# Μπατζίνα με τυρί και κολοκύθι # Greek traditional “batzina” with cheese and pumpkin #

Καλησπέρα και καλώς ήρθατε στο κανάλι μας! Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια υπέροχη παραδοσιακή μπατζίνα με τυρί και κολοκύθι. Αυτή η συνταγή είναι μια αγαπημένη απόλαυση από τη Θεσσαλία, γεμάτη γεύση και αρώματα που θυμίζουν την ελληνική ύπαιθρο. Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση!
Υλικά:
3 κολοκύθια
500 γρ. Φέτα τριμμένη
500 γρ. Φαρινα κοκκινη
1 κουπα γάλα
1 κουπα νερο
3 αυγά
1 κουπα ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
100 γρ. βουτιρο
Εκτέλεση:
Προετοιμασία των Κολοκυθιών:
Ξεκινάμε τρίβοντας τα κολοκύθια στον τρίφτη. Μόλις τα τρίψουμε, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε ελαφρά. Αφήνουμε τα κολοκύθια να στραγγίξουν για περίπου 30 λεπτά ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά τους.
Προετοιμασία του Μίγματος:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το ελαιόλαδο. Στύβουμε τα κολοκύθια με τα χέρια μας για να φύγουν και τα τελευταία υγρά και τα προσθέτουμε στο μπολ με το μίγμα, το αλάτι και το πιπέρι. Τρίβουμε τη φέτα και την προσθέτουμε κι αυτή. Τελος ριχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Ψήσιμο:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μίγμα μας. Απλώνουμε ομοιόμορφα και απο πανω βαζουμε κομματακια βουτυρο. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι η μπατζίνα να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και να σταθεροποιηθεί.
Σερβίρισμα:
Αφήνουμε την μπατζίνα να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε σε κομμάτια. Μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο φρέσκο δυόσμο από πάνω για επιπλέον άρωμα.
Συμβουλή:
Για ακόμα περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί στο μίγμα ή λίγη ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα. Αυτές οι μικρές προσθήκες θα δώσουν μια διαφορετική νότα στην παραδοσιακή συνταγή.
Αυτό ήταν, λοιπόν! Η μπατζίνα με τυρί και κολοκύθι είναι έτοιμη να την απολαύσετε. Μην ξεχάσετε να κάνετε like, subscribe και να πατήσετε το καμπανάκι για να μην χάνετε καμία από τις νέες μας συνταγές. Γράψτε μας στα σχόλια πώς σας φάνηκε η συνταγή και αν έχετε δοκιμάσει κάποια παραλλαγή. Καλή σας όρεξη!
....................................................................................
Μουσική: ai
Στίχοι: Σεργιος Τρικενιδης