Was ist eurer liebstes italienisches Rezept? In der nächsten Folge der Heimatküche geht es kulinarisch nach Kasachstan. Ihr findet sie hier in der ARD Mediathek: 1.ard.de/yt_einfachundkoestlich_14012023
Ndundari mit Tomatensauce. 😊 Das habe ich mal in einer Sendung mit Gennaro Contaldo gesehen. Ndundari sind extrem fluffige "Gnocchi" aus Ricotta, Mehl, Ei und geriebenem Parmesan. Der Teig darf nicht rasten und ist fertig portioniert, bis das Wasser kocht.
Nachdem ich jetzt schon seit über 20 Jahren meine Pizza selber backe, mit einem Teig den ich über 2,5 Tage mit wenig Hefe und hoher Hydration ziehen lasse. Meine Pizzasteine heize ich mit Pyrolyse auf 500 Grad vor, habe ich mich heute tatsächlich erstmals am Pizzabrötchen versucht. Klar, der Teig war lang gezogen, über jeden Zweifel erhaben. Wir hatten für den Test Kräuterbutter und Zaziki am Start, selbstverständlich aus eiigener Produktion. Das Ergebnis war so das wir mehr davon haben wollen. Da lässt sich noch einiges draus machen. Mein erster Gedanke ging in Richtung Bruschetta, der zweite Gedanke in Richtung vietnamesische Küche, .... Ich bin Jahrgang 64, also deutlich älter als Ihr beiden. Und ja, ich erinnere mich gerne an die Schaschlik-Spieße in meiner Jugend, mit vielen Innereien. Da ich damals nicht in die Küche durfte, das war damals Frauensache, würde mich ein Video dazu sehr reizen. Was ich aber nicht verstehe: wozu sollte man Paprika schälen? Wir alle lieben Paprika als Rohkost, und mal abgesehen von einem Gulasch kommt die Paprika nur die letzten Minuten rein, werden aufgewärnt, schön knackig, nicht zu Matsche verkocht. Heute erst habe ich ein asiatisches süß-sauer genacht, mit mariniertem Hühnchen, aber auch Zwiebel, Ananas, Paprika, ... aber die Paprika war auch hier noch bissfest, so wie wir das mögen.
Das hört sich ja sehr interessant an mit dem Pizzateig; das probiere ich mal aus. Wegen der Paprika: ich schäle die auch immer! Die schmeckt mir geschält, wie auch Tomaten, in warmen Gerichten wesentlich besser. Auch kurz eingelegt in Olivenöl und Zitronensaft: toll
Nu Ihr 2 Hübschen, hoffe Euch geht's gut, genießt wahrscheinlich Eueren Urlaub und ganz wichtig..... Immer weitermachen mit : "Lecker an Bord" Das ist doch ein tolles Format , was Ihr zu dritt da beim WDR macht, da bekomm ich immer Gänsehaut😂😂😂🤣🤣 Es grüßt Euch der Alex aus Ingolsradt😉
Was ist eurer liebstes italienisches Rezept?
In der nächsten Folge der Heimatküche geht es kulinarisch nach Kasachstan. Ihr findet sie hier in der ARD Mediathek: 1.ard.de/yt_einfachundkoestlich_14012023
Lasagne und Tiramisu
Lecker 😍 da kriegt man direkt hunger
Ndundari mit Tomatensauce. 😊 Das habe ich mal in einer Sendung mit Gennaro Contaldo gesehen. Ndundari sind extrem fluffige "Gnocchi" aus Ricotta, Mehl, Ei und geriebenem Parmesan. Der Teig darf nicht rasten und ist fertig portioniert, bis das Wasser kocht.
Die zwei zusammen ist immer top! Franks Gänsehaut ist immer klasse, ich mag ihn.
Einfach ein Dreamteam! Beides unfassbar sympathische Menschen!
Die zwei zusammen ist immer ein Freude. Bodenständig und sympathisch. ❤
Finch du bist ein klasse Koch
super geil 🌞
Ich hätte jetzt sooo gerne von allem mitgegessen 😥
Sehr kreativ, die Tortelloni werde ich ausprobieren, das Dessert ebenfalls.
Berichte uns wie es dir geschmeckt hat 😍
Die beiden könnten einfach Zwillinge sein. Die sehen sich so ähnlich. Und beide sehr sympathisch 😊❤
Macht Spaß, den beiden zuzugucken. :)
Hallo ihr beiden super schönes Video danke
Mehr von euch! Das macht Freude! Wann gibt es was neues von Lecker an Bord? Danke an euch🤗👍
Gegrilltes Lamm 😍
Klasse Team. Die Videos mit Freitag gefallen mir generell immer.
Es wäre schon schön, eine Rezeptliste bzw. Zutatenaufstellung zu bekommen.
Mag die tolle Pedagogik von Euch! Gerade diese kleinen wie ein wenig Stärke im Suffle u.s.w. Toll !
Wie Brüder mit dem selben Friseur ❤❤
Nachdem ich jetzt schon seit über 20 Jahren meine Pizza selber backe, mit einem Teig den ich über 2,5 Tage mit wenig Hefe und hoher Hydration ziehen lasse. Meine Pizzasteine heize ich mit Pyrolyse auf 500 Grad vor, habe ich mich heute tatsächlich erstmals am Pizzabrötchen versucht. Klar, der Teig war lang gezogen, über jeden Zweifel erhaben. Wir hatten für den Test Kräuterbutter und Zaziki am Start, selbstverständlich aus eiigener Produktion. Das Ergebnis war so das wir mehr davon haben wollen. Da lässt sich noch einiges draus machen. Mein erster Gedanke ging in Richtung Bruschetta, der zweite Gedanke in Richtung vietnamesische Küche, ....
Ich bin Jahrgang 64, also deutlich älter als Ihr beiden. Und ja, ich erinnere mich gerne an die Schaschlik-Spieße in meiner Jugend, mit vielen Innereien. Da ich damals nicht in die Küche durfte, das war damals Frauensache, würde mich ein Video dazu sehr reizen.
Was ich aber nicht verstehe: wozu sollte man Paprika schälen? Wir alle lieben Paprika als Rohkost, und mal abgesehen von einem Gulasch kommt die Paprika nur die letzten Minuten rein, werden aufgewärnt, schön knackig, nicht zu Matsche verkocht. Heute erst habe ich ein asiatisches süß-sauer genacht, mit mariniertem Hühnchen, aber auch Zwiebel, Ananas, Paprika, ... aber die Paprika war auch hier noch bissfest, so wie wir das mögen.
Das hört sich ja sehr interessant an mit dem Pizzateig; das probiere ich mal aus.
Wegen der Paprika: ich schäle die auch immer! Die schmeckt mir geschält, wie auch Tomaten, in warmen Gerichten wesentlich besser. Auch kurz eingelegt in Olivenöl und Zitronensaft: toll
Nu Ihr 2 Hübschen, hoffe Euch geht's gut, genießt wahrscheinlich Eueren Urlaub und ganz wichtig.....
Immer weitermachen mit :
"Lecker an Bord"
Das ist doch ein tolles Format , was Ihr zu dritt da beim WDR macht, da bekomm ich immer
Gänsehaut😂😂😂🤣🤣
Es grüßt Euch der
Alex aus Ingolsradt😉
Höh, wir wollen doch nicht hoffen, dass jemand IM TOPF mitreist?! Wer will denn schon gekocht werden? 😂 🍯
👌🏻👍🏻
Haha meine puffbohne sitzt neben mir und kommt aus Erfurt...
Frank Buchholz soll mal lieber sagen, wo er seine Hollywood-Zähne her hat.