Здравствуйте! Пожалуйста, подскажите, если делать каши с мясом в литровых банках, то сколько по времени надо стерилизовать банки после выхода автоклава на рабочий режим? Купили ваш автоклав на 26литров. Сделали тушенку в 0,5 литровых банках. Теперь хотим делать каши. И ещё : сколько по времени надо прогревать автоклав до выхода на рабочий режим - до 120градусов? (час, полтора, два? Как лучше и правильно? Спасибо за ответ.
Здравствуйте. Если готовить в литровых то прибавьте 10-15 минут к рецепту для прогрева банок. Нагревать автоклав необходимо постепенно примерно на 1.5 - 2 квт. чтоб дышащий клапан закрывался ближе к 100 гр, (диапазон 96 - 97 это хорошо), если закроется раньше то слишком много мощности , и давление будет "опережать" температуру. Дальше в таком же режиме нагревать следить за давлением и температурой. При достижении нужной температуры убавьте нагрев до 800 вт примерно. Так же надо учитывать сколько заложили продукта, если мало то автоклав будет нагреваться быстрее, с полной загрузкой - автоклав дольше прогревается.
КУПИТЬ МИНИ-АВТОКЛАВ ЗАГОТОВЩИК 14 ЛИТРОВ zagotovshik.ru/item/mini-avtoklav-zagotovshik
Спасибо за рецепты👍
👍👍👍👍👍
Здравствуйте! Пожалуйста, подскажите, если делать каши с мясом в литровых банках, то сколько по времени надо стерилизовать банки после выхода автоклава на рабочий режим? Купили ваш автоклав на 26литров. Сделали тушенку в 0,5 литровых банках. Теперь хотим делать каши. И ещё : сколько по времени надо прогревать автоклав до выхода на рабочий режим - до 120градусов? (час, полтора, два? Как лучше и правильно? Спасибо за ответ.
Здравствуйте. Если готовить в литровых то прибавьте 10-15 минут к рецепту для прогрева банок. Нагревать автоклав необходимо постепенно примерно на 1.5 - 2 квт. чтоб дышащий клапан закрывался ближе к 100 гр, (диапазон 96 - 97 это хорошо), если закроется раньше то слишком много мощности , и давление будет "опережать" температуру. Дальше в таком же режиме нагревать следить за давлением и температурой. При достижении нужной температуры убавьте нагрев до 800 вт примерно. Так же надо учитывать сколько заложили продукта, если мало то автоклав будет нагреваться быстрее, с полной загрузкой - автоклав дольше прогревается.
@@zagotovshik спасибо большое
Не нужно готовить каши и другие продукты, кроме кампотов конечно в литровый банках. Не изобретатель велосипед и обезопасьте себя и всех своих.
Мало времени70минут
Для себя готовите,зачем перчатки? На них еще больше микробов чем на пеичатках.