Hongos comestibles y tóxicos en Chile (2020)
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- เผยแพร่เมื่อ 10 มิ.ย. 2020
- HONGOS COMESTIBLES Y TÓXICOS EN CHILE 🍄🤗
Hace unos días el equipo de Naturalistas Chile invitó a nuestra fundadora, Viviana Salazar-Vidal a exponer una charla sobre hongos comestibles y tóxicos presentes en Chile.
En esta charla, ella nos habla sobre el consumo de Hongos Silvestres Comestibles (HSC) y sus beneficios para nuestra salud, basándonos en los principales compuestos bioactivos que poseen (polisacáridos y compuestos fenólicos). Asimismo, se abordaron las especies venenosas más comunes de encontrar en nuestro país, con el fin de que las personas puedan reconocerlos en terreno.
Finalmente, se dieron a conocer varios tips para realizar una recolección sostenible de los HSC como Productos Forestales No Madereros (PFNM), ayudando a su propagación y conservación, lo que viene de la mano de la protección nuestros bosques nativos.
Hoy publicamos el vídeo completo para que quienes estén interesados en aprender sobre este interesante tema y no pudieron asistir a la charla virtual, puedan verla por este medio.
¡Muchas gracias Naturalistas Chile! Pueden seguirlos y comunicarse con ellos a través de: Instagram: @naturalistaschile y Facebook.
![ความรักไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น (TRUST ME) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/9np-lAtCRpQ/mqdefault.jpg)
Gracias por toda esta información.
Recién a los 32 años vengo a conocer este mundo y es fascinante :D
Hola es increible lo poco q nos interiorisamos en este tema muchas gracias por enseñar esta verdadera magia de la naturaleza.
Gracias!
Excelente 👌 gracias por toda ésta información
Wooow, tremenda y valiosicima información, muchas muchas gracias por compartir tu conocimiento 🙏
Gracias Carlos!
Graciaaaas!!
Esto es justamente lo que necesitaba!
Me encantó la charla, muy informativa, muchas gracias!!
Es admirable el reino fungi y por cierto, muy ricas las recetas también 😋
Gran disertación, gracias a todos y todas que hicieron de esto posible y darlo gratuitamente a las personas =).
Saludos desde Argentina!
Muchas gracias! :)
Grande Viviana muchas gracias, tengo una duda con los pleorotus, vivo en la comuna de paine localidad de aculeo en el sector donde tengo mis abejas hay unos Álamos algunos caídos , crece muchos hongos iguales a los pleorotus con la forma de ostra hay algún pariente de este hongo venenoso? podré comerlos ? tengo fotos.......saludos aprendí bastante Miguel Ángel......... apicultor me fascina la micología.
Hasta ahora no conocemos que esté descrita la presencia de Pleurotus tóxicos en Chile. Si gustas envíanos algunas fotografías a micofilos.chile@gmail.com. Saludos!
gracias aprendi mucho esta informacion vale millones
Muchas gracias!
Increíble
Formidable presentación, muchas gracias 🙏
Nota para mí, minuto 51:50 - Hongos venenosos.
Excelente información, muchas gracias
buen vídeo, información valiosa y además interesante, saludo desde Santiago
Hola, excelente video! Me encantó... Me quedé con una duda... Se puede encontrar changle tóxico mezclado con el comestible? O crecen sobre diferentes sustratos?
Charla Magistral, te felicito, me encantó!!!
¡Muchas gracias! 💜
Gracias por la información
Justo lo que estaba buscando!!
Una clase, así de simple. Muchas Gracias Profesora
Ojalas sigas subiendo videos
Muy buena informacion
Gracias!
genia total
Hola,respecto a la amanita amarillenta parece ser amanita pantherina en cualquier caso la clasificas metal deacuerdo ya que la pantherina tiene faloidina el componente toxico que fulmina el higado,tambien mencionas consumir ramarias aqui en Espaňa las vondumimos previa cocion ya que si no haces este proceso son verdaderos laxantes . Muy
interesante su esposicion y conocimientos gracias
Gracias
Excelente video, te felicito, recolectamos hongos junto a mi familia y creo que hoy e aprendido muchos términos nuevos. Muy entretenido como explicas. Saludos desde San José Mariquina. Acá hay bastante loyo, champiñon silvestre, changle y digueñes. Ahora andaré más atento a otros hongos comestibles. Un abrazo.
Hola Carlos ! A que bosques vas para recolectarlos ? Hay algo donde puedes andar que no sea bosque de propiedad privada ?
@@kristinasko Generalmente son de privados por no decir todos, pero puedes preguntar en acerca de redes de Arauco que está ubicada cerca de la plaza para pedir permiso. En mi caso si te vas por vega larga camino al río Lingue pillas los honguitos, pero debes conocer la zona ya que son cientos de hectárea principalmente de Forestsal Arauco que tienen bosque nativo dentro de sus plantaciones. En los parques son más quisquillosos, y ya no dejan prácticamente sacar casi nada como es el caso de Loma de Sol que queda ubicado en Valdivia, ahora podrías entrar por su vecino que es Aguas Llancahue, casi nunca hay personal y puedes entrar (si es que hay personal te dejan entrar igual). Otra ruta que no recorro hace un tiempo es de Quitaclazón (por la entrada norte de Valdivia) con dirección a Pupunahue ahí encontre changle en los bosques y champiños silvestre por las pampas (pero siempre pidiendo permiso, ya no existen tierras no privadas, pero hay personas que no se hacen problema, y siempre es bueno llevar algo para hacer trueque o para hacer una buena amistad con los vecinos).
@@Carlos-ei6hzmuchas gracias por los datos ! Te pasaste !
Yo vivo en Puerto Montt en bosque y siempre veo diferentes tipos de hongos, quisiera saber cuáles puedo comer y cuáles no:(
Excelente! hermosa presentación
Muchas gracias! ☺️🍄💓
Soy de TUXPAM Veracruz México Saludos
Saludos!
Hola! Bendiciones aquí en latinoamericana hay poco interés en el reino fungi, es algo extraordinario pero poco conocimiento de ellos, yo los recolectó y hay variedad infinita y los que he enco traído no aparte en en ningún video que he visto, la mayoría, boletus, lactarius, amanitas, lepiotas, macrolepiota, ostras, hongo pipa o shitake el cual se da en uno de mis árboles como saber cuales son comestibles fuera de estos, como envío fotos de ellos para catalogarlos
Hola! Escríbenos a nuestro email: micofilos.chile@gmail.com y trataremos de ayudarte. A veces es difícil determinar especies por fotografías, pero si podemos ayudarte, no dudes que lo haremos. Un abrazo!
Muchas gracias por toda la infooo, me hace mucha ilusión entrar a Biología en la U de Conce, por lo que estos vídeos me entusiasman un montón
Me entusiasma mucho en el sentido de que aspiro a tener toda esta cantidad de conocimiento en lo que más me gustaaa
@@Pupabug Nos parece excelente Antonia!
Mil Gracias por la informacion!(hace 2 dias esperando saber si Cortinarius austroturmalis era comestible! hasta que te encontre!)
Pregunta:los tallos de estos se comen tbn?y/o en general depende de cada especie?
Hola, por lo general se consumen de preferencia sólo los sombreros de los hongos silvestres comestibles, que aportan buena cantidad de nutrientes y porque el pie no suele ser tan sabroso y a veces es más fibroso, duro que el sombrero.
Muy buena la charla, muchas gracias. ¿saben de algún recurso escrito para poder llevar a terreno? tengo ganas de recolectar hongos mientras mochileo, pero me da un poco de miedo igual
Pronto será la lanzada una guía de campo de HSC nativos de Chile. Esto será publicado en redes sociales.
La felicito de verdad excelente información, muchas gracias se pasó!
Sólo tengo una duda, yo soy de los ángeles octava región del bio bio. Con mi familia siempre consumimos digueñes y aveces aparecen algunos gusanos, eso es normal? Pueden provocar algo malo para la salud?
Muchas gracias por tu comentario! Es normal y son inofensivos.
Es mejor comer el digueñe abierto (naranjo) o encapsulado (blanco)?
Los digüeñes se recolectan de ambas formas, pero es recomendable hacerlo cuando los apotecios (que cuando maduran quedan como orificios y es donde se expulsan esporas) están cerrados, porque cuando se abren ya expulsaron esporas y pueden tener gusanos u otros hongos y bacterias que no vemos a simple vista. Si se recolectan cerrados tienen que estar grandes y se dejan los pequeños para que maduren, dispersen esporas y se sigan propagándose. Si están maduros (con orificios) jamás recoger del suelo, sólo del árbol directamente.
Estoy imprecionado por la calidad de material. Muchísimas gracias. Fonde puedo encontrar la presentación?
Hola, puedes descargarla en www.lemurehue.cl/capacitaciones-hsc (donde dice “Descargar Charla HSC”).
@@micofiloschile522 Muchas gracias se pasan de generosos!! ya recolecté mis primeras setas gracias a ustedes. Un abrazo
Ola exelente información gracias soy recolector de hongos igual una pregunta las de pino son comestibles
Las callampas de pino del género Suillus y la especie Lactarius deliciosus son comestibles.
Me gustaria saber en que clase de sustrato, el tiempo que toma en fructificar el bolethus loyo, estoy empezando a cultivar algunos de manera artesanal por decirlo asi, me gustaria intentar cultivar hongos silvestres comestibles que esten en peligro
Hola, la verdad es difícil cultivar las especies comestibles nativas de Chile, ya que algunas son parásitas y en el caso del Loyo, es una especie ectomicorríca asociada a raíces de árboles del género Nothofagus. Lo que puedes intentar hacer es propagar esta especie nativa, tomando ejemplares maduros en óptimas condiciones y esparcirlos en lugares donde exista Nothofagus, pero aún no estén colonizados por este hongo comestible. Para mayor información, escríbenos a: micofilos.chile@gmail.com. Saludos! :)
Hola , Le puedo enviar fotos de lo que encontre
Envíanos fotografías a: micofilos.chile@gmail.com. Si son muchas en un link de descarga estaría bien.
Hola En mi parcela de chillan salieron varios hongos redondos blancos muy grande como pelota de fútbol será comestible?
Hola, podría tratarse de ejemplares del género Calvatia. Algunas especies de este género son comestibles, pero sólo cuando jóvenes (con su interior firme y completamente blanco).
@@micofiloschile522 hola si... Son completamente blancos y su interior es compacta
yo se un metodo rapido para identificar si es o no venenoso,y es los gusanos de mosca,que una vez deje los hongos que coji en el campo,vi que los gusanos estaban dentro de la cabeza y estaban dentro cominedo como una manzana,luego encontre otros hongos y a estos gusanos los puse en el venenoso murieron y el los otros siguiendo comiendo,lo cual me dicuenta que eran realmente comestibles porque si hubiese sido venenoso esos gusanos hubiesen muerto,y asi me di cuenta en la naturaleza,si una ave come una fruta es porque es comestible,si esa fruta no esta comida,es venenosa,los animales no son tan bestias como creemos tambien tienen razocimio para sobrevivir
Hola Shell, ese método no siempre sirve, ya que nuestro organismo no es igual al de otro animales, por lo tanto, ellos podrían consumir un hongo venenoso o con cierta toxicidad sin sufrir ningún daño, mientras que para nosotros podría llegar a ser mortal. Eso ocurre por ejemplo, con los renos, zorros y otros animales del hemisferio norte que consumen Amanita muscaria cruda sin sufrir daño, pero si nosotros hacemos lo mismo, podemos morir por daño hepático fulminante. Qué estés muy bien! Abrazos
Y la muchela es un hongo
El hongo tiene un micelio de hongos y no importa cómo los recojas. Lo mejor es desenroscar el hongo entero del suelo y no cortarlo. Porque el resto del hongo cortado se pudrirá en el suelo y puede infectar todo el micelio y morirá.
Hola Elena! El modo de recolección es muy importante, porque si se arranca con fuerza sin cortar, se puede hacer daño al micelio y éste puede dejar de crecer. Tiene razón que además de cortar, en algunas especies como changle, morchella, se puede girar suavemente y recolectar los ejemplares sin dañar. Si se corta, los restos de la fructificación del hongo que queden allí se pudrirán, igual como se pudren cuando no se recolectan y mueren en el lugar, el micelio se puede infectar si después de cortar no se cubre con tierra u hojarasca el resto de la fructificación. Saludos!