Ayam Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan | Masakan Banjar Kalimantan Selatan
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Resep simple Ayam Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan | Masakan Banjar Kalsel
Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma segar kayu manis dan cengkeh.
Masak Habang bisa berbahan daging sapi, ayam, ikan, atau telur rebus.
Selain disantap dengan nasi putih, di Kalimantan, Masak Habang biasanya disajikan sebagai lauk untuk nasi kuning dan lontong sayur.
BAHAN:
1/2 kg ayam
Minyak goreng
BUMBU::
10 bh cabai merah besar kering
4 siung bawang merah (dihaluskan)
3 siung bawang merah (dirajang)
3 siung bawang putih
3 cm Jahe
3 cm kayu manis
3 bh cengkeh
1 sdm gula merah
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
BUMBU MARINASI:
1 sdt asam jawa dilarutkan
Garam
PELENGKAP::
Bawang Goreng
----------------------------------------------------------------------------------
Masakan banjar kalimantan selatan, masakan khas banjar. Bumbu bali, kuliner banjarmasin, khas banjarmasin, peluang usaha, menu rumah makan, menu restoran, ide jualan makanan, nasi kuning banjar, lontong orari, lontong sayur khas banjarmasin.
Salah satu kuliner Banjarmasin ini, Masak Habang cita rasanya selalu dirindukan bagi yang sudah pernah menikmatinya.
Masak Habang sering juga hadir sebagai menu kenduri, menu syukuran, menu hari raya, menu lebaran, menu idul fitri, menu idul adha atau menu hari raya haji atau menu hari raya qurban, menu arisan, menu hari spesial, menu pesta pernikahan.
Masak Habang bisa dijadikan sebagai ide jualan atau ide bisnis kuliner sebagai peluang usaha. Untuk menambah menu di rumah makan atau restoran.
Menu makanan tradisional, menu masakan trasidional, menu masakan daerah Kalimantan Selatan.
Masakan banjar paling populer, Masak habang Banjar resep asli Kalimantan Selatan. Masakan Banjar Kalimantan Selatan.
----------------------------------------------------------------------------------
#MasakanBanjarmasin #MasakanIndonesia
Terimakasih resepnya kak, udah lama nyari² resep bumbu merah di nasi kuning yg di jual di balikpapan, ternyata namanya bumbu Habang, semoga makin sukses kak
enak sekali masakan ayam khas kalimantannya, masakan banjar , memang enak , selamat siang dan kompak terus ya
Sore ini tadi masak ini...makanan fav aku.bisa masak ini krn tinggal ditembilahan riau isinya orang banjar penduduknya 💕
Tembilahan dimana ya kak
Saya di tembilahan juga 🥰
Tembilahan juga, pekan arba
Saya juga orang tembilahan..
Nah..ngumpul urang tambilahan...😍😍😍
AQ juga org tembilahan parit 11 jln pelajar 😁
mmng enak bgt klo bumbu merah ad gula merahx😘😘
Cari cari resep masak habang yang biasanya dimasak mama, Alhamdulillah ketemu yng pas di selera 😊
Saya orang Banjar, merantau ikut ke kampung suami di Riau, pangean . Suami cerita katanya ada kampung yang banyak orang banjarnya juga di riau, semoga bisa ke sana betamu sanak bubuhan Banjar ❤
Iya kota tembilahan mba, saya juga orang keturunan Banjarmasin asli, qadarullah kelahiran saya di tembilahan Riau, kami seberataan bubuhan Banjarmasin jua
saya juga di riau ka,salam dari perawang siak.
wahhh terimakasih resepnya mbak. . ulun sdh lama d banjar tp ga bisa2 msaknya. ini jelas sekli. .
Nyaman banar ini . langsung maolah jua di dapur hee
Resep ini enak sekali cara penyampaiannya. Mudah dipahami dan jelas artikulasinya.
Sdh bbrp kali coba resep ini sll berhasil .
Terima kasih bunda❤
Di banjarmasin keluarga ku biasanya ayamnya gak di goreng tapi di rebus kecuali ikan (ikan gabus/haruan paling mantap), cabe keringnya juga di rebus sebelum di blender biar lebih bersih dan teksturnya lebih halus, dan bahannya ada sedikit terasi/acan
KL nda di goreng cepat basi
Terimakasih kak , sy penasaran apakah ayamnya bs direbus sj dl tanpa digoreng. Krn sdg mengurangi minyak2an mengingat bumbunya jg ditumis 😊.
Masakan Banjarmasin.. aku coba resep nya yah
Dulu waktu merantau di Banjarmasin 2 hari skli mesti bikin nasi kuning dan lauknya mesti Gonta ganti masak habang telur,ikan haruan dan ayam...tapi skrng lupa cara bikinnya. Iseng" cari di TH-cam soalnya kangen masakan Banjar.. apalagi sto banjar dan sayur asem patin
Nyaman wan nasi kuning lawan lontong sayur..pas sdh behari rayaan katupat.
iiih😂😂
Woow q suka masak habang..pasti nyaman banar mbk Lestari putri..
Aku orang jambi tapi aku saka makan nasi kuning sama ayam goreng di sambal habang banjar masin atau martapura. lezaaaat
Nyaman bari i kecap manis bungkus 3 rb. Tambah nyaman rasanya
Saya suka presentasi videonya, mudah dan jelas, thank you, salam satu tujuan dan Semoga amanah
Bonsoir LESTARI
Belle recette que vous nous montrez , ce doit être bon ! vous me donnez faim, c'est l'heure de manger ici !
Je vous souhaite un merveilleux weekend et toutes mes amitiés
MONICA
Pasti enak banget ayam masak habang banjar..met siang
Wahh ni br ok ada Resepx.. mksih cil🥰
Jdi keganangan masakan almh Uma, setiap ulang tahun pasti dmasakin ini
ayam is chicken right yummy I am starving
pengen.... Nyoba in, soalnya kangen banget, dulu pernah merantau ke kalimantan selatan sama suami,,kalo sarapan sering nya nasi kuning sama ikan apa ya namanya??haruan kalo gak salah
Itu enaaakk banget...😘
makasiih ilmunya dek...bermanfaat sekali...api kompor udah di oadamkan ya dek...jangan lupa petik bawang merah di kebun mom ya...biar resepnya makin enak dek..makasiih...
Mantap. Sesuai dg aku banjar asli gula merah nya sedikit aza.
mntuk bngt pke buras lbrn thun ini ak bkin
Nyaman bangat ayam masak habang memang
Mantap maknyus resep nya
Enak tuenak mbak e..
Ayam masa habang, maknyuss 👍
Udah coba dan enak❤
bru bljar masak mau coba in
masak habang banjar...mengingatkan aku waktu tinggal di Palangka Raya,tiap pagi sarapan nasi kuning iwaknya masak habang hantalu,ayam jg haruan.
Hmmm...nyaman banar... 😊
Harus dicoba nich, kyk gurih2 pedes manis yaa....
Ini sama sekali g pedes,manis gurih,mkanxa sm nasi kuning👍
Mantap terima kasih resepnyalah 🙏😊
Salam dri kaltim berau.kl d kaltim banyak yg jual cbai kering.kl d jawa g ada.batu licin dulu ak cma lewat aj mau k blppn
Keganagan masak uma di kampung
Jadi keganangan uma di kampung,, masakan paling nyaman
Warnanya seperti pedis
Yang pasti enak skali madakan ayamnya
Barusan recook, resepnya enak bgt, beneran mau nangis. Jadi kangen rumah 😭😭😭 makasih resepnya
Masakan habang ini Nang kada Kawa Ulun lupakan
Mkasih tipx berkah lagi mmfaat.
Waaaw.....enaknya mksh resepnya bun
mkin lapar lihat msakan km kak,, sukses trs y
Ulun pernah di Samarinda jd kangen masakan ini mks bun
Kesukaanku
Bermanfaat bgini yg patut disubscribe👍👍👍
Kangen nya aku tuuuh sama makanan satu ini 😭
mantap, jd kangen dgn masak habang khas banjar
Terima kasih resepnya🙏😇
Kalau ibu dan mama mertua bumbu masak habangnya selalu ditambah TERASI kurang lebih 1 sdt ( dilarutkan bersama asam jawa )
Jadi laperr
wah kesukaan ku ini, klo alm mama ku masak ini. kapan kapan mau recook ini ah..
Menu legend ini dirumahku.. selalu dirindukan.. 😀😀
Saya jd pengen bikin.
Cus masak ah... masak habang khas banjar 😊
Nyaman banaar nii..
Lepas tengok channel TARAWONI TV teus cari resep ini. 😘 slm sayang dr MALAYSIA 🇲🇾🇲🇾🇲🇾
Terima kasih.
Dulu saya pernah tinggal di Batulicin, hampir tiap hari sarapan nasi kuning dan ayam bumbu habang. Semua warung yg jual nasi kuning dicobain satu per satu. Sekarang tinggal di Jogja, iseng nyari cabe kering ga nemu2.Pernah cobain nasi kuning khas banjar, tp ga mirip blasss.Lihat ini mah bikin ngiler setengah karat 😋😋
Halo Mbak Sugiarti.
Jadi kangen dengan Kotabaru, tinggal nyebrang dr Batu Licin.
Btw. Pakai cabe merah besar klau gak ada cabe kering, sy pernah coba.
Terima kasih.
Mbak Lestari Putri > sdh pernah coba tp tetap aja ga sama rasanya. anakku bilang hrs impor cabe kering dr kalimantan. 😀😀
Beli online, mungkin ada..😀😀
Nitip mnta dipaketin ama tetangga/tmnnya dl ka yg disana. Aku aja dikirimin temanku yg di tarjun kotabaru.. Dijkt soalnya jg g ada cabe kering.
Kalau d Jawa aga ada cabai kering.d kalimtan banyak yg jual d pasar.aku kebatu licin cuma lewat aj.besokx nyebrang knblppn.kl aku tinggal d Kaltim Berau banyak yg jual cabai kering.
sangat bermanfaat sekali resep ayam masak habang
khas banjar
Sehat slalu mb Tari
Waduh jadi pengen coba
Rancak nukar nasi kuning parak Bandara Syamsudin Noor bila handak cuti ke Banjarmasin . . . .Bujur2 nyaman bsnar dibungkus daun pisang iwak haruan lwn hintalu . . . . . .
cengkehnya dikemanain,
Mana ukuran bumbunya
Enak nya.....mau donk
wah enak mbak lauknya. . .
Trima kasih ilmunya mbak ,aku akan coba😋😋😋😋
Nyaman banar itu
Lestari Putri, olah untuk2 isi pisang pang. Rindu Balikpapan...
Jadi lapar bunda
Terimakasih krn aq prnh kekaltim loh
Kesukaan suami ku,
salam banjar liat respnya ah n mantul
Enaaak sekali
Terima kasih resepnya, sangat menambah wawasan untuk memasak
Nyaman eh dimakan sama nasi kuning... Best.
Makasih resep nya bunda
Kakau aku lebih suka bikin ayam masak habang tp pake saos tomat
Jadi lapar😆
Saya jd pengen bikin.😋😋😋
Ayam masak khas Banjar👍
Aku jawooo nok ku coba y00 ibuu sygg❤❤❤
Nyaman banar ai
Jadi kangen kuala enok,pagi2 sarapan nasi kuning ayam habang.
Cara penyampaian nya mudah Di fahami.. Mantap
Mantap saya sering makan tapi belum pernah masak
Hhhhh....
jadi ingat kampung halamanku di kalsel
Sambal sisa di blender harusnya bersih semuanya di goreng supaya engga bau langu br masuk ayam yambah air sedikit sampai kering
Sumpah aku pengen banget makan masak habang.. 😢😢 di Jawa GK ada yg jual😢 mau bikin sendiri nyari lombok merah kering nya susah
Cari di toko kuning bang, ada kok yg jual cabe merah kering besar. Saya pernah liat. Atau alternatif lainnya pake cabe kering yg dari cabe keriting. Saya tinggal di Padang. Disini cabe kering besar juga gak ada, adanya yg dari cabe keriting. Alhamdulillah enak2 aja sih pas jadi 😂. Apalagi kalau isiannya telur atau tahu.aduuuhh berasal sekali kuah bumbu habangnyaa tuhh. Kalau ayam malah biasa aja buat saya.
Kalau di Jawa itu mirip2 Bali atau Bumbu Rujak tapi pakai santan dan bumbunya lebih komplit.
Tapi ini rasanya emang cocok buat nasi kuning paling mantep
sama lah lawan masang habang kalua cil , 😁 nyaman banar
Aku pernah makan masakan kayak gitu sepertinya😁
Ijin share,trims🙏
aku jadi pengen nambah
Makannya sma nasi kuning
Betul sekali 👍😊 Terima kasih.
Mb...trm ksh resep2nya
Kalo boleh tolong dong kasih resep cara buat lontong banjar seperti lontong orari ,trm ksh smg sukses..👍
Halo Henny,
Request nya sy catat, insya Allah akan dicoba.
Terima kasih.
Request resep nasi merahnya dong
Keren
oooo acil ky masak sambal goreng leh maun kaitu cil. acil kd basaos tomat kah cil ?
Jadi ingat kota Banjarmasin...
Menggoreng bumbu dgn mentega australi dgn api yg kcil agak lamaan sdkit bru cmlungin ayam, trasi plaihari sdkit dcmpur kbumbu, daun salam trgntung selera.
Setau saya masakan habang tak pake trasi karna ini masakan khas kalimantan saya tau betulb
@@biyasu8524 ..
Wahh enak tuhhh.... Mau dong ka cobain hehe.. Mampiryuk
Assalamualikum bun sepertinya cengkeh nya lupa dimasuk kan ya bun😁
Gula merah nya pun klupaan
Jadi ngiler kak,jadi pingin mkn,,,bwa ketmpat ku kak ya,,