Замечательный ролик и пара. Веет добром, любовью к зрителям. Педагогично, кратко, грамотно, по хозяйски, экономно👍. Пожелание: Обрезав торец пучка Орляка - макните его в соль. С искренним уважением ко всем зрителям канала ❤️🌹🌷👍. СибирскоТибетского здоровья и Кавказского долголетия. Дед Палыч. Сахалин - Тбилиси - Рига.
Живу на Сахалине,заготавливали папоротника много , солили учень круто ,лучше хранится,перед приготовлением его вымачивают часто меняем воду ,до пресного состояния,потом отвариваем и готовим по рецепту, стоит он у нас на рынке дорого , особенно сухой ,давно не покупала , несколько лет назад стоил 2000 кг,сейчас не знаю , не интересовалась,его любят азиаты ,и наши корейцы ,но русские тоже не прочь,сейчас мы уже в лес не ходим ,состарились ,да и медведей много ,не безопасно ,хотя от этого деликатеса я бы не отказалась
Я собирала очень сочный папоротник, аж брызги летели при сломе, засол делала в каменной соли, но рассол на втором этапе не появился. Причем, ни разу - делала четыре закладки в разных емкостях. Посмотрела четыре ваших ролика, но пока ответа не нашла🤔 Продолжаю смотреть ваши ролики в надежде найти ответ и как исправить положение. На первом этапе засолки рассола было много и папоротник уменьшился в объеме.
Есть ТУ 61 Рсфср 01-93-92 Е. Там так же три этапа засолки. Первый этап как в видео только 21 день должен пройти а не два дня, гнет вес равен весу папоротника, по соли не менее 30процентов от массы папоротника. На втором этапе соли меньше в два раза и заливается тузлуком, третий этап в банки и опять тузлуком
Кушаем мы его :) С папоротником есть очень много вкусных и полезных блюд. Рецепты ищите на наших кулинарных каналах, ссылки на рецепты и каналы есть в описании под видео.
Не поняли вопрос. Папоротников много, но они далеко не все съедобны. И даже те, которые считаются съедобными, можно есть только в определенном возрасте и после обработки. Примеры съедобных папоротников: Стараусово перо, Осмунд, Орляк. Все они разные и по виду, и по вкусу. Мы собираем и заготавливаем Орляк.
Нафигачила папоротника,соли навалила,что аж не растворилась .Одни говорят неделю,другие две недели держать.Короче у меня уже интерес к нему пропал,тем более никто его не ест кроме меня и то с охотки.
Это способ хранения… Соленый папоротник не едят - перед приготовлением из него или с ним какого-либо блюда его вымачивают до пресного состояния, подваривают, а затем готовят с ним различные блюда
Замечательный ролик и пара. Веет добром, любовью к зрителям. Педагогично, кратко, грамотно, по хозяйски, экономно👍. Пожелание: Обрезав торец пучка Орляка - макните его в соль. С искренним уважением ко всем зрителям канала ❤️🌹🌷👍. СибирскоТибетского здоровья и Кавказского долголетия. Дед Палыч. Сахалин - Тбилиси - Рига.
Спасибо за добрый комментарий :)
Живу на Сахалине,заготавливали папоротника много , солили учень круто ,лучше хранится,перед приготовлением его вымачивают часто меняем воду ,до пресного состояния,потом отвариваем и готовим по рецепту, стоит он у нас на рынке дорого , особенно сухой ,давно не покупала , несколько лет назад стоил 2000 кг,сейчас не знаю , не интересовалась,его любят азиаты ,и наши корейцы ,но русские тоже не прочь,сейчас мы уже в лес не ходим ,состарились ,да и медведей много ,не безопасно ,хотя от этого деликатеса я бы не отказалась
Способ проверенный, работает. Спасибо!
Пожалуйста
Спасибо! Рекомендции отличные! Соль должна быть
Подтвердить хочу: соль надо брать только обычную-каменную, среднего помола, убедилась на опыте, со временем!
Когда мы жили на Сахалине , собирали папоротник , лопух , Вкусняшка 😊👍
Я убрала на следующий день, резинки,мне показалось от них запах, а за рецепт спасибо,пригодился!
Спасибо за рецепт, у нас три года стоять не будет🤗🤤.
Смотря сколько заготовить :)
Я собирала очень сочный папоротник, аж брызги летели при сломе, засол делала в каменной соли, но рассол на втором этапе не появился. Причем, ни разу - делала четыре закладки в разных емкостях. Посмотрела четыре ваших ролика, но пока ответа не нашла🤔
Продолжаю смотреть ваши ролики в надежде найти ответ и как исправить положение.
На первом этапе засолки рассола было много и папоротник уменьшился в объеме.
Есть ТУ 61 Рсфср 01-93-92 Е. Там так же три этапа засолки. Первый этап как в видео только 21 день должен пройти а не два дня, гнет вес равен весу папоротника, по соли не менее 30процентов от массы папоротника. На втором этапе соли меньше в два раза и заливается тузлуком, третий этап в банки и опять тузлуком
Подскажите, а для чего два раза солят?
Здравствуйте. Скажите, а если хранить в при комнатной температуре, будет стоять или нет, просто нет света и погреба.
При комнатной температуре хранить можно, но обязательно в темном месте.
А если чуть дольше на втором этапе засолки папоротник постоит, дня на два, а то мне срочно надо уехать с дачи, ничего с ним не будет?
У меня такой же вопрос
Вы куда его столько?
Кушаем мы его :) С папоротником есть очень много вкусных и полезных блюд. Рецепты ищите на наших кулинарных каналах, ссылки на рецепты и каналы есть в описании под видео.
Оператор за весь процесс тяжелее камеры не поднимал😊
Вы в ролике 7 лет назад говорили 250 гр на 1 кг папоротника,так сколько все же?
Ответ прост: Все делается приблизительно. Но тем не менее чем больше соли тем лучше...
Орляк что другой вид папоротника?
Не поняли вопрос. Папоротников много, но они далеко не все съедобны. И даже те, которые считаются съедобными, можно есть только в определенном возрасте и после обработки. Примеры съедобных папоротников: Стараусово перо, Осмунд, Орляк. Все они разные и по виду, и по вкусу. Мы собираем и заготавливаем Орляк.
Нафигачила папоротника,соли навалила,что аж не растворилась .Одни говорят неделю,другие две недели держать.Короче у меня уже интерес к нему пропал,тем более никто его не ест кроме меня и то с охотки.
Видела на одном канале - два раза по два дня держат в соли.
Не пересоленный в итоге получился?
Это способ хранения… Соленый папоротник не едят - перед приготовлением из него или с ним какого-либо блюда его вымачивают до пресного состояния, подваривают, а затем готовят с ним различные блюда
Пластик очень сильно вреден для засола и хранения .