【ストウブ鍋】切っても肉汁が溢れないのに、口の中だと溢れる！？ハンバーグの肉汁が出ない焼き方を、ポイントを押さえて解説しながら調理！Staub鍋14cm・16cmで付け合わせ野菜のレシピも一緒に！🥕
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
- ジューシーなハンバーグが作れるポイントを抑えて作りました！
いつものハンバーグ作りに、少し気を付けるポイントを抑えるだけで
今までとは別物の肉汁たっぷりジューシーなハンバーグになりました！
▶STAUB鍋 ラウンド14cm 16cm ブレイザー24cm使用！
▶関連動画🎬 [乾燥パセリを作った動画！]
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◆かず婆が使用している調理器具や調味料！
【楽天Room】
room.rakuten.co.jp/kazubar/items
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▼目次📚
0:00 料理の説明＆オープニング！
0:31 付け合わせ！
2:53 ハンバーグの準備！
7:09 焼いていく！
8:53 ソースの作り！
10:03 盛り付け！
▼使用した材料🥕
【ハンバーグ】(4人分）
合い挽き肉 500g
※赤身が多い挽肉だと肉汁が出ないので
程よく脂身がある挽肉を使ってくださいね！
玉葱（小さめ） 1玉
パン粉 大さじ5
牛乳 大さじ5
玉子 1個
塩・胡椒 各小さじ1
ナツメグ 小さじ1
白ワイン 大さじ1
国産牛脂 適量
【ソース】
ウスターソース 大さじ8
ケチャップ 大さじ4
砂糖 小さじ2
※動画内では半分の量で作っています！
【付け合わせ野菜】
じゃが芋 3個
パセリ 適量
塩 適量
人参 1本
コンソメ 小さじ１
お砂糖 小さじ１
お水 大さじ１
バター 適量
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◆STAUB鍋についての動画🎬
【買う前に】
▼サイズに迷ったらこれ！
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▼並行輸入品についてはこれ！
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▼ブレイザーのサイズ選びについてはこれ！
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【買った後に】
▼絶対やってはいけないお手入れ法！
ストウブ鍋！絶対やってはいけないお手入れ法＆お手入れ方法＆基本の使い方！
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▼買ったらやる事や、カスタムノブについてなど！
【ストウブ鍋 開封】また買ってしまった…！買ったらやる事！次は何cm？サイズ違いが欲しくなったら？ノブ付け替え？
• 【ストウブ鍋 開封】また買ってしまった…！買...
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#かず婆 #ストウブ #staub
★チャンネルについて
・「簡単で作りたいと思える料理を」がモットー！
・STAUB鍋というフランスの鍋を利用した料理レシピや調理器具🔪などをご紹介！
・動画は息子が編集し、かず婆が撮影をしています！
・かず婆のゆるい動画になりますが、温かい目でご覧頂けると幸いです。
![[ストウブ鍋]無水鍋で煮込むだけワンパングラタン＆トマト嫌いも大好きブルスケッタ！【STAUB ブレイザー24cm使用！】](http://i.ytimg.com/vi/qbw3MsI3aCo/mqdefault.jpg)
はじめまして。ストウブ でハンバーグを作りたくてこちらに辿り着きました。
私も、自分史上1のハンバーグが出来ました！ありがとうございます！フワフワ柔らかく口の中で肉汁が溢れ出しとてもおいしかったです。家族からも大好評でした。次は倍量で作ります。
さっき食べ終えたけど、早くもまた食べたいです！ありがとうございました！
はじめまして😃
作ってくださって嬉しいです💖
こちらこそありがとうございます❣️😊
楽しみにしてました！
テカリもいいし、肉汁もいい感じですしとても美味しそうなハンバーグですね♪ありがとうございました😊
かおるん！さん✨
こちらこそいつもありがとう
ございます🥰
何時もありがとうございます😊この間の，豚平作りましたおいしかった❣️ハンバーグやってみます‼️美味しいのをありがとうございます😊
邦子さん！✨
こちらこそ！いつもありがとう
ございます🥰
作ってくださって凄く嬉しいです❣️😊
ハンバーグも是非‼️😊
ストウブユーザーです。ハンバーグがゴールドスタートとは目から鱗です、【ちょっとオーバー？😃】今までブレイザー煙が出るほど先に温めてそれから焼いてました。ゴールドスタートでじっくり焼けばいいんですね。付け合わせも
ストウブ14と16を使われていて中々出番がない、うちの14と16の出番が出来て嬉しいです。
そうですよね！笑笑
鉄鍋はガンガンに温めてからじゃ無いと普通はくっつきますが、エマイユ加工！
凄いです‼️🤩
(最初の油は必要だと思いますが)
付け合わせも、ストウブ鍋で調理すると
なんとも言えず美味しいですよね😊
えっ❗️コールドスタート⁉️
勉強になりました〜😊
作ってみます😋
ありがとうございます🤗💕
恐るべしエマイユ加工です😁
こんにちは⭐️
美味しそうですね💕
ハンバーグ好きなので食べたくなりました😋✨
肉汁の出ないハンバーグの作り方便器になりました🙇♂️✨
サブスポットさん！こんにちは😃
いつもありがとうございます🥰
ハンバーグ！美味しいですよね😋
我家は今、このハンバーグにハマってます😄今日もハンバーグです🤗
いつも、めちゃ美味しそうですねぇ〜😋明日にでもマネしちゃいそうです✨
是非‼️
こちらこそいつもありがとう
ございます🥰
ハンバーグ作ってみましたあ❤
わたしも過去最高のハンバーグが作れた気がします😍👍
本当に美味しかった✨✨✨
ふっくら肉汁もたっぷり✨
家族にも好評でした✨✨
ブレイザー24とココット18を持っていますが使いこなせてなくて😆、、、
昨日見させて頂いた梅肉と紫蘇を巻いた胸肉も早く作りたくなりました💕
また色々と教えてください😊✨✨
みわさん✨作ってくださって、とっても嬉しいです💖
ありがとうございます❣️😊
ストウブおつまみ で検索してべランピングの回にたどりついてから視聴させていただいています。
(あの回の焼肉の鉄板、自分も欲しくなり検索したら池永鉄工のミニグリルプレートだと思われたので、早速ポチりました。)
up楽しみにしています♪
侑さん✨
そうだったんですね‼️
ありがとうございます😊
裏にミニグリルとだけしか書いていなかったので、どこのかが
わかりませんでした💦
教えてくださって、ありがとう
ございます❣️😃✨
お料理、とても美味しそうですね。
作り方もわかりやすくて、次に挑戦してみたいです♪
お皿も素敵で、どちらのものか教えていただけますか？
ゆかりさん！✨
ありがとうございます❣️😊
黒いお皿はLAKOLEと言うお店の物です😊
教えていただいてありがとう😊ございます。
早速、今日の夕飯に作りました。
大好評‼︎
これからも、楽しみにしてます。
ゆかり！さん✨
作ってくださってありがとうございます❣️😊凄く嬉しいです🥰
こちらこそ宜しくお願いします😊
KAZUBARさんのご飯はどれも凄く美味しい そうで本当に憧れます😭❤️
ブレイザーパンでの焼き料理がいつも鍋にひっついてしまいます😣
綺麗に鮭を焼かれていた動画を見て真似して焼き魚も何度か挑戦してみたのですが、結局ほぐすしかなく、お魚の切り身の状態で食べれたことがありません😭
煙が出るくらい温める。
食材は冷たすぎない。
など以外にコツなどありましたら教えて頂けるとありがたいです🙇♀️
ちなみにうちもIHで、ブレイザーパン10回も使っていませんが黒くなってきてます。。🥺
M Ryan！さん✨
いつもありがとうございます🥰
コツはやはり、鍋を良く温める
食材は冷たすぎないですが
鍋に油が、馴染んでないのかも
しれませんね！
料理する時に、油返しをしてみては
どうでしょうか⁈
少し多めに油をブレイザーに入れて火にかけます！
温まったら、余分な油を切ります！
そのまま調理へと言う具合です！
調理後はなるべく洗剤をつけずに
(又は薄めに)お湯で洗います！
何回かこの方法で調理します。
次第にコツを抑えつつ普通に使っても
くっつかなくなると思います😊
@@kazubar_ch ご丁寧な返信ありがとうございます😭
やってみます！！
洗剤もつけお焦げをゴシゴシ洗ってしまっていたので大変参考になりました🙇♀️
こんにちはー☺️今まで熱々に熱したフライパンでやっていました、早速コールドスタートやってみます❤️
いつも有り難う御座います🥰
ハンバーグ❗️美味しいので是非❗️
作ってみてくださいね〜❣️😊
昨日24センチのブレイザーを購入したので作ってみます！
楽しみです(^-^)
わぁ〜24cmのブレイザー購入されたんですね😃✨フライパン代わりにも使えるので、重宝しますよね❣️
作ってくださるの嬉しいです💖
コメントありがとうございます❣️😊
@@kazubar_ch
最近ストウブデビューをしてから動画見させていただき参考にさせていただいてます！ これからも配信楽しみにしてます🥹
凄く嬉しいです💖
ありがとうございます❣️😊
こちらこそ宜しくお願いします🤗✨
料理人の濱田マリさん、、❤
美味しそ～(●´ω`●)🎶
明日にでも早速真似たいと思います❗それと、ステーキ肉もコールドスタートでも大丈夫かなぁ？14cmのストーブ鍋欲しくなりました。もう4個買ってるので少し我慢してたけど見ると欲しくなりますね〜(笑)😁
なみへいYさん✨
いつもありがとうございます❣️😊
ステーキ肉はしたことがないです💦が
もしかして、柔らかく仕上がったりして😁お試しされた際は教えてくださいね！😊
ストウブ鍋は全種類！欲しくなって困ります🤣
@@kazubar_ch
先程作りました〜😁問題なく柔らかく美味しく出来上がりましたよ😆KAZU婆さんも是非☺️また美味しくて楽しい動画待っとります✨
えっー‼️早速ありがとうございます‼️✨ステーキでも、柔らかく仕上がるんですね🥩😊今度、焼いてみます😋
KAZU婆さんの動画にハマってストウブ鍋欲しくなりました。うちは直火なんですが、鍋肌が焼けてきて汚くなってきませんか？たまに他の動画で見るのですが‥💦何かコツ有りますか？
マハロさん！😃
ありがとうございます❣️😊
宜しければ、過去の動画で
「ストウブ鍋！絶対やってはいけないお手入れ方法&基本の使い方！」と言うのが、ありますので
チャンネルページから見て頂けると嬉しいです😊✨
お手入れ方法など詳しく説明しています！🤗
早速にありがとうございます❣️参考にさせて頂いてお鍋ゲットします💕勉強させて頂きますね。
すみません。老眼なので😃
コールドスタートをゴールドと書いてました。失礼しました。（笑）
笑笑❗️私も老眼なので😭
お気になさらず大丈夫ですよ〜笑😄
30分おいてもハンバーグさほど冷めないんですね。。
話は逸れますが、最近IHに憧れます。ストウブ使うようになると、ガスだと真ん中？の弱火を重宝するようになるのと同時に取り合いになります。。苦笑
ガスとIH どちらも一長一短がありますね！IH のデメリットは、IH にもよりますが、小さい鍋が使えない事があったりします😅