お肉料理に合う“赤いルバーブ”のソース
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- さわやかな酸味が特徴のルバーブ。
信州では富士見町が産地。
収穫時期が6月から10月頃までと長い間楽しめる食材です。
今回は、赤いルバーブを使った「ルバーブソース」の作り方をご紹介します。
ルバーブの酸味を生かしたさっぱりしたソース。
お肉料理に合わせてお召し上がりください♪
食物繊維もたっぷりです。
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○材料○
・ルバーブ 100g
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 小さじ2
・砂糖 大さじ1~2
・塩 小さじ1
・こしょう 適量
・しょうゆ 小さじ1/2
・バター 大さじ1
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○作り方○
1.ルバーブを2cm幅に切ります。
2.にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
3.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。
4.玉ねぎが透き通ってきたらルバーブを加える。
5.よくかき混ぜ、砂糖、塩、こしょうを加える。
6.最後にバター、しょうゆを加えて出来上がり。
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コレクト便対象商品
・鹿肉ソーセージ…信州富士見高原ファーム(富士見町)810円〔税込〕
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