Какие ножи я использую на кухне My kitchen knives
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2024
- Какие ножи я использую на кухне. В основном это ножи из порошковой стали. Vanadis 10, Elmax, ZDP 189, CPM s125V, SPG-2 и т д.
My kitchen knives
• Какие ножи я использую...
Хорошая коллекция
Спасибо
Отличная коллекция
Спасибо
Я тоже покупал сталь zdp на том сайте в Японии где и вы .
👍
По ножам видно сразу, что ножи в работе, а не на полке. Верно подмечено что основная масса сразу начинает рубить всё подряд для испытания, тонко сведёный нож только для реза, и опять же мнения большинства пользователей: это же порошковая сталь....)))
Спасибо
Красивые ножи. Да для реза наверняка одни из самых топовых.
Как-то в лесу пару ножей развалились, теперь только линзообразные вещи и не со слишком тонким свидением беру в лес. Для меня нож это и открывашка, и отвёртка и косточки с брёвнушками подолбать и всё точу прекрасно только на натуралах. Конечно мой самый твёрдый нож из элмакс только 61HRC. Выше 62HRC лучше чтобы в мои руки не попадалось, ато опять будет жирный скол или вообще лопнет 😅
Каждому своё и к щастью есть много разных ножей для разных задач 👍🏻
👍
Да, у меня с заточкой конвекс четыре ножа от Южный Креста. Шикарный рез, быстрая примитивная правка и разнообразие сталей
Все кухонники из нержи, точу на руках на КК лаптях, пять минут и волос режет. Но вот что то захотелось хороший сантоку из какого либо Элмакса, ресурса хочется и реза более агрессивного. Нержу финишировал и грубым камнем, рез дерьмо. А для поддержания кухонника нужен камень 1000-3000
👍