Au cœur de l'Histoire: L'histoire du café (Franck Ferrand)
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2019
- Repères, archives, invités pour conter les petites et grandes histoires des hommes et des femmes qui ont fait l’Histoire !
Ses invités:
Katherine Khodorowski, historienne et sociologue de l’alimentation, a écrit 21 ouvrages sur l'alimentation, les 5 sens et la gastronomie. Présidente fondatrice de l’association La Marmite à Malices, club de gastronomie culturelle ouvert à tous www.marmiteamalices.com
Olivier Bleys, écrivain, auteur de « Le maître de café », Albin Michel, 3 janvier 2013
Christophe Lefébure, auteur et photographe, auteur du beau livre « Un café à la campagne », Rouergue, septembre 2012
Ne tenez pas compte de ceux qui vous attaquent, M. FERRAND ! Ce ne sont que de "petites gens" dans l'âme et des jaloux. Vous êtes génial, je pourrais vous écouter pendant des heures (ce que je fais, en fait). Avec vous l'Histoire devient un roman passionnant. J'ai plus appris en vous écoutant que pendant toutes mes heures de cours d'Histoire ;-) Un grand merci à vous et continuez à nous enchanter (et à nous instruire) 🙂
Oui cher Franck. Vous êtes un homme qui transmet l'histoire avec intelligence passion et tellement d'élégance. Je vous écoute tous les jours.
Je vous écoute très souvent. Je m'instruis, j'aime votre narration et je vous félicite de prendre position dans notre histoire contemporaine. Un vrai historien !
Merci d'avoir évoqué l'île Bourbon (la Réunion)!, dommage que ce fut si bref...
Mireille S de F
Une vraie dégustation cette émission.
Vous avez tous les deux le don de raconter une belle histoire, celle du café en l'occurrence et la cerise sur le gâteau...des voix mélodieuses!
Merci pour ce partage!
Je pourrais écouter cette émission du matin au soir
Le café est d’origine Arabe , le mot est Arabe et c’est les turcs othomans après leurs conversion en islam qu’ils ont connu le café avec les Arabes et en Arabie . Le mot Arabe Kahwa قهوة est devenu kahwé avec l’accent du Nord de l’Arabie ( Syrie, Irak, Palestine , Liban, Jordanie) qui est devenu chez les turcs Kahvé ( accent turc) plutard les ottomans avait fait connaître aux autrichiens ce fameux café ☕️ lors de leur siège de leur capitale Vienne . D’où le mot viennoiserie , ces petits gâteaux feuilletés créés lors de l’ouverture du premier café à viennes et surtout le croissant 🥐 symbole de l’islam , les viennois fêtaient l’échec des ottomans par la dégustation de leurs symbole le croissant avec cette boisson le café laissée par les ottomans lors de la levée du siège de Vienne . Les français doivent arrêter de malaxer l’histoire selon leurs désirs et leurs intérêts culturels souvent Arabophobes, aucune preuve n’existe confirmants présence de cette boisson en Éthiopie avant sa culture et sa consommation en Arabie surtout le sud de la péninsule Arabe où existe le premier port exportateur de café le port de ville Mokha ville du Yémen sur la mer rouge . Mokha المخا d’où le mot mocca et café Arabica .
Les Arabes ont beaucoup donné à l’humanité n’en déplaise aux falsificateurs malicieux de l’histoire .
J’ai entendu la même histoire et elle parait bien réel
Heureusement quand même que les occidentaux ont créés l'électricité, le nucléaire, les satellites, l'informatique, internet et youtube pour que tu puisse venir nous raconter ton histoire.
heureusement pour toi qu'il ya eu des "blanc" brillant (si se terme de blanc veut dire quelque chose..) qui on inventer tous ça, pour que tu puisse des année apres venir exprimer ton arrogance et ta vantardise sur youtube.
ps: toi ta rien n'inventer autant blanc que tu soit, alors soit gentil de rester a ta place!
et se n'est pas sont histoire, il a tout a fait raison dans se qu'il dit.@@ruggeroaltavilla6465
J vous l
Peut-on trouver ces vidéos sans pub?
Le café est originaire d'Abyssinie.
Oui. Des chèvres ont mangé du café il y a plusieurs siècles.
@@crishamedet7525 Oui et c'est quand on les a entendu chanter le coeurs des matelassiers qu'on a compris que le café est bon.
Une ouverture qui aurait égalementétait intéressante, concernant la nouvelle façon de consommer le café (l'intégralité de la cerise en infusion): le Café Intégral.
Merci beaucoup pour ce voyage dans le monde du café et son histoire.
c'est tres dicficile de tracer l'origine du café. au Yemen en constate durant l'histoire qu'elle est entantique car il y a des plantations y compris l'importance de la servir au invité.
dans l'autre partie qui est l'etiopie c'est la méme chause. elle ou l'origine de ce fafé.
je peu dire des deux. Afrique et Arabie. car souvant etais des roiyaume unis plusieures ciecles c'est normale que cette culture passe d'afrique a l'arabie ou le contraire.
personemelement je le boi chaque jour c'est un produit impresionant.
je vous cencelle l'arabica et du Mouka du Yemen ou je pance ils son plus autantique et adorable.
ce méme cafe et propager dans divers pays du mande ou c'est la méme chose.
brefe le cafe est mondialisé dans le mande pour le mande.
question qui fache (je n'y connais rien je suis amatrice en herbe) le sucre est ce que ça casse le café ou l'illumine ? moi avec mes papilles gustatives ça l'illumine
Je connais le village de sardent ! J’y ai passé pas mal de temps. Mon ex compagnon habitait à 2 pas de l’église rue Grande ! Mais je ne me souviens pas d’avoir entend parler de se café :-(
Je viens de faire une petite recherche et j’ai habité à 2 pas :-/
Le café a fermé l’année dernière
Il est né en Ethiopie !!!
n'importe quoi, la seule chose qui est né en ethiopie c'est Tedros Adhanom Ghebreyesus de l'oms.
Le café vient du Yémen c'est ARABE .
@@unite5543 et nin mon cher il est Abyssinien !
On s'en flut se sont encore les européens qui l'ont popularisé et surtout dispersé partout autour de l'equateur via ses colonies
non il et arabe!
seul la plante et originaire d'abysinie..
le café en tant que boisson a été inventer par les arabe!
en plus les premier habitant de l'abysinie sont apparenter au arabe et non au noir.@@marlene97280
C'est pénible de couper la parole comme ça, aprennez à vous taire quand une personne à la parle ça. Et le meilleur café est fait en Italie et le restera.
Comment prendre au sérieux une historienne qui émet tant d'inexactitudes.
Il n'existe pas d'histoire exacte à 100%.