Reto Mil Cervezas RMC - C331 DOGFISH HEAD 120 MINUTES IPA IPA

Hoy vamos a probar de DOGFISH HEAD la 120 MINUTES IPA.
La 120 MINUTES IPA es una IPA de color caramelo oscuro brillante con 17% de alcohol (eso ya no se puede creer, mas explosivo solo la gasolina de avion!) y 120 de IBU que no parece tanto. Aroma alcoholizado suave con algo malteado. Cuerpo bien intenso que está super alcoholizado que potencia todo. El primer sabor es el alcohol de la cerveza seguido de algo carameloso y con dulce muy ligero, producto del alto grado alcohólico de la cerveza. Luego viene y se queda en el aftertaste el sabor seco del lúpulo que se siente alcoholizado. Ese sabor del lúpulo seco alcoholizado es algo nuevo, ¡no lo habíamos probado antes!
Esta cerveza es para tomarla sola de manera lenta. Se puede acompañar de un chocolate bitter o con sal de maras.
Dato curioso; Dogfish Head la anuncia en su etiqueta como "The Imperial India Pale Ale" así que debe ser su Flagship! Además usa las dos denominaciones de Imperial (UK) e India (India) así que hay su capciosidad por ahí, que podría ser que es una India con más punche (por eso el Imperial). También en la etiqueta dice "What you have here is the holy grail for hopheads."
¡Muy compleja la cerveza, así da gusto probarla! En un blind tasting no la sacaría como una IPA así de fácil. El sabor del lúpulo está al final y alcoholizado, me desubica un poco.
Beeradvocate tiene un score de 92, outstanding!
Esta cerveza es cocida durante 120 minutos donde se le agrega constantemente lúpulo. Luego durante 30 días en los tanques de fermentación se le añade, diariamente, lúpulo. Finalmente la añejan por 30 días más en tanques con lúpulos.
Música by Petunia Producciones
Lado A: Inbetween Days - The Cure
Lado B: Have a Nice Day - Stereophonics
Nota de Producción: La inspiración para esta música de hoy fue el último dia del año, y por eso hacen referencia a "Días". Que no se confunda con "Bruno Diaz", el popular Batman Mexicano, homónimo además de un gorrero furtivo en nuestra infancia playera (Lucho entiende el "inside joke")
#retomilcervezas