簡單的西式料理，蒜香乾烙海鮮 適合三五好友、家人聚餐的美味 [詹姆士/姆士流]

這道料理，就是我上支影片跟苗可麗分享的那道菜
非常簡單的做法，就可以把海鮮的美味提升出來
乾烙的方式，讓鮮味更凸顯
再加上蒜味、九層塔、橄欖油
沾著烤酥脆的法國麵包
非常適合三五好友或一家人邊聊天邊吃的美味
試試看吧！
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#姆士流 蒜香乾烙海鮮
食材：
中卷、鮮干貝、草蝦、蒜末、九層塔、法國麵包、鹽巴、胡椒
做法：
1.九層塔切末、中卷去皮膜內臟後切段、蝦子去殼
2.預熱炒鍋，放入中卷、干貝乾烙至兩面上色後取出
3.起鍋放入蝦子乾煎，再放入上步驟料、橄欖油、蒜末翻炒均勻，再調入鹽巴、胡椒、九層塔提香即完成，搭配烤酥的法國麵包一起食用即可。
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[@jasonwang6513]

這個讚，我最喜歡看詹姆士做菜，而且很容易學著做，料理簡單美味沒有過多的調味料

[@carolchen2269]

天啊，我超愛這一道的啦🥺
橄欖油加蒜有一種無法形容的魔力
謝謝詹姆士❤️❤️❤️

[@zoekuo12]

看詹姆士做菜 就很舒壓 能學到技巧知識 重點是 好好吃!!!

[@yuchenhung4190]

6:40蒜蓉蝦淋點巴沙米可...
就可以在西餐廳價格翻倍（筆記）

[@jackal3j]

還要搭配西式一點的盤子效果更好

[@louisehsieh9377]

看起來好吃又超簡單，太適合我這種不會煮菜的人！

[@tianqima7967]

老师能做一个厨房介绍么 装修风格很简洁有意思

[@OnlyGodCanJudgeMe-su6rk]

詹姆士哥…可以之後出一集介紹你推薦的炒鍋廚房用具 還有推薦什麼牌橄欖油 鹽 等等的嗎 …🥺

[@mast77608977]

超想加麵下去伴一伴的 一定超好吃

[@boi8116]

試做加了羅勒
再搭配烤過的低醣麵包真的超好吃😋
謝謝分享

[@lam1964]

簡單制作，美味非凡，拌義粉一流

[@stellali6124]

詹姆士💯贊👍

[@b9360]

今天試做，真的很快又唰嘴！

[@ginagin367]

半夜看到，肚子抗議啦～
明天就做來吃！

[@jackmanpower2002]

原來如此，先乾烙有鍋氣的味道，這樣成品味道層次就多了鍋氣!!!

[@michellegerlach5523]

謝謝您！

[@SamS-uh8ni]

看到標提註“三五好友”，我只能說這道料理的量，不用等到朋友們來，我就把它嗑光了，只因我好久沒吃到這種海鮮了。

[@林于文]

哈哈~真的

[@可樂賢]

加點酒 會不會更香 😋

[@andrew701019]

八撒米扣換成鎮江醋，就中菜XDDD

[@lewislau6152]

個人喜歡魷魚皮有魷魚味（海腥味）。

[@johnnylin4446]

詹姆士的口頭禪就是 : 很有趣的地方在於 %$+#@'^}-:@,#

[@joexunjoe]

只要對一件事物有興趣，你會發現很多令你有趣的事在其中👍

[@林林-m9x]

廚房真漂亮

[@kohei9977]

請問一下這是什麼鍋子能乾烤又不會沾@@ 一般不沾鍋都寫不建議乾烤,不鏽鋼鍋或專業的鐵鍋好像也不是這個顏色

[@hidavidhuang]

red pepper flakes on top......hmmm.....

[@annwang1685]

讚！

[@朱瀚-x4b]

這廚房看起來沒有抽油煙機這樣不會擔心油煙很重嗎？是工作室還是家裡？
為什麼很多料理蝦子尾巴殼不會去掉？
看詹姆士做菜就是很舒服。

[@王昱穎-t8x]

請問中卷跟干貝乾烙為何容易出水(下鍋前都有用紙巾做吸水的動作)

[@michaelbae8528]

也是類似Gambas al ajillo啦…只不過這個用Basil…西班牙通常用Parsley或Cilantro

[@seanhsiung5080]

乾烙應該是不加油的，灑點鹽和胡椒，淋上少許烈酒增香就行。九層塔蒜油可以擺在旁邊當作沾醬，用奶油更好，當然也可以用好幾種沾醬。這樣吃起來口味更豐富。

[@rommelholmes8862]

把网络升级到6G就闻到了香味。

[@vitorlam9046]

對呀 , 西餐就是要用西式的油 鹽 胡淑 香草

[@wenchiwang950]

這個跟西班牙TAPAS 蒜香鮮蝦的作法很像。。。超好吃的下酒菜。醬汁沾麵包，會吃過量那種！！😂

[@tom14678]

想知道詹姆士老師同款夾子哪裡買

[@samuel-fb2pw]

九層塔不能太早切 不然九層塔會黑掉 除非泡在油裡面

[@Allen-mh3kj]

Marco：一點點橄欖油~

[@RAPRAP008751]

如果女友不吃蔥蒜，有甚麼其他推薦的乾烙海鮮風味嗎?

[@chatGPT-One26]

在美國，九層塔稱之為Thai Basil ！

[@soz3939]

6:13 也太好笑了 XDD

[@baiyu2386]

我要给编导点个赞哈哈哈。

[@jooxjostar7867]

烙乾

[@r40891116]

請問這做法也可以在後面下義大利麵+煮麵水煮成乾烙海鮮義大利麵嗎

[@kimilai8223]

請問橄欖油是用冷壓那種的嗎？

[@rolen5812]

請問如果沒有加干貝的話，建議嗎？
味道不知道會不會跑掉

[@睿-p7y]

請問詹姆士乾烙海鮮用的鍋子是什麼鍋子

[@安泰-n5d]

詹老師請問煎這些海鮮都用中火嗎？？

[@趙岳倫]

想詢問橄欖油有推薦品牌！？😊

[@岑翰林]

我臣服這個智慧財產權的創造，只是乾烙好像事使用鍋子與鍋子夾住食物，那時是國外的電視播的，因為我也沒有使用鍋背乾烙。:P哈哈哈哈哈

[@王韋程-c8u]

請問大廚
料理比較常用到的酒有推薦哪幾種

[@xenogears1215]

想問是用什麼鍋可以乾燒！？

[@woonchanchoy3494]

❤🌹🙏

[@yan89805]

這個是不沾鍋嗎

[@jeterkao700]

請問火要用大、中、小？

[@莊-j9q]

油可以少一點嗎？

[@YoshikuniKoike]

這可以丟奶油下去嗎

[@bibiancy]

請問怎麼樣可以乾烙新鮮干貝不出水？

[@annyang8784]

想請問是初榨橄欖油嗎？

[@首播-e7x]

請問這道可以加白酒嗎

[@yunfulin7378]

好奇貝類的海鮮是否適合呢？

[@zhewang7412]

台湾九层塔的作用是不是类似香菜

[@u695]

請問影片中的鍋子是什麼鍋？

[@淡淡-i1p]

乾烙一定要用不沾鍋嗎?

[@vinmark5246]

麥飯石鍋可以乾燒又不沾 rakuma.rakuten.com.tw/item/f7267666456004705572
其實鑄鐵鍋也可以乾燒，但前提是要把鍋養得非常好才能乾燒不沾。-->> th-cam.com/video/1PMasL_48rA/w-d-xo.html

[@Rose-77763]

我每次买的干贝吃的时候 总是觉得里面有沙一样的呢？有人知道咋回事吗？

[@giuliohe6796]

我用铸铁锅做了一次，粘锅很严重，是需要换成其他类型的锅吗

[@xup6bjo4s06]

建議不沾鍋

[@samlusam408]

什麼牌子的橄欖油

[@yeonsone8099]

因為對蝦子過敏，請問蝦子還能用什麼海鮮代替？？

[@chef_jamestw]

你喜歡什麼都可以加

[@石光-f3w]

内地人想问，九层塔是什么东西？

[@clarisalu5479]

罗勒😄

[@xeaveroo]

查了一下維基，希望可以幫到你XD
"在香港及中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、「魚生菜」，皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」"

[@林如-s1m]

👍

[@LittleGamesCreator]

好油最后的虾还在滴油😂

[@kmint1331]

竟然是黑胡椒 還有天理嗎

[@巴弟8D]

我以為會加奶油～

[@junolan4640]

蒜蓉蝦...

[@jingcyril3281]

還好那個蒜蓉蝦的開玩笑吐槽不是發生在國外
不然要被回說
"我啊罵裝上輪子就不就變成腳踏車了?"

[@王淑華-f3y]

不喜歡橄欖油太多了

[@ThePeter41308]

ajillo~

[@jim_jim1674]

🤤🤤🤤

[@CMLeeptt]

寬油漫延到這邊來了...

[@tuvsx]

讓我們致敬肛料理長

[@y7u644gz]

這個吃了會唰嘴

[@jingtaoyou3175]

买不到合适的鱿鱼·······

[@cocoabias]

不沾鍋壞掉了 旁邊養隻鳥 必死

[@gracecheng4628]

回答現場人員的問題態度有點跩喔

[@XiuDou]

看了幾集發現老詹的㕑藝大概落在「略懂下㕑的奶爸」附近而已

[@tonywang7704]

詹姆士做的是讓多數家庭都能輕鬆做的菜，沒有奢華的東西～或許要他做高級西餐他也能做的，誰知道呢？只是看他這麼做就說他廚藝普通也有點不公平吧

[@buytwyezgjg8792]

因為只看這裡的幾集，所以下這種結論。

[@peacekim]

沒有你好吃

[@wf50119]

本集老詹為我們上了一道經典菜品
『工作人員的精闢吐嘈』(´ºωº｀)

[@vinmark5246]

請問乾烙比油煎更香嗎

[@jamescheng4016]

會喔，試試看

[@mayseo4535]

yes

[@ruchenyao]

這有點像是ajillo 那個橄欖油超級香沾法棍非常好吃 每次都想再追加麵包來沾

[@WOLF7473]

原來剝皮是為了美感 ，不過我喜歡帶皮的原色OwO

[@chinhu3147]

之前的蒜香中卷好像就是同樣的做法，這次加了其他海鮮做變化

[@魔師傲神州]

取名稱很重要

[@sunnyday-tk9gl]

I just made this dish tonight. It is really good! The whole family liked it because it is different than the traditional Chinese seafood cooking taste. We all love to try Chinese, Western food tastes in simple or complicated methods. Thanks!!!

[@peterkuo5572]

很喜歡這個食譜 感覺簡單又好吃

[@啟聰王-u1l]

終於沒有白胡椒了xd

[@queenaobtd4475]

很像西班牙Tapas的蒜蝦~肯定很好吃

[@yentingliu9374]

那真的很好吃

[@FeynmanHsiao]

討厭啦～ 都不試吃一下

[@daimiao]

看起來真的很好吃😋買了balsamic做caprese salad就不知道還能幹嘛了，可以介紹一下balsamic還可以用在哪些地方嗎？

[@s941407]

法式洋蔥湯

[@juh3832]

可以單淋在香草冰淇淋/希臘優格上、跟去籽櫻桃做成巴薩米可醋釀櫻桃淋在冰淇淋/無糖希臘優格上、醃漬小蕃茄、肉類煎烤完後剩下的肉汁加些巴薩米可醋做成醬汁

[@johnsky75]

有一兩句工作人員的對話讓影片更活潑。想知道是用什麼鍋子可以這樣大火又乾煎，一般不沾鍋這樣用應該就報銷了吧

[@hankj7545]

不就一般鐵鍋

[@邱文忠-u8d]

✨🍓🍓🍇💖🍒💕💝🔥

[@adology1006]

這道感覺無敵簡單無敵好吃♥♥♥

[@黃駿杰-o2v]

下酒菜料理真的很棒， 希望能多介紹幾樣簡單的下酒菜料理。

[@c0t556]

为什么穿外套做饭... 那么冷吗

[@我是你爺爺-.-123]

台灣有寒流

[@bernie1862]

很色香味俱全的一道美食。地中海地区有类似的料理，通常会把九层塔换成鱼腥草荷兰芹叶子

[@林于文]

感謝分享

[@alu1985]

看起來很好吃！

[@eda7707]

中卷碰到旁邊的抹布了
( ˘•ω•˘ )

[@Happiness-bu2ko]

昨天嘗試了一下，超好吃！
加個義大利麵就又是一道了