nutella?
Jo Gallio, vielleicht geht's ja auch einfach um vegane/vegetarische Ernährung und nicht um "GeMüSe = GeSuNd und das ist der einzige Grund warum ich es esse". Gar nicht so der gute Beitrag Leute.
Warum schielt der Bruder auf dem Thumbnail so hart xD
"...Inklusive Möhrenkraut, darin befinden sich sekundäre Pflanzenstoffe...", aber hauptsache erstmal die Möhre schälen!🙃
Warum nicht? Eine Möhre hat keine Schale. Sie ist außenrum nur etwas trockener. In einer ungeschälten Möhre sind also anteilsmäßig nicht mehr oder andere Nährstoffe als in einer geschälten.
@Patriota Ich glaube du guckst zuviel Pornos. Karotten sind Wurzeln, und transportieren die Nährstoffe in der Mitte zur Pflanze. Karotten haben wie gesagt garkeine Schale. Und die Schale von Kartoffeln enthält Solanin, ist also u.U. sogar giftig.
@Patriota Okay Boomer.
"In allen Aufstrichen sind Linsen die meiste Zutat"
** zeigt in der gleichen Sekunde nen Auftrich in dem Wasser die meiste Zutat ist 😂**
Die esse ich immer
Also völlig unseriös für Galileo.... da fehlt mir das typische Merkmal: Der Vergleich mit den Fußballfeldern.... -,-
Wann kommt das Video mit dem Typen von DJI ?
Ich will euch mal ein Rezept für Brotaufstrich aus meiner Kindheit aufschreiben.
200 g Buchweizengrütze
200 g Grünkernschrot
Kräutersalz oder Würzofix nach Geschmack (Würze, die man bei Hieler bestellen kann)
Majoran, Thymian und Bohnenkraut
Ungefähr 1500 ml Wasser
Die trocknen Zutaten alle zusammen in einen großen Topf geben und das Wasser dazugeben und gut umrühren. Dann auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Danach auf Stufe 2 langsam ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Wenn Du feststellst, daß der Aufstrich unter dem Kochen zu fest wird, dann eben noch heißes Wasser dazugeben, bis Du den Aufstrich gut umrühren kannst. Er sollte nicht zu fest und nicht zu flüssig sein.
Nach dem Kochen den Topf von der Herdplatte nehmen, vorher aber probieren, ob auch alles schön gar ist. Danach ca. 200 g Würzhefeflocken dazugeben und gut unterrühren. Zum Schluß noch 2 große Zwiebeln kleinhacken und mit Öl goldbraun braten. Dieses dann zum Brotaufstrich dazugeben und wieder gut umrühren, so daß eine lockere Masse entsteht.
Jetzt kann ich nur noch gutes Gelingen und einen guten Appetit wünschen.
Woher kriegt man buchweizengrütze? Noch nie gehört davon
Das Titelbild meint ihr ernst oder? Lustig !!!! 💋
0:27 esse sowas eh nicht, bin vegan 😂🌱
Echt schon eine Frechheit das Oliven schwarz gefärbt werden um Kunden zu verarschen
Deswegen hasse ich schwarze Oliven
Echte schmecken voll geil aber bei den geschwärzten schmeckt man finde ich voll die Lebensmittelfarbe raus🤢
@@llilafazeks7579 Lustig dass du Farbstoffe schmeckst, wenn da gar keine verwendet wurden.
Übrigens ist das keine Frechheit. Man muss nur die Augen öffnen und schauen ob "geschwärzt" draufsteht...
@@115x1 bzw einfach draufschauen, wie die Oliven aussehen. Wenn sie pechschwarz sind, sind sie gefärbt, wenn sie dunkelrot bis violett sind, dann nicht.
Die hab ich in der Schweiz noch nie gesehen 😂
Ist euch kein anderes Thumbnail eingefallen ?😁😁
Danke für den Beitrag. Es gibt nun mal nichts über frisch zu kochen. Was sagt ihr? Like wenn ihr es auch so seht
👨🍳🌱👨🏻🍳
Was macht dieser Aushilfs-Jumbo schon wieder hier?
Wenn das Jumbo hört Herz entfakt
Bisher habe ich noch keinen leckeren Gemüse Aufstrich gefunden. Iwie schmecken die alle seltsam.
Desweiteren bekomme ich immer Sodbrennen von dem Zeug
versuch mal tomate quinoa von DM
@@HansWurst77777 ist das nicht so säuerlich? Ich muß morgen eh beim DM vorbei, nehm ich mit.
Versuch Paprika und Hanf. Den finde ich richtig gut
Mango Papaya Curry ist auch toll
Oho, die Dauerwerbesendung Galileo klebt Marken ab.
Hi Galileo
vor 9000 Jahren gabs schon seit ein paar tausend Jahre Ackerbau und die Erfindung/Entdeckung des Feuers ist ca. 1,8 Millionen Jahre her^^ der sollte lieber bei seinem Gemüse bleiben hahah :D
Der Hamstermodus 0:17
Was geht
Alles ist gesünder als Käse und Wurst wtf😂😂
Ich konsumiere nur Fleisch, weil es am gesündesten ist.
der dude sieht wie aus wie de Wandler lol :D
"linsen sind besser als kichererbsen weil länger angebaut, deswegen eher keine kichererbsen kaufen" der gute herr vergisst dass der aufstrich nur bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist. frage mich, wieviele linsen sonst von der/dem durchschnittsdeutschen verspeist werden
Wie immer behauptet wird "auf Tomatenbasis". Das steht glaub ich nirgendwo drauf... Also es sind Brotaufstriche auf Sonnenblumenkernbasis in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wie hier wieder alles schlecht gemacht wird... kotzt mich schon wieder an!
Ich schmiere mir immer Galileo auf´s Brot 😉
Ich war noch nie so schnell dran
wenn ihr sowas macht solltet ihr schon "richtigen" gemüsebrotaufschnitt nehmen.. nicht diese chemie fertigpampe ...
Moin
Jumbo macht nie die Teile mit Gemüse
😄
Schickt mal jumbo auf ne diät woche😂
Muss man nicht zu Hause bleiben🏠
Suhuur Mohamed GER
Abstand? Masken???
Meine Schwester ist vegan und isst das immer 😁
Brotaufstrich am besten selber machen. Dann weiß man was trin ist.
Hi
Also ich denke das d.. warte mal kurz komm grad wieder muss schnell weg
Etwas teurer ist das gekaufte sowieso, das Glas zahlt man ja auch.