Postre De Cuaresma Capirotada Sonorense - La Herencia de las Viudas
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- - cacahuate tostrado y pelado
- uva pasa
- ciruela pasa
- cubierto de calabaza
- 2 piloncillos de 200gr cada uno
- 6 clavos de olor
- 2 ramas de canela
- mantequilla para untar al pan
- Queso fresco o panela
- 2 platanos
- 2 manzanas
- 6 piezas de pan (telera, bolillo o algun otro pan blanco)
1 y 1/2 litros de agua
![พบรัก - INK WARUNTORN x FELLOW FELLOW [LIVE SESSION]](http://i.ytimg.com/vi/1VonHhP6_Y8/mqdefault.jpg)
En casa la bañamos con leche evaporada en el plato. Somos de BC., pero mi padre es sonorense, está grande y yo le pongo sus videos, los disfruta mucho, con mucha nostalgia por su tierra, gracias por compartir.
Esta es la tradicional mexicana .
@@MariaMoreno-uh9sd Exacto! La tradicional u original es la de piloncillo y es deliciosa.
Yo pensé que la capirotada con leche era de acá de Durango Mex. porque yo soy de baja California y allá acostumbramos la capirotada con piloncillo!!!
Yo la hago muy parecida pero en horno, aunque 10 min se me hace muy poco tiempo, yo la dejo como media hora cuando menos
Igual nosotros, en mi casa, en Sonora, usamos leche evaporada al momento de servirla. Riquísima
Buenos días señora Esmeralda mi mamá le ponía la tortilla de maíz y no le ponía fruta solo pasas y cacahuates y la mitad del pan lo feria con manteca de cerdo y la otra mitad lo tostaba con yeso cotija gracias por compartir sus ricas recetas saludos desde CDMX 🙋🏻
Me encanta la capirotada, se ve exquisite pero yo sin queso, pero Como la disfrutas se ve muy buena con queso q bien q disfrutemos, tus recetas gracias
Mmm!! Riquísima capirotada!! Mi mamá preparaba un montón de capirotada en una de ésas ollotas de peltre como de 30 litros, pues éramos un montón en la familia, además que siempre había visitas que venían a comer. Ella le echaba cebollita verde y cilantro a la miel de piloncillo, y le daba un rico sabor; muy diferente a la capirotada que he probado sin cilantro y cebollita verde. También le ponía tortillas de maíz en el fondo de la olla que para que no se quemara la capirotada, ya que tenía qué quitar todas las parrillas del horno para meter la olla. Ella le echaba pan bolillo tostado que untaba con mantequilla, también le untaba crema de cacahuate, ciruelas pasas, pasas, frutos secos surtidos, plátano macho frito, cacahuates tostados, queso fresco y la miel de piloncillo. También le quedaba riquísima!! Qué tiempos aquellos!! Saludos y mil gracias por sus lindos videos ♥
Mi postre favorito, cuando niña mi abuelita la hacía casi igual (sin dulce de calabaza) era lo que más me ilusionaba en semana santa, aparte de ir a la playa Huatabampito o San Carlos. Hermosos recuerdos…
Muchísimas gracias por la receta. Me encanta la capirotada y hace siglos que no la como!!!! Pero ahora gracias a usted yo misma la prepararé
Muchos recuerdos de la infancia, soy de Cd Obregón, pero dejé mi tierra hace 45 años y vivo muy lejos de mi Mexico querido, mi Madre y mi Abuela la hacían casi exactamente, solo que mi Madre freía el pan en aceite de oliva y usaba platano macho frito y caramelizado, me imagino los sabores serán muy parecidos a su receta..
Muchas Gracias Linda Señora..
Dios la cuide..❤🍀
Si, en mi familia todavía usan plátano macho frito en mantequilla y la meten al horno......
A dónde te fuiste a vivir?
Yo tambien Naci en Cd. Obregon. Mi abuela usaba tambien platano macho...yo tambien vivo lejos (en Suiza) pero este canal me trae muy bonitos recuerdos de mi infancia..
HOLA SEÑORA ESMERALDA POR TUS EXCELENTE COMIDA MEXICANA Y MUY SABROSA MIS BENDICIONES PARA TODOS EN MÉXICO DESDE PUERTO RICO 🇵🇷🌮🫔
Quisiera estar Serca de usted gracias ❤
@@mariereyes1370 IGUALMENTE BONITA PALABRAS 💞
No cabe duda, que riqueza tan grande tiene Mexico en aromas, sabores y costumbres!!!!
Y en cada región de la republica mexicana se prepara de forma diferente, esta capirotada de Esmeralda es del estilo Sonorense, nunca lo he visto lo voy a preparar.
X q ? No plátano macho?
Riquísima,pero la prefiero con cama d tortilla d maiz plátano macho y faltaron los orejones gracias x sus exquisitas recetas bendiciones y saludos
@@teresahernandezgallardo8262 si nosotros también somos de Sonora y mi mamá la hacía con plátano macho y le ponía tortilla de maíz abajo para que el pan no se pegara,pero como sea es riquísima
Ay señora usted sabe cocinar de todo y lo hace ver tan fácil y se mira todo tan delicioso, pero a mí eso de la cocina no se me da😞 pero disfruto mirando sus videos y estoy así mire..🤤
Hola buenas tardes dejando mi like saludos desde Guadalajara y muy rica la capirotada me recuerda a mi bella madre
Me Hizo Recordar Mi Infancia, Mi Mama La Hacia De Dos Maneras , La Tradicional Muy Rica Y Hacia Capirotada BORRACHA......Gracias Sra, Esmeralda Dios La Bendiga, Y A Todos Los Que Ven El Canal.
No puedo con esto, no deje de salivar, buenísima además de que se ve hermosa con todos esos colores. Que siga el éxito Esmeralda, gran señora, todo mi respeto y admiración 🌹🙏🏻
Felicidades usted cosina riquísimo 😋
Hola mi señora linda , que bueno que muestre la capirotada , se ve deliciosa , aparte el sonido del viento que bonito se oye .
Saludos señora esmeralda y camarógrafo es una delicia de postre más conocida como capirotada.. bendecido día 🙏🏻😍🌺
Acá en mis casa mi mamá le pone uvas pasas, cacahuate y manzana, manzana, queso, ralladura de naranja, mantequilla para el pan y si una tortilla de harina en el fondo.
Gracias por compartir su receta voy a buscar el cubierto de calabaza y voy a hacerla como usted. Bonito día
Gracias, me recordó a mi mamá, que ya descansa en Paz, la voy a preparar......
A qué rica se ve esa capirotada, saludos más acompañada de un buen cafecito, saludos
ESMERALDA, muchas gracias por compartir ésta DELICIOSA RECETA porque me trajo tan LINDOS RECUERDOS de mi niñez ya que así la preparaba mi abuelita y posteriormente mi mamá, ellas también la cocinaban en ollas de barro y con los mismos ingredientes que utilizaste. 😍
Estoy segura que si estuvieran físicamente aquí, LES ENCANTARÍA tú canal al igual que a mí, deseo de corazón qué Dios te bendiga siempre a tí y a tu familia. 🥰
Muchas gracias amiga siempre aprendemos México es una belleza especial mente en la comida 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹
Ay Dios que sabroso se ve, cómo recuerdo a mi madre que nos hacía, y siento tristeza que no pude enseñarle sus videos Sra Esmeralda, hubiera estado encantada 🙏🙏🙏
Esa es la verdadera capirotada para mí riquísima dios bendiga sus manos sra. Esmeralda.
Esmeralda ! Que paisajes más hermosos !
Que belleza!! que receta tan bonita, en mi casa, usamos nueces y coco rallado, la preferimos helada y es deliciosa! saludos, maravilloso trabajo señora Esmeralda, siga con sus recetas♥
ESKISÍTA CAPIROTADA.😋
EXELÉNTE COCINÉRA.👏👏👏👍
MARAVILLÓSO PAÍSAJE.👌
HERMOSO CABALLO.🐎❣️
Hola mi señora esmeralda muchas gracias por compartir soy de Colombia y nunca había visto
Doña Esmeralda, estoy aqui en Europa visitando la familia de mi padre aqui en Portugal y mostré suas videos para mis abuelos, Elles la amaro....... Su forma de cocinar y ensenar fué todo un Exito.... Mande um abrazo a mis queridos abuelitos na cidade de Oporto e Póvoa de Varzim.......
Hola Víctor ,Muchísimas gracias me da un gusto enorme leer tu mensaje a ti y a tus abuelitos Les mando un fuerte abrazo con todo mi cariño ,hasta Europa desde mi cocina en San Pedro de la Cueva Sonora❤️❤️❤️
Saludos herencia de las viudas que capirotada muy sabrosa yo le doy miiiiiiil gracias por sus recetas Esmeralda
Hola Esmeralda !! Que delicia de capirotada
Orgullosos se tiene que sentir tu pueblo de ti ! Como haces esas deliciosas recetas de tu tierra querida y siempre mencionando tu pueblo que lo llevas a lo más alto
Un fuerte abrazo Esmeralda 😘
Gracias por llevarme hasta la hermosa Sonora querida con esos bellos paisajes saludos.
Saludos 🤗
Muchas gracias por esta receta, me hace acordarme de mi abuelita que era de La Paz y siempre hacía capirotada en estas fechas. Un poco distinta pero en escencia es la misma.
Que rica la capirotada .justo ayer hice también uno de mis platillos favoritos ..
Algún día me conseguiré una olla de esas.....
Provechito exelentes tus respetas espero pronto hagas el pan
No sé pase, usted nada más antoja 😅y yo que quisiera comer capirotada todo el año 👌😍😍
OMG QUE DELICIA MI MADRE LA HACIA ASI Y CON PLATANO MADURO Y LECHE CLAVEL OHHH QUE RECUERDOS DE MI NIÑEZ EN SONORA TODO BIEN FRESCO..GRACIAS ESMERALDA MIJA..SIEMPRE TODO EXQUISITO..QUE DESEOS DE ESTAR ALLI DISFRUTANDO SSAS DELICIAS..🎉🎉🎉❤ SUPER DELICIOSA LA CAPIROTADA DE SONORA
Mega genial yupi señora bonita medio en el mero clavo con esa delicia muchísimas gracias por compartir esa exquisitez......👌👍😘
Que rico postre. Gracias Esmeralda me encanta ver sus videos por tan ricas recetas que preparan en el hermoso pueblo de San Pedro de la cueva. Hermoso y amable trato de toda su gente! Mi abuela a la miel le agregaba además de sus ingredientes, unos trozos de cebolla, cilantro y la cáscara de la manzana. Y al acomodar el pan, entre capas..unas rodajas de naranja con su cáscara y nuez.solo para agregar sabor .pero no la comiamos( naranja) Le daba un sabor..espectacular! Bendiciones.
Riquísima capirotada y gratísima cocinera, ¡gracias!
Se ve deliciosa!!! Mi abuelita paterna también hacía la capirotada de dulce de piloncillo... 😘👍🏻
Waw que rico, señora hermosa esmeralda, gracias por sus recetas, bendiciones y saludos desde mojave California 🙏 😘😍
Sra Esmeralda 10 de 10 para está capirotada . Mil Gracias.
Saludos doña Esmeralda rica capirotada aya en guanajuato la preparaban pero solo con piloncillo esa esta mejor lleva mas ingredientes👍🙏🙏
Mire como 10 recetas antes de llegar a la suya. Está fue la que más me agrado y la que realizaré. Saludos y gracias.
Qué delicia!!!...muy parecida a la preparaba mi abuelita QEPD en Sinaloa,decía qué era capirotada horneada, algunos ingredientes diferentes pero muy parecida la preparación !!!.. gracias por la receta reciba mis saludos con mucho afecto 💐
Hola esmerada que rica sé ve la capirotada gracias por compartir tus recetas tan deliciosas y cómo siempre muy bien explicadas Saludos
Que delicia!!!!- me encanta fria, con una taza de cafe. Yo la preparo igual, pero este ano, prometi no comer pan durante la cuarezma- asi que me voy a quedar nomas milando como el chinito. Mi abuela le ponia tortilla alrededor de la cazuela y era una delicia tambien. Me muero por aprender como hacer los chicos!!!! Gracias Mil y bendiciones!!
Hay que riquísimareceta, Sra Esmeralda , ya nos la antojó a mi familia y a mí . Saludos 🤗
Eso de la capirotada yo lo escuche x primera vez en maria de todos los angeles 😅😅, se ve muy rico.
Mi nana la hacía con la visnaga ❤que deliciosisisisima !!! Gracias 🙏
Hola Esmeralda, que rica se ve tu capirotada,un postre típico de los viernes de cuaresma, bueno así lo hacían mi abuela y mi mamá,yo soy de la CDMX,y me enseñaron a hacerla muy sencilla,pero también queda muy rica,el pan lo freímos y se ponen capas de pan ,pasitas,quedó y con la miel de piloncillo y canela,e igual sabe rica caliente o fría,acompañada de un vaso con leche o un café,saludos, gracias por tus videos
Mi mamá la hacía muy parecida sin piloncillo y sin el queso y le llamaba capirotada blanca!!!! Muy deliciosa tambien!!!
Yo le doy un diez deliciosa capirotada es usted muy buena cosinera dios la bendiga y le dé mucha salud es usted muy trabajadora la felicito cuídese mucho
Hola Esmeralda en mí casa le pongo tomatillo y cebolla ala miel y una barrita de mantequilla y el pan en una charola de horniar le pongo queso parmesano ho queso secó y plátano macho la nuez y cacahuate molido te platico que agarra un sabor muy bueno espero un día trates de aserla así se pone en el horno por 45 minutos tapada con aluminio se destapa por 15 minutos para que dore de ensima .
Mi abuela y mamá le ponían coco rayado, cacahuates, pasas, queso añejo, dulce en grageas y la miel de piloncillo y también en cazuela de barro. Gracias por compartir sus recetas, les mando un fuerte abrazo saludos 🙋😘
Gracias muchas gracias hermosa Esmeralda por esta deliciosa receta a ver que tal me queda, te mando besos y un abrazote con mucho cariño.
Dios te colme de bendiciones.🌹🌹🌹
Buen día paisana me gusta como usted la prepara Esmeralda la voy a hacer,,Dios le bendiga, y gracias por compartir todas sus recetas
Saludos 🤗
Que delicia de capirotada la felicito por compartir sus deliciosas recetas que Dios la bendiga saludos
Soy de CDMX y aquí mi papá la hacía con piloncillo, canela ,pasitas y queso añejo. Gracias por compartir su receta
Asi. La. Hago. Yo. Mi. Madre. Me. Enseño. Gracias. Por. Esta receta...
Gracias señora Esmeralda por compartir esa deliciosa capirotada yo desconocia cómo se hacía mi mamá solo la hacía con leche y panela y queda sabrosa y de esa manera se ve muy delicioso saludos y bendiciones saludos desde Vega de Alatorre su amiga Araceli Romero ❤❤
Que hermoso paisaje y que rica receta gracias saludos
Parece que estoy viendo la capirotada de mi madre igualita de riquísima Gracias por compartir tus recetas se mira deliciosa
Que rico, me encantan estas recetas me recuerdan mi niñez con mi abuela! Le quedo excelente!
Wooow que rico!!
Tengo entendido que nuestras golosinas de años atrás (como la capirotada) se hacía con restos de alimentos que nos quedaban, por ejemplo el pan duro, la tortilla en la parte de abajo de la olla) nuestras abuelitas hacían delicias como éstas en un ratito.
Aquí en Guanajuato la preparo con pan duro seco rebanado, pasitas, queso fresco ranchero y el dulce de piloncillo para darle otro sabor aparte de la canela y el clavo le pongo guayabas, así que queda muy aromático el caramelo.
Gracias Esmeralda 😘😘
Sra Esmeralda
Gracias por la reseta de la capirotada
En Jalisco es completamente diferente los sabores Mexicanos son un patrimonio Gracias por compartir
Me transporto a mi niñez… cuando mi madre (QEPD) la preparaba … le juro que me encantaba remover el queso … lo disfrutaba … gracias Señora por su calidez de persona… y por compartir sus recetas … gracias
Riquisima capirotada
Así la hacía mi.madre que en gloria esté❤
😋deliciosa, se me antojo😋saludos esmeralda🙋🏻♀️
Hola señora esmeralda k delicia de capirotada tengo una cuñada de sonora y mi esposo es de sinaloa y kevrica esen la capirotada 👍🙏🤗💕
Se ve deliciosa! Muy semejante a cómo la hacemos en Chihuahua. Muchas gracias por compartir.
Muchas gracias por compartir tan rica y tradicional receta
Saludos desde San Diego California
Buenas tardes Esmeralda deliciosa yo uso lo mismo q usted menos el dulce de calabaza esta ves lo usare gracias por tan ricas recetas bendiciones linda tarde 🌻
Gracias Emeralda por compartir esta receta tan especial para los Méxicanos muy tradicional en este tiempo de cuaresma Mmmm y la acompañan con un jarro de atole de maíz blanco que bonitos recuerdos Dios te bendiga 😘
Hola muy Buenos días hermosa Esmeralda saludos desde mi Cuidad Hermosillo que rica capirotada ya se antoja gracias por compartir Dios te Bendiga 🙏❤️🌹💐
Que rico postre mi señora hermosa muy tradicional de la cuaresma en Mexico 🇲🇽 me encanta gracias !!
Sra Esmeralda es una delicia de postre se ve tan antojable la saludo con mucho cariño 👍❣❣❣😘😘
Esmeralda que rico esa es la que me gusta invitaameee,bendiciones,que Dios te siga prosperando🙏🏻❤️💐
Eres una mujer muy trabajadora, se ve que lo disfrutas,hogareña y lo que realizas y cocinas es excelente y admirable, no cualquier persona seria como tu..Dios te bendiga, bendiga tu hogar,tu matrimonio y tu familia siempre ...es una vida muy bella y admirable la que vives...felicidades y gracias por tus videos ,por tu esmero,por ser tan comprometida al sacrificio tantos videos que hay mucho más trabajo atrás de lo que nos muestras....gracias a tu esposo ,camarografo.
Se ve deliciosa. Soy de Michoacan y también la hacemos, pero me gustó más la tuya. Un abrazo
Esa capirotada es de ricos mi madre solo le ponía pan piloncillo canela jitomate y cebolla y colaciones fuimos muy pobres de rancho felicidades por todo lo que nos está enseñado
no creo que la hiciera asi tu mama por pobres, es que hay diferentes tipos de capirotada. mi mama hacia una miel con piloncillo, jitomate, cebolla, clavo de olor y mas espesa y el bolillo era del salado de Guadalajara, con cacahuates , almendras y queso cotija
@@leticiagarciacadena4084
Así es en Guadalajara se prepara como tu mamá la hacía
Buenas noches sra.esmeralda,sé mirá riquísima ésa capirotada la trataré de hacerla un día,saludos y bendiciones para toda su familia!😋🥰🤗
Hola buen dia sra. Esmeralda. Sinceras felicitaciones.
Me gusta mucho su introducción a sus videos las montañas, los caballos es un hermoso lugar.. su receta se mira bien deliciosa.
Señora Esmeralda la felicito se ve riquísima su capirotada.le comento nunca la he probado pero he visto muchas recetas de diferentes estados pero como la suya nunca se ve muyyy antojable en cuanto pueda la hago y le comento 😊🎉❤
😊😊😊😊😊😊
Hola señora Esmeralda! Aqui como siempre agradeciendo tan hermosos paisajes antes de una gran receta!!
Muchisimas gracias! Una gran, deliciosa y tradicional receta!
Que gran consejo de poner mantequilla al pan!! 🙏🙏🙏🙏
Saludos y Bendiciones para los suyos.
Gracias por compartir. Mi mama, que en paz descanse, era de Sonora y siempre nos hacia capirotada durante la cuaresma. Como estabamos muy chicas cuando nos vinimos a California, nunca aprendimos como hacerla. La capirotada que yo recuerdo era igual a la que preparo usted pero sin la viznaga. Este Domingo de Pascuas, si Dios me lo permite, la cocinare para mis hijos. Gracias de nuevo y que Dios la bendiga.
Vivo muy lejos de usted pero si pudiera iría hasta allá por un plato de esa delicia 😋. Saludos desde San Juan del Río Querétaro.
Mi'amá me enseño la miel con cebolla verde y cilantro como comento usted al principio, y aparte del queso fresco ella también le echaba queso amarillo y plátano macho para que no se desbaratara tan rápido
En el horno la metía jamas me hubiera imaginado que se podía sin horno😅 lo intentare así de esa manera como usted
MUCHISIMAS gracias por compartirnos sus recetas ❤
th-cam.com/video/1i5yTS6Mrac/w-d-xo.html
Señora Esmeralda ando bien contenta porque hoy preparé su capirotada exactamente como ud nos enseñó ésta receta y me quedó buenísima demás!! Que capirotada tradicional tan deliciosa!! Muchísimas gracias por enseñarnos nuevas recetas!! 🙏💐🤗
Señora hermosa es usted una gran cocinera me encanta todos sus platillos y postres 😍👍🏻dios la bendiga mucho..🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹
Señora por favor adopteme 😅😊❤ me encantan sus recetas saludos 🥰
Gracias Señora ESMERALDA 😋#10 💚 me Encanta así como la prepara 👌 DIOS ME LA GUARDE SIEMPRE SALUDOS y BENDICIONES 👏🙏👏
Queeee deliiiiciaaa!!!😋 ... muchas gracias por compartir Esmeralda 🙏🙌🏻🌹🤗
Hay señora, usted nada mas antojándome 😂 Gracias por compartir sus recetas
Hola mi bella Esmeralda la Ama de casa y la chef De San Pedro de la Cueva Sonora
Que delicia con esta gran capiritada !! Me encantó
Gracias por compartir
Te mando un fuerte abrazo 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Hola Linda yo también te mando un fuerte abrazo y besitos a lucas.
@@laherenciadelasviudas Gracias !!🥰🥰🥰
Luca recibirá muchos muchos besitos 🙏🙏🙏
A mi mama le gusta mucho la capirotada asi que vamos a prepararla así, muchas gracias qué rico¡¡¡
Que delicia así la preparaba mi madre.. ♣️Pero desde que Dios la recogió en su seno...no la he vuelto a probar,gracias x recordar que la tradición sigue..me trajo bonitos recuerdos,Dios le bendiga soy de sanluis SONORA. Saludeme xfis😔🙏🏻❣😊
Hola.
Muy rico se ve.
Gracias por compartir y sus consejos, ideas...
Sus recetas me gustan.
Un saludo desde Honduras.
Que rica la capirotada Esmeralda! Yo la preparo casi igual a la tuya solo que en lugar de plátano regular uso plátano macho y no le pongo manzana ni viznaga, pero mi mamá en ocasiones si le ponía y por supuesto el queso no puede faltarle, así como los cacahuates las pasas y la ciruela pasa, ah y la tortilla porque me encanta, para mi la capirotada sin la tortilla bien dorada siento que no es capirotada 😊 pero eso ya es cuestión de gustos.
Mis abuelitas y mi mamá la cocinaban en las brasas y encima de la cazuela ponían de las mismas carteras y ponían brasas encima, eran de las mismas que tu usas para hornear el pan, porque ellas también en esas hojas o carteras de latas mantequeras horneaban el pan.
Nostalgia pura!!!!
Gracias sra Esmeralda por compartir esta rica receta me encantó y sobre todo me hizo recordar a mi mamá cuando nos hacía este rico manjar ahora kya no está nosotros la hacemos para degustar y dejar esta herencia alos hijos bendiciones y mil gracias por compartir con nosotros 👍🌝🌝
Cada receta de cada región de nuestro país es un tesoro, cada región tiene sus variantes porque en sus estados tienen diferentes condimentos, pero toda nuestra comida es riquísima por eso la Unesco, la llamo patrimonio de la humanidad.