Для тіста у мене: 350 гр води , 100 гр активної закваски, 500 гр борошна, 12 гр солі. Цього тіста вистачить на три середні піци. Тісто я замішую і роблю складання кожні 30 хв 5-6 разів., далі даю постояти при кімнатній температурі 1-1,5 години. Духовку нагріваю приблизно годину до 250 градусів, основу піци з соусом кладу в духовку на 10 хв, потім накладаю начинку і ще хвилин 7-10 допікаю, таким чином сир розплавляється, але не засушується. Смачного!
Для тіста у мене:
350 гр води ,
100 гр активної закваски,
500 гр борошна,
12 гр солі.
Цього тіста вистачить на три середні піци.
Тісто я замішую і роблю складання кожні 30 хв 5-6 разів., далі даю постояти при кімнатній температурі 1-1,5 години.
Духовку нагріваю приблизно годину до 250 градусів, основу піци з соусом кладу в духовку на 10 хв, потім накладаю начинку і ще хвилин 7-10 допікаю, таким чином сир розплавляється, але не засушується.
Смачного!