En este video estuvimos trabajando Aprox en los 225 F, no utilice el plato difusor en esta ocasión , una opción muy viable es llevarlas a 250 F tambien ahí yo creo que acortarás unas dos horas el tiempo haciendo un 2-1-1
No se por que dices que no tienes habilidad, para mi tienes mucha, ya quisiera yo tenerla, he visto casi todos tus videos, no me los pierdo, apenas voy empezando en este mundo del BBQ pues antes tenía un asador de Walmart, pero recién mi esposa me regaló un Mt 22 y tus videos me han sido de mucha ayuda, hasta el de como limpiar el weber, saludos
Siempre hay mucha oportunidad de mejora, no me considero un master aun, pero si en proceso. Gracias por las palabras las aprecio mucho. Mi Chi l éxito en este camino y si puedo ayudar en algo más házmelo saber
Hola muy buen video me gusta como explicas solo tengo una duda , que tan necesario es usar el rostizador para levantar la parrilla? Afecta en algo si no lo tengo ? Muchas gracias. ✌🏼
My friend Ulrich; que costillas son ? Hay unas St Louis que vi en el super, cuales son las adecuadas para esta receta 3-2-1? Gracias se ven muy buenas very good 👍🏼😋
Para hacer este ahumado puedo utilizar el método de la serpiente en un ahumador master toch premium, . Se puede hacer este BBQ con costillas que no son del corte san Luis o sea un costillar entero.
Hola Ulrich, buen vídeo pues para un novato como yo, me dieron ganas de hacer la receta más pronto que tarde. Tengo un par de preguntas: ¿ en esas casi 6 horas, pusiste más briquetas y madera de nogal en algún momento o con lo que pusiste al inicio bastó para todo el proceso? Y en el minuto 3:05 pones una bandeja con un líquido, ¿que lleva ese líquido? Gracias!!!
Con una sola carga bastó para todo el proceso y en la charola solo agua brother... checate en mi canal hay un curso de dos horas sobre ahumados en kettles donde lo llevamos por el proceso más detallado y explicado
Puedes utilizar algún termómetro de horno de los que venden en el súper , o adaptar uno en la tapa. Si gustas mándame Mensaje en Instagram y platicamos del tema
Te agradezco mucho, aproveche una oferta y lo cambie por uno que tiene termómetro. Ya he hecho un par de piezas y creo no estuvo tan mal. Tus vídeos ayudan bastante y bien explicados, cualquier otra duda ya te estaré comentando de nuevo o enviando mensaje. Gracias
Estan muy bien tus Ribs pero no cumpliste el 3 2 1 no dejaste que se diera el standard, las costillas cuando estan en el wrap no se estan verificando cada 30 min xq eso provoca que baje la temperatura dentro del wrap, no indicaste la temperatura interna de las ribs, ni tampoco en reposo, lo adecuado en las Ribs si retiras la membrana es porque buscas que el hueso se desprenda. Esta muy bien tu video
Henrich dentro del wrap no verificamos la temperatura desnudandolas sino por tacto , igual al final , no metemos sonda para ver la temperatura en el proceso. Es a mero tacto
Hola Ulrich, usaste el plato difusor? Que temperaturas utilizas en los 3, 2 y 1? Cuantos grados fahrenheit?
En este video estuvimos trabajando Aprox en los 225 F, no utilice el plato difusor en esta ocasión , una opción muy viable es llevarlas a 250 F tambien ahí yo creo que acortarás unas dos horas el tiempo haciendo un 2-1-1
Muy chingón tu video Ulrich, da gusto ver gente inteligente detrás del asador. Me dieron ganas de echar una cerveza contigo.
Gracias mi estimado cuando quiera nos echamos una chela sin problema. Mientras tanto me tomo unas. A su salud 🍺
Amigo!!! Se ve espectacular!! Felicidades
Gracias!
No se por que dices que no tienes habilidad, para mi tienes mucha, ya quisiera yo tenerla, he visto casi todos tus videos, no me los pierdo, apenas voy empezando en este mundo del BBQ pues antes tenía un asador de Walmart, pero recién mi esposa me regaló un Mt 22 y tus videos me han sido de mucha ayuda, hasta el de como limpiar el weber, saludos
Siempre hay mucha oportunidad de mejora, no me considero un master aun, pero si en proceso. Gracias por las palabras las aprecio mucho. Mi Chi l éxito en este camino y si puedo ayudar en algo más házmelo saber
@@UlrichSanderGarageGrill Muchísimas gracias por tu amabilidad, aquí seguiremos viendo y aprendiendo con tus videos, bendiciones
Durante las 3 hrs hay que humectarlas o darles vuelta?
Hola muy buen video me gusta como explicas solo tengo una duda , que tan necesario es usar el rostizador para levantar la parrilla? Afecta en algo si no lo tengo ? Muchas gracias. ✌🏼
No es necesario yo lo uso por comodidad
@@UlrichSanderGarageGrill muchas gracias 👍🏻
Muchas gracias a ti por comentar y compartir
My friend Ulrich; que costillas son ? Hay unas St Louis que vi en el super, cuales son las adecuadas para esta receta 3-2-1? Gracias se ven muy buenas very good 👍🏼😋
Beto Bello Q hola! Estás son Spare Ribs pero para el 321 pueden ser babyback , spare , o st Louis sin problema
Muy bue video Ulrich, pero me genera cierta duda en en que momento vamos a estar viendo la temperatura en la 2 hora?
Para hacer este ahumado puedo utilizar el método de la serpiente en un ahumador master toch premium, .
Se puede hacer este BBQ con costillas que no son del corte san Luis o sea un costillar entero.
Hola si en mastertouch es posible con otros tipos de costillas , ya sea baby, st Louis , Spare ...
Hola Ulrich, buen vídeo pues para un novato como yo, me dieron ganas de hacer la receta más pronto que tarde. Tengo un par de preguntas: ¿ en esas casi 6 horas, pusiste más briquetas y madera de nogal en algún momento o con lo que pusiste al inicio bastó para todo el proceso? Y en el minuto 3:05 pones una bandeja con un líquido, ¿que lleva ese líquido?
Gracias!!!
Con una sola carga bastó para todo el proceso y en la charola solo agua brother... checate en mi canal hay un curso de dos horas sobre ahumados en kettles donde lo llevamos por el proceso más detallado y explicado
Ok! Gracias por la rapidísima respuesta! Un abrazo
Para servirle hermano
Excelente
Sería Gual método 3.2.1 usando el plato difusor?
Saludos desde Honduras Centro
Sería igual brother
@@UlrichSanderGarageGrill gracias
Te agradecían si compartes en tus redes sociales y grupos 🙏🏻
@@UlrichSanderGarageGrill ya lo saben mis amigos
Espero que tengas mas suscriptores
Gracias por contestar te lo agradezco
🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Excelente receta bro, falto el proceso de una salsa bbq al final 👍🏻😁
Garza’s Grill ahí está el video en el canal ! Pásale a verlo
Si mi asador no tiene termómetro como puedo saber o controlar la temperatura del mismo.
Puedes utilizar algún termómetro de horno de los que venden en el súper , o adaptar uno en la tapa. Si gustas mándame Mensaje en Instagram y platicamos del tema
Te agradezco mucho, aproveche una oferta y lo cambie por uno que tiene termómetro. Ya he hecho un par de piezas y creo no estuvo tan mal. Tus vídeos ayudan bastante y bien explicados, cualquier otra duda ya te estaré comentando de nuevo o enviando mensaje. Gracias
Gracias hermano un fuerte abrazo
Muy buen video ✨
Muy buen contenido 🔥
Solo que veo mucho texto en la miniatura y menos "carne" 😬
Hay que dejar algo de misterio jaja
Para conseguir el hacha Sierra Jabalí que viste en el vídeo búscame por mensaje directo para darte el precio especial ;).
Hay que mantener un poco el misterio
Estan muy bien tus Ribs pero no cumpliste el 3 2 1 no dejaste que se diera el standard, las costillas cuando estan en el wrap no se estan verificando cada 30 min xq eso provoca que baje la temperatura dentro del wrap, no indicaste la temperatura interna de las ribs, ni tampoco en reposo, lo adecuado en las Ribs si retiras la membrana es porque buscas que el hueso se desprenda. Esta muy bien tu video
Henrich dentro del wrap no verificamos la temperatura desnudandolas sino por tacto , igual al final , no metemos sonda para ver la temperatura en el proceso. Es a mero tacto
no se formo bien la costra.. quizas porq la temperadutra tan baja o mucho rub o la mostaza
no acabe de ver este video por la música de fondo que no es nada agradable
400 horas para hacer unas costillas 😅🤣🤣🤣🤣