Here we Cook like Mothers do in Berlin | German Traditional Restaurant Culture

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 199

  • @moodifoodiberlin
    @moodifoodiberlin  10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +18

    in *English / *German
    Dear Foodies💐, with this last Independent Video Documentary for this Year we wish you a lot of joy and, above all, a wonderful Christmas Time. Next Sunday, December 29th. there will be a “Best of Street Food Berlin” Special with a Short-Compilation of, in our opinion, the Best Highlights since this Channel was founded in April 2023 and then we will go on a well-deserved Winter Break until probably March 2025. Until then, we will recharge our Batteries, prepare new Shoots and also a few Specials for you.
    In order to give back to the “Streets of Berlin” some of the delicious Food that we have been able to Shoot there so far, we have donated to a few Aid Organizations like “Berliner Tafel”, “Straßenkinder e.V.”, “ASB Wünschewagen Berlin” and the “Kältebuss Berlin” for homeless people in the Winter Time in Berlin. We hope so & would like to try to work even more closely together next year. If you need inspiration for a Donation, these Aid Organizations would be happy to receive any donations in kind or money.
    It's time to say thank you - also to you. Because without you we wouldn't be able to do all of this. Thank you very much & we look forward to everything that may come next.
    We wish you a great holiday and enjoy the time - also with delicious food! ;)
    ❤❤❤Stay Hungry & Merry Christmas!❤❤❤
    Hossein & Olaf
    Moodi Foodi Berlin
    ---
    Liebe Foodies,
    auf diesem Wege wünschen wir Euch mit diesem letzten eigenständigen Video-Doku in diesem Jahr viel Freude & vor allem eine wunderschöne Weihnachtszeit. Am nächsten Sonntag, den 29.12. gibt es noch ein “Best of Street Food Berlin” als Special mit einem Zusammenschnitt aus unserer Meinung nach besten Highlights seit bestehen dieses Kanals (April 2023) und danach geht es für uns in die wohlverdiente Winterpause bis voraussichtlich März 2025. Bis dahin werden wir neue Kraft tanken, neue Drehs und auch ein paar Specials für Euch vorbereiten. Seit gespannt auf das nächste Jahr mit euren Moodi Foodis, schaut gerne mal eine unserer älteren Videos in der Zwischenzeit - aber genießt vor allem Weihnachten und Sylvester mit Euren Liebsten bei leckeren Essen.
    Um den “Straßen Berlins” etwas von dem leckeren Essen das wir dort bisher drehen durften zurückzugeben, haben wir für die "Berliner Tafel", "Straßenkinder e.V.", "ASB Wünschewagen Berlin" und dem "Kältebuss Berlin" jeweils gespendet, mit welchen wir im nächsten Jahr versuchen möchten noch enger zusammen zu arbeiten. Falls Ihr Inspiration für eine Spende benötigt, dann freuen sich diese Organisationen um jede Sach- oder Geldspende.❤
    Wir wünschen Euch ganz tolle Festtage & genießt die Zeit - auch mit leckerem Essen! ;)
    Stay Hungry & Merry Christmas!V
    Hossein & Olaf
    Moodi Foodi Berlin

    • @laracroft9679
      @laracroft9679 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

      Thanks for entertaining us throughout the year, all the very best ❣️🎄
      Looking forward to Sundays upload xx

    • @UKJphilosophy
      @UKJphilosophy 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

      Danke❤

    • @masteroftechnik5551
      @masteroftechnik5551 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

      @@moodifoodiberlin speak German please 😂

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      @@masteroftechnik5551 😄👍

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

      @@masteroftechnik5551 Liebe Foodies, auf diesem Wege wünschen wir Euch mit diesem letzten eigenständigen Video-Doku in diesem Jahr viel Freude & vor allem eine wunderschöne Weihnachtszeit. Am nächsten Sonntag, den 29.12. gibt es noch ein “Best of Street Food Berlin” als Special mit einem Zusammenschnitt aus unserer Meinung nach besten Highlights seit bestehen dieses Kanals (April 2023) und danach geht es für uns in die wohlverdiente Winterpause bis voraussichtlich März 2025.
      Bis dahin werden wir neue Kraft tanken, neue Drehs und auch ein paar Specials für Euch vorbereiten. Seit gespannt auf das nächste Jahr mit euren Moodi Foodis, schaut gerne mal eine unserer älteren Videos in der Zwischenzeit - aber genießt vor allem Weihnachten und Sylvester mit Euren Liebsten bei leckeren Essen.
      Um den “Straßen Berlins” etwas von dem leckeren Essen das wir dort bisher drehen durften zurückzugeben, haben wir für die "Berliner Tafel", "Straßenkinder e.V.", "ASB Wünschewagen Berlin" und dem "Kältebuss Berlin" jeweils gespendet, mit welchen wir im nächsten Jahr versuchen möchten noch enger zusammen zu arbeiten. Falls Ihr Inspiration für eine Spende benötigt, dann freuen sich diese Organisationen um jede Sach- oder Geldspende.
      Wir wünschen Euch ganz tolle Festtage & genießt die Zeit - auch mit leckerem Essen! ;)
      Stay Hungry & merry Christmas!
      Hossein & Olaf
      Moodi Foodi Berlin

  • @renemenkens2512
    @renemenkens2512 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +41

    So einen guten Koch habe ich lange nicht gesehen... Richtig alte Schule. Eine Freude

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +6

      Herzlichen Dank. Finden wir auch✨

    • @olgaheidenreich9189
      @olgaheidenreich9189 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Knochen Job aber die Jungs sind gut!!!!😊😊😊

  • @wst51
    @wst51 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +32

    1A geführte Küche
    hier stimmt einfach alles ,von der Vorbereitung über die Strucktur hin bis zur Qualität der Ausführung und natürlich auch die sehr gut aussehenden Speisen. Ein ganz dickes Lob an die Küchenmannschaft.
    Und jetzt wünsche ich Euch noch ein tolles Weihnachtsfest und bleibt so wie Ihr seid.
    Ihr sied einfach spitze !!!!

    • @MrCalle
      @MrCalle 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      ne sieht nicht gut aus da xD

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Danke für das Lob! Sehen wir genauso & finden es klasse dass das von dir so gewürdigt wird❤️ Wir wünschen auch dir ein wunderschönes Weihnachtsfest & vor allem leckeres Essen😉✨

    • @tomweickmann6414
      @tomweickmann6414 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Merry Christmas from America everyone!

  • @MartintxoEH
    @MartintxoEH 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +13

    Ich sehe diese Sendung fast jeden Sonntag. Am meisten Spaß machen mir die Sendungen über deutsches Essen. Ich folge Ihnen aus Bilbao im Baskenland. Ich wünsche Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr oder wie wir hier sagen: Eguberri on eta Urte berri on!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Herzlichen Dank für ihren lieben Kommentar❤ Das freut uns sehr zu lesen und wir planen für das nächste Jahr schon so einige tolle Projekte über traditionelles deutsches Essen. Wir wünschen ebenfalls frohe Weihnachten: Eguberri on eta Urte berri on! ❤

  • @Jojo-zu7yr
    @Jojo-zu7yr 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +12

    Jeden Sonntag vorm Abendessen...der perfekte Kanal um sich Appetit zu holen!!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Das freut uns sehr! Wünschen dir frohe Weihnachten🎄🎅❤️

  • @markusgross521
    @markusgross521 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Moodi Foody Berlin. Mein Lieblingskanal. Immer eine Freude zuzusehen. Toll gefilmt und wunderbare Menschen dahinter. Danke dafür und bitte immer so weiter so. Freue mich auf jedes neue Video.

  • @tomweickmann6414
    @tomweickmann6414 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Forget that fancy French cuisine.
    You Germans know what good, solid food is.
    I love that mechanical squisher for flattening the roulade meat. Very clever and a time saver.
    Very simple and straightforward cooking, such as for the trout.
    I would love to work here for free for a week just for the learning experience.
    Well, not exactly free, I want to try everything on the menu!
    Frohe Weihnachten Everyone!😃

  • @hansphree3253
    @hansphree3253 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +12

    The best amount of German food for a restaurant menu I have seen in a while . Excellent !

  • @Мейманыч
    @Мейманыч 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    Поварам не легко , когда гостей много не успеваешь физически, что то подгораеть перевариться и.т.д. 😅 когда помощник повара пришел я обрадовалься. Здоровье всем поварам❤

  • @HeinzGohl
    @HeinzGohl 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +8

    Respekt, das ist noch echtes Kochhandwerk, Kompliment ans gesamte Team 🧑‍🍳👌👍👍👍

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Dankeschön für das Lob an das Team❤️

  • @lavellsims5185
    @lavellsims5185 44 นาทีที่ผ่านมา +1

    hello im retired from us army 24 years as a 1stsgt e-8 i served amany years over in Germany with my family and i loved the country and the people and the great foods i always loved the bake hockn shakes the crispy skin and sauer krute my son was born in wurz burg 19 70 i serve in bad kissg also ktown and also garmish Germany i love your cooking show very much i will keep watching your shoe merry Christmas to you and your family and a safe new years from the sims family pa usa

  • @christophbrockmann6629
    @christophbrockmann6629 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    Junge Junge, beste Mann der Kollege 😁 Hut ab geiler Küchenchef ❤

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Dankeschön & frohe Weihnachten✨

  • @kostasachpazaridis5632
    @kostasachpazaridis5632 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    Super gekocht... Klasse mit viel Leidenschaft.. Grüße aus Griechenland 🇬🇷👍

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Vielen lieben Dank. Grüße aus Berlin nach Griechenland✨

    • @kostasachpazaridis5632
      @kostasachpazaridis5632 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Wünsche euch alles gute für die Zukunft....

  • @alsenwulf
    @alsenwulf 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Danke ! Sehr schöne und deutliche Darstellung der Arbeitsabläufe 😌 😍 das macht Spaß zuzugucken 😍

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Das freut uns sehr! Herzlichen Dank & wir wünschen dir ein besinnliches Weihnachtsfest✨

  • @sherylsolcan8354
    @sherylsolcan8354 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Thank you. It's an insight as to how a restaurant works behind the scenes and how the authentic meals are prepared. Compliments to the whole team.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Thank you very much & we wish you Merry Christmas✨

  • @bushcraftbuddycz
    @bushcraftbuddycz 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Bin ja nur wegen der Kommentare hier. Die ganzen Fachspezialisten können wenigstens alle erklären wie es nicht geht. Alles wohl extrem erfolgreiche Gastronomen deren Fachkenntnisse in der Bestellung von Fertigpizza per Telefon oder App besteht.
    Schönes Weihnachtsfest!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      😂 Dankeschön & auch dir frohe Weihnachten✨

  • @ackbar07
    @ackbar07 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    ich liebs so krass! Danke für eure Arbeit

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Das freut uns sehr! Dankeschön ❤️

  • @Asja763
    @Asja763 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Echt Klasse Kollegen , bin jetzt nach 45 Jahren in der Küche in Rente . Viel Glück😋😘❣

  • @kaptnkirk2740
    @kaptnkirk2740 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +7

    Ich muss nach Berlin! Hier gibt es nur Döner und Pommes-Currywurst.
    Überhaupt muss ich mal diesen geilen Kanal loben. Auf so 'ne Idee muss man erstmal kommen.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Berlin ist immer eine Reise Wert und das vor allem kulinarisch ;) Herzliche Grüße & schöne Weihnachten❤

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  8 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Und natürlich herzlichsten Dank für das Fette Lob☺️🙏🏻🙌🏻❤️

  • @praxisplattfisch7950
    @praxisplattfisch7950 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    YO schöne Gaststättenkultur einfach und ehrlich danke dafür !! LG aus Schleswig Holstein !! Ingo !!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Vielen Dank dir 👍und frohe Weihnachten✨

    • @praxisplattfisch7950
      @praxisplattfisch7950 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@moodifoodiberlin Ebenso !!

  • @ruiter58
    @ruiter58 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Thank you for sharing all these wonderful dishes with us. I really want to taste them all, also compliments for wasting as little as possible and making good use of it. I also try to do that. Thanks and happy holidays, Ron.

  • @gurumeditation4922
    @gurumeditation4922 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Echtes Arbeitstier der Küchenchef und absoluter Vollprofi. Da laufen die Kombidämpfer im Daueretrieb, sehr krass. Ich bin erstaunt wieviel Zwiebeln er in die Rouladen packt, das muss ich mal ausprobieren. Das ist ungefähr die zenfache Menge von dem, was ich reinpacke.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Danke dir für dein fettes Lob an den Küchenchef - wir finden auch dass das echt jemand ist, der dafür lebt. Das sieht man und man schmeckt es auch😊😋 Wir wünschen dir frohe Weihnachten✨

  • @manmicrie9132
    @manmicrie9132 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Sehr geiles Video...und sehr geile Musik! Gefällt mir absolut!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Herzlichen Dank! Frohe Weihnachten✨

    • @manmicrie9132
      @manmicrie9132 10 นาทีที่ผ่านมา

      @@moodifoodiberlin Danke, Wünsche ich euch allen auch🙂

  • @tinofiedler5803
    @tinofiedler5803 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Top Küche samt Koch ,so muß das sein

  • @El_Barto123
    @El_Barto123 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Macht einen sehr guten Eindruck. Gutbürgerliche Küche. An alle Berliner: Ausprobieren!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Freut uns & finden wir auch. Wünschen dir frohe Weihnachten🎄🎅❤️

  • @svetlyachokdecorative9290
    @svetlyachokdecorative9290 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +6

    Немецкую еду люблю👍 но ем мало😔😃 смотреть очень интересно! Все здоровья, добра и мира!❤🤝🙂

  • @kerimyilmaz7826
    @kerimyilmaz7826 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Einfach wieder Top! Geiler Beitrag.

  • @psplus8744
    @psplus8744 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Toll, habe mir einiges abgeguckt, lecker gute Küche

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Das freut uns sehr! Frohe Weihnachten✨

  • @smileytownSF
    @smileytownSF 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    Another great video! Thanks!!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Thank you & we wish you a merry Christmas✨

  • @proximacentauri9818
    @proximacentauri9818 16 นาทีที่ผ่านมา

    Where do you find such beautiful places with such ingenious delicacies and people full of passion? Fortunately, I'll be in Berlin until the new year and will definitely visit this old Berlin place to eat these delicious Königsberger Meatballs. They look beautifulthank you for the really good video and wish all merry christmas💖💖💖💖💖

  • @jasondalziel2574
    @jasondalziel2574 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    A really good video of home cooked german food. Enjoyed watching it. Can't wait for more good videos.

  • @Gesanglehrer
    @Gesanglehrer 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +6

    Sehr lecker, alles Gute im nächsten Jahr und Gesundheit. bb Grüße vom Tom

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Herzlichen Dank lieber Tom! Wir wünschen dir frohe Weihnachten🎄🎅und ebenfalls viel Gesundheit & alles gute fürs nächste Jahr❤️

  • @alexslf3132
    @alexslf3132 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Wieder eine Mega Doku. Was eine aufwendige Mise on Place bis überhaupt erstmal ein Gericht zu Stande kommt. 1a 👍😎

  • @Oxinemod
    @Oxinemod 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Wär cool wenn du mal ein Livestream machen würdest, wo du verschiedene Essenstände auf Weihnachtsmärkten bzw. normalen (Wochen-)Märkten filmen würdest. Wie gewohnt sowohl die Zubereitung, als auch der Verkauf. ❤

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Gute Idee! Eine Art Realtime Street Food als Livestream. Das wird dann eine Art Marathon-Live-Stream ;) Wir haben da für das nächste Jahr schon was in Planung im Frühjahr wollen wir damit dann wenn alles klappt starten und austesten :) Danke dir für deine Anregung. Werden wir auf jeden Fall mit in unsere Winterpause nehmen und in unsere Ideenliste mit aufnehmen. Wünschen dir frohe Weihnachten🎄🎅❤️

    • @Oxinemod
      @Oxinemod 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@moodifoodiberlin super! Ich freu mich drauf! Euch auch schöne Weihnachtstage!!

    • @Oxinemod
      @Oxinemod 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Ein Livestream auf Foodfestivals wäre eventuell auch eine Idee!
      @moodifoodiberlin

  • @s.w.3137
    @s.w.3137 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Ein Traum da muß ich hin😋

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Du wirst es definitiv nicht bereuen😋👌

  • @pealswoodshop1731
    @pealswoodshop1731 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Thomas Eck. Authentische Berliner Küche in Reinkultur!
    Am Spieltag auch mit Hertha BSC live auf zwei TV

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Ach so, Mensch das wussten wir ja nicht einmal. Danke für den super Tipp👍

    • @pealswoodshop1731
      @pealswoodshop1731 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      @moodifoodiberlin Tipp für Samstags,
      Erst auf dem Markt einkaufen und dann Ente im Thomas Eck

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      ​@@pealswoodshop1731 Gute Idee👌😋

  • @Schlagermads
    @Schlagermads 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Still the best videos, really fantastic job, of you but also of the cooking people.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Thank you so much❤

    • @peggygrunert5451
      @peggygrunert5451 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Etwas irritiert mich, alles ist selbstgemacht …woher sind dann die riesigen Behälter in denen Convenience Produkte ( Lukull etc.) waren ?

  • @markuseichwald1725
    @markuseichwald1725 4 นาทีที่ผ่านมา

    Mein Vollstes Respekt 🫶🏻für so eine Leistung 👍🏻Alles Frisch zubereitet und mit viel Liebe das zeigt eine Küche aus meine Auszeichung für Das DeutscheEssen Habt ihr Verdient 🥇 Essen kochen ist und Bleibt eine Leidenschaft mit Viel Liebe und Das habt ihr in diesem Video Bewiesen 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻 Dankeschön dafür 🥰🥰🥰 wenn ich zeitlich schaffe werde Ich zu Euch essen kommen.Viele Grüße aus Sachsen Gewünscht 👌

  • @fritzmuller5245
    @fritzmuller5245 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Alte Schule super Koch wenn ich mal wieder in Berlin bin werde ich mal dort was essen. Kein schigi migi ,super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍Hab Euch sofort Abonniert😛😛😛

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Herzlichen Dank für deinen Kommentar & herzlich willkommen auf unserem Kanal. Wir wünschen dir eine frohe Weihnachtszeit✨

  • @hasse7487
    @hasse7487 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Danke von Sweden!❤

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Gerne 😊Frohe Weihnachten✨

  • @qwer12345table
    @qwer12345table 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Seeing this video on my feed at 6:26 a. m. while having bagels for bfast is torture.... food looks delish!!

  • @ДРАГИШАПАВЛОВИЋ-ж4щ
    @ДРАГИШАПАВЛОВИЋ-ж4щ 36 นาทีที่ผ่านมา

    Das trift genau meinem geschmack ❤❤❤

  • @proawelsh
    @proawelsh 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    sehr gut !!! and I want that meat press!! :)

  • @bronko5577
    @bronko5577 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Jak zawsze super 😋 pozdrawiam z Polski 🙋

  • @drhanniballecter7673
    @drhanniballecter7673 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    einfach nur mega so muss futtern sein TOP

  • @p.herrmann4538
    @p.herrmann4538 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Auf so ne Forelle hätt ich jetzt echt Bock

  • @suspiciousafternoon
    @suspiciousafternoon 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    total lecker 😋 I wish to visit these places you make videos on very soon!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      We wish you that from the bottom of our hearts❤️Thank you for your comment & wish you happy christmas💫

  • @paul.tuttle
    @paul.tuttle 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    ich bin fassungslos: Ein super liebes dickes fettes Dankeschön für das integrieren meiner kleinen Idee, eine Uhr einzublenden: Nicht nur als kleine Freude für mich, sondern vielmehr um zu zeigen, was die Jungs und Mädels in den Imbissen tatsächlich so leisten, und zu welchen Uhrzeiten und welche Stunden die so kloppen !!!!!
    Ihr seid die Besten !!!!!!!!!!!!! Soooo macht YT richtig Spaß !!!
    P.S. Dieser fokussierte Blick des Kochs.... Den kannte ich bisher fast nur von Michael Jordan ......

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      "Dieser fokussierte Blick des Kochs.... Den kannte ich bisher fast nur von Michael Jordan" 😂👍 perfekter Vergleich. Beides Profis ihres Fachs, die eins werden mit ihrer Tätigkeit.
      Herzlichen Dank dir für deine Inspiration, wir haben es bei der Bäckerei mit Herz im Video bereits versucht, aber hier die Uhr noch stärker mit integrieren können. :) Gefällt uns auch sehr gut. Kommt natürlich immer auf die Gegebenheiten an, wenn auch eine Uhr im Raum vorhanden ist. ;) werden wir versuchen so beizubehalten.
      Wir wünschen dir frohe Feiertage✌️✨

  • @SebastianWilde-w1r
    @SebastianWilde-w1r ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Die machen einen sehr guten Job .HUT AB .🍽🍗🍖🍣

  • @dzintrarowe4272
    @dzintrarowe4272 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Totally mesmerized by how efficient the chef and his assistant work together. Wonderfully entertaining.

  • @masteroftechnik5551
    @masteroftechnik5551 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Sehr sehr Rustikal mit ein paar Schönheitsfehler aber heißt ja nicht das nicht Schmeckt!😉Die Salzkartoffeln sind richtig extrem ausgekocht das sieht man leider auch!🙈Was super ist die halbe Ente Präsentation und Soße extra top!👍

  • @bm6967
    @bm6967 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Perfekt

  • @steppenwolfliest3947
    @steppenwolfliest3947 11 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Wow. Das sieht alles super superlecker aus!! Ich bekomme Hunger!!!! Hmmmmm. Da muss ich unbedingt mal hin!!!!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  11 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Ja, das lohnt sich. Dann lass es dir schmecken💚✌

  • @franciscosilva2683
    @franciscosilva2683 นาทีที่ผ่านมา

    Parabéns ao Chef👏

  • @asmr_mrbrown7998
    @asmr_mrbrown7998 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    Geiles Moodi Foodi Weihnachtsgeschenk von euch!!! Danke das hab jetzt CH mir gewünscht deutsche Hausmannskost wie von Omi🤤🤤🤤🤤🤤💯💯💯💯🔥🔥🔥🔥🔥🔥💛💛💛💛💛💛💛🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉dankeeeee un schöne Weihnachten eeuch

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Herzlichen Dank für deinen mega lieben Kommentar🙏🙌Freut uns sehr das dir die Küche vom Thomas Eck und Christian dem Koch aus Berufung zusagt und wir damit deinen Nerv getroffen haben. Wir wünschen dir frohe Weihnachten🎄🎅❤️

  • @seekimheng8929
    @seekimheng8929 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Super 👍🤤🤤😋❤️

  • @toledokatana4566
    @toledokatana4566 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Wahnsinn 👍👍👍

  • @izmirlisezar59
    @izmirlisezar59 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Super 👍

  • @MoiMoi-rd4sh
    @MoiMoi-rd4sh 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Hummm🎉tout doit être délicieux 👍bravo

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Merci beaucoup ❤️

  • @IngeMariaBraun
    @IngeMariaBraun 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    Respekt. Mein Gott das ist ja ein Selbstmörder Job. Und dann alleine in so einer U- Boot Küche.
    Hoffentlich wirst anständig bezahlt!!

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      1:39:56 - sein Statement - noch Fragen?😉✌️❤️

  • @stephanbargon9910
    @stephanbargon9910 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Respect......

  • @ЮляШвед-у7м
    @ЮляШвед-у7м 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Настоящая немецкая кухня.
    Супер шеф.
    Сытная вкусная еда.
    Жаль что вы на долго уходите в отпуск😢

  • @jurajkrajmer4005
    @jurajkrajmer4005 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Super jedlá môže byť.

  • @NarongchaiThongrod
    @NarongchaiThongrod 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    สวัสดีผมรับชมคุณจากเมืองไทย และผมทึ่งกับวิธีปรุงอาหารของคุณมาก มันทำไห้ผมรู้สึกอากลองทานอาหารเยอรมันเเบบต้นตำหรับสักครั้ง

  • @TheMoggele83
    @TheMoggele83 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +6

    ...und dann im Plastik in der Mikrowelle immer aufwärmen finde ich jetzt auch nicht prickelnd...

  • @stefanfrerichs3372
    @stefanfrerichs3372 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    sind immer da wenn wir in berlin sind.besser gehts nicht

  • @evalinawarne1337
    @evalinawarne1337 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

    My MÜTTE IST VON BERLIN 1921.
    VATER BRAUNLAUGE HARTZ 1922.
    DANK UND LIEBE.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Herzlichen Dank für ihren Kommentar❤❤❤

  • @sternchenlieb6278
    @sternchenlieb6278 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    So jetzt plane ich ein Kochmarathon zum Einfrieren und Einwecken für uns, meine 89 jährige Mutti und meine Kinder, große Portionen sind einfach sinnvoll.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Ja, das stimmt. So haben wir das noch gar nicht betrachtet. Danke dir für diese gute Idee. Top👌❤

  • @frankabraham9646
    @frankabraham9646 7 นาทีที่ผ่านมา

    Guter koch ja aber er sollte auch eissen das man auf heisen sachen ( kohlroulade ) kein deckel drauf macht. Es kann passieren das es ganz schnell gibt . Aber sonst macht er ein sehr guten job

  • @TheMoggele83
    @TheMoggele83 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Ich finde, er macht es sich schwerer als es sein müsste...der kocht so gut...der könnte locker 5 Gerichte weglassen...warum zum Beispiel Ente UND Gans?

  • @АннаБілусяк-о2з
    @АннаБілусяк-о2з 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Дивлюсь Ваші відео,пободається німецька кухня,вітання з УКРАЇНИ !!!! Здоров'я,натхнення і МИРНОГО НЕБА!!!!

  • @thebutcher818181
    @thebutcher818181 3 นาทีที่ผ่านมา

    vieles immer mit den blanken pfoten angefasst, das nervt! sekunde 28 wo er die fertigen würste mit mit seinen fingern ins kraut drückt. zwischendurch werden ja bilder mit handschuhen gezeigt aber da wo das essen fertig ist und so rauß gehen soll wurde mit bloßen händen gearbeitet. ansonsten schönes video, schönes essen, klasse leistung, kann man nicht anders sagen!

  • @guybrushthreepwood7612
    @guybrushthreepwood7612 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Warum schreibst du nicht den Namen vom Laden in den Titel? Ansonsten Topvideo..Achja Thomas Eck in Charlottenburg 😊

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Danke dir für deinen Kommentar & freut uns das dir unser Video über das "Thomas Eck" gefällt. Zu deiner Frage: Wir gehen nach interessanten und passenden Titeln zu den jeweiligen Videos die wir veröffentlichen, da wir Dokumentationen machen & keine Werbevideos. ;) Klar ist es das trotzdem auch immer irgendwie, da wir ja nur dorthin gehen wo wir etwas besonderes finden und automatisch ist es auch klasse Werbung für die Lokale. Logo. Aber die Namen und Adressen der Lokale in denen wir drehen werden grundsätzlich immer auch im Video gezeigt und auch eingeblendet - aber vor allem auch unter jedem Video in der Videobeschreibung mit der Adresse, den Webseiten & Social Media Seiten verlinkt und angegeben. Jeder der Interesse hat wird fündig werden ;) Herzlichen Dank & ein schönes Weihnachtsfest dür dich💫

    • @marcusmonotoxisch
      @marcusmonotoxisch 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Es steht doch da.
      🤣

  • @maiphuongnguyenthi5710
    @maiphuongnguyenthi5710 11 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    ❤❤❤❤

  • @tobiaskarsten7194
    @tobiaskarsten7194 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    mhhh swoas in Leipzig wäre mega

    • @tobiaskarsten7194
      @tobiaskarsten7194 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Macht doch mal eine Dokumentation in Leipzig 🥰

  • @bextar6365
    @bextar6365 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Every woman in America should be sent to this kitchen to work for one month for training !!!

  • @VilémVojáček
    @VilémVojáček 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Raději z dálky ...prosím 🙏

  • @michaelbaeuerlein8814
    @michaelbaeuerlein8814 54 นาทีที่ผ่านมา +1

    Ein Ring am Finger beim Kochen…?!

  • @lizaleo6971
    @lizaleo6971 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    ❤️💋❤️😊

  • @Buttehagen
    @Buttehagen 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Schreiben die Betreiber, der Gaststätten, euch an oder nehmt ihr Kontakt zu denen auf, um solche Videos zu drehen?

  • @ervinkubica801
    @ervinkubica801 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Sám ten si musí dát

  • @josefmeiwes4966
    @josefmeiwes4966 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ziemlich viel mit dem Kombidämpfer gearbeitet.

  • @machnAbgang-sg4dn
    @machnAbgang-sg4dn 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

    Lecker, alte Championsauce unter der neuen... Gleiche beim Grünkohl..da kann ich's vllt noch verstehen

    • @phiapapa
      @phiapapa 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Jo, manche Dachen sind schon drollig: gepellte Zwiebeln unabgedeckt im Keller-Kühlhaus, daneben die fertiggeschobenen Enten, auch ohne Deckel… aber HEY: der Erfolg gibt ihm recht. Und die Konserven: Man kann halt nicht immer alles frisch machen.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Die von dir benannte "alte Champignonsoße" bedeutet in diesem Fall vom letzten Abend (23 Uhr schließt der Laden) um 6 Uhr wurden die Behälter aus dem Kühler geholt bedeutet 7 Stunden im Kühlraum. Was ist daran alt? Wir fragen nur, weil wir es tatsächlich nicht verstehen. Liegt es an der Optik. Kühle Sachen sehen immer unappetitlicher aus als warme - liegt es daran?

    • @pebbles4855
      @pebbles4855 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      @@moodifoodiberlin Ich denke, es geht darum, dass die Sauce vom Vortag die ganze Zeit warmgehalten wurde und nun die frische Sauce oben drauf gegeben wird. Wenn er jetzt wieder etwas aus dem aufgefüllten Topf entnimmt, wird zuerst die frische Sauce verwendet, während die alte Sauce unten liegen bleibt und noch älter wird. Ich kenne es so, dass man die frische Sauce in einen neuen Topf gibt und die alte Sauce darauf schichtet. So wird die ältere Sauce zuerst verbraucht.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@pebbles4855 vielen Dank. verstehe. Aber er hat die Soße miteinander vermischt (im Video leider nicht ersichtlich) und da der Verbrauch so hoch ist und die Behälter mehrmals an dem Drehtag leer waren, vom Spülpersonal gereinigt wurden, wird alles und mehr am selben Tag verbraucht ist alles tippitoppi. ;)

  • @RuedigerStefanowski
    @RuedigerStefanowski 43 นาทีที่ผ่านมา

    Hat er keine Handschuhe. Das sieht alles lecker aus und muss schmecken. Aber Essen würde ich da nicht ohne Handschuhe macht er das ganze Essen. NE Danke

  • @owlhollow3992
    @owlhollow3992 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    vieleicht auch ein kleines bischen besser als bei muttern .....

  • @Arnaud_lpb1
    @Arnaud_lpb1 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Allô

  • @tiborilles1289
    @tiborilles1289 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    mehr

  • @wigalert
    @wigalert 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    He seems suspicious

  • @Mo2hr2
    @Mo2hr2 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    "Was stört sie denn an der Currywurst?" "Die zwei Zipfel." "Aber jede Wurst hat Zwei Zipfel:" "Aber diese sind so dicht bei einander:" Ziemlich klein die Würstchen.
    Wieviel Kilo Soßenbinder verbraucht der gute Mann im Monat? Was da an die Soße für die Klopse dran kam, war schon gigantisch. Und dann sehr viel aus der Mikrowelle. Na ja, ich gehe da ja nicht hin zum essen.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Bzgl. der Currywurst können wir nur sagen: "Es kommt bei vielen Dingen im Leben nicht immer auf die Größe an" 😉
      Aber einer der Dinge wo es auf jeden Fall auf die Größe ankommt sind Töpfe und deren Fassungsvermögen. Denn wie viel Mehlschwitze der Koch verwendet, hängt in diesem Falle tatsächlich von der nicht zu unterschätzenden Literanzahl des riesigen Kochtopfs zusammen. Schwer zu sagen, ob es 30, 40 oder 50 Liter waren. Etwas mehr als haushaltsübliche Mengen an Kapernsoße war es auf jeden Fall schon - deshalb eben auch die größere Menge an Mehlschwitze. Und die muss bekanntlich bei einer Königsberger Klopse Kapernso0ße schön schlotzig sein ;) Aber das ist letztlich auch Geschmacksache, wie so vieles.
      Und klassische Gastronomiebetrieb bedeutet nun mal Essen wie Rinderrouladen, Kohlrouladen oder Sauerbraten werden logischerweise nicht erst bei Bestellung zubereitet und daher ist Mikrowelle u.a. ein gängiges Gerät in der Gastronomie um Speisen aufzuwärmen. Klar, ginge auch im Wasserbad oder Ofen (alles natürlich sehr viel zeitaufwendiger) und vielleicht benutzt selbst ihr Lieblingslokal bei manchen Speisen eine Mikrowelle - ohne das sie es wissen. 😉
      Herzliche Grüße & wir wünschen frohe Weihnachten✨🎄🎅

  • @Arnaud_lpb1
    @Arnaud_lpb1 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Canard a l orange ok mais faut faire une gastrique avant en France on fait ca reduire je jus d orange et mettre du vinaigre c edt trop bon apres bien sûr y a plein de truc après

    • @Arnaud_lpb1
      @Arnaud_lpb1 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Allô

  • @FL-ul5mq
    @FL-ul5mq 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    "Hintern zum Gast." Ich lach mich schlapp. Berlin halt. Viel Herz, aber alles etwas angesifft und aus der Zeit gefallen..

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      😂 Aber aus der Zeit gefallen ist doch schön, macht ja den Charme erst aus - det is 100% pur Berlin✌️

  • @riverito911
    @riverito911 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

    Puh, da sind schon diverse handwerkliche Fehler und Mängel. Auf die vermutlich bereits einen ganzen Tag gehälterten Saucen etc, einfach nochmal einen Schlag aus dem Eimer drauf! Schwierig!
    Die Oberflächen sehen recht sauber aus, die Wände nicht und schon gaqr nicht die Böden. Viele Sachen nicht abgedeckt, auch im Kühlhaus. Ob da immer auch die Hände gewaschen werden, z.B. nach dem Kühlhaus? Für "alles frisch" ist mir ein wenig viel TK-Ware im Spiel. Klar, muss ja auch alles günstig sein, aber muss es wirklich das billigste Industrie-Hackfleisch sein? Billigste TK-Brötchen, wer mag die eigentlich? Warum wird der Speck "gekocht" und nicht in der Pfanne ausgelassen? Bin erst bei Minute 17.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +5

      Hi, danke dir für deinen Kommentar. Darauf haben wir schon gewartet. 😂😉 Was für handwerkliche Fehler und Mängel meinst du, wenn du gerade einmal 17 Minuten geschaut hast?
      Grundsätzliches: Leider konnten wir diese sehr umfangreiche Doku nur mit einer einzelnen Kamera drehen, was wir ja ohnehin bisher immer gemacht haben (bis auf einen Dreh bei LIU). Aber wir haben gemerkt, dass bei diesem immensen Aufwand in einer Gaststätte/Restaurant der Ablauf nie lückenlos stattfinden kann, als bei einem Street Food Stand wo es um eine überschaubare Größe an Gerichten gibt. Denn einzelne Dinge passieren daher hier immer Parallel, teilweise auch von Personen die im Video gar nicht auftauchen und im Nebenküchenraum beschäftigt sind oder plötzlich im täglichen Ablauf etwas aus dem Kühler holen etc. Genauso mit den Behältern: ja, korrekt, die waren vom Vortag, aber gekühlt aufbewahrt. Das wir diese Aktion des herausholen aus dem Kühler, als auch das Handewaschen nicht im Video haben ist u.a. dem oben beschrieben geschuldet. Ich habe es einfach nicht parallel filmen können, da es von einer anderen Person dorthin gestellt wurde.
      Allerdings beim Händewaschen war es einfach auch eine logistische bzw. räumliche Problematik. Denn die Waschbecken waren in einem seitlichen Raum (sieht man auch von außen ab und an im Video) doch dort hatte man kaum Platz zu zweit mit der Kamera durchzukommen. Hab ich es geschafft, war ich zu spät und die Aktion vom Hände waschen o.ä. war bereits fast vorbei. Außerdem entscheiden wir uns sowieso sehr oft dagegen diese Bilder überhaupt mit in unsere Videos zu nehmen, weil es oft den Flow des Erzählens bremst. Denn was wir hier versuchen zu vermitteln ist kein Hygienstandard-Video o.ä. für ein Seminar zu produzieren, sondern hier z.B. einen Eindruck für Außenstehende zu verschaffen, wie viel Aufwand und Arbeit es macht so viele Gerichte zu kochen und die Handwerkskunst dahinter zu würdigen. Letztlich soll es dokumentarisch unterhalten und kein Lehrfilm sein.
      Wir können nur deutlich machen: ja, es wird sich ständig die Hände gewaschen. Das sollte doch selbstverständlich sein, gerade bei einem Profi-Chefkoch der seit über 30 Jahren im Geschäft ist.
      Zum Thema "Aufbackbrötchen" und günstige TK-Ware wie z.B. das Hackfleisch: Es ist nun mal eine Eck-Kneipe mit Gaststätte für jedermann - und die Preise sind einfach unschlagbar gut, sodass auch wirklich jeder sich dort Königsberger Klopse leisten kann. Das macht es ja auch so besonders und existiert fast gar nicht mehr, da die meisten natürlich alles auf gehobeneres Touristenpublikum setzen. Aber dann kann sich kaum noch ein normalverdienender ein Essen dort leisten. Aber dafür steht dieses Lokal dort, dass sich jeder dort was gönnen kann und da muss man natürlich auf "Aufbackbrötchen" oder "das günstige aber kein schlechtes Hackfleisch" zurückgreifen. Dir geht es da wahrscheinlich um die Tierhaltung. Das ist nun mal nicht anders möglich: Andernfalls wird es für Lieschen Müller ein Block weiter teurer und sie kann sich das geliebte Hamburger Schnitzel nicht mehr leisten. So ist es leider. Der Hebel den du gerne betätigen würdest, der liegt in der Politik: u.a. sollten Subventionen die Großkonzerne und Massentierhaltungen gestrichen bekommen und vielmehr die Bio-, Öko- und Regionalbetriebe erhalten, dann könnte sich was in diese Richtung ändern. Sorry, aber bitte nicht über die Gaststätten ;)
      Der Speck wird gekocht, weil er den Sud für die Specksoße benutzt (erklärt er auch im Video an der Stelle - Untertitel gibt es auch) und er die Speckwürfel später einzeln portionsweise in der Pfanne frisch anbrät für andere Gerichte u.a. Rühreier mit Speck oder als Topping für das Eisbein etc.
      Wir hoffen damit ein wenig mehr Licht ins Dunkel gebracht zu haben. Zumindest das du die Hintergründe besser einordnen kannst.
      Herzliche Grüße & schon mal ein frohes Weihnachtsfest dir✨

  • @oleb.3446
    @oleb.3446 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Alles wieder sehr gut aber jetzt kommt ein aber wiso hat er keine Handschuhe an aber der Gehilfe Das soll keine Kritik sein.

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Alles gut✨ Man darf hier jederzeit gerne auch kritisieren. Danke dir für deinen Kommentar und die Frage. Ehrlich gesagt, warum der Gehilfe einmal Handschuhe an hat, wissen wir auch nicht. Denn grundsätzlich besteht in Deutschland in der Gastronomie keine Handschuhpflicht. Wichtig ist einfach nur das die Hygieneregeln eingehalten werden und das beinhaltet natürlich regelmäßiges Händewaschen nach den jeweiligen Arbeitsschritten.
      Interessant ist tatsächlich, dass es inzwischen sogar Studien darüber gibt, dass ohne Handschuhe zu arbeiten hygienischer ist als mit Handschuhen. Das liegt anscheinend daran, dass die Handschuhträger diese nicht regelmäßig wechseln, aber umgekehrt dadurch das man ohne Handschuhe sofort spürt, dass die Finger verdreckt, verklebt oder verunreinigt sind, das Händewaschen viel regelmäßiger passiert. Das können wir auch in diesem Falle bestätigen, auch wenn es im Video aus diversen Gründen nie zu sehen ist, haben alle wie automatisch nach jeder abgeschlossenen Tätigkeit ihre Hände gewaschen. Nur um einen Grund zu nennen weshalb im Video dies nicht zu sehen ist, so war es uns nicht möglich bei derhohen Geschwindigkeit der parallel passierenden Zubereitungsschritte auch das Händewaschen zu filmen (lieber habe ich dann doch den nächsten Arbeitsschritt von der anderen Person gefilmt, als der anderen Person zum Waschbecken zum langweiligen Händewaschen zu folgen)
      Im übrigen man wird selbst in der gehobeneren Gastronomie kaum ein Restaurant finden (zumindest im deutschsprachigen Raum), dass ausschließlich mit Handschuhen arbeitet. Das haptische Fühlen, Spüren und Berühren ist unserer Meinung nach ein wichtiger Teil der Kochkunst, etwas sinnlicheres gibt es wohl nur in anderen Künsten oder in der Liebe 😉✌️Herzliche Grüße & wir wünschen dir ein frohes Weihnachtsfest🎄🎅

  • @DaviD-sd5wp
    @DaviD-sd5wp 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

    Gerichte top, Hygiene leider absoluter Flop! Bitte dringend mal mit dem Dampfreiniger eine Grundreininigung vornehmen!

  • @GregGreggi-hp5qc
    @GregGreggi-hp5qc 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    +

  • @tamasmolnar4090
    @tamasmolnar4090 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    zero

  • @M-M-1812
    @M-M-1812 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Rouladenexperte und dann Zuckerkulör verwenden??? das Zeug ist absolut verboten in Gastronomieküchen (Hochkrebseregend) aber damit bekommt man jede Soße braun ja stimmt. Lg 😅

    • @gordenschulz
      @gordenschulz 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Nein Zuckercoleur ist nicht verboten und ja lecker geht anders zumindest was die Rouladen/Kohlrouladen angeht da mit dem Zeugs nachzuhelfen wo schlichtes anbraten genügt um es lecker zu machen....na sein Lehrmeister hat ihm das so sicher nicht beigebracht und meine Oma über 40 Jahre in einer Grossküche tätig hätte ihn dafür aus der Küche gejagt😅

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  7 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

      So ein Quatsch. Das ist nicht verboten und auch nicht krebserregend. Schreib bitte nicht so einen Blödsinn in die Kommentare, wenn du dich nicht auskennst. Zuckerkulör wurde ausschließlich in Kalifornien bei speziellen Vatrianten dieses Zuckerzusatz als krebserregend eingestuft und wurde deshalb dort auch verboten. Allerdings müsste ein Mensch eine Unmenge davon aufnehmen, um krebsgefährdet zu sein, so die US-Nahrungsmittelkontrolleure. (aus Wikipedia-Artikel) Und selbst diese Sorten werden in D und EU gar nicht vertrieben. In Deutschland sind diese Zusätze als nicht krebserregend eingestuft und werden natürlich unter E150d benutzt. Klar ist das es in Massen krebserregend sein kann, aber letztlich ist selbst Zucker auch ohne E-Nummer giftig - es kommt aber immer auf die Dosis an. Genauso bei dieser Zusammensetzung. Wie heißt es so schön: Die Dosis macht das Gift. ;) Das betrifft auch andere leckere Lebensmittel. Also so lange du nicht die ganze Flasche ext ist alles okay.
      Und du kannst bitte nicht erwarten, dass solch eine Gaststätte bei den Massen an Speisen die die jeden Tag frisch produzieren, jede einzelne Roulade für dich umdrehen für Röstaromen und das sie gleichmäßig gebräunt sind. Die machen, wie man in unserer Doku sehr gut sehen kann, neben zwei Blechen Rouladen noch 10 und mehr andere Gerichte in ähnlich hoher Stückzahl.
      Vielleicht betrachtest du es nach dem kompletten Anschauen der Videodoku etwas differenzierter. Wenn nicht, auch okay. :) Wir wünschen dir auf jeden Fall eine schöne Weihnachtszeit

  • @marcochrist5067
    @marcochrist5067 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Alles selbstgemacht. Dann frage ich mich nur wo die ganzen Eimer und Boxen, ursprünglich mit Fertigware gefüllt, herkommen 😂

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Hier geht es um die Hauptgerichte mit Beilagen - das er seinen eigenen Gurken- und Kapernplantagen hat, die er bewirtschaftet und selber erntet, hat er nie behauptet. Und wenn du das Video auch komplett schaust, dann siehst du auch einen kleinen Teil von dem was er alles selber macht✌️

  • @airbyairson
    @airbyairson 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Alles sehr geil, aber Zuckercoleur damit die Rouladen und die Sauce braun werden? Alter, echt jetzt? Schande

  • @droidmroid786
    @droidmroid786 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา +9

    Total unhygienisch

    • @wernerulf6672
      @wernerulf6672 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +2

      Total blöder Kommentar!

    • @kipcook6514
      @kipcook6514 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

      Oh, please.....do explain.......I'll wait....

    • @Denomusik
      @Denomusik 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา +4

      Absolut! Vor allem das morgendliche Auffüllen von bereits genutzten Behältern… 🤦‍♂️

    • @moodifoodiberlin
      @moodifoodiberlin  3 ชั่วโมงที่ผ่านมา +3

      Zur Information: Die Metallbehälter werden am Abend (Ladenschluss 23 Uhr) im Kühlraum gelagert - und um 6 Uhr heraus geholt um sie aufzufüllen. Was ist daran schlimm? Wir finden das sogar lobenswert. Es wird soviel unnötig weggeworfen und das meiste macht keinen Sinn. Wie das entsorgen von leckerer Soße. Alleine an dem Drehtag mussten unzählige dieser Behälter bis zum Abend mehrmals vom Spülpersonal gereinigt und von den Köchen wieder komplett aufgefüllt werden, von Champignonsoße, Rotkohl über Grünkohl. bis hin zur Orangen-Soße für Gänse und Enten-Menü. LG✌️

    • @droidmroid786
      @droidmroid786 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@moodifoodiberlin warum nimmt der seinen Ring nicht ab? Sry, aber der Betrieb hat sich bezüglich der Hygiene und Sauberkeit wohl keine großen Ziele gesteckt...