Levain Bakery Inspired Chunky Chocolate Chip Cookies Recipe

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2025
  • A cookie inspired by the popular Levain bakery in New York City. I have been playing around with this recipe for ages and am finally sharing it.
    This version is less sweet and also slightly smaller in size than the one it is modelled after. It’s a cookie that has a crisp edge and gooey middle whilst hot, a soft middle when warm and a fudgey middle when cooled.
    I hope that you give this recipe a try and enjoy baking it for your friends and family!
    =====
    Ingredients list:
    Makes 5 cookies
    115g unsalted butter, softened
    75g light brown sugar
    50g caster sugar
    4g fine sea salt (you can reduce to 2-3g, see note above)
    40g eggs
    10g vanilla extract
    7g skim milk powder
    3g baking powder
    2g baking soda
    7g cornstarch
    110g ap flour
    60g cake flour
    100g 70% dark chocolate chips
    50g walnut, toasted, skinned and chopped
    =====
    #buttermilkpantry - If you enjoyed this video, I would really appreciate it if you could give the video a thumbs up, comment and subscribe🙏❤️ -
    ➤ Link to the My Current Favourite Brownies: bit.ly/NYChoco...
    ➤ Subscribe to the channel for more videos: bit.ly/2nv6g8s
    ➤ Instagram (behind the scenes): / buttermilkpantry
    ➤ Support the channel - Merchandise on Teespring: buttermilkpant...
    ➤ For more recipes: buttermilkpant...
    ============== Equipment Used: ==============
    Kitchen Appliances: bit.ly/3pGCcmD
    Camera: amzn.to/2WXrMlj
    Mic: amzn.to/2XodlpD
    Lens: amzn.to/3cZg5QT
    ====== Music: ======
    Hide Away by Lo-fi miku

    / lofi-miku
    Creative Commons - Attribution - ShareAlike 3.0 Unported Free Download / Stream: tinyurl.com/4m... Music promoted by Audio Library tinyurl.com/5x...

ความคิดเห็น • 51

  • @suziedepingu
    @suziedepingu 6 หลายเดือนก่อน +1

    wow, cant believe my eyes! welcome back.. thought of your Croissant receipe and so happy to see this cookie!

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@suziedepingu good to be back!! I hope you enjoy this recipe :)

  • @clairehan7535
    @clairehan7535 5 หลายเดือนก่อน +1

    Tried it today to good success!! So glad Sara is back

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  5 หลายเดือนก่อน

      @@clairehan7535 Yay! Glad you enjoyed them 😆

  • @charlenetansusean8639
    @charlenetansusean8639 5 หลายเดือนก่อน

    So happy that you are back !

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  5 หลายเดือนก่อน

      @@charlenetansusean8639 good to be back! ❤️

  • @laurenpuah8933
    @laurenpuah8933 6 หลายเดือนก่อน

    Welcome back. Your post is always so informative and detailed. Thank you.

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@laurenpuah8933 good to be back! 🥰

  • @shalowa.j6412
    @shalowa.j6412 6 หลายเดือนก่อน +1

    Aaaaa my favorite pastry chef is back!! ❤❤

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  5 หลายเดือนก่อน

      @@shalowa.j6412 ❤️❤️❤️

  • @ltchong1324
    @ltchong1324 6 หลายเดือนก่อน

    Thank you for sharing your recipe! Can't wait to try it! :)

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@ltchong1324 can’t wait for you to try it too! Hope you enjoy the recipe :)

  • @KirkDemi
    @KirkDemi 6 หลายเดือนก่อน

    ❤delicious and delicate

  • @tiapratiwiarta7999
    @tiapratiwiarta7999 3 หลายเดือนก่อน

    i make this recipe a couple of times and it’s always delicious 😍😍 thank you!

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  3 หลายเดือนก่อน

      glad you enjoyed the recipe!

  • @Jasmine_breeze
    @Jasmine_breeze 6 หลายเดือนก่อน

    This is brilliant! So clearly explained and easy to make. I will bake it today! Thank you 😊❤

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      Hope you have fun baking it! ❤

  • @huiwenliang5728
    @huiwenliang5728 6 หลายเดือนก่อน

    Yay! Thank you for the recipe video and hard work !! 🙂

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@huiwenliang5728 my pleasure! Hope you enjoy the recipe!

  • @KT-ns5iv
    @KT-ns5iv 6 หลายเดือนก่อน +6

    my favourite is back

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@KT-ns5iv ❤️❤️❤️

  • @limli9123
    @limli9123 5 หลายเดือนก่อน

    welcome back!!!

  • @tinaxiao3399
    @tinaxiao3399 6 หลายเดือนก่อน

    Thank you for your recipe. I tried it and it tastes really good. But the dough is a bit wet so it’s hard to shape it. Not sure if it is overmixed. But the texture and taste are perfect.

  • @ezzatinabilah9200
    @ezzatinabilah9200 6 หลายเดือนก่อน

    Yay. Bbeen waiting for your video. Welcome back

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@ezzatinabilah9200 thank you!

  • @SharrysHood
    @SharrysHood 6 หลายเดือนก่อน

    Welcome back!! ❤

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@SharrysHood thank you! ☺️

  • @Zazaariyaa
    @Zazaariyaa 6 หลายเดือนก่อน

    Hiiiiii❤ welcome back 😊

  • @travistruz6484
    @travistruz6484 2 หลายเดือนก่อน +1

    Hi! I wanna ask is the cake flour necessary? Can it be substituted with other ingredients?

  • @marisavosloo5200
    @marisavosloo5200 6 หลายเดือนก่อน

    I'm definitely trying this. I've been on the hunt for a good choc chip cookie recipe. Mine is always great when it comes out of the oven, but sets too firm and crunchy once it cools.

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน +1

      @@marisavosloo5200 let me know how it goes if you give it a try! Hope you like the recipe!

  •  6 หลายเดือนก่อน

    Interesting recipe! I’ve tried a few levain style cookie recipes but this is the first time I’m seeing the addition of cornstarch and milk powder. What do the cornstarch and milk powder add to the recipe? Excited to try!

  • @samanthalee9197
    @samanthalee9197 6 หลายเดือนก่อน +1

    Hi! Is it possible to use air fryer to bake the cookies instead of an oven? :)

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@samanthalee9197 Yeap! Just maybe use a slightly lower temperature as the heating element is pretty low and quite close to the cookie.

  • @Ssdont
    @Ssdont 4 หลายเดือนก่อน

    Hi what chocolate you’ll recommend for ooey gooey cookies

  • @christinaalexander1141
    @christinaalexander1141 5 หลายเดือนก่อน +1

    Loved your Famous Amos Mini Chocolate Chip Cookies but now i want to try this one. Does this really only make 5 cookies?

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  5 หลายเดือนก่อน +3

      @@christinaalexander1141 Yeap, because they are actually quite big. You can double the recipe if you wish but I wouldn’t change the size as it’ll affect the texture

  • @turntup1234
    @turntup1234 6 หลายเดือนก่อน

    welcome back :)

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you!! Good to be back sharing recipes again!

  • @MusicMediaShows
    @MusicMediaShows 2 หลายเดือนก่อน

    They were lovely gooey in the middle and chewy! But mine spread a bit more than yours, that is what went wrong hehe :D But overall the recipe worked!

  • @desnaar3704
    @desnaar3704 5 หลายเดือนก่อน

    Hope u answer my comment in the croissant content😭. Im asking about how if i chillin the dough and korsvet of croissant only for 1 hour not overnight. Is that okay? Thank u so much ❤

  • @haybean1894
    @haybean1894 6 หลายเดือนก่อน

    Hi is it possible to make this eggless?

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@haybean1894 I haven’t tried it eggless but you can try using flax egg :)

  • @caglaersoy8592
    @caglaersoy8592 6 หลายเดือนก่อน

    Hiii!What is the brand of scale?

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@caglaersoy8592 hi! I’m using a coffee scale. The timemore one is what I’m using in this video

  • @FayruzNaelMuhammadFaizalBeacon
    @FayruzNaelMuhammadFaizalBeacon 3 หลายเดือนก่อน

    is it raw ?cuz make a video of them same thing but not to moist. plz

  • @misstee101
    @misstee101 3 หลายเดือนก่อน

    Walnuts optional

  • @Grayald
    @Grayald 6 หลายเดือนก่อน

    Wow Dead channel comes back to life.
    Good looking cookies too. Except for the nuts. Nuts suck.

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@Grayald 💀👋🏻 Hi!
      😂 Fair enough! You can add more chocolate in place of the nuts and you are good to go! 😉

  • @tinaxiao3399
    @tinaxiao3399 6 หลายเดือนก่อน

    Thank you for your recipe. I tried it and it tastes really good. But the dough is a bit wet so it’s hard to shape it. Not sure if it is overmixed. But the texture and taste are perfect.

    • @ButtermilkPantry
      @ButtermilkPantry  6 หลายเดือนก่อน

      @@tinaxiao3399 hi! I’m glad you like the recipe. You can put the dough in the fridge for a little while so it’s firmer and easier to shape. It could be the weather where you are which makes the butter/dough softer than where I am but placing it into the fridge will do the trick as it’ll cool and firm the butter up ;)