Days with two dogs movie さん、コメントありがとうございます♪m(__)m 雑草を雑草扱いするのは、ちゃんとした名前があるのに、その名を呼んであげないからだと思います。 野菜や生け花など、美味しかったり食べ易かったり、美しかったり… そういう植物の名はちゃんと覚えるのに… 「雑草という草はない。それぞれに名前がある」とは植物学者牧野富太郎の言葉です。 昭和天皇のお言葉のように思われている方も多いそうですが…
Kay N さん、これを食材にしてる国はそ意外と多く、フランス、ドイツ、オランダなどヨー ロッパ各国、中国、ベトナム、インド、そして中東のトルコやイスラエルでも立派な野菜扱いされています♪(^^;) 日本ではほとんど市場に出回ることは少ないです。 たまに道の駅などで売られているくらいで、食べるなら自分で採取ずるしかありません・・・
中国人です！小さい頃から食べて、いろんな料理できます、去年初めて日本で見つかりました！嬉しい😃それを使って、チヂミ作りました、近所のおじいさんおばあちゃんに持って行ったら、喜んでもらいました！
リュウハンハン さん、私の妻の故郷では古くから食べられていた野草で、茹でてから干して保存食にしていました。
スベリヒユのチヂミ、美味しいですよね♪
@@IWAIKEI55 私茹でてから水を切って、冷凍しました。😄
中国は薬膳の本場ですものね😊
スベリヒユも薬膳の食材として使われていそう😊
さつま芋
いい話だ。
スベリヒユ、美味しいですね。私は乾燥したものを茹で戻して、ゼンマイみたいに油揚げと煮物にします。繊維もとれるし味も良しです。
おがんおがん さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
今度、乾燥したものを食べようと思っています♪
何もしないのに育ってくれて食の恵みを与えてくれる、雑草はまるで神様ですね❗️💖
虐げられても虐げられても、与えてくれる。。。
どうして人間は雑草を邪魔者扱いするようになったんでしょうね。
Days with two dogs movie さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
雑草を雑草扱いするのは、ちゃんとした名前があるのに、その名を呼んであげないからだと思います。
野菜や生け花など、美味しかったり食べ易かったり、美しかったり…
そういう植物の名はちゃんと覚えるのに…
「雑草という草はない。それぞれに名前がある」とは植物学者牧野富太郎の言葉です。
昭和天皇のお言葉のように思われている方も多いそうですが…
すごく素敵な表現だと思います✨
湯がいてゆずぽん掛けただけでも美味しいですよ。
ギリシアでは野菜として市場で売ってるそうです。
めいろんぽう さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
酸っぱいものに酸っぱいものを掛けていただく、なるほど♪
ギリシャでも売ってますかぁ。日本でも栽培してるところがあるらしいね。
ビックリ👀
懐かしい！ 沖縄のお婆ちゃん家で、酢味噌あえで食べました！ 今も歩いているときに時々見かけて、その度に思い出します。 今度は採ってみよう。
skystarinred さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
沖縄は昔からの食材でしたからねぇ♪(^o^)ノ
ありがとうございます。参考になりました。
食べてみたいです。
山下廣光 さん、日照り草とも言われていて、7月の気温がぐんと上がった頃から芽吹いて来てどんどん成長して来ます♪
酸味とぬめりが特徴で、マヨネーズやドレッシングは控えられますよ🙆
ホウレン草同様、結石の原因になるシュウ酸が有るので、茹でてアク抜きしたり、動物タンパクを併せて摂りましょう😃
野草や緑の濃い野菜はたいていシュウ酸が有るので、削り節、削り粉、ちりめんじゃこ、オキアミ等を常備されると便利ですよ🍀
こどもとともに交流会 さん、とてもよくご存知なようで感心します♪
ありがとうどざいます♪m(__)m
@@IWAIKEI55 さん、ご丁寧に恐れ入ります🎵
子どもの頃から雑草が気になって気になって、庭の砂場を私の雑草畑として独占させてもらえてときめいてました。
神戸の山菜料理のお店で一皿5,000円の野草料理を奮発したことがあったので、田舎暮らしを始めたら、5,000円がいーっぱいだあ‼️と歓喜しました🍀
田舎はなんてリッチなんだあ‼️と思って、草の名前や食べ方を教えてもらえると周りの人にたずねたら、みんな知らないって😢
野菜が余るほど採れるし、草はみんなやっつける敵だし😭
仕方なく野草の本を首っ引き😆
30年経った今ごろになって、よそもんが草を食べてるんだってと噂になってたらしい😁
田舎から逃げ出してない、地域の草刈りや水路掃除に参加してるということで、それなりに一目置いてもらえるようになってるみたいです😃
野草雑草は、あく抜きにたいてい天ぷらにしちゃうけど、油の害が心配なので、天ぷら以外の料理を紹介してくださってるのは貴重です🍀
これからもどうぞよろしくお願いします🙇⤵️
納豆が手軽で一番美味しそうに感じました。こっちにも沢山生えてるので真似してみます。
おうごにさん、やはり生えてるでしょうねぇ♪
ご飯にかけてジュルジュルっと食べました♪(^o^)ノ
家の庭、一生懸命草取りしてポーチェリカを植えます！
いい情報ありがとう！♥️
福笑 さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
庭があって羨ましい♪
スベリヒユみたことないので
今度探してみます
効能ためになりました❗ありがとうございます❤️
劇団にっこに さん、7月の下旬あたりから至る所で見かけるようになりますよ♪
ありがとうございます❤️
自粛生活の楽しみになりました🎵
最近道端では見かけなくなりました。昔はよく見かけておりましたが今は舗装されてなかなか見かけることができません。私はもうすぐ８０歳になりますが幼き頃私の歯茎から血が出ている時に母がスベリヒユを茹でて食べさせると出血は直ぐに止まり良くなったそうです。懐かしく拝見させて頂いております。ありがとうございます。
岡本英子さん、7月中旬をすぎると都内の街の中で見かけるようになります♪
スベリヒユの仲間、ハゼランも道路脇とかで見かけます♪
th-cam.com/video/ye5V_E-NdiE/w-d-xo.html
山形育ちです。ヒョウは、子供の頃食べました。干したのを調理したのしか食べたことがないです。茹でた状態も美味しいんですね。
茄子干しも、美味しい記憶です。野菜とか、干すと、旨味がでるような感じします。
mayumi miura さん、山形のヒョウは保存食という位置付けですよね♪
野菜なども干すと食感も変わりますね♪(^o^)ノ
山形生まれです。ひょう干しを人参、糸こん、さつま揚げ、の具をいれて、炒め煮が好きです。
吉川せつ子さん、以前ひょう干しを作って、ぬるま湯で戻して煮物を作ったことがあります。
ひょうはそこら中に生えてるのに、わざわざ買うというのは栽培用のタチスベリヒユで、安全安心の野菜だからでしょうかねぇ・・・♪(^^;)
スベリヒユというと畑の雑草ってかんじで食べるなんて考えたこともなかったけどいろんな食べ方あるんですね😃今年は食べてみます❤️
あまいみぃたさん、山形では保存食として「ひょう」と言う名前でスーパーでも売られていますよ♪
普通に生えている雑草の食べ方をしらべていました。ありがとうございます！
S Nobu さん、これは7月の夏日にならないと芽が出て来ませんよ♪
食べれるだけでなく、栄養価の事までよくご存知ですね✨素晴らしい!! スベリヒユなら私もよく知っているので、採取して食べてみます。美味しそうですね🎶
池端靖子さん、食べられる野草＝野（の）菜は基本クセがあっても食べて美味しいかが重要だと思っています♪
その上で、無農薬で健康にも良いという事♪(^^;)
ものすごく参考になりました😃
食べれるのは知っていたけど、食べる勇気がなくて。
栄養も豊富そうなので絶対にチャレンジしまっす！
慶田城聖子 さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
今はまだ出ていませんが、7月過ぎればちらほら見かけるようになるでしょう♪
ぜひ試してみてください♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55 絶対に試します😃
私の住んでいるところは、ツルナもたくさん自生してます。早速、摘んできて食べてみました。
めっちゃ美味しくて、めちゃ感動しました〰️😆🎶
栄養も豊富だし、毎日食べたいです❣️
ハワイにも沢山生えています。ロサンゼルスのファーマースマーケットで売っていて驚いきましたがすへいんのひとは普通に食べるそうです。 和風調理とても参考になりました。 感謝❗️
Ryoko Ushiro さん、寒冷地以外世界各国で食べられているようですね♪
生でサラダとして食べたりする地域もあるようですが、シュウ酸が怖いので私はアク抜きしてから食べています♪(^^;)
この植物は台湾では『豬母乳』と呼ばれています。豚に与えると、母豚の乳汁分泌を助ける効果があります。また、一部の人々はそれを収穫して野菜として食べることもあります。
黃顯武 さん、産後のお母さんが食べれば、母乳の出が良くなりますかねぇ♪(^^;)
@@IWAIKEI55 哈哈哈哈‧‧‧‧‧！台湾では産後の母親は「麻油雞湯」『胡麻の油鶏スープ』を食べることで、豚よりも良い状態で食事を摂取します。若い女性がバストアップを望む場合、「青木瓜排骨湯」『グリーンパパイヤと豚骨スープ』を飲むことがあります。
凄いです！初めて知りました😅美味しいそうで身体にも良さそう！
ゴマ孫 さん、畑の雑草と言われていますが、町の中でもよく見かけますよ♪
th-cam.com/video/ye5V_E-NdiE/w-d-xo.html
健康に良い野草
くらさん、ぼちぼちスベリヒユの新芽が出始めています♪
僕は中国人です、中国人がよく食べる食材です、
細い切った、豚肉ミンチと一緒に混ぜて、餃子の中身になる、美味しいよ！
Kumamoto Hayashi さん、餃子にして食べたことは無かったです♪(^^;)
中国では蒸し餃子や茹で餃子ですね♪
投稿動画シェアさせて頂きました。有難う御座います。🙇♂️
Utagawa Hiro さん、スベリヒユ人気が高まっているのでしょうか♪
親戚の田舎の家で胡麻和え等で時々食べていました❣️
渡辺隆さん、ちょっと癖があるけど、いろんな和え物似合うよね♪
何回も見て真似しようと思ってたんですよ！気付いたら、殆ど 枯れてしまって、スベリヒユ 名前も やっと覚えて、来年 絶対 やりたいデス またいろいろ たのしみです！
さいとうちゃっつさん、コメント有難うございます♪m(__)m
何回も見て…そうでしたか♪(^^;) それは残念でしたねぇ。
来年、私も新たな料理にチャレンジしますね♪
配信ありがとうございます🤗家の畑で何時も迷惑がられていた草が美味しい食べ物になるなんて😂うれしいです🤗
早速田んぼに収穫に行きます🍀
梶田千鶴代さん、まだ芽も出てないでしょう。
「日照り草」とも言われるので、夏日が何日も続いた6月以降にボチボチ出て来ますね♪
身近にそっと生えている野草を頂くって、ステキですね。自然に対する感謝が深まります。春になって、夏を迎えた頃にはスベリヒユを足元に見つけられるでしょうか？楽しみにしています。妄想して先に頂かせてもらいました、ご馳走様！
519 cotoeさん、コメント有難うございます♪m(__)m
普段気に掛けてもらうことなく、または邪魔者扱いされる野草ですが、
その個性を知れば結構身近なものになります♪
来夏、スベリヒユは519 cotoeさんに微笑んでくれるでしょう♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55 さんへ、万物と対話しながら生きるのって楽しいんですよね。だって、彼らには汚れがないもの。。渓さんの創作する動画の世界がさらに、もっともっと広がりますように❤(ӦｖӦ｡)
普通に美味しそうですね、真似してみようかな。
ぷさまさん、コメント有難うございます♪m(__)m
今では葉がほとんど落ちてしまって、茎のみになってるのが多いですので、
来年食べて見てください♪(^o^)ノ
マネしないと損ですよ。
見たことありますよ😳まじもんの草ですやん😗食えるんですね。しかも栄養たっぷり。しかも旨し。すごいの発見しますねー😅
浜田こうじさん、これを見つけて食べ始めたのは、もう40年近くになります♪(^^;)
でも、ワンちゃんにおしっこを掛けられていなそうなのを探すのが大変でした。
で、山形出身の嫁さんと結婚して、実家に行くと田んぼの周り畑の周りに立派なスベリヒユが生えてる…でも農家なのでもっと美味しいものがたくさんある。誰も採って食べない…
私だけが採って東京に戻って食べてました…が、こんな栄養成分が入ってるなんてこの動画を上げるまで知りませんでした♪(^^;)
これ食べると体が調子よくなるのでマジお勧めですよね。
半ライスちゃんねる/こんどうさん、ただ邪魔者扱いされる雑草ですが、
こんなに効能がある野菜って、他にないですよね♪
半ライスちゃんねる/こんどう マジですか❓😱オメガ3😱
えー😱こんなものが？
どこにでも生えてる雑草ですが、自分は畑で育てて
食べています。けっこううまいし。
そうなのかにゃ➰😃、弥生は食べたことがなくてにゃー、…
草っていまは食べれるんですね。家計にも優しいです。まだ草は食べたことないけど最近くさに気になってきてます
さやかヤッシーさん、夏日が続いたら生えて来ますから、是非ご賞味あれ♪(^o^)ノ
そういえば見たことがありますが、食べられるんですね。
しかし栄養成分の解説のシーンでこんなにも栄養価が高いのかと驚きました。
ガフさん、この頃急速に成長して見られるようになりました。
かんかん照りが続き、台風で雨が降ったせいで、ぐんぐん伸びています。
7月までに探すのに苦労しましたよ♪(^^;)
野草じゃなくて、漢方薬の薬草
茎が赤くて太いやつの方か良質
酸味を抜くなら、二度茹でするか重曹つかう、二度茹でなら二分ほどざっくり茹でて、別の新しいお湯で普通に茹でる
柴茶 さん、ご教授ありがとうございます♪m(__)m
スベリヒユが、食すべき野草とは、知っていましたが 調理法を知らなかったので、大変役にたちました。ありがとうございます❤
いいなぁ、何でもあって。羨ましいですよ。😊
あいぽん さん、畑に行かなくとも、そこら辺に生えてきますからねぇ♪(^o^)ノ
庭の滑莧を食べました！炒めて食べたのですが、酸味もなくとても美味しかったです。
makomiさん、まだまだ芽が出るのは早いですが、毎年同じところに出てくるので
例年楽しめますね♪
急にオススメに出てきたので拝見しました😃
いつだったか、県民ショーで紹介されてましたね。山形県で良く食べられているとか…🤔
庭にも生えているのですが、ニラと水仙のように似て異なるものだと怖いので、てを出しませんでしたが、どうやら同じもののようなので、食べてみようと思います。
蕗も良い感じに伸びてきたので、土用明けに採って見ようと思います。
ご紹介ありがとうございました😃
It's my life work さん、👇こちらの動画も観てください♪
th-cam.com/video/5slvs7mJrTs/w-d-xo.html
@@IWAIKEI55 さん。
実は、そちらを先に拝見してたんです😊
これからは、野草に詳しい人が生き残りますね。
山形出身です、たまに食卓に出てました。干したものをゼンマイの様に煮て食べると美味しいですね。
hhotmac さん、さすが山形県人♪(^o^)ノ
私の嫁さんは田舎にいた頃は「ひょう」という名前は知っていても食べた事が無かったそうです♪(^^;)
教えてください。茹でこぼして干すのですか？採取したその物を干すのですか？是非 食べてみたいです♪
バス通勤の道に生えていたので、早速、摘んでゆがいて、頂きました。ヌルッとして、美味しかったです。⤴︎ ⤴︎⤴︎2株は自宅庭に植えました。（笑）♪
K EMIKOさん、コメント有難うございます♪m(__)m
タダの食材、結構イケるでしょ！健康にも良いし♪
可愛らしい黄色い花を咲かせますよ。
タネがこぼれたら、どんどん増えるでしょう…♪(^^;)
以前より本では読みかじっていたが映像は初めてだ。確かに雑草の中では良く肥っていて美味しそうには見えていたな。
kikiももさん、コメント有難うございます♪m(__)m
図鑑などでみるのと、映像は違いますね。
私の映像は、あえて手を入れています。
大きさや柔らかさ等も見てもらえるからです♪(^o^)ノ
ほんとすごい動画ですね。
エボシガイさん、お久しぶりです♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55 お久しぶりです。
活躍されていますね。
初めまして。お邪魔します。
爺も見たことあります。
食べられるんですね〜♪。
今度見つけたら根事持ち帰り鉢に植えます。多分根を採らなければ
増えそうですね〜。チャンネル登録させて貰います。
北海五郎さん、コメント＆登録有難うございます♪m(__)m
スベリヒユはもっとメジャーな食材に生っても良いような気もしますが、
まだまだ雑草から脱することは難しいですね。
山形では「ひょう」という名でスーパーでも売られています♪
スベリヒユは繁殖と成長がスゴイですよ〜♪
こちらの動画↓も視てください
th-cam.com/video/5slvs7mJrTs/w-d-xo.html
徳島県の山奥で育った者ですがこれだけわ知りませんでした次ゃてみます😊
西宗利秋さん、山の中に生えるものではなく、畑の脇や野や街中によく生えてきますよ♪
th-cam.com/video/An2NtjU9uBA/w-d-xo.htmlsi=_0cmB1SuxIWHuRT0
th-cam.com/video/Jz7S8LUGNNs/w-d-xo.html
畑に沢山生えてて眺めていたら葉が瑞々しくておいしそうだなと思って調べました。本当においしそうでした😃
沢山生えててラッキーです♪明日の朝食にでも作って食べてみます😋
Mai Moonさん、もうスベリヒユが伸びていますか、早いですねぇ♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55 さん
肥料が良かったのか生き生きと立派に育ってます笑。
今朝は酢味噌和えで頂きました！めっちゃ美味しかったです😋
まだまだ売れるほどたくさんあるのでお昼はお浸しにしようかと思ってます♪
素敵な動画ありがとうございます😊
スベリヒュー良いですね✨、家は、ザク切りにして育てているステビアのスープと一緒にドロドロにして塩麹で発酵させていただきますますが、最高に美味しいですね✨夏バテ防止にバッチリです✨、有り難う御座いました。😀
佐々木松雄 さん、いつもなら7月に入ってからポツポツと見られるようになるのですが、
今年はもう伸びてるのを発見しました♪
30℃超えの夏日の日があったので、芽を出したようです♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55 さん返信有り難う‼️、身体に良い雑草は、出来るだけ食べてみます。有り難う御座いました。😀
スベリヒユのナムルが、すごく美味しそうだったので😆明日イタリアングラスを、植えてる畑を探して見ます🎵寒いので…ありますか、どうか
豊田春代 さん、この時期はもし残っていたとしても葉は枯れ落ち、太い茎だけになっているでしょうね。
30度を越す夏日が続くと、スベリヒユは芽を出し、どんどん成長するでしょうから
その時に摘んで、冬用に干して保存しておくと良いですよ♪
ドイツから書き込みさせて頂いてます。これ、子供達にとり方をきちんと教えてあげたら沢山摘んできてくれそうですね! おままごとで、いつも食べられる食材はないかなぁと子供の頃思ってた時が日本に住んでいた時ありました! 亡き祖母にヨモギの葉集めに連れられて一緒に摘んであとで食べたヨモギ餅の想い出がありますが、今となっては良い想い出です。懐かしいな。教えてくれる人がいなくなっちゃったので。。。サバイバルスキルにピッタリと、たまにお勧めで貴方様の動画を拝見させて頂いてます。
良く洗って、茹でて味つけしたら本当に食べられるんでしょう!? 良いですね。子供達にも出来れば外で逞しく日光を浴びながらそういう生きて行く為の知識習得して貰いたいな。テレビ見てばかりだと太るし、口ばかり達者になってきている現代っ子達。
こんな些細な事かも知れないけど探して摘んで来るのも間違わないで集め、時間がかかり、手間かけて食卓に食べ物がのるまでの苦労が見えないとわからないからね。植物の事をあまり知らなさすぎるので動画アップして下さリとても勉強になります。有難うございます。😋😊
親から子へ、そして孫へと知識が繋がって行くと良いのですが…
残念ながら私の子供たちは興味が無いようで…小さい時はいろいろ連れ回したのですが😣
@@IWAIKEI55 非常事態の時にその知識が彼ら達の命を救います。ありがたい事です。子育て時やサバイバルスキル活用時に想い出して貰えますよ。
たまに見かける植物だなと思いました。たべられるなんて知らなかったです。渓岩井さんみたく物知りだったら楽しいだろうなと思います‼️
みっちさん、スベリヒユももう出始めてますね♪
是非、試しに食べてみて下さい♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55
最近見かけないのですが、多くはどういうところに生えていますか？興味あるので探してみたいのですがm(_ _)m
自分が子供の頃、終戦直後で鶏の餌として上げていたのでひよこ草と言ってニワトリが食べる物と思っていました。人間も食べれる事知りました。有益な情報有難うございました。
あおいとまと さん、一般的にハコベの仲間を「ひよこ草」と呼んでいますが、スベリヒユもそのように呼んでいたのですね♪
山形県人です🙌
毎年夏に食べます、少しヌメリがあって、おいしいよ！
乾燥保存してお正月にも、
ヒョット良いことあるように
と、食べます😁
島貫のり子さん、山形は島貫さんが多いのかな？ 嫁さんの親戚も島貫だし子供達の出産も島貫産婦人科だった♪(^^;)
鷹山の「かてもの」に中にも「ひょう」が出てますね♪
@@IWAIKEI55 さま
❕私も、島貫産婦人科で出産しました。 町内に１０軒くらい島貫が
いますよ🙌
私はシーザードレッシング。おいしいです。貧乏飯大好き❤😘今日の楽しみ、ニンニクしょう油ここへきてよかった。
山奥ヒロリン さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
わたしは「貧乏飯」とは思ってはいませんが、こんなのが好きです♪
山形の実家で食べてます。すごくうまいんですよーー。これじゃGWは行けないので動画見て泣きそう。。。
mx3301jauさん、コメントありがとうございます♪m(__)m
実家に行かなくとも、コロナが収束すれば、けっこういろんなところに生えているので摘んで食べてください♪(^o^)ノ
農家なので圃場に大量に生えてくるこいつがいつか誰かに喜ばれる作物に代わりますように！
あべさん、コメント有難うございます♪m(__)m
日本人の大半は、野草だから採って食べませんが、
売られていれば買ってでも食べるかもしれません♪ スーパーフードですから♪(^o^)ノ
私が今絶賛勉強中の自然農ではすべりひゆは土の乾燥を防いでと酷暑を和らげる、あらゆる野菜のコンパニオンプラントですよ。 畑のエアコンディショナーですって！笑 抜かないで大事にしてあげましょう。
野菜造っていると、雑草として生えて来てしまいます。
食べられるのは知っておりましたが、なかなかすごい動画になりましたね。
毒キノコのkosumozeroさん、風の強い日とか雨で道沿いにタネが拡散するなどして、いつの間には生えてるってことでしょう。
30年ほど前からちょくちょく食べてはいましたが、こんな成分が入っていたとは知りませんでした♪(^^;)
以前食べたら食感はもやしみたいでヌルヌルしてました。おひたしおすすめです。
ninjakid256 さん、ナムルも美味しいよ〜♪ th-cam.com/video/Y1MoB6YGi24/w-d-xo.html
スベリヒユもプランタ-に植えました。昔白和えにして食べた事あります
久保恭子 さん、もうスベリヒユが成長していますね♪
今年は早いようです♪(^o^)ノ
他の野食ハンターさんが、お酢を薄めたお水で洗えば、おしっこ対策になるって言ってました。おしっこの中の尿石成分を分解するとかで。ちなみに自分は道端でそういう危険性があるのは苗🌱として持ち帰り、庭で水やりや雨で成長しつつさらされていき、なおかつ伸びた枝の方を収穫します。それならもともとのところを食べないで済むので。😅あとどちらにせよ、天然成分でできた野菜が洗える洗剤で洗ったりしてます。危険因子はおしっこだけじゃないと思うので。
Bird Hazardさん、私は重曹を使って洗います♪
小麦粉も入れて混ぜて放置すると、小麦粉の吸着性で細かなゴミも取りやすくなります♪
1:27 ひょう！懐かしいです！
ふくろうこE.M. さん、ということは山形出身ですね♪
日本に自生するなかでは珍しく多肉植物なんですよね。分かりやすく粘りと酸味があって。
でも食感は悪くない、というか、雑草にしては硬く無いので、食べやすい部類ですが。
何故か山形と沖縄ぐらいでしか利用されないと言う。
余談ですが良く似た毒草(パッと見ぐらいしか似てない)、もあるので素人さんは注意ですね。
クロウさん、パッと見ぐらいしか似てないコニシキソウの件は、続き動画をupしたいと思っています♪
うまそ～😣🤤
ふぃがろふぃがろさん、コメントありがとうございます♪m(__)m
ぜひ来年は食べてみて下さい♪(^o^)ノ
うちの狭庭にも蔓延して、草取りしないと❣と思ってましたが、お勧め動画に出てきましたが食べる勇気が有りませんでした😅
明日、調理してみますね😂 栄養豊富との事✨✨有難うございます💐
58 jamさん、少しづつ認知されて来ている野草です。
ま、昔から食べられてた地域はありましたが・・・♪(^^;)
@@IWAIKEI55 様
ワザワザ返信有難うございます🙏
納豆に入れたら、歯ごたえがあり美味しかったです。少しづつ食べてみます🙆
ひょうは昔実家の母が作ってくれて食べましたね〜〜懐かしい〜〜
中途ハンパ さん、コメントありがとうございます♪m(__)m
山形の方ですか♪(^o^)ノ
今度は自分で作って食べてみてください♪
おしょうしなの方角です。
西欧ではハーブとして良く食べられているとこの前どっかのテレビで紹介されていました。
山猫力さん、コメント有難うございます♪m(__)m
この酸っぱさをハーブとして使っているのですね。
雑草のカタバミもハーブとして使うのは知っていましたが…
アメリカ、ミシガン州の自宅の庭に生えているのを、隣人のベトナム人のおじいちゃんに教えてもらいました。ただの雑草と思っていたので、食べられるものとは知りませんでした…ベトナムではラウ・サンといって、茹でて好みの調味料であえて食べるとおいしいよと教えてもらいました。動画のレシピを参考にして食べてみたいと思います。。健康に良さそう。情報ありがとうございました。
Kay N さん、これを食材にしてる国はそ意外と多く、フランス、ドイツ、オランダなどヨー ロッパ各国、中国、ベトナム、インド、そして中東のトルコやイスラエルでも立派な野菜扱いされています♪(^^;)
日本ではほとんど市場に出回ることは少ないです。
たまに道の駅などで売られているくらいで、食べるなら自分で採取ずるしかありません・・・
@@IWAIKEI55 さん、そうなのですね! 勉強になります。山形出身の母に話したら、ひょうは知ってるけど戦後の食料難の時代に食べてあんまり好きじゃないという印象しかない、と言っていたので、納豆と混ぜたりいろいろおいしい食べ方があるみたい、と伝えたら、やってみようかな、子供の頃の印象が変わるかもしれない。と言っていました。レシピ、いろいろ真似してみます。ありがとうございます😀
夏になると探して回るぐらい好き。
大きい株より少し小さめが好み。
大きい株は食べるの上の方だけですね。
斎藤誠さん、大きいのは茎が硬くなっちゃいますからねぇ♪
有る所には幾らでもあり、無い所はいくら探しても無い♪(^^;)
@@IWAIKEI55
実際に食べればわかるんですよね。
逆にいうと食べなきゃわかりません。
野草活動をぜひ試してもらいたい。
そうすれば除草剤とか使う奴なんか
居なくなると思いますから。
美味しそう〜😋
雑草だと思って、抜いて捨ててました！
食べてみます🤗🍀
ずんさん、あちゃ〜っ勿体無いことをしてたのですね♪(^^;)
昔は良く見かけたこの雑草、最近見かけません。
身体に良いなら私も食べたいです！！
遠山の健さん 、有る所には有るんですけどねぇ。
今まで見かけなかったのに夏日が続いた頃に一斉に芽吹くことがありますよ♪
お久しぶりです。スベリヒｭ1つでこんなにおかず作れるんですね、うちの庭にも生えてるから、詰んで作ってみようかな(^ ^)
青龍〆希代美さん、お久しぶりぶりです♪
勝手に生えてるなら尚更駆除がてら摘んで食べて見てください♪(^o^)ノ
@@IWAIKEI55 そうですねwwwスベリヒユ、今度食べてみます。
3年前中国にいた時にコロナで大学に隔離されてしまい野菜を買いに行けず仕方なく校内に生えているスベリヒユを採り茹でて食べてました。まんまほうれん草の味で美味しかったです。
でも日本帰国後にスベリヒユの種を買い植えたらすぐに花が咲いて茎があまり長くならず。
観賞用のは品種が違うんでしょうか。
春峰あきら さん、スベリヒユの観賞用の品種として一般的に知られているポーチュラカも、生でも加熱しても食べられるようです。
夏に原種を街中で探すことをお勧めします♪(^^;)
これニワトリがよく食べるよね
おぶくんさん、コメント有難うございます♪m(__)m
ニワトリを飼ったことがないのでよくわかりません…
ハコベは好きみたいですけど♪(^^;)
独特の酸味がありますよね!私個人的にはあまり好きではないけど、栄養成分が凄いですね⁉それは知らんかったw
ドラえもんさん、わたしもこんな成分が含まれているなんて知りませんでした。
今回動画をupするにあたり、調べて驚きましたよ♪(^^;)
ひょう干し、として米沢の
道の駅で売っています。小袋でも、結構値段しますね～戻して油炒め煮が好き、美味しいです
吉川せつ子さん、この夏とんぼ返りで米沢に行って来ました。市販の「ひょう」を見たたかったのですが、時間がなくて。。。
うちにもあります。峰連山ミニ。
コケちゃぶろーさん、コメント有難うございます♪m(__)m
そこの目が行きましたか♪(^^;)
山形では辛子醤油とか、ニンニク醤油(すりおろしたもの)で食べますよ…一度お試しあれ
オールドマンteruさん、コメント有難うございます♪m(__)m
山形の農家出身の嫁さんはあまり好きではないので、義姉に食べ方を尋ねたら
辛子醤油で食べてると言っていましたよ。
ニンニク醤油は試したことはありませんでした。来年それで食べて見ますね♪
ニンニク🧄醤油もらって、どうやって食べたら良いんだろう？と思ってました。さっそくスベリヒユにかけてみます。
日本にこの薬草あるとは知らなかった、明日でも探しに行きたいと思います、油炒め、肉饅の具にしても美味しいよ。
鈴木秋さん、油と合いそうですね♪
今度天ぷらにして食べたいと思っています♪(^o^)ノ
こゆう動画、嬉しいです。食べられるとは知ってても、、、ね。調理方法が、動画になると説得力あります。
試してみます。登録もさせてもらいました。ありがとうございます
ｓ雅樹さん、コメント＆登録有難うございます♪m(__)m
野草図鑑だけではなかなか判別しにくかったり、
レシピも実際に作る工程がなかなか分かりづらかったりしますね♪(^^;)
強く食べてみたいー！ なかなか見つけられない。😢
STEDY iMさん、ある所には結構あるんだけどねぇ…♪(^^;)
th-cam.com/video/An2NtjU9uBA/w-d-xo.html
th-cam.com/video/Jz7S8LUGNNs/w-d-xo.htmlsi=zTddRnMfYw5gmuyU
今年はうちの家庭菜園によく繁茂してくれました＾＾土の乾燥防止に一役買ってくれました。来年は少し食べてみたいと思います。
チーバ君、コメント有難うございます♪m(__)m
そうでしたか♪ 少しと言わずいっぱい食べて見てください♪(^o^)ノ
一品目の辛子醤油和えは茹でずにそのままですか??
佑斗さん 、基本スベリヒユは塩茹でしてシュウ酸を取り除きます。
シュウ酸は結石の要因になりますからねぇ。
ただ茹ですぎると、葉が全て落ちてしまいますので注意が必要です。が、落ちた葉も滑りがあって美味しいです♪
お庭に生えないかなぁ〜＊自然の恵みですね！やってみます。ありがとうございます＾＾
まに さん、お庭に生えると厄介かも♪(^^;)
良く庭に生えて困りものの草ですよ。でかくなって場所をとる、厄介なもの。今度挑戦してみるかな☘️でも、ゆであがったら葉はすくないですね。
喜喜 さん、葉はもろく落ちてしまいがちです。
茹でるとなおさらですよ♪
@@IWAIKEI55 軸だけだね
花壇の畦道？に美味しそうに生えてますよ。全て駆除してましたよ。今年は調理方法見せて頂いたので食べる事にします。ありがとうございました。🌃✨☀️
長谷川正士 さん、では今年は初スベリヒユを召し上がって下さい♪(^o^)ノ
ナムルの最初に入れた白いのはお砂糖ですか？お塩？
教えていただけますでしょうか？(タイトルが理解できてなくてすみません)
Hikari Kirakira さん、謎めいた「タイトル」の字幕で申し訳ないです。
あれは「砂糖」と打ったつもりでしたが、打たれていませんでした♪(^^;)
春雨サラダを作る時も、この分量の調味料を使っています。
こちら札幌は大雪！…らしい
大雪の朝出張で雪の少ない苫小牧に来ております
相変わらずの出張三昧
出張中は採取出来ないけど北海道では冬雪も積もり
土も凍り今回ばかりは助かった
同じアパートの方々除雪手伝えずごめんなさい🙏
森のひでさん、出張先でのノ菜や山菜採取は楽しいだろうと思いますが、雪の冬はそうも行きませんね♪(^^;)
スベリヒユの名も知りませんでした。
わが家の屋敷内には沢山自生してますけど食べられるとは知らなかった。ヌメリがあるならワラビと似てる？食べてみます。
応援隊はっちゃん さん、知らなければただの雑草、厄介者ですが、
駆除しつつ美味しく食べて健康になる♪(^o^)ノ
ポーチュラカも一緒のやり方で良いですか？
LA LAさん、スベリヒユの改良種なので、同じでイイと思います♪
こういうのを見ると、もし食べる物が買えなくなったりしたら図鑑とか持って山の麓あたりに行けば食べられる野草があるから大丈夫じゃないか…なんて思ったりする^ - ^。無農薬、無肥料、除草剤なしの食べ物だな。
天ナビさん、コメント有難うございます♪m(__)m
なかなか図鑑では判断しにくいものもあったりするので、
身近な人で詳しい人の同行して覚えていくのをお勧めします♪(^^;)
スベリヒユ昨年は道端で見つけたり、花スベリヒユのポーチュラカを栽培して食べてましたが、今五月下旬でそろそろ田んぼあたりに生えてますかね✨😊
モンシェリモモお洒落な羊毛動物 さん、7月にならないと生えて来ませんねぇ。
夏日が続くと一気に成長し出します♪
@@IWAIKEI55 ありがとうございます✨なんか一年前にも似たような質問してましたね💦(^◇^;)
こんにちは。
初めて拝見させていただきました。こちらは夏に生えるのですかる
豊 杉山 さん、7月の夏日が続くと一斉に芽吹いてきます♪
今朝、庭に生えているスベリヒユを始めて食べてみました。
サッと湯がいて冷やし中華のタレをかけて。癖もまったく無くちょっとぬめっとしておいしかった。
次は天ぷらにしてみようかな。
トマソントマトマさん、早速食べたのですね♪(^o^)ノ
庭に生えているなら、人の目を気にせずに摘んで料理できますね♪
茹でる時に湯に酢を少量垂らしてあげると良いみたいですよ、この方法でしかやったことがないので酢の有り無の違いは判りませんが（笑）
ハナタレおやじのスローなライフ さん、アク抜きするのに塩や砂糖、酢、重曹などが有名ですね。
夏が過酷な暑さで 人間が栽培する野菜を育てるのが大変な時代になるのなら カラカラ高温土地で 水をやらなくても 勝手に育っている この草をもっと注目するべきですね! 改良を進めて研究するとか。
幸さん、酷暑の中耐え忍ぶ…う〜む偉いなぁ…
料理法のバリエーションがあると良いですね♪
スベリヒユは
おひたしい
にしても旨いですよ。
柳原栄男 さん、酸味とネメリがありますからねぇ♪(^o^)
辛子味噌和えが一般的かな♪
野草に興味が有ります。今日初めて長寿草食べました。未知の味で水前寺草を濃ゆくした様な味、個人的感想です、色色チャレンジしたいです
金城邦男さん、ありがとうございます♪m(__)m
長寿草はまだ食べたことがありません。沖縄では有名ですね♪
@@IWAIKEI55 さん、カンダマー、ハンダマー、フゥチバー、海藻は、アーサ、スヌイ、他、本土と比べると種類が少なくキノコ狩りの習慣が無いと想います、旬のタケノコ採りも無い、竹山が無い？ です沖縄はヘチマ若い繊維が入っていない、食べる週刊があり、人により美味です、ゴーヤーチャンプルーみたいに大ブレイクしないか、個人的に期待してます。
すみません、あと、シークァーサー、バンシール、本土の山菜狩りには、大変の興味があり、うらやましくあり、そういった食べる習慣を尊敬します。
「食べられる野草」の図鑑には、スベリヒユは必ず載っているのですが、手伸ばした事ないですｗ やっぱり美味しそうに見えないんですよねｗ あと、似たような種の草がいくつかあるように思えて、「それほど食べたいと思ったことない」のもありｗ、種の特定をしきれていないっていうのもあります。写真見ると「あーこれこれ」って思うんですけど、実際にその場で「それっぽい」の遭遇すると、「これが…スベリヒユ…だったっけか？」ってなって、ずーっとそのままｗ
でも、今回の動画見ると、正直よだれが…ｗ 納豆うまそうですねえ。下処理がちょっと手間かもしれないですけど、獲ってみる価値はありそうだなって感じました。
「旨し！」の字幕、私はオードリー春日さんの「旨し！」を毎度思い出してしまいますｗ
ななし～ずさん、私も40年ほど前に「食べられる野草」てき図鑑で知って、見つけて…これだろうなと、
恐る恐る食べたのが始まりです♪(^^;)
写真では実際のところ判別しにくいですよね。
ですので、あえて指で触って実際の大きさ等を示した次第です♪
この続き動画も考えています♪(^^;)
あれかなぁ。って思うの有るんだけど。見分けるポイントとか教えて欲しいです。
茹でる時重曹とか加えたら、シュウサン抜きやすくなったりしますかね？
みるぽんみるぽんさん、これを参考にしてください♪ th-cam.com/video/5slvs7mJrTs/w-d-xo.html
私も重曹を使ったりしますが、茹で時間を短めにしないと葉が全て落ちてしまいます。
水にさらす時間を長くすることでシュウ酸は流れ出します♪
@@IWAIKEI55
ありがとうございます！
早速見てみました！
楽しいです。
見つけることが出来そうです。
子供の頃父に言われて庭から取って食べていたニラは花韮でした。
全然普通に食べてました。
柿の葉も天ぷらにしたりしてました。
川とか野原とか近くには全然無いのですが
ちょっと足を伸ばして出かけてみたいなぁって思います。
スベリヒユって何月頃から採取出来ますか？
去年道端でスベリヒユとポーチュラカを採取し冬越しさせようとして失敗してしまいました💦
Doll Forest MOMO さん、東京では6月下旬辺りからポツポツ出始めます♪
気温が30℃になると芽吹くと言う話もありますよ。
スベリヒユは一年草なので冬には枯れます。
種はたくさん出来るので、夏には植えたところから生えてくると思います♪(^o^)ノ
ポーチュラカは一・二年草,多年草でもあるようですね。
私も昨年食べてみました。ヨーロッパでは普通に売られているとか？そう思ったら食べる気になりました。
arukusukii さん、普通に包装されて店に並んでいたら、買う人は多いでしょうね♪(^^;)
スベリヒユ、気になってる野草でしたが、
８月にならないと採れないのでしょうか？
近所で探したのですが、見つからず。。
ドクダミ茶ゆきさん、スベリヒユのタネが発芽するのがおおよそ7月後半です。
まれに4月頃から発芽するのもあるようで…
今年は平均気温が高そうなので、早まるかも♪
たま、たま、見た動画
おかずゼロ円生活
興味あって笑、笑、
見ていたらスベリヒュ
全然、知らん
体には良さそう
外国では野菜としても
売っている国がある
らしい。
北村正子 さん、山形では「ヒョウ」と言って、茹でて乾燥したもの「干しヒョウ」
が売られていますよ。
スベリヒユはナガミヒナゲシのような微小なタネで拡散します。
気温が30℃を超えると発芽しますよ♪
これ食べられるんだ。うちの地元には ㊙秘密の花園に
明日葉が自生してる。買えば高いのに(そもそも売ってない) 有り難みがないくらい生えてる。明日採りに行こう
らぶらぶちゃん 、コメントありがとうございます♪m(__)m
「秘密の花園」ですか！ 行ってみたいなぁ♪(^o^)ノ