Avevo provato una bavetta senza marinatura e mi era uscita immangiabile (tipo chewgum): può essere che l'avevo tagliata seguendo la fibra anzichè contro fibra? poi ne avevo provata un'altra marinata con birra e varie altre cose e mi era uscita morbidissima e mangiabilissima!
Luca ho preso un rub di venequ con paprika dolce e peperoncino è buono però troppo piccante mi consigli un qualcosa di più delicato magari senza peperoncino? Che si adatti possibilmente a ogni carne grazie mille Matteo
Mat 78 se ti puo’ servire come info,io ho provato il rub di angus & oink CHAR SIU e la PIGASUS di meat co lab. ottime per tutto e bilanciate,anche io non amo il troppo piccante.
Ammetto la mia ignoranza in campo BBQ. Ma guardare i video mi piace troppo. Una domanda: perché buchi la carne col termometro? Mi hanno sempre detto di non bucare la carne in cottura per non perdere i succhi. Grazie Bordons
@@ProjectZeroHomeBrewing Boh, in teoria credo di si. In pratica la carne ha diversi spessori quindi non è detto che con un punto si abbia la certezza della temperatura al cuore
Diciamo che ho bucherellato qua e là per capire bene a che punto fosse arrivato. Il problema è che mi stavo brasando una mano e non è che ci ho fatto proprio caso. PUBBLICA AMMENDA!
Che spettacolo, e che maestria nel farla 😋😋😋
perdona la mia ignoranza,ma girando spesso bla carne i succhi all'interno non impazziscono?
il la giro solo una volta,cmq ti seguo cn interesse 👍
Oh così mi piace! Griglia ardente, olio, sale e rosa (ma anche un po' di più) dentro. 😉
Cottura interessante,con l'abbinamento scelto ê assolutamente da provare.
Ottimi contenuti continua così ti seguo sempre con enorme piacere
Come è l'olio che hai usato? Non avevo mai visto questa bottiglia e non conoscevo il marchio "Pietra dei venti"
Non male. Pensavo fosse pesante e invece no, non è invasivo come alcuni altri provati. Ci sta!
Avevo provato una bavetta senza marinatura e mi era uscita immangiabile (tipo chewgum): può essere che l'avevo tagliata seguendo la fibra anzichè contro fibra? poi ne avevo provata un'altra marinata con birra e varie altre cose e mi era uscita morbidissima e mangiabilissima!
possibile!
l'ultima che ho fatto l'ho tolta a poco più di 45°, ed era per me troppo cotta, la prossima scenderà a 40/41°. Comunque una cottura fantastica
Invita Bressanini... fate un mash-up culinario/scientifico!!!
Bordons, dato che sei a due passi, ti consiglio di provare qualche volta ad abbinare le birre DU LAC!
Va' che fiamme il Bordon...sensa paura💪💪
Luca ho preso un rub di venequ con paprika dolce e peperoncino è buono però troppo piccante mi consigli un qualcosa di più delicato magari senza peperoncino? Che si adatti possibilmente a ogni carne grazie mille Matteo
Mat 78 se ti puo’ servire come info,io ho provato il rub di angus & oink CHAR SIU e la PIGASUS di meat co lab. ottime per tutto e bilanciate,anche io non amo il troppo piccante.
@@neromegane78 ok grazie molto gentile provo a reperirle sul web
Mat 78 di nulla. Io i rub li ho presu sul sito bbqlab
@@neromegane78 ok darò un occhiata
Nero ti ha già risposto alla grandissima! Io però con il magic dust di venequ mi sto trovando mooolto bene.
Bavetta con birretta.... serata perfetta!
Ué hai un coltello che grida vendetta...dagli una affilata.
Grande Bordons
Ma come? L'ho appena preso!
@@BBQool 😂😂😂😂 bordons qua non va bene mai nulla 🤣🤣
Ammetto la mia ignoranza in campo BBQ. Ma guardare i video mi piace troppo.
Una domanda: perché buchi la carne col termometro? Mi hanno sempre detto di non bucare la carne in cottura per non perdere i succhi.
Grazie Bordons
È l'unico modo per controllare la temperatura al cuore
Arthur Bondarelli grazie per la risposta. Non sarebbe meglio bucare una sola volta inserendo la sonda?
Chiedo appunto da inesperto
@@ProjectZeroHomeBrewing Boh, in teoria credo di si. In pratica la carne ha diversi spessori quindi non è detto che con un punto si abbia la certezza della temperatura al cuore
Non è che il termometro segnava 55 sulla prima bavetta ??? 😌😌😌
Magico Bordons 🍻
Diciamo che ho bucherellato qua e là per capire bene a che punto fosse arrivato. Il problema è che mi stavo brasando una mano e non è che ci ho fatto proprio caso. PUBBLICA AMMENDA!
@@BBQool
😂😂😂😂😂 💪💘👍 🍻
Sei un grande cazzo bro prima o poi ci facciamo una grigliatona
Però le virgole sono importanti........
Non é che sia un grande elogio dargli del grande cazzo🤔
😂😂😂😂😂 Utilizza le virgole altrimenti si può fraintendere
Aiuto ma la ricetta dalla marinatura con la Teriyaki?
La ripropongo!
@@BBQool oddio!! Dove, come e quando! ;-)
Non ci credo che hai 40 anni
Finalmente qualcuno che mi da ragione... Anche io avrei detto 4-5 in meno
Pensate che me ne danno almeno 45! ahahahahah
Flanchet, la bavette è un' altro taglio.
Bordons, spiegaci il significato di "STOUT&YUMMY"
Bordons... vuoi tu sposarmi???
Mi spiace, sono felicemente sposato :-D
Ogni tanto un po di grilling non guasta!
Si pronuncia STEIK
Scusa, parlo un inglese da piazzale lotto, me ne rendo conto.
Ecco ci siamo un altro maestrino😁
@@BBQool credevo da piazza vetra...