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早速試してみました。食卓に暫く置いていても、全くダマになりませんでした。天下一品のラーメンの様な細くてコシがある食感で、とても美味しい！！素麺更に好きになりました。
1人暮らし2年目の息子が、リュウジさんのレシピだけは参考に自炊しています。料理のハードル下げてくれて本当に感謝です‼️
昔のレシピより美味いの出来たらちゃんと教えてくれるの好き
先日、東京の有名和食店のコースで出てきたそうめんの茹で加減が正にこの通りの固茹でサクサクで、目から鱗の美味しさだったので試してみる価値大ありです
ちょも氏のコメントや味変に絶大な信頼を置いてます🙌
周囲からの工夫や提案はまず試す、これこそが研究家の姿勢って思いますわ
質問コーナー、正に同じ事思ってました。二年前からレシピ通りに作って失敗無く好評続きですが、自分なりに考えて料理する事にもトライしてみます！
動画を拝見して15分後には食卓にのりました。素麺は歯ごたえがあり美味しかったです。素麺つゆは量がありましたので、素麺に直接かけ、海苔、大葉、ゆで卵でトッピング、とても美味しく頂きました。鰹節粉重宝しています。何時も美味しいレシピありがとうございます。
質問コーナーの回答を、実際に最後ちょもさんが試していてわかりやすかったです。
ちょもさんって食レポも上手くて、今回みたいにアレンジも最適出してくれるとかスゴすぎ！ほんまに好き！
唐揚げの2度揚げみたいな感じなんですね！同じ料理がバズレシピでどんどんアップデートされてくの楽しいー！！
残ったつゆと梅干しは冷奴に合いそうですね👍
三神があったので早速試してみました細い分どうしようかと思ったのですが同じ時間で作ったところ驚くほどに美味しかったです三神を初めて食べた時も驚いたのですが作り方で更に美味しくなるとは感服です
リュウジさんの声と話し方が大好きです。簡潔明瞭で無駄がない。が、時に(いつも？)酔ってて可愛い。
至高のそうめんでもこんなに美味いのかっておもったのに楽しみだな作るの😆
45秒ってのがようやく辿り着いた感あって、感謝しながら真似させてもらいます
兵庫県人として、揖保乃糸を使ってもらえるの、嬉しい😃✨❤
研究家は過去を否定するのではなく、場数を踏んで物事の共通項や法則性を見つけ出し、自分を更新し続ける存在なんですね！❤😂🎉
日々料理は進化し更新し続けるんだなぁと思いつつも、梅干しを出汁に使ってるあたり古き良き煎り酒の影響も見受けられたり。普通にめんつゆにねり梅とかしたりするのも美味しいけどこれも当然美味そう。めんつゆにごま油で冷やしラーメン風に食べてもいいかもなぁ
天才
やってみました。本当に今までとは格別に違ううまさでした。
試しました～絶品でした❤❤45秒なんて目から鱗！
虚無レシピ本届きました‼️心からありがとうございます😊
このそうめんの茹で方で、以前レシピを上げていた無限そうめん作って見ましたけど、美味かったです。めんつゆに漬けない、まぜそば系そうめんでもこの茹で方で美味しいです。
夏野菜漬けで丁度そうめん無くなったのに、これ作りたくて揖保の糸買いました！！
深夜に見てしまったから明日買いに行くしかないじゃん❤
至高シリーズを超えた超越シリーズ今後も期待しています！！
やってみたら、本当にこしがあって美味しいそうめんになってびっくり。こりゃ良い方法を教えてもらった
地元の揖保乃糸を使ってくれてるのが嬉しい❤そ〜めんやっぱりいぼのいとっ🎵
お汁の量、半量で良かった…美味し過ぎて、直ぐに素麺追加で茹でるしかない❤
やっぱそうめんはいいねぇ
ちょも変…は毎回ナイス味変で、信憑性も高いから真似したくなります。そうめんの在庫はまだ底を突きないので、是非作ってみたいです！
至高とは更新されゆくもの也。
メッチャ美味しくて感激しました🥺❤️喉越し‼︎素麺のバリカタ生という感覚‼︎馳走様でした❤️
これから、揖保乃糸買いに行って来ます。 そして、明日の朝食は、このレシピです！
素麺の茹で方はいろいろ試して自分の好みを見つけるのがいいだろう茹で方で食感が全然変わる
単純に揖保乃糸を食べたくなってきた
お高いのよねぇ
過去のリュウジおにいさんを否定して、更なる美味しいを追求していくリュウジおにいさん、流石です！明日作ります！！
うまそうすぎる！夏終わるけど素麺食べたくて仕方なくなった
りゅうじさん今作ってみました！とっても美味しかったです！😊ただ2倍量作ったらつけ汁の量がすごいことになったので、つけ汁は2倍でなくて、等倍で良さそうでした!
リュウジさんへこんばんは～わたくし何故かしら食材殺しをしてしまう事があり…😅困ってました。揖保乃糸が沢山あるので、明日マネして作ってみますね。早く明日来ないかな。まだ作ってないのに、すでに心は一流料理人になってます。😁
早速、本日作りましたー！梅の香りが効いてめっちゃ美味しかったです😁 揖保乃糸の特級ですと、45秒より気持ち長めに茹でた方が良さそうでした！
そうめん界のレジェンド😊
良い質問と良い回答👍
揖保乃糸早湯で最高ですよねー！歯応え最高ですよねー❤
40秒でもなく50秒でもなく45秒ってのが本気度伝わってきて良い
リュウジさんの指の美しさに今気づいてしまった😂ますます沼る気配🤩🤩🤩
ちょもさんも場数を踏んで味変で何が合うかわかるようになってるw
質問コーナーの質問がクソいい質問で助かる。
こういう柔軟性が良いのよなーリュウジさんありがとうオリゴ糖
オリーブ油を入れた水で固ゆでをしていましたが「さらにアルデンテ」最高っす！ソースにトマトピューレ化フレッシュトマト少々、も（アミノ酸だからか？）私的にはうまい感じです。
更新されていく度にしっかり動画に反映していくTH-camrの鑑。
即席1人ランチなので茹で方だけ参考にしましたが、めっちゃいい湯で具合でした！！！
リュウジさんが梅干しをレシピに採択するなんて‼︎‼︎梅干し苦手なはずなのにぃ😂
タカオさんのファッションがそうめんと共に進化してる
そうめんつゆにお砂糖入れないとは！ステキなレシピ❤
わかってくれてありがとう。揖保乃糸はこの作り方ですね
今作って食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！一人分にしてはつゆが多かったので次回は半量でやってみます！
この茹で方の麺を冷やしまぜそばみたいな味付けにしても美味そう豆板醤と食べるラー油と麺つゆとかで
そうめん買ったところだった😂✨
美味しかったです。ラーメンの固茹でが好きな人にはいいかも😂
揖保乃糸以外のそうめんだと短く茹でて氷水に浸すのはとても美味しくないと思う自分ですが、今回の茹で方は揖保乃糸なら最高だと思います。ただ、グラム単価高いそうめんが美味しいのは当たり前・・・て思ってしまうので、単価考えるとリュウジさんの普段のそうめんレシピが最高だと思います！！！好みの問題だと思いますが、いつも参考にさせていただいています。ありがとうござます
質問コーナーの本を出して頂きたいです、かなり勉強になります。
日々進化してますね
やるやるやってみる。ホント美味そう。
ちょもさんの舌は信頼できる…！リュウジレシピは大体美味しいんですけどね(笑)それよりも、タカオ氏の服が気になって仕方ない…www
無限そうめんをこれで食べてみたい
こぼれた麺ちゃんと拾うのいいね
めちゃくちゃ美味かった
素麺が食べたい〰️リュウジさんの動画をみていたら、食べたくなっちゃった（ホントは好きじゃないの素麺）リュウジさんのおかげで、好きな食べ物が増えています！ありがとうございます!!
レシピをありがとう
明日作ります❗️
東山さんは料理変態だと思っています
びっくり水もなしで…だと？！ちょっ！やってみます！
沸騰したお湯に麺を入れて再沸騰したら火を止め5分放置、というのもありますね。リュウジさんの方法やってみます。オリーブオイルと♡
こんばんは😊めっちゃ美味しいそーですね😋
発泡酒って美味しいですか？私はヱビスビール派です。
この細麺にこの食感なんか記憶にあるぞ、と思ったら博多ラーメンのバリカタのようです！
これやってみたい
そうめん食べた後にこの動画上がってた……
りゅうじさん、揖保の糸の冷や麦もほんとに美味しいですが何か良いレシピありますかー❓
5:46 なんかものまね芸人が一つのものまねをベースに加工したら別のものまねを生み出すような構造に感じました
昔から普通にやってました。ミョウガを刻んだのを入れてもウマイよ！
かなり切実に揖保乃糸『ひやむぎ』レシピ公開して欲しいです❤❤❤
揖保乃糸は赤帯 < 黒帯 < 黒帯古(ひね) < 三神 っていうランク付けです 赤帯はスーパー向けの廉価版っていう位置づけ
質問コーナー同じこと思ってたのですごい共感です！
そうめんでアルデンテができるルーチンは天才
冷や麦派だけど、これは気になりました。試しにやってみます。こうなってくると氷もハイボール用の市販のヤツ使おうと思います。…こうなってくると生が気になってもきました…昔出会ったけど買わなかった生そうめんってヤツが気になってきたw
何故夏終わりに出してしまうのか、、、！！
オリーブと言えば小豆島、揖保乃糸と言えば兵庫県たつの市地理的にさほど遠くないし、そりゃ合いますわな
素麺って、氷水に入れて食べるのですが、その場合どおしたらいいですか？
梅が苦手な方は何を代用するといいでしょうか。
梅の香りは微かなので大丈夫かと思います
@@ryuji825返信ありがとうございました！！感激です。ぜひやってみようと思います。
自分も梅苦手なのでこのコメント助かりました‼︎聞いて頂きありがとうございました‼︎
既出だったらすいません💦ハイミーと味の素は別物みたいですが、味の素代用で使えますか？なかなか地元にハイミー売ってなくて…😢
キンキンに冷やしたカペッリーニ風になるんでしょうか？オリーブオイルが合うのも納得です。ゼヒやってみます！
リュウジお兄さんのお料理教室(ただしスパルタ) 2年見続けてきましたが、最近知り合いから言われた「何を作るのかは冷蔵庫と相談する」という表現の意味がわかってきました。とりあえず作れ。話はそれからだ、ですか。
やってみる！
サラッと味変のアイデア出すちょもｻﾝもスゴイよね！
喉越しとビール缶でいうと今マルエフが強い気がするます。さらにうまく飲める虚無アテを教えて欲しいです。
お兄さんのレシピもモチロンですがちょも変もいつも参考になります☆彡
リュウジさんこんにちは。いつも楽しく拝見しており、とても参考にさせて戴いております。子供の頃から素麺好きで、毎年のように夏が暑くなるこの国では素麺は欠かせない食材となっております。ところで、今回は「45秒だけ茹でろ」とありますが、わたしは子供の頃から母に教わった茹で方をしてきました。（１）鍋にお湯を沸騰させる（２）素麺を入れて泳がせる（３）沸騰したら差し水（びっくり水）を入れる（４）再度沸騰したら茹であがりしかし、TH-camrの皆さんでは、差し水を入れるような茹で方を殆ど見かけません。この方法は何か問題があるのでしょうか？これまで40年以上にわたる茹で方に疑問が湧いてどうにもなりません。どうかご教示お願い致します。
そうめんのバリカタ、やってみます。・・・ところで、東山さんってどなたですか？
早速試してみました。食卓に暫く置いていても、全くダマになりませんでした。天下一品のラーメンの様な細くてコシがある食感で、とても美味しい！！素麺更に好きになりました。
1人暮らし2年目の息子が、リュウジさんのレシピだけは参考に自炊しています。
料理のハードル下げてくれて本当に感謝です‼️
昔のレシピより美味いの出来たらちゃんと教えてくれるの好き
先日、東京の有名和食店のコースで出てきたそうめんの茹で加減が正にこの通りの固茹でサクサクで、
目から鱗の美味しさだったので試してみる価値大ありです
ちょも氏のコメントや味変に絶大な信頼を置いてます🙌
周囲からの工夫や提案はまず試す、これこそが研究家の姿勢って思いますわ
質問コーナー、正に同じ事思ってました。二年前からレシピ通りに作って失敗無く好評続きですが、自分なりに考えて料理する事にもトライしてみます！
動画を拝見して15分後には食卓にのりました。
素麺は歯ごたえがあり美味しかったです。
素麺つゆは量がありましたので、素麺に直接かけ、海苔、大葉、ゆで卵でトッピング、とても美味しく頂きました。
鰹節粉重宝しています。
何時も美味しいレシピありがとうございます。
質問コーナーの回答を、実際に最後ちょもさんが試していてわかりやすかったです。
ちょもさんって食レポも上手くて、今回みたいにアレンジも最適出してくれるとかスゴすぎ！ほんまに好き！
唐揚げの2度揚げみたいな感じなんですね！
同じ料理がバズレシピでどんどんアップデートされてくの楽しいー！！
残ったつゆと梅干しは冷奴に合いそうですね👍
三神があったので早速試してみました
細い分どうしようかと思ったのですが同じ時間で作ったところ驚くほどに美味しかったです
三神を初めて食べた時も驚いたのですが作り方で更に美味しくなるとは感服です
リュウジさんの声と話し方が大好きです。
簡潔明瞭で無駄がない。
が、時に(いつも？)酔ってて可愛い。
至高のそうめんでもこんなに美味いのかっておもったのに楽しみだな作るの😆
45秒ってのがようやく辿り着いた感あって、感謝しながら真似させてもらいます
兵庫県人として、揖保乃糸を使ってもらえるの、嬉しい😃✨❤
研究家は過去を否定するのではなく、場数を踏んで物事の共通項や法則性を見つけ出し、自分を更新し続ける存在なんですね！❤😂🎉
日々料理は進化し更新し続けるんだなぁと思いつつも、梅干しを出汁に使ってるあたり古き良き煎り酒の影響も見受けられたり。普通にめんつゆにねり梅とかしたりするのも美味しいけどこれも当然美味そう。
めんつゆにごま油で冷やしラーメン風に食べてもいいかもなぁ
天才
やってみました。本当に今までとは格別に違ううまさでした。
試しました～
絶品でした❤❤
45秒なんて目から鱗！
虚無レシピ本届きました‼️心からありがとうございます😊
このそうめんの茹で方で、以前レシピを上げていた無限そうめん作って見ましたけど、美味かったです。
めんつゆに漬けない、まぜそば系そうめんでもこの茹で方で美味しいです。
夏野菜漬けで丁度そうめん無くなったのに、これ作りたくて揖保の糸買いました！！
深夜に見てしまったから
明日買いに行くしかないじゃん❤
至高シリーズを超えた超越シリーズ今後も期待しています！！
やってみたら、本当にこしがあって美味しいそうめんになってびっくり。こりゃ良い方法を教えてもらった
地元の揖保乃糸を使ってくれてるのが嬉しい❤そ〜めんやっぱりいぼのいとっ🎵
お汁の量、半量で良かった…
美味し過ぎて、直ぐに素麺追加で茹でるしかない❤
やっぱそうめんはいいねぇ
ちょも変…は毎回ナイス味変で、信憑性も高いから真似したくなります。そうめんの在庫はまだ底を突きないので、是非作ってみたいです！
至高とは更新されゆくもの也。
メッチャ美味しくて感激しました🥺❤️喉越し‼︎素麺のバリカタ生という感覚‼︎馳走様でした❤️
これから、揖保乃糸買いに行って来ます。 そして、明日の朝食は、このレシピです！
素麺の茹で方はいろいろ試して自分の好みを見つけるのがいいだろう
茹で方で食感が全然変わる
単純に揖保乃糸を食べたくなってきた
お高いのよねぇ
過去のリュウジおにいさんを否定して、更なる美味しいを追求していくリュウジおにいさん、流石です！明日作ります！！
うまそうすぎる！
夏終わるけど素麺食べたくて仕方なくなった
りゅうじさん今作ってみました！とっても美味しかったです！😊
ただ2倍量作ったらつけ汁の量がすごいことになったので、つけ汁は2倍でなくて、等倍で良さそうでした!
リュウジさんへ
こんばんは～
わたくし何故かしら食材殺しをしてしまう事があり…😅
困ってました。
揖保乃糸が沢山あるので、明日マネして作ってみますね。
早く明日来ないかな。
まだ作ってないのに、
すでに心は一流料理人になってます。😁
早速、本日作りましたー！
梅の香りが効いてめっちゃ美味しかったです😁
揖保乃糸の特級ですと、45秒より気持ち長めに茹でた方が良さそうでした！
そうめん界のレジェンド😊
良い質問と良い回答👍
揖保乃糸早湯で最高ですよねー！
歯応え最高ですよねー❤
40秒でもなく50秒でもなく45秒ってのが本気度伝わってきて良い
リュウジさんの指の美しさに今気づいてしまった😂ますます沼る気配🤩🤩🤩
ちょもさんも場数を踏んで味変で何が合うかわかるようになってるw
質問コーナーの質問がクソいい質問で助かる。
こういう柔軟性が良いのよなー
リュウジさんありがとうオリゴ糖
オリーブ油を入れた水で固ゆでをしていましたが「さらにアルデンテ」最高っす！ソースにトマトピューレ化フレッシュトマト少々、も（アミノ酸だからか？）私的にはうまい感じです。
更新されていく度にしっかり動画に反映していくTH-camrの鑑。
即席1人ランチなので茹で方だけ参考にしましたが、めっちゃいい湯で具合でした！！！
リュウジさんが梅干しをレシピに採択するなんて‼︎‼︎
梅干し苦手なはずなのにぃ😂
タカオさんのファッションがそうめんと共に進化してる
そうめんつゆにお砂糖入れないとは！
ステキなレシピ❤
わかってくれてありがとう。揖保乃糸はこの作り方ですね
今作って食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！
一人分にしてはつゆが多かったので次回は半量でやってみます！
この茹で方の麺を冷やしまぜそばみたいな味付けにしても美味そう
豆板醤と食べるラー油と麺つゆとかで
そうめん買ったところだった😂✨
美味しかったです。ラーメンの固茹でが好きな人にはいいかも😂
揖保乃糸以外のそうめんだと短く茹でて氷水に浸すのはとても美味しくないと思う自分ですが、今回の茹で方は揖保乃糸なら最高だと思います。ただ、グラム単価高いそうめんが美味しいのは当たり前・・・て思ってしまうので、単価考えるとリュウジさんの普段のそうめんレシピが最高だと思います！！！好みの問題だと思いますが、いつも参考にさせていただいています。ありがとうござます
質問コーナーの本を出して頂きたいです、かなり勉強になります。
日々進化してますね
やるやるやってみる。
ホント美味そう。
ちょもさんの舌は信頼できる…！
リュウジレシピは大体美味しいんですけどね(笑)
それよりも、タカオ氏の服が気になって仕方ない…www
無限そうめんをこれで食べてみたい
こぼれた麺ちゃんと拾うのいいね
めちゃくちゃ美味かった
素麺が食べたい〰️
リュウジさんの動画をみていたら、食べたくなっちゃった（ホントは好きじゃないの素麺）
リュウジさんのおかげで、
好きな食べ物が増えています！
ありがとうございます!!
レシピをありがとう
明日作ります❗️
東山さんは料理変態だと思っています
びっくり水もなしで…だと？！
ちょっ！やってみます！
沸騰したお湯に麺を入れて再沸騰したら火を止め5分放置、というのもありますね。リュウジさんの方法やってみます。オリーブオイルと♡
こんばんは😊
めっちゃ美味しいそーですね😋
発泡酒って美味しいですか？
私はヱビスビール派です。
この細麺にこの食感なんか記憶にあるぞ、と思ったら博多ラーメンのバリカタのようです！
これやってみたい
そうめん食べた後にこの動画上がってた……
りゅうじさん、揖保の糸の冷や麦もほんとに美味しいですが何か良いレシピありますかー❓
5:46 なんかものまね芸人が一つのものまねをベースに加工したら別のものまねを生み出すような構造に感じました
昔から普通にやってました。ミョウガを刻んだのを入れてもウマイよ！
かなり切実に揖保乃糸『ひやむぎ』レシピ公開して欲しいです❤❤❤
揖保乃糸は赤帯 < 黒帯 < 黒帯古(ひね) < 三神 っていうランク付けです 赤帯はスーパー向けの廉価版っていう位置づけ
質問コーナー同じこと思ってたのですごい共感です！
そうめんでアルデンテができるルーチンは天才
冷や麦派だけど、これは気になりました。試しにやってみます。こうなってくると氷もハイボール用の市販のヤツ使おうと思います。…こうなってくると生が気になってもきました…昔出会ったけど買わなかった生そうめんってヤツが気になってきたw
何故夏終わりに出してしまうのか、、、！！
オリーブと言えば小豆島、揖保乃糸と言えば兵庫県たつの市
地理的にさほど遠くないし、そりゃ合いますわな
素麺って、氷水に入れて食べるのですが、その場合どおしたらいいですか？
梅が苦手な方は何を代用するといいでしょうか。
梅の香りは微かなので大丈夫かと思います
@@ryuji825
返信ありがとうございました！！感激です。ぜひやってみようと思います。
自分も梅苦手なのでこのコメント助かりました‼︎聞いて頂きありがとうございました‼︎
既出だったらすいません💦
ハイミーと味の素は別物みたいですが、味の素代用で使えますか？
なかなか地元にハイミー売ってなくて…😢
キンキンに冷やしたカペッリーニ風になるんでしょうか？
オリーブオイルが合うのも納得です。
ゼヒやってみます！
リュウジお兄さんのお料理教室(ただしスパルタ) 2年見続けてきましたが、最近知り合いから言われた「何を作るのかは冷蔵庫と相談する」という表現の意味がわかってきました。
とりあえず作れ。話はそれからだ、ですか。
やってみる！
サラッと味変のアイデア出すちょもｻﾝもスゴイよね！
喉越しとビール缶でいうと今マルエフが強い気がするます。さらにうまく飲める虚無アテを教えて欲しいです。
お兄さんのレシピもモチロンですがちょも変もいつも参考になります☆彡
リュウジさんこんにちは。いつも楽しく拝見しており、とても参考にさせて戴いております。
子供の頃から素麺好きで、毎年のように夏が暑くなるこの国では素麺は欠かせない食材となっております。
ところで、今回は「45秒だけ茹でろ」とありますが、わたしは子供の頃から母に教わった茹で方をしてきました。
（１）鍋にお湯を沸騰させる
（２）素麺を入れて泳がせる
（３）沸騰したら差し水（びっくり水）を入れる
（４）再度沸騰したら茹であがり
しかし、TH-camrの皆さんでは、差し水を入れるような茹で方を殆ど見かけません。この方法は何か問題があるのでしょうか？
これまで40年以上にわたる茹で方に疑問が湧いてどうにもなりません。どうかご教示お願い致します。
そうめんのバリカタ、やってみます。
・・・ところで、東山さんってどなたですか？