Pascal przedstawia: Jak grillować steki?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡goo.gl/ctyhL0
FACEBOOK ➡➡➡ / pascalbrodnickiofficial
INSTAGRAM ➡➡➡ / pascal_brodnicki_official
TWITTER ➡➡➡ / pascalbrodnicki
Masła smakowe: • PASCAL przedstawia: 6 ...
Jak grillować steki?
Pamiętaj, aby przed smażeniem wyciągnąć steki z lodówki pół godziny lub godzinę wcześniej. Posól je oraz delikatnie natłuść przed grillowaniem. Grilluj / smaż na bardzo nagrzanej patelni. Po grillowaniu / smażeniu stek powinien chwilę leżakować.
Poziomy wysmażenia:
· Krwisty:
280 - 300 g stek - 40 sek. na jedną stronę, a na drugą stronę 80 sek.
· Średnio wysmażony:
280 - 300 g. stek - 1 min. z każdej strony
· Mocno wysmażony:
280 - 300 g. stek - 3-3,5 min. z każdej strony
Najlepszy film jak zrobić steki, dziękuję!
Bardzo dziękuje:-) udało się pół krwisty wyszedł na grillu elektrycznym trzymałem 1:30 min na jednej i drugiej stronie. Pierwszy raz smakuję dzięki tobie!!
👏👏
Wreszcie ktoś wyjaśnił jak to dobrze zrobić! Dziękuję i pozdrawiam!
Proszę:)
no z tym palcem to mnie zaskoczyłeś :D Zajebista sprawa aby zrozumieć różnicę między konsystencją. Pozdrawiam!!! :))
Jak widze te stejki to ślina mi leci 😊
A spróbujesz zrobić? :)
Pascal... jesteś 'best'....
toutes nos félicitations
Kiedyś byłem u Ciebie na firmowym evencie, gdzie pokazywałeś grilowane łódki bananowe w sosie z pomarańczy, kardamonu, cunamonu i jak dobrze pamiętam - anyżu... robiłem kilka razy i znajomi zafascynowani... przypomnisz przepis ? :) akurat na sezon :)
może pojawi się na kanale kiedyś-zapisuję :)
kupiłam niedawno grill clatronic - już wiem na czym będę go testować. dzięki!
Pascal, dzięki za wskazówki - dzięki nim mój stek wyszedł idealnie! :)
właśnie odkryłem moj ulubiony kanał o gotowaniu. :) dobra robota!
Fajnie, że jesteś :)
Dziękuje WSPANIAŁY POKAZ !!!!!!!Moje ulubione Mięso
Hej Pascal, jakiej patelni używasz? Czy możesz jakąś polecić do grillowania? Pozdrawiam
Czołem. Świetny kanał. Zupełnie nie wiem dlaczego odkryłem go dopiero kilka dni temu. A czy steki z polędwicy też możemy solić przed smażeniem?
Z propozycji na przyszłość weź proszę pod uwagę czarne risotto. Jadłem ze 3 razy w życiu i było obłędne.
Tak :) pomysł zapisuję
Najlepszy przepis na stejki dla Hardcorowego Koksa.😆😉
Świetny filmik! Pascal jaką kupić patelnię grillową? Czy grillowa, żeliwna szwedzkiej firmy Skeppshult to byłby dobry wybór? Będę wdzięczny za wskazówki ;).
Smacznie i prosto...dziękuję za ściągę😊
steki super zrobiłem już kilka potrawy według twoich przepisów ale jak możesz to podpowiedz jak kupić dobrą wołowinę i sprawdzić jej świeżość i jakie najlepsze na setki
Jest kilka rodzajow miesa z czego mozesz zrobic STEAK.
Filet - poledwica / filet mignon
Sirloin - rostbef
Rib-Eye - antrykotu
T-Bone - Steak z koscia
Jakbys sie uparl to znajdziesz jeszcze kilka te jednak sa najbardziej popularne.
W Polsce jest ciezko o dobra wolowine poniewaz okolo 80/90% krow to krowy mleczne i niestety ich dieta jest przystosowana do dawania mleka a nie miesa.
Proponowal bym zapytac u miejscowego rzeznika / zakladow miesnych. Cena taka moze byc bardzo wyska nawet okolo 200/300 zl za kilo.
_Indios_Bravos_ A co, krowy na mięso nie jedzą trawy? Co jedzą, inne krowy? :d
niestety nie ma juz dobrej wolowiny,wszystko jest hodowane na antybiotykach y innej chemi z dodatkiem modyfikowanej soji czy kukurydzy,jasli kiedys bys mial okazje to pozostala cie sie tylko ameryka poludniowa,a przdewszystkim patagonia argentyñska,unikaj wielkich restauracji tylko male lokalne jadlodajnie a najlepiej jakbys zgadal sie z gaucho(pasterzami)
@@slawekwankowicz1533 Jalowka to nie krowa miesna chyba...
Jak zawsze, super sie oglada Twoje filmy :-) pozdrawiam, ze stekiem sredniowysmazonym ;-)
dzięki!
Jaki tłuszcz do steków. Oej kokosowy, smalec, olej słonecznikowy a może ryzowy bo najwyzsza temperatura dymienia?
fajnie się to ogląda! A mięso staram się mieć z własnego źródła, robię po czym przechowuję próżniowo - Food Saver
Ale się głodny zrobiłem. Dzięki Pascal!
czesc pascal możesz zdradzić jakiej firmy masz patelnie do steków?
Pascal w przypadku średnio wysmażonego masz "kratkę" na steku czyli musiałeś go dwa razy odwracać, popraw mnie jeśli się mylę? Czyli dwa razy po 30 sekund na jednej stronie?
Smażyłem tak jak mówię:)
Super pomocny film, dziękuję!
1:58, haha niesamowite, uwielbiam Cię!
A co z gumowatością mięsa? Czy to sprawa przygotowania czy jakości produktu?
Byłem w Gdańsku nie powiem oczywiście gdzie jadłem ale pytanie do Ciebie jak uzyskać taki smak rozmarynu w mięsie. To mieso przesiąknięte było rozmarynem. Serwowali tam wołowine wagyu :)
Super odcinek Pascal!!!
Czy ten stek był sezonowany?
kolejny super filmik!
dzięki!
Stek to nadjedzenie dzięki.
Hej Pascal mógłbyś zrobić pstrąga we frytkownicy beztłuszczowej? Pozdrawiam
Jak to jest w końcu z tym soleniem wołowiny? Jedna wersja jest żeby solić na koniec, bo tak to mięso robi się twarde, Ty solisz na samym początku..?
Dzień dobry panie Pascal. A może tak jak przygotować steki z kangura? Pozdrawiam
Czy solimy mięso przed nasmarowaniem olejem tylko steki, które maja być krwiste?
super i świetnie ,idealnie Ci wyszły !
Pascal pokaż jak przygotowujesz pierś z kaczki(jak smażyć zeby skórka była chrupiąca)
zapisuję na przyszłość :)
Mam pytanie smazyles mięso razy 4 po 1 minucie czy tylko razy 2
Pascal jakiej marki patelnie do grillowania polecasz?
Pascal Brodnicki przydałby się film jak dobrze wybierać mięso i inne rodzaje przyrządzania steak widziałem że ludzie np wkładają go do piekarnika żeby odpoczął inni podają steak na gorącej jeszcze patelni. Czym te sposoby się różnią ?
Pascalu drogi, jaka patelnia? Żeliwna, teflon, stal?? Podobno to ma znaczenie.
Ja używam ceramika lub stal.
Kocham steki! Dzięki Pascal! :)
Stek nie wysuszy(stwardnieje) się za mocno jeśli posypiemy go solą przed pieczeniem? D:
drugi stek to nie jest ten stek który akurat usmazyles na tej patelni, ten twoj ma tylko proste linie od pateli grilowej, a ten ktory pozniej przekrajasz, ma kratke, po za tym w ogole inny ksztalt...
Pascal podaj sposób przyrządzenia albo poprawną nazwę na "fimę" robiliśmy to w pracy ale nie potrafię znaleźć nic na ten temat w internecie czy książkach. Z tego co wiem to francuska technika przyrządzania sosu ciemnego. Pozdrawiam!
łapka w górę :) dzięki za cenne wskazówki
Smażona pokrzywa
Mój dziadek dobrą robił i smakowała cudnie
Pascal mam dla Ciebie pomysł na film a mianowicie placek po Węgiersku ale z nietypowym gulaszem. Pozdrawiam
Dzięki, dopisuję do dłuuuugiej listy z pomysłami i prośbami od Was :)
Hej Pascal, prosto i na temat :)
dzięki :)
Pozdrowionka Pascal w końcu wiem jak zrobic medium steak Dzieki
Hej Pascal,
Przeszukałem kanał i nie znalazłem a sam robiłem już kilka razy i jestem ciekaw Twojej propozycji na Shepherd's Pie (zapiekankę pasterską) - liczę na odpowiedź! :-)
Pozdrawiam!
Hej, zapisuję na przyszłość. Być może pojawi się na kanale - mam mega dużo różnych próśb i pomysłów od Was :)
Zaczyna się sezon na borówki. Pascal jakieś propozycje?
Być może coś się pojawi u mnie, lub u Agnieszki - obserwuj: th-cam.com/channels/fWRe2Pm9q2U9JgSHJ8-c1Q.html :)
jak dla mnie to to zwykłe smażenie.. z grillem to to niema nic wspólnego. Steki ładnie usmażone, na pewno pyszne. Tak więc czekam na poprawkę odcinka i pokazane jak się grilluje steki na grillu z węglem a nie patelni :P
Ale bym takiego krwistego setka teraz zjadł 😀 Chyba pójdę do mięsnego.
Steki to wybrales najlepsze z mozliwych Ten trzeci,wysmazony,to zmarnowany stek,ale sam mowiles,ze nie lubisz takich Zgadzam sie z Toba Ja najczesciej,wybieram troszke wieksze Takie ok 40-50dkg Lubie ogladac Twoje programy,bo wiem,ze mam do czynienia z prawdziwym smakoszem I znawca tematu ,a o to chyba idzie w tym programie?? Pozdrawiam
a na zwykłej patelni ile minut polecasz smażyć stek żeby był średnio wysmażony?
Podobnie smaż jak tutaj pokazuję
Kocham wysmażone steki!!! 😆
:)
Ekstra. Widac że mięso dobre jakosci,bo czerwone,krwiste:) ja najbardziej lubię rare
Witam. Przypomnij jak robić wołowinę po burgundzku. Kiedyś robiłem według przepisu z tv i było zajebiste. Ale zapomniałem. Pozdrawiam. Tadek.
przepis na pizze
zapisuję na przyszłość :)
ale taką Neapolitańską :D
Czy steki na grillu elektrycznym (takim dwustronnym) robimy podobnie?
Tak
Zajebiście konkretnie 👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Pascal jesteś mistrzem ! 🙂
Proszę ugotuj nam spaghetti carbonara . Dziękuję
Jest poszukaj na kanał
Osobiście zawsze się bałem tych krwistych, muszę siękiedyś przełamać ;) Pozdro Pascal! Leci łapa w góre :)
Spróbuj - warto :)
Musiał byś chyba Ty mi to zrobić albo inny dobry kucharz. To dla mnie dalej surowe mięcho ;)
Od razu powiem uprzedzając możliwe inne wpisy, tatara też nie jadłem.
Musisz spróbować, rare albo medium rare, to jest mega stek, nie pożałujesz :)
Zajebistłe
Masz jakiś przepis na pastrami wołowe do kanapek ?
Super filmik :) A może gdzieś znajdę u Ciebie jak zrobić polędwicę wołową po amerykańsku owiniętą wędzonym boczkiem. Czekam na wiadomość i pozdrawiam :)
Lubię takie filmy :)
Jak zrobić karkówkę na patyku zrobisz filmik?
A może kurczak na parze? Mi zawsze wychodzi strasznie suchy. Bardzo bym się ucieszył z takiego filmiku 😁
Pascal, odniesiesz się do tego filmu? tu czas grillowania jest inny a efekt ten sam. (3,5 min na medium z kazdej strony). o co chodzi? Bo można zgłupieć :-/
th-cam.com/video/1uCMECgnPQI/w-d-xo.html
Paskal nie czepiam się prawie niczego mimo że istnieją różne rodzaje mięsa różne rasy naszych kochanych krówek i oczywiście setki sposobów na przyrządzenie steka to czepie się Ciebie jednej rzeczy jakości mięsa ma znaczenia a Ty jakie masz ?
Szefie! Podczas gotowania lasagne mam problem z sosem beszamelowym . Pokaż jak prawidło go zrobić :) Pozdrawiam
Proszę th-cam.com/video/iSZazqy9_Qg/w-d-xo.html :)
Dziękuję! Mam 14 lat i dopiero się uczę :)
proszę :)
Hej Pascal, proponuję przepis pizzę w domowych warunkach. Pozdrawiam!
zapisuję :)
Dzieki Pascal😊
Polecam smażyć tyle ile chcemy :)
Ja bym chciał żebyś ugotował "Żeli papą" - słyszałem o tym daniu gdzieś na YT
Mój ulubiony temat bo są stejki a nie jakieś kanapeczki xd
Moja też!)
Siemka , chciałbym Cie prosić żebyś przygotował jagnięcinę w sosie miętowym, może być po staropolsku. pozdro.
Dzięki za pomysł
Prosiłbym o przepis na dziczyzne jak prawidłowo przygotować przyrządzić kiedyś robiłem szaszłyki z Jelenia mięso po prostu poezja.
Pulled Pork z wolnowaru lub piekarnika. :)
Sok przez co będzie pompowany?
Czy to jest patelnia żeliwna ?
dlaczego stek medium przy położeniu na raszkę ma widoczny jeden pasek od prętów patelni, a ten przekrajany już widać, że był dosmażany? W minutę to to na pewno nie będzie medium...
Ile mieso musi odpoczywac po zdjeciu zpatelni ?
Dosłownie chwilę, dajmy na to 1-2 min
Pascal, proponuję żebyś zrobił jakąś pychotkę z polędwiczki wieprzowej. Pozdrawiam serdecznie :)
Polecam akurat grill i lato sprzyja: th-cam.com/video/CIdwNjdDSHg/w-d-xo.html :)
Da radę zrobić stejka na zwykłej patelni ?
Oczywiście
Ja lubię akurat średnio albo mocno wysmażone mięso,super wyglada jak jest soczyste w środku,prawie surowego nie jem no chyba ze tatar.a tak to do obiadu czy w hamburgerach to nie. Pascal zrobisz zupę pho albo won ton tez wołowina :) i ten makaron
Zupa pho: th-cam.com/video/aAhYGJcfEYA/w-d-xo.html :)
Dzięki za odcinek! :) Ja prosiłabym jakąś szybką, smaczną zupę na gorące dni ;)
Chętnie zobaczyłbym jak Pascal robi idealną jajecznicę:)
Proszę bardzo: th-cam.com/video/aBexBVSbQrE/w-d-xo.html :)
BARDZO DZIĘKUJĘ!
Ile twoje steki mają grubości 😁 ja mam 2 cm i chciałabym uzyskać środkowa wersję ☺️. Dzieki
A można na zwykłej patelni zrobić?
tak
Pascal Brodnicki dzięki 😀 zrobiłem na zwykłej patelni wczoraj nie czekając na odpowiedź 😉 wyszły pyszne 😋 60 C w środku. Wszystkim smakowało poza teściową ( przyszłą.. ). Teściowa swojego steka trzymała jeszcze 30 minut i dusila bo ona takich krwistych dań to nie je.. mimo że to było takie mocne medium.
A i oczywiście nie ruszałem mięso 😉 na patelni, a to bardzo ważne.
Dzięki jeszcze raz !
Pascal Brodnicki a jak z myciem mięsa przed smażeniem?
Mój stek wyszedł krwisty, chciałam medium, może za gruby kawałek mięsa...
czy poledwice mozna grilowac
Siema pascal nagrasz tutorial jak przygotowac zupke chinskom ?
po azjatyckie zupy i inne dania zapraszam do UMAMI :) th-cam.com/users/umamikuchniaazjatycka
Szefie a może francuska wersja PULLED PORK ?
Golonka, dziękuję i kłaniam się
Czegoś nie rozumiem - jak chcemy krwisty do 40+80=120, jak chcemy średnio wysmażony to 60+60=120?
Dokładnie tak, tak samo jak podaję:
· Krwisty:
280 - 300 g stek - 40 sek. na jedną stronę, a na drugą stronę 80 sek.
· Średnio wysmażony:
280 - 300 g. stek - 1 min. z każdej strony
Dlaczego solisz wolowine przed smażeniem ?
pascal pokaż jakiś fajny i szybki przepis na danie z makaronu
Proszę: th-cam.com/video/m6rRXphwXlA/w-d-xo.html :)