Как превратить придорожное кафе в успешный ресторан? Рецепт Алексея Васильчука
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ค. 2019
- Друзья! Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте iamboss_sb
Мы довольно часто обращались к тематике общепита в предыдущих сезонах шоу «Теперь я Босс!», но этот эпизод особенный.
Совладелец крупнейшего ресторанного холдинга «Restoran Vasilchuk Brothers» отправится в подмосковный Дедовск, где 3 дня будет прокачивать придорожную забегаловку до уровня приличного ресторана.
С таким серьезным опытом, как у Алексея Васильчука, это вполне реальная задача.
Ведь он в ресторанном бизнесе уже 18 лет, и за это время создал десятки успешных проектов: от Чайхоны №1 до гастромаркета «Депо».
Место Алексея на 3 дня займет Юрий Воронин - владелец убыточного подмосковного заведения. Он попробует привнести что-то новое в уже устоявшуюся и успешную концепцию Чайхоны №1.
Что из этого получится?
Узнаем в новом выпуске!
Сайт проекта: svoedelo.blog/
Видео может содержать изображение и\или упоминание запрещенных в России сетей. Деятельность Meta Platforms Inc. по реализации продуктов - социальных сетей Facebook и Instagram на территории РФ запрещена по основаниям осуществления экстремистской деятельности.
#ТеперьЯБосс #СвоёДело #Сбербанк #Пятница #МалыйБизнес #КрупныйБизнес #Чайхона№1#АлексейВасильчук #РесторанныйБизнес
Меня просто бросает в смех, когда неудачникам из убыточного бизнеса выпадает удача стать босом успешной компании и вместо того чтобы слушать и записывать , перенимать опыт, они начинают на понтах качать права и устраивать балаган как у себя в колхозе. Бедность это состояние ума
Lucky_irishman _ это всего лишь сценарий
Bubantus , а пруфы есть?
Бизнес по русски) на любые замечания от клиентов - вяканье "не учи меня вести мой бизнес"
@@MightyMindsDev Чувак, они с грядки сорвали помытую блестящую луковицу без крупинки земли(26:05). Какие тебе еще нужны доказательства?))))
@@MightyMindsDev нет конечно, всё, что показывают в телевизоре оно всё настоящее😂
Какие все таки адекватные сотрудники в чайхане. «Большой босс» собрал отличных людей вокруг себя.
Азера по 282 привлечь, что знгачит пусть русский пельмени кушает, он не понимает шашлык, разжигание розни.
Профи, видно что люди образованные как минимум))
Алексей- верх адекватности, спокойствия и мудрости👏👏👏
Этакий медведь из " Маши и медведь" в очень хорошем смысле слова
Юрий который жил и слепил тят ляп ресторан, тусовался, побухивал и веселился. И тут появился Алексей как ветер влетел и все изменил. Босс крутой. Видно что опыт за плечами. Умничка.
У меня одной ощущение, что Юрий просто пытается что-нибудь сделать по своему, не проникаясь концепцией ресторана?
Алексей - поразительный человек, совершенно не похож на любителя взгреть всех кого можно ради выручки и выгоды, прямо нетипичный образ российского бизнесмена. Всем нам пример, как можно интеллигентно и продуктивно управлять людьми и делом. Спасибо вам ребят за шоу!
Поддерживаю
Юрий бы, кажется, отлично нашел себя в роли арт-директора ночного клуба. Там и веселить людей, и тусовки устраивать, и помидорные вечеринки. Какое отношение это вообще имеет к ресторанному бизнесу? Может, ну его?
все впереди)
Не дай бог! У него каждое предложение с поминками связано!
Вот прям тебе самое подумал.
Шеф-повар в Чайхане совершенно шикарный, чисто ради него посмотрела бы снова
Класс😊
Очень добрый мужик... при таком состоянии заведения, он ещё объясняется с женщиной, мол не переживай, молодец, но при этом не манерно жестко и твёрдо держит себя и свою позицию не отвлекаясь на лепет ненужный персонала.
А какие ещё герои выпусков вам понравились?
@@iamboss_sb мне понравился этот и хозяин тайги.
Уже всем всё доказал, самоутвердился, нет потребности раздувать щеки и подниматься за счет унижения других, осознанный человек, развивающаяся личность
Шеф повар в Чайхане зачетный )))
Самый лучший выпуск и самый лучший большой босс, который был во всех выпусках
вот тут ты сейчас спиздел как Троцкий
босс с ДоДо был лучшим
@@ragan7130 нет. я бы поспорил)) тк смотрел все выпуски. Ну мне больше почему-то этот понравился)
@@ragan7130 ну а вообще с пиццей мне больше всего выпуск понравился)
блягодаря боссу
Ragan по-моему все получилось! Спасибо
*Юрий может уехать из села, но не село из Юрия*
внатуре)
@@user-wy3ym9ji9x Юрий вы подстовное лицо?
Opt Shop нет,меня запугали)
Сам придумал или кто-то подсказал?
@@aromatyispecii9533 тоже очень интересно!!!
Что такое рулетики из баклажанов? - Рулетики из баклажанов, сделаны из баклажанов! Я аж ржал до слез)))
😂
Ахах,Повар чайханы-мое сердце ваше😂 бесподобный.
Мне не нравится, что на кухне такая строжайшая дисциплина, меня это убило-это блин нормы
Likа спасибо! Теперь знаю)
Вообще то,без соблюдения норм СанПин имеет право Вас закрыть
Анастасия Шурупова он цитировал
Алексей такой мужик 💪 смотришь на него и прям завораживает. Умный, спокойный, без пафоса, основательный, четкий.
Такой добрый выпуск! Большой Босс действительно крутой. Масштаб личности виден в его выдержанности. «Кубическое мышление» надо запомнить)
" в теремочке я иногда сплю"
Я так орала
Настроение поднялось?)
Сильно, конечно. Алексей очень крутой человек - такой руководитель мотивирует и заряжает энергией.
Так и есть)
Алексей пример для подорожания, большой человек,его простота восхищает!
Очень веселая серия, смеялась долго от слов " Пока он в борще ищет душу " Или как то по лпкноау там говорилось. А так все на высшем уровне 😅
Любовь Елистратова до сих пор ищу)
Да что не так с тем парнем из Дедовска(ссори не знаю правильно ли город написала). Он из нормального заведения хочет сделать то ли ферму, то ли клуб.
Ksenia Ank что не так) все правильно написала. Нормальным будет заведение)
фермерский клуб)))
Baby Rage клуб, в котором куриц и козлов предостаточно)))
@@vamban6625 :DDD
Впервые встречаю чтобы пригласили команду в день обновления,поблагодарить,и строителей тоже вспомнили,которые всё это делали
Шикарный выпуск! Просто откровение. Шикарный Алексей- как профессор универа к которому хочется ходить на лекции и предмет его даётся легко и с интересом, а после встречи с ним многие выбирают ту специальность, которую он преподавал. Умеет разглядеть таланты, подсказать, подтолкнуть, придать уверенности, смелости, задать направление, помочь словом и делом, таким образом определив человеку перспективу и вектор развития в жизни. После знакомства с такими людьми жизнь делится на До и После и уже не остаётся прежней. Так впечатлило, что он разглядел в Юрии потенциал, даже заочно, несмотря на всю запущенность его ресторана, бардак на кухне, но он увидел что- то другое, не поверхностное разгульное, а креативное, энергичное. А ведь и правда, под конец серии и я уже видела в Юрии потенциал, просто не с теми и не там он вставал на ноги, провинциально жил, работал, мыслил, но от перемен, проведенных Алексеем будто открыл для себя новый мир, шанс и перспективы развития личного и профессионального. Давай, Юрий, не подведи, расти и развиваться в крутого Босса!
Владелец ресторана "Русь" застрял в 90-х, где в похожих " берлогах" отдыхали бандиты с девочками под водочку и шашлыки. Очень крутое преображение заведения! И самое главное,что есть потенциал для дальнейшего развития. Можно впоследствии делать также доставку пиццы. Веганская пицца с зеленью и овощами из собственной теплицы владельца вообще можно сделать фишкой. Главное,чтобы они не скатились снова до уровня придорожной шашлычной, вернув в штат бывшего шеф-повара. Владельцу сети "Чайхона" респект! Большой профессионал своего дела!
Теперь ресторан называется атмосфера, выглядит он стремно, шашлыки вернули)
@@pinkfluffyunicorn4582 да вы что? Ужас! Этого и следовало ожидать. На дворе 2023, а им хорошо,видимо, в 90-х. Не бизнесмены. Спасибо,что написали, интересно узнавать,что с малым бизнесом участников спустя время происходит.
@@pinkfluffyunicorn4582 Посмотрела в интернете и ужаснулась. А отзывы вообще "огнище". У дедовских пацанов,конечно, весьма своеобразное представление о современном ресторанном бизнесе, сервисе и кухне. А главное, люди пишут,что обманывают и кидают на деньги при бронировании банкетного зала. Ну, прямо "атмосфера" 90-х во всей красе...Жесть...
Лучше бы Алексей сам выкупил у Юрия это место😢.
Столько труда пропало даром...
самый веселый официант - ну бывает в теремочке сплю)
Ух как у повара Чайхоны подгорает с этого недобосса. Весьма справедливо, в общем-то. Его можно понять.
Может Юрию стоило основательно заняться тепличным бизнесом и не лезть в ресторанный? В этом она хотя бы, по его же словам, разбирается.
P.S. Какая же Виолетта милая, прям светится после всех изменений :3
чувак из Мск просто приехал и построил ресторан?втф, за чей это счет?можно я поживу у тебя дома пока ты сделаешь у меня ремонт?
Наверное за свой Счёт
Мне кажется это в кредит 🤔
Вероника Ланская а то что они Сбербанк рекламируют, мысли никакие не навеваются?)
@@user-ho4ht3xy7n вот вот..были в убытке,а теперь ещё и кредит платить за новый ресторан))
Прийти в другой ресторан и снять 5-минутный сюжет не так уж сложно
Как приятно смотреть, первый выпуск, где оба босса добрые. Особенно Алексей! Чудо мужчина, с большой буквы!
Интересно. У Руси и правда креативный директор. Сильно напоминает Сергея К. - владельца автосервиса X-Servis что рассматривался в одном из выпусков. Те же самые шокирующие нововведения. Да и Алексей так же внес капитальные нововведения (подобно Барно Т.) Очередная благодарность авторам за грамотный выпуск передачи :)
Было бы интересно вернуться в Пиццелов через год и узнать, как идут дела)
Elena Karpova все увидишь!)
@@user-wy3ym9ji9x Юрий, почему больше нет видео на твоем канале? Два ролика про открытие и все... Снова до зала для поминок откатились? ;)
Dmitry М. Приезжай в гости
@@user-wy3ym9ji9x уже посмотрел сейчас ролик с Шарифом. Рад что у вас все ОКей. Вижу приятное место и позитивный босс. Приеду когда-то, но сейчас временно живу не в России. Удачи!
Нам тоже интересно)
Алексей оч крутой человек, пример для многих и для меня в т .ч. как нужно относится к к людям и строить отношения.
«До» и «После» - это небо и земля!!! Если Юрец (по-другому не могу его назвать) не переигрывал, то очень жаль, что вся эта красота попала в его руки.
Боже, я не могу остановиться ржааааааать.... 🤣🤣🤣 слезы сами текут. Помидоры....🤣🤣🤣 у меня истерика
🙂
Васильчук очень крутой мужик ! Все четко и по делу!
Денис крайне компетентный управляющий! Молодчик!👏👏👏
Блин я так смеялась когда Дмитрий сказал гости заходят стоит козлик мээээ и потом открывают меню а там шашлык это что шашлык из того козлика 🤣🤣🤣🤣никто не будет заказывать 😂😂😂 команда чайханы вообще супер все и шеф повар и Дмитрий все клёвые все с юмором 🤣😂 А Алексей вообще молодец смотрела как то передачу про него у него около 80 точек ресторана но при этом он живёт достаточно скромно у него дом из 8 комнат ничего лишнего уютный дом у него 6 детей 5 своих и 1приемный жена такая тоже воспитанная тактичная очень она мне понравилась одета скромно и со вкусом очень мне понравилась его семья они очень верующие люди я люблю людей которые обладают хорошим достатком но не тратят все только на себя и не строят себе замки не ставят золотые унитазы а обогащают себя не только финансово но и духовно Алексей сам очень хороший человек и притягивает к себе таких же людей (имею ввиду его команду ,жену и ТД )
Здравствуйте)) Скажите пожалуйста название этой передачи, уж очень хочется посмотреть на его жену, быт. Видно что человек добрый, редкий случай когда деньги не вскружили голову))
@@user-nl4st5wo6qЗдравствуйте это передача Мужское женское выпуск богато жить не запретишь 6 часть выпуск 16.02.2018 на Ютуб есть выпуск посмотрите там пригласили трёх мужчин миллионеров и один из них был Алексей
@@samiraiusyupova2696 Спасибо вам большое 😍
@@user-nl4st5wo6q🙂
Всего за три дня так круто поменять! Действительно босс, он занимается делом))
Аааааа😂🤣😂🤣люди я чуть с ума не сошёл что это за чудо ресторатор... Теперь ему главное не похерить всё. А так по моему мнению это самый лучший выпуск БОССА🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Добродушная женщина - повар! Очень приятная...готовая учиться,расти профессионально. Успехов!!!
Алексей похож на образ Робинзона Круза😄😄😄
Босс Чайхоны рекламирует эквайринг, в то время, как в его сети через раз сообщают, что оплата только возможна налом👍🏼
Эквайринг невыгоден для предпринимателя. У меня например снимают 2,5% с суммы + 1000 рублей обслуживание за месяц
Безнал фиксируется фнс, а наличку можно не "показывать")
Ахахаха
В точку
Кстати да, недавно ходили, пришлось уйти😅
Тануку вообще за жопу взяли плотно за обнальную схему.
Все они там с припудренным носом с такими та оборотами )))
Сделайте передачу как за ночь сделать такой ремонт!!
😂😂
Там просто всё покрасили в белый и занесли новую мебель может проводку поправили
кому-то подешевке достались столы и стулья из натурального дерева
Друзья! Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте vk.com/iamboss_sb
Понравилась новая концепция ресторана "Русь"?
Да конечно!что было и что стало...две большие разницы!не зря бородатый сказал что в его детство такое кафе было....
Алексей,Вы настоящий Хозяин,созидатель,профессионально и с душой подошли к делу!!! Радость переполняет ,наблюдая как Вы решаете " задачи"!Процветания вашей команде и новых творческих идей!
Быть добру !
Босс Чайханы- супер 👏
super
отлично
Много юмора в этом видео)))) в ресторане Русь кроме хозяина нет Русских?) Ахахах))) шикарное видео однако))) лайк вам !!!
Юрию надо брать Дальневосточный гектар и делать то, что он умеет делать: выращивать помидоры и зелень.
На дальнем востоке не хватает вкусных помидор.
Там в основном китайские безвкусные.
Юрий, наверное, единственный из мелкого бизнеса, кто принял изменения без «фи», искренне, без сожаления. Приятно было смотреть
Классные передачи, вот бы меня кто прокачал, а то я между малым и большим застряла за океаном))))))
я ходил в Чайхану N 1 , безумно вкусный плов 💘💘💘
Впервые в Чайхону попала в Сочи. Очень понравилось - очень вкусно, отличная обстановка, приветливое обслуживание. И теперь в Москве чаще выбираю Чайхону как место встреч с друзьями или празднуем победы в работе.
Мне понравились оба бизнесмена: Алексей очень грамотный, а Юрий очень креативный. Идея последнего с мини теплицей мне очень понравилась. Да, немного выпендривался в чайхане , но он молод, оттуда и гонор. Классный выпуск, благодарю. Желаю нам и бизнесменам в выпуске здоровья и процветания.
Ржала весь выпуск💥💥💥👍мне понравился))тема с теплицей крутая кстат))
Васильчук - космос
Это самый КРУТОЙ выпуск!!! Я в ВОСТОРГЕ!!!
Ох, и повеселилась. Лицо Дениса многого стоит👍его мимика так красноречива🤣. Шикарный контраст боссов.
Лучший выпуск ) ! Делайте больше такого ) Чтобы было также смешно !
Сотрудники в Русь адекватенее чем директор который стремится создать тусовку для друзей и не зарабатывать деньги.
Наши кумиры братья Васильчуки
На 38-й минуте господин Васильчук рассуждает о важности того, что ресторан должен принимать к оплате банковские карты. Забавно, что во многих ресторанах его сети карты намеренно не принимают.
Steelbud Это правда! Пару недель назад пошли с семьёй в «Ботанический сад»и зашли пообедать в ближайшую «Чайхону», при входе нам сообщили, что оплата только наличными, гостям это не всегда удобно.
Чтобы не платить за эквайринг или не платить налоги?
@@liukot6344 ни то ни другое, нал в мск просто стоит 10-18%
@@liukot6344 либо еще один вариант, не платить налоги за работников и платить им налом
Господи, Алексей такое солнышко
Алексей проявил себя, как Ивлеев. Полностью сменил концепцию ресторана, провел обучение персонала. Настоящий профессионал в своем деле. Теплица в чайхане, как нововведение, интересно, осталась ли она до сих пор или её перенесли в отдельное место.
Клёвый выпуск! Очень позитивный и весёлый))))))
Даже пересматриваешь и мотивируешься)
Супер!
@@iamboss_sb а будут новые выпуски?)
Юрию Оскар за актерскую игру :D
Не верится что за "ночь" можно было сделать ремонт... там выглядит работы на месяц
дня 2. Все покрасили в белый и завезли мебель.
Мотивирующий Босс Алексей! супер выпуск ! Надеюсь Юра не разбазарит новое заведение...
Алексей 😍 очень понравился! И вся его команда
Очень интересный выпуск!
Алексей супер! Крутой ресторан сделал
Vit wro bilo kruta. Samij interesnij vipusk, iz teh kto ja videla. Pacan bomba, bukvalna. Atomnaja.Zriv, postsjannij.
Бедный Денис 🙈 ему пришлось пережить Это 🙈👏👏👏👏 про козла правильно 🤣👌
Посмотрела я выпуск и подумала, что в принципе, если как-то существуют рестораны типа Русь, я могу взять любую дыру и в любом случае у меня будет лучше. 🙈 Прямо вселили в меня уверенность в себе
Ну, видите) уже не зря посмотрели
Юра удачи тебе ! Ты красавчик !!!
Кафе Русь работала всегда в плюс шеф-повара
- Сейчас я вижу козла и его брата !)))
Конкретно отбитый Юра )))
😄
повор - женщина очень обаятельная. Боюсь, что ресторан Русь загнется опять по приезду старого босса.
На сколько хватит такой теплицы？) На один день, в лучшем случае. Нужно поле посадить вокруг ресторана, что бы хватило на сезон. Логика Юрия железная(нет). Вонючего козла в ресторан затащить, это сильно. Такого необдуманного поступка, мог совершить человек, только который не умеет смотреть дальше своего носа. Нужно было добавить в меню, убей своими руками козлика и мы тебе его подадим на стол.) Один плюс Юрию, что девушки секси, зачетные. Но подавать нужно их на ужин, либо делать тематическую вечеринку и не каждый день.
P.S. Юре желаю все таки успеха и не запустить свое новое заведения. Перемены на то и перемены.
У нас в ресторане в Донецке был свин мохнатый, это было фишкой заведения , многие туда ходили , заведение было топ
Не ужели вы выложили новую серию)))
Новая серия будет очень скоро)
босс из ресторана "РУСЬ", ну чистый колхоз)))))))))))
Васильчук, конечно, нереально крут. Но пиццерия это все-таки специфический ресторан, не всякий ресторатор согласится на такую концепцию. Шашлык никто не отменял.
Из Дедовска парень- это актер. На какие средства он содержит ресторан минусовый? Наверное подключит сбер после передачи и выйдет в плюс.
Он же сказал, что теплицами занимается. Так что, может он гораздо толковее, чем могло показаться.
Васильев, безусловно, очень грамотный человек! Команда у него отличная.
Но! В 2014 примерно в чайхоне где-то в районе Каширского шоссе были восточные танцы, когда мы там были вечером. (5 лет не 40, но все же)
И ещё забавно было услышать «если нет эквайринга, то ресторан теряет деньги, так как многие пользуются картами». Но вот только в какую чайхану не зайди, а картой расплатиться можно ну очень редко, шанс почти на миллион :)
Алексей просто нереально адекватный
Юра это капец… если подольше его оставить без присмотра- разрушит всё…
С козлом перебор был ... Неприятно даже, как то идешь поесть,а тут козлик (с бухты Барахты там) тьфу блин идеи идеями,а системность превыше всего...
мне понравилась идея с теплицей
Очень интересные выпуски, пусть и постанова. Прямо не оторваться. Сбербанк как банк - херня полная, но за выпуски спасибо.
Почему Сбербанк херня? А какие есть банки получше?
Сбербанк херня..
Интересно какой банк тогда самый надежный...наверное Тиньков будет если спросить😂
По поводу танца живота
Я был в Строгино в Чайхоне и там был танец живота, хоть и лет 7 назад
Это один из самых лучших выпосков
Видно по лицу, что Юрий сам не прочь заложить за воротник😢.
Жаль усилия такого босса.((
Самый смешной выпуск! 🔥😁
О чудо , а что это за теплицы такие . Я хочу такую своей маме . Как это называется ? Домашний огород ? Интересная идея . Чего люди только не придумывают !
Давайте,я вам просто ее подарю! Называется Теплица "Бабочка" Приезжайте в Дедовск!
Хочется увидеть, как сейчас дела у Юрия после прокачки. Это вообще было бы интересно для данного проекта
Про эквайринг понравилось от Васильчука) типа если нет приёма карт то ресторан теряет деньги))) особенно смешно это звучит от него, в чайхане приветствие начинается с фразы принимает только наличные)
Это в какой-то определенной или вы все проверили?)
@@iamboss_sb в пятницу вечер в мск позвоните в любую чайхону зайдите и вам хостес с ходу это выдаст,
Я ржал с костюмов и комментариев управляющего 😂😂😂
Крутой шеф московский просто супкрский прокачалькак надо
Мне интереснооо......
Скажите пожалуйста....
Тот Алексей босс чайхоны #1 где он брал деньги , кто давал ????
агенты госдепа на карту сбербанка закинули
Он убьет этот ресторан...
Проблема в том что предприниматели не розвиваються , не узнают не чего больше нового и не учатся , а главная ошибака не учат свой пересонал
Куда смотрит санстанция и подобные надзору,что за бардак?в одном месте кошмар несусветный,в другом,как можно,теплица в зале ресторана?К сожалению Русь славиться плохими дорогами и дураками,грустно.Алексею огромный респект.
В 2011 году был в чайхане #1 в последний раз. Были девчушки с танцем живота.