Пятьдесят четвертая история: про баклажан

О том, как странное «сумасшедшее яблоко», к которому античные мудрецы относились с большим недоверием, победило свою дурную репутацию. Как баклажан явился к нам вовсе не оттуда, откуда его ближайшие родственники - помидоры, перцы и картошка - а из мира арабских сказок и мавританской экзотики, так мало нам знакомой.
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне ( / sut_edy ) и поддержите автора вашей подпиской.
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

[@tomatoma9207]

Интереснейшая история об одном из моих любимых продуктов. Обожаю баклажаны! Спасибо большое, узнала много нового

[@ГалинаИванова-о9к]

Спасибо большое.

[@marinadashkova3960]

В тайской кухне колоссальную роль играют листья "кафир лайма". Как полагаете - это подходящая замена листьям цитрона в арабских рецептах? Сильный цитрусовый аромат, причем чем дольше (в разумных пределах😊) варишь, тем богаче и сильнее он пахнет!

[@andrgaga8313]

а грузинские бадриджани с орехами, кстати, признанные Юнеско.

[@КонстантинАзаров-я3й]

Великолепно, лепно очень хорошо