모르고 보면 그냥 잡초인 귀한 산나물 직접 캐 하루 500명 전국에서 찾아오는 지리산 시골 식당┃일반 식당에서 못 먹는 진짜 보약 같은 밥상┃산나물 뷔페 맛집┃극한직업┃
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- ※ 이 영상은 2024년 4월 21일에 방송된 ＜극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁!＞의 일부입니다.
꽃이 만개한 봄이 되면 식탁에 빠질 수 없는 것이 있다. 바로 봄 제철 나물이다! 나물 대부분에는 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 봄에 먹는 보약이라고도 불리는데. 그중 잠들었던 입맛을 깨우는 향긋한 달래, 지리산 자락의 정기를 담은 각종 산나물, 부드러운 식감으로 사랑받는 고사리까지. 밥상 위에 봄을 찾기 위해 구슬땀을 흘리는 사람들을 만나본다
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지리산 정기를 품은 산나물이 한자리에! 산나물 뷔페
경남 산청의 한 식당에는 이맘때쯤이면 손님들이 줄을 서서 들어간다는데. 바로 제철 보약, 자연에서 얻은 다양한 종류의 나물을 뷔페식으로 마음껏 맛볼 수 있기 때문이다. 지금 이 시기에 나오는 봄나물을 채취하기 위해 매일 지리산 인근 야산을 오른다는 김태수 씨.
이곳저곳 흩어져 있는 나물들을 채취하기 위해 가파른 산의 이곳저곳을 헤매기 일쑤다. 산에서 채취한 나물은 식용이 가능해도 미량의 독이 있을 수 있어 물에 충분히 담가 빼주는 과정을 거친다. 이어서 가마솥을 이용해 삶은 후 흙과 이물질을 제거하기 위해 수십 번의 세척을 반복한다. 일이 워낙 고되다 보니 일할 사람을 찾기 어려울 정도라는데. 봄을 맞아 식당에 찾아오는 손님들에게 다양한 산나물의 향과 맛을 전달하기 위해 땀 흘리며 일하는 사람들을 만나본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁!
✔ 방송 일자 : 2024.04.21
![[30분 다큐] 부잣집 딸이던 그녀는 다 버리고, 지리산 첩첩산중 오지에 작은 오두막에서 30년째 살고있다!ㅣKBS 2009.08.12](http://i.ytimg.com/vi/mDEwA_6dVb4/mqdefault.jpg)
※ 이 영상은 2024년 4월 21일에 방송된 ＜극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁!＞의 일부입니다.
주소가 어디인가요 먹고 싶습니다
경남 산청이라는데요@@최명숙-q5s
빨간 고무 대야는 폐기물로 만든거라 절대 음식에 쓰면 안 됩니다… 홍보 좀 해 주세요.
@@Stell-ml3jj열만 가하지 안으면 괜찬아요
@@최명숙-q5s 경남 산청군 시천면 남명로 228 1층에 위치한 "열매랑뿌리랑약초산나물뷔페"
방송보고 엄마 모시고 갔는데 완전 실망이요
사장님 절대 친절하지 않구요
된장국이 물부어 풀어 놓은 맛 ㅠ
진짜 돈이 너무 아까웠어요
누군가 간다면 한번 고민하고 가심이 좋을듯....
방송나온집 가보면 방송나온 날과 완전다른집 많아요
맞아요
이렇게 많은 나물
채취보다 재배가 많죠
식당 관계자분 식당 망하는건 순간입니다.
길고 오래 업을 하시려면
신뢰가 우선입니다.
티비방송도 믿을거못됨ㅎㅎㅎ
무한리필 홍게 갔다가 내리지도않고 바로돌아왔음
저도 고향이 산골입니다. 산이 위에 있음 그 밑에 동네 살아요. 시넷 물이 졸졸 흐르고 봄 가을 되면 봄나물 버섯 여러 종류가 다. 자란답니다. 바로 뒤 논 밭이 있어서 냉이 쑥 돈너물 두릅 등~~~왼만한건 캐먹어요. 호미로 랑 칼로 캐고 자르죠. 내교향 산골 뒷산에는 없는 나물이 없죠. 그래서 한번 캐와서 햇빛에 말리고 냉동실에 넣어노면 겨울까지 먹습니다. 실은 저도 어렸을 때부터 성인이 될때까지 고기 않먹고 고기보다. 산나물 야채 많이 먹고 좋아합니다. 고기보다. 헐 맞있죠 산나물 명품입니다. 최고 맞죠아~그리고 이건 비밀 인데요. 고기 않먹고 산나물 많이,먹음 살 빠져요. 👌💯😳
방송나오는 대박 가게가면 친절한 가게없어요 동감 ㅋ
요즘은 야생 구기자순이 맛있을때입니다.
시간당 생산량이 극히 적은데다가 뜯자마자 바로 삶아야 질기지 않으니 판매가 거의 불가능하죠.
귀한 나물을 먹는다는건 직접 나물뜯는 사람들의 특권이라고도 볼수 있지요.
신문, 방송 등 메스컴 타는데 기대하그 갔다가 성공한적 거의 없슴 혹시나 하고 가보면 역시나로 실망하고 하이고 돈이 아깝다 ~
저도 산청이 고향이고하지만 이런 나물종류가 이렇게 많은지는 몰랐네 말리고 하는과정들이 정성이 가득해보이네요 맛도있고 가성비도 정말이지 좋은것 같아요
말린나물 무친거랑 풀이파리 튀긴거밖에 없고 종류가 다양해보이지만 맛과 식감에 차이가 없음
가서 먹으면 절대 후회합니다
방송은 10%만 믿고보심됨니다..
유튜브 댓글은 5%만 믿고보심됨니다..
거참…😢 과장이 그정도로 심한건가요, 아니면 사실이 아닌것까지 두루뭉실 과대포장? 둘다?
저도바가지썼어요
질경이를 살짝 데져서 말린후 나물해도 맛있어요 건취나물처섬요 😅
진짜 나물이 정성이 많이 들어가는 음식이다.
유학생활 하다보니 저런 소박하지만 한국에서만 먹을 수 있는 것들이 참 부럽네요😂
저도 정말 외국에서 강산이 변하도록 오래 살았는데
한국 먹을거리 그리워 하고 부러워 하지 마세요. 그땐 그렇게 먹고 싶겠지만 그냥 참으세요.
여러가지로 발전도 없고 법도 약하고 개 후진국이 따로 없습니다
한번씩 방문할땐 모르겠지만요.
@@clara_schumann_ 미국에서 거의 20년 가까이 산 저로서는 오히려 한국이 더 선진국 같던데요 ㅎㅎ 대중교통도 좋고 자동화도 잘 되있고 치안도 너무 좋고요
저도 이민생활 20년 되가는데, 다른건 그래도 왠만큼 해먹는데 저렇게 다양한 나물류는 구하기 힘들어서 저런게 참 그리움.
2:30 요만큼씩 캐서 몇명이나 먹일 수 있을까? 몇백명씩 먹이려면 지리산 거덜나겠네. 그냥 딴데서 사온 재료가 대부분 아닐까 생각됨.
유명절주변식당 산나물을 한다고하지만 다 수입산씁니다.우리나라에서 채취도안되는 버섯 버젓이 내놓고 있습니다.손님을 바봅취급합니다.
집에서 해억으면되는것들을 나물반찬이 가장 쉬운건데 어쩌다먹는게 무슨보약이될까
집에서 매일 한두가지라도 꾸준히 섭취하는게보약이지싶네요
@@wuf8i2bndoqkqnd 지당하십니다. 아주 훤히 꿰뚫고 계십니다.
내말이그말
완전 쇼네
열매랑뿌리랑 대표자입니다
지리산 에 한번오세요
남들이 잡초라고
생각하는 약초 2시간에 한터럭 낮으로 베어오는 나물들을
배워가세요
거북꼬리 누루장 나물 뚱딴지 등을 검색한번 해봐요 2시간만에
가능한지 ᆢ아닌지
좋은 나물은 전시만 되어있고 반찬으로는 안 나왔어요
조금 사 가려고 했더니 그것도 안된다고..
맛... 아쉬웠어요
산에서 들에서 우리가 누리는 자연의 혜택에 그저 감사할뿐 .
한국은 음식 만큼은 깨끗 하게 만든다.😊
지난 번에는 코팅이 다 벗겨진 팬에 볶는 것이 아쉬웠는데, 이번에는 새 볶음팬을 장만 하셨네요.
노력하시는 모습에 응원의 박수를 보내드립니다.
번창하세요.
감사합니다.
고맙습니다.❤
시장가면 새순 비닐하우스나물 비쌉니다 자연산 채취할 노동이 시골에 점점 없어요~ 그나마 산청에 있는 식당가면 자연산 나물 몇가지라도 먹을 수 있을 듯 😅
먹는 분들이 일단 행복해서 좋네요
귀하의 동영상은 항상 우리를 배고프게 만듭니다 😁
방송은 방송일뿐...............딱 10%만 믿으면 됩니다.
두어번 가본곳인데 저정도는 아니예요.
방송용
방송이랑 달라요 대부분 사다 쓰는거고 중국산도 많음 1인 18000인데 전혀 그 가격에 안 맞음 돈아깝고 불친절
댓글 감사합니다 가려고 햇거든요
방송그대로 믿으면 안되네요
하긴매일500명 먹을 나물이 어떻거 야산에서 나오겟어요
대부분 사겟지요 중국산도 잇을수잇고
방송 타도 친절도 하고 내용물도 정직하면 좋은데 대부분 가보면 아니더라구요..
손님이.이리 많은데 전부 자연채취라고?? 죄다 재배되는 것들 이구만. 눈개승마도 요즘은 마트가면 쌓여 있음.
와우 대단합니다 다 준비하려면 .....좋은영상 즐감합니다
머니머니해도
제철에 나오는 나물이
몸에 보약입니다❤😂
저거 가면 안됨 평가 별로임
우리딸내미 여기서 안먹어보던 나물 먹고 몇일을 고생했는지 몰라요
기본간이 자극적이지 않고 씀씀하니 호불호가 갈릴 맛이겠다 마늘 참기름 빠지면 맛내기 진짜 힘든데
너무 부럽네요
우리 할머니가 해주던 나물반찬들이 최고였는데 이제 다신 맛보지도 못하구 😢
이렇게 뜯어서 어떻게 부페를 하지요 ? 말이.안되는듯한데요.
맛있겠다.다음에 먹으러 가야겠다.
빨간 고무 대야는 폐기물로 만든거라 절대 음식에 쓰면 안 됩니다… 홍보 좀 해 주세요.
스텐다라이도. 싸고. 많은데요
헐 처음알음 ㄷㄷ
방송 나온 집 가보면 다 똑같이 드는 생각
괜찮긴한데 줄 서서 먹을 정도는 아니다.
나물채취하고 씻고 삶고 간하고
모든 과정이 정성이네요~
여긴 진짜가서 먹어보고 싶네요ㅎㅎ
먹으면 진짜 건강해질거 같습니다 😊
지리산 등산하고 일행이랑 산채나물 먹고싶어서 찾다가 방문한 집인데...
1인당 25,000원 주고 먹어서 박아지 쓴 기분였어요.
반찬도 기대이 하구... 단체관광 손님 위주로 장사하는 식당 같았습니다.
산에서 나물을 뜯는거 자체가 체력을 많이 소모시키고 시간당 생산량이 적기때문에 바가지쓰는건 아니라고 봅니다.
화면에서 보는것처럼 씻는 인건비도 상당히 나갈거에요.
열매랑뿌리랑 약초산나물뷔페 대표자 입니다
1만8천원 인데
계산이 잘못된것일까요 ~?
저정도 정성이면 그 가격이면 비싼게 아닌데;본인이 산에 가서 직접 채취해서 만들어 드셔야겠네요;
요즘 마트에서 나물 100g에 2천원선 아닌가요? 🤔 바가지 아닌 거 같은데 직접 채취해드세요
지금 저 화면에 나오는 식당인가요?
내거 아닌 산에 밭에서 두릅 옷나무순 등등 따가지 맙시다. 절도입니다.
봄나물 참 향긋하고 좋습니다.
그러나 길가에 먼지 가득한것은 따지 말고 팔지 맙시다......
이건 내가 직접(아스팔트길에서) 따온거니 좋아요~~ 이러는거...나빠요
이쁜 나물들..
보는것 만으로도 건강해 지는것 같습니다❤
방송보고 가면 절대 후회합니다
장난하나... 딱봐도 산에서 매일매일 따와서 장사할 양은 아니구만
순 광고같음 이건
와 .... 나물 귀해요
나 ~~ 나물 좋아하는데
어디서먹나요..
냄비에 나물을 삶는데
장작불을 이용해야
나물 고유의
향을 느낄수 있다는데
진짜 기게 가능한 일인가요?
양푼에 고추장 들기름넣고 비벼서
소주한잔했으면 좋겠다
겨울에 묵나물로 먹어 봤는데 지금은 제철이라 생나물이라 더 맛나겟네요
🏵️🌼🌸СПАСИБО за видео! Для большинства европейцев такая еда, это экзотика. А мне НРАВИТСЯ первая зелень, свежая, молодая травка, витаминчики! Организм сам просит такую вкусняшку! В каждом регионе планеты разные травы, разные растения. Даже если сьесть 12 салатов из первой зелени, можно взбодрить и оздоровить свой организм после зимней спячки!!! Очень понравилось видео! Ставим лайк! Это видео я понимаю и без ПЕРЕВОДА СУБТИТРОВ. 🥰
^**
여기어딘지
믿음이가서가보고싶네요
지리산 종주하고 한번 찾아가고 싶네요ㅕ~
여기 1인분 18000원이더군요비싸도 기가차서
와 정성이네 ❤❤
이영상 보시고 남의산 가서
나물 캐가면 큰일나요!
거의 모든산에 주인이 있답니다~
맞아요
울 산으로 두릅따러갓는데 한개도 안남기고 다 따갔드라구요
산에 cctv 설치한것도 아니구요 ㅠ
@@이해인-n5k 못잡나보네 나물캐러가야겟노~
요즘은 산채류 버섯 때문에 이동식 cctv 산에도 설치하는곳 많습니다.
함부로 채취하면 곤란할 수도 있어요
기대하고 멀리서 찾아갔는데 손님들 표정이 무표정해서 이상하다 싶었는데요 저역시 실망스러운 맛이었네요 이걸 먹으러 도로비 들여서 들뜬 마음안고 왔는뎅~~앞으로 계속 잘되기를 바란다면 반드시 개선하셔야할듯해용
조미료에 길들여진 사람들은 자극적인 것만 맛있다 하니깐 . 난 재료의 맛이 느껴지은 음식이 좋음. 이런 사람들은 신라호텔 라연이 왜 미슐랭 선정되었는지 모름. 라연도 맛없다 할 부류임.
아닌데, 나도 최소한의 간으로 나물먹는 사람이지만 그냥 맛이 없던데.. 워낙 나물좋아해서 일부로 찾아갔는데 실망
저는강원도 . 저맛을알죠 그러나 양념에 길들진분들은 순수 그맛을몰름 산나물에 간장찔금.된장쬐금 들기름 간이 없을정도 근디 본연에맛을 아는 사람만 먹는 음식
제철나물 최고죠~
호불호가 극명한 곳이네요 ㅎㅎㅎ
가보고 싶네요❤
쭝국산 고사리
한국음식은 진짜 손이 많이감ㅠㅠ
저 많은 나물 아무리 자연에서 캐도 부족할 양인데,,,,장사하기에.
쉿 🤣🤣🤣
ㅋㅋㅋ쉿 😱
저만큼 캐요 울엄마 산에서 4시간캔양이 어마어마 했어요 젊을때는 그 양이 더 엄청났데요 산에 두세번 올라가서 1년 먹을 나물 다뜯어오셨어요
와 가보고 싶네요!!!
저렇게 움직여서 산나물채취하면 타산이 맞겠어요? 다 하우스재배용이지. 식당은 과대광고라고 생각한다
맞는말씀
맞아요. 집앞 뽕잎나무에서 5시간 채취해도 음식장사 할만치가 안됩니다.
채취로 하면 무한리필 안되죠
14:08
나물을 최대 30번을 세척하면,
맛이나 영양분도 다 싯겨나가는거 아닌가요..
너무 많이 세척하는것같다는 생각이 드네요..
저렇게 많은나물을 누가 어디서캐나요
한번쯤 가고싶다.
나물 가지수 저정도 없어요 서울에서 갔다왔는데 실망했어요 나물도 별로고 가지수도 없어요 너무짜고 특히 튀기 엄정 짜요 너무 실망하고 왔어요 불친절하고 실망 하고 왔어요
방송에서 만 저정도 방송하시는분들 아무말 하시지
말고 표시내지 말고 그냥 가서 말없이 먹고와서 방송 결정 하시길 바랍니다 제빨 요
나물 연구를 만이 하신분이네요
PD 님들 진짜 맛있는 집만 방송하세요
욕 나올때가 한두번이 이닙니다
더럽고.불친절하고.맛없는건 기본이고 거기다 바가지까지..
40대후반~60대정도 슴슴하고 건강한맛 즐기시는분들한테는 정말 좋은곳같습니다.
자극적인맛을 좋아하거나 퀄리티자체가 높은음식들을 선호하시는분들한테는
별로일수도 있을듯합니다. ㅎㅎ 개인취향이니...
요즘 시내에있는 비빔밥집가봐도 나물몇개 들어가있는게
12,000원~20,000원정도 하는거만봐도 여기가 비싼게 아니긴한데...
아무튼 저한테는 괜찮은 맛집이었습니다.
단체관광보스 손님들때문에 좀 정신없긴합니다.. ㅠ.ㅠ
좀일찍가시거나 점심시간 놓치셧으면 차라리 5~6시정도 저녁시간대에
가시는거 추천드려요 ㅎㅎ 시간대 놓치면 단체손님이 많아서 맛있는거 금방 동날듯
저런곳 왜 우리동내에는 없는거야...
태수친구야 잘봤다
여전히 열심이고만.😊
안좋은댓글이 많네 ㅠ
나물
~~~
은?
고성현 노래
사장님박사학위 드려야해요
댓글만 보고 안가봤으면 후회할뻔...
가족들이랑 주말에 근처 여행 다녀오던길에 들렀는데 너무 만족 대만족. 그 많은 채소들은 최소한의 간으로 각자의 맛과 향기를 다양하게 즐길수 있고 거북이 꼬리 외 잎사귀들 튀김은 일식집 튀김보다 더욱 바삭하고 고급져서 감탄하지 않을수 없었습니다.
여동생이 입맛이 까다로운데도 너무 맛있다하고 사장님 손을 잡고 너무 감사하게 잘먹었다고 인사 하시는 손님 분들도 계셨습니다. 저희 가족들도 그렇게 인사하고 싶었는데 이심전심 인가 봅니다. 오랜만에 맛있고 건강한 음식에 행복한 여행 마무리가 되었습니다. 집과는 거리가 멀어서 자주 올수 없다는 현실이 아쉬웠습니다. 귀찮아도 이렇게 리뷰로 그 마음 전하고 싶습니다. 감사한 음식 앞으로도 계속 많은 사람들에게 베풀어 주소서.
열매랑 뿌리랑 영원하라~~
ㅋㅋㅋㅋ 댓글이 장황한게 사장 자식인가보네 댓글 악평이 많아서 실드처보려고왔네 이보슈. 댓글 한두개가 아니라 가본 모든이들이 악평인데 뭔 소설쓰고있어
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 장사 재미있게 하네 이친구
저 오늘 여기다녀왔어요😢 너무 불친절하고 나물도별루였어요 먹을게없드라구요 18000원 인데 돈 아까웠어요 정말 실망이였어요 ㅠㅠ
사장님이신지 저분 완전 불친절했어요 인사도 안하고 반말로 카드 카드 내놔라고 하드라구요 선불이라는 이런말도 안하시고 정말 😞 실망 했어요
방송용
맛도 없고 나물도 별로...
다신 안감
감사해요
가보려했는데
덕분에 패~~~쓰
오~ 혹해서 들어와봤더니 걸러야겠네요
초딩때 애기똥풀 꺾어서 나오는 흰액체 핥아먹는게 유행이었는데.. 첫맛은 아주쓴데 끝맛이 달달함
지리산가는길 덕산이란 동네예요
사기 방송 너무 많아요.
어릴때 그렇게 싫었는데 나이 먹으니 왜그렇게 맛있는지....40살입니다..
일주일전 가봤는데
너무실망 해서 먹지않고 왔어요
나물먹으려갔는데 나물은 몇가지밖에 없고일반 뷔페 와다름없었어요^^^^
저 여기다녀옴.
주인분 직원분 불친절하고 자꾸 눈치줌.
고사리며 취나물조차 없었고 밥은 식은밥에 젖은행주로 그릇식판이랑 닦는데 불쾌했슴.
고사리. 취나물 빼면 그다지
그거 최고좋아하는것들인데ㅜ
거기 어디예요 나도 나물이 좋은데 말해주세요
후기는 상당히 안좋은데요
살만하니까 그저 맛있는 것 먹고 싶은 식탐만 잔뜩 늘어나는 한국인들. 산에서 직접 채취했다는데 하루 300 ~500 명 대접할려면? 아무래도 전문 밭에서 재배했겠지요😊
그럼요. 지리산에서 무슨 매일 몇백명씩 먹을 산나물이 나겠어요? 지리산이 진작 거덜났어야지.
중국산 아닐까요?
중국신도 있고. 자연산. 취나물. 비싸요 하우수. 싸요. 업주. 입장은. 싸고. 좋고. 하우스 용. 쓰겠ㅈᆢ
저 동네 수백번을 갔는데 궁금해서 먹어보고 싶어서 물어보면 왜 동네사람들에겐 평이 그닥인지
동네사람들한테는 널린게 나물인데 비싸게 팔고도 대박나니 배아파하는거죠
@@석렬이안주값 그 이유가 아니었습니다.
무슨 이유가 있었던 걸까요? 보기에는 크게 욕심 없이 소박하게 사시는 분 같아 보이는데..
정말나물좋아하는데 어디예요
경남 산청군 시천면 남명로 228 1층에 위치한 "열매랑뿌리랑약초산나물뷔페"
많이 씻고 오래 담궈두고
뜨거운물에 데치면
모든영양소가 파괴된
홑껍데기만 먹는건
아닌지
잘아시는분이군요. 아주 살짝데쳐서 먹는게 영양소파괴를 최소화하죠. 가령 청국장이나 된장찌게도 오래끓이면 좋은거 다날라가죠.
방송에 또 속았습니다 0:24
가봤는데 가성비는 그닦~
추천하고 싶지 않은 식당!
여기가 그 우동맛집인가요
나물이 귀함. 산채비빔밥이 그래서 비쌈 그냥 괜찮았음
500명방문인데 매일 나물한다해도 공급이될까싶네요
아.. 진짜 맛있겠다~~~!!!
가야지~~!!!
기대 이하입니다 나물 많이 먹을수도 없고 그냥 동네에서 보리밥이나 드셔
방송용 멘트와 친절 준비성 진짜불친절하고 종류도 그다지;;;; 저 아저씨 디폴트가 반말에 인상쓰는거임 나물먹다 스트레스받고 쓰러질뻔
방문 후기는최고맛집 맛아요
건강한 음식이네여 약이되는 음식은 항상 가까이😊❤
먹은손님 블로그평은 안좋은 글있었던거같음