टमाटर चटनी: घर पर बनाएं चटपटी और स्वादिष्ट टमाटर चटनी! 🍅✨
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- เผยแพร่เมื่อ 10 มิ.ย. 2024
- @Mistykirecipe
नमस्ते, और मिस्टी की रेसिपी में आपका स्वागत है! आज हम बना रहे हैं एक आसान और स्वादिष्ट चटनी-टमाटर चटनी! यह चटनी टमाटर की खटास और मसालों की तीखीपन का बेहतरीन संगम है। इसे आप नाश्ते में, चाट के साथ, या किसी भी डिश के साथ परोस सकते हैं। 🍅✨
इस वीडियो में आप सीखेंगे:
टमाटर चटनी क्या है? - जानिए इस आसान और चटपटी चटनी के बारे में और इसके प्रमुख घटकों के बारे में।
सामग्री की सूची - टमाटर चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की पूरी लिस्ट, जिसमें टमाटर, मसाले और अन्य सामग्री शामिल हैं।
स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश - टमाटर चटनी बनाने की पूरी प्रक्रिया, जिसमें टमाटर की तैयारी, मसाले मिलाना, और चटनी बनाना शामिल है।
टिप्स और ट्रिक्स - टमाटर चटनी को सही तरीके से और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए एक्सपर्ट टिप्स और ट्रिक्स।
सामग्री:
पके हुए टमाटर - 4-5 (मध्यम आकार के, कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1-2 (स्वाद अनुसार, कटी हुई)
अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कटा हुआ)
लहसुन - 2-3 कलियाँ (कटी हुई)
प्याज - 1 छोटे आकार का (कटा हुआ, वैकल्पिक)
जीरा - 1/2 चम्मच
सरसों - 1/2 चम्मच
नमक - स्वाद अनुसार
चीनी - 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार, वैकल्पिक)
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
तेल - 2 टेबल स्पून
हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (सजाने के लिए, कटा हुआ)
निर्देश:
टमाटर की तैयारी:
टमाटर को अच्छे से धोकर काट लें। आप चाहें तो टमाटर को छील सकते हैं, लेकिन छिलके के साथ भी चटनी स्वादिष्ट बनेगी।
चटनी बनाएं:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा और सरसों डालें और उन्हें चटकने दें।
प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। (यदि प्याज का उपयोग कर रहे हैं)
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छे से मिला लें।
अब नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और चीनी डालें। अच्छे से मिला लें।
टमाटर को ढककर मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक टमाटर मुलायम और मसाले अच्छे से मिल जाएं।
चटनी को ग्राइंड करें:
तैयार मिश्रण को ठंडा करें और मिक्सी में पीस लें। यदि चटनी को और भी महीन करना चाहते हैं, तो छान भी सकते हैं।
चटनी को फिर से कढ़ाई में डालें और कुछ मिनट तक और पकाएं, ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं और चटनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
सर्व करें:
चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकालें और हरे धनिये से सजाएं।
यह चटनी चपाती, पराठा, चाट, समोसा, या किसी भी स्नैक के साथ परोसें।
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वीडियो देखने के लिए धन्यवाद, और इस चटपटी और स्वादिष्ट टमाटर चटनी का आनंद लें! 🍅✨
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