미슐랭2스타 권숙수 : 정식당 vs 권숙수, 어디가 더 나을까 (터슐랭가이드)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 พ.ค. 2019
- 안녕하세요. 터슐랭가이드의 터보832 입니다. 오늘은 미슐랭2스타로 유명한 권숙수를 다녀왔습니다. 서울에 미슐랭2스타 한식 파인다이닝이 정식당, 밍글스, 권숙수가 있는데 그 중 한 곳입니다.
얼마전 영상에서 정식당에 대해 극찬한 적이 있었는데요, 권숙수는 제 주관적으로는 별 3.5 개 밖에 주지 못했습니다. 그 이유는 영상에서 만나보시죠 !
![[ไฮไลต์] เทควันโดหญิง รุ่น 49kg "เทนนิส พาณิภัค" ไทย vs โมร็อกโก รอบ 16 คน | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/TpqCeq35Oc8/mqdefault.jpg)
항상 평가가 냉정해서 보기좋네요! 앞으로도 개인적으로 느끼신 솔직한 팩트후기 부탁드려요~
감사합니다^^
터보형이 리뷰는 최고다 늦게알아서 자기전에 꼽 2개씩보고자게됨!
감사합니다^^
역시 자비없는 솔직하신 리뷰! 추천하고 갑니다
감사합니다~언제나 솔직하게
대리만족 느끼게 되네요:)
ㅎㅎ
지방에 거주하는 평범한 대학생으로서 제가 접하지 못한 새로운 세계를 영상으로 접할 수 있어서 너무 너무 유익합니다! 솔직히 터보님의 재력 정도면 유튜브 수익은 간에 기별도 안 오실 것 같은데... 무튼 쉽게 경험할 수 없는 일들을 간접적으로 느낄 수 있게 해주셔서 정말 정말 정말 감사드립니다 ㅎㅎ
이번편도 정말 재밌게 잘봤습니다 ㅋㅋㅋ 순식간에 팬이 되버렸네요.. 아무튼 훌륭한 분이신듯
감사합니다.
오늘의 총평은 뭔가 더 맛있는걸 먹으러 가야하는 터보님이 급하게 마무리하신듯한 느낌적인 느낌...ㅎㅎㅎㅎ
맞아요!
와 ㅠㅠㅠ 언제 이런걸 먹어보지 ㅠㅠ 맛나겟어요!!
네 ㅎㅎ
잘봤습니다 ~ ^^
감사!
웨이트리스분 목소리가 기상캐스터 같아서 굉장히 듣기 좋네요
ㅋㅋㅋ
전 밍글스 디너가 최고였는데 터보님이 밍글스 후기찍으시는것도 보고싶네용ㅎ
곧 가보겠습니다
궁금
원래 공장식 떡갈비나 웬만한 식당 떡갈비는 살코기에 기름부위가 많이 들어가서 다지는 거고 또 단맛내는 감미료가 많이 들어가게 돼서 웬만하면 안먹는게 좋긴 한데 이런 최고급 한식당은 어떨지 한번 꼭 먹어보고 싶네요 ㅎ
그래도 맛있긴합니다^^
정식당과 권숙수 둘 모두의 주방에 몸담았었습니다.
영상 생략 없이 끝까지 다 보았는데 마음이 좋지 않네요 ㅠㅜ
정식당이 보다 한국인 입맛에 새롭게 느껴지는 건 팩트인 듯 합니다 ㅎㅎ
권숙수에도 꼭 언젠가 재방문 하셔서 만족하고 가시길 바래봅니다 :)
권숙수는 제 주변 지인들도..거의 다 실망했었다는..정식당과 밍글스는 반면..평이 더 좋은 것 같아요^^저희는 요리 전문가가 아닌..파인다이닝을 즐겨 먹는 일반인으로 ㅎ권숙수도 시간이 조금 더 지나고 다시 한 번 방문해보겠습니다^^
ㅠㅜ 다음엔 만족스러운 다이닝 하시길 기원합니다 :) 모쪼록 구독하구 재미나게 챙겨보겠습니다!
저또한 밍글스 정식당 권숙수 세곳 다 가봤는데 권숙수 일단 서비스부터가 최악이더라고요
음식도 물론 맛이없었고요 (너무 맛없어서 버린 접시들이 반가까이 됩니다.)
일단 오마카세나 파인다이닝의 기본인 식전에 알러지음식이나 못드시는 음식 있으시나요 조차 물어보지 않았고요
정식당이나 밍글스에서는 듣지 못하였던 이동하시는간에 마스크착용해달라는 멍청한 요청을 들었습니다. 어리다고 무시하는건지...
서비스 음식 맛 모든면에서 최악이었고 서비스 관련하여 매니저와 사장에게 따지니 귀찮다는식으로 예예 대응만 하였고
리뷰를 못쓰게 캐치테이블 예약취소까지 해놨덥니다 ㅋㅋ 정말 최악의 장소였네요. 수준하고는...
가격까지 고려하면 1스타 주옥이 제일 낫더라구요 ㅎㅎ.
주옥도 이제 옮긴다능...
덧붙여서 4인에서 먹으면 부가세까지
약80-90 만원에돈에달하는 금액을내기엔 좀아까울거같아요
메뉴하나하나 정성은잇어서 욕은못하겟네요 ㅎㅎ
테이블이 몇개가되는지 잘모르겟습니다만
예를들어 동시간대 만석이되엇을시 퀄리티에 방해가되지않는정도 수준의 요리인거같구요
맞습니다. 큰금액을 지불하고 먹을때는 기대가 큰법이니까요.
그 기대를 충족시켜주지 못했습니다
터보님 요즘 내츄럴 와인이 트렌드인것 같은데 내츄럴 와인에 대한 컨텐츠도 한번 부탁드립니다 ㅎㅎ
내츄럴 와인은 이름만 갖다 붙인거라 생각합니다. 원래 명생산자들은 비오미다믹 농법을하는 경우가 많은데 그것과 같은 개념입니다 ㅋ
다양한 식재료 그리고 여러가지 조합과 와인의 매칭까지는좋은데~ 감탄사가나올만한 임팩트는 없는것같아요~ 정식당과 비교해서 그런거겟죠 ㅎㅎㅎㅎ
브랜드로 비유하자면 정식당은 샤넬
여기는 프라다 같군요
맞습니다
저는 권숙수를 가지 않았지만, 권숙수에서 느끼신 부분이 제가 3스타 라연에서 느낀 것과 비슷했습니다. 비교된 두 식당처럼 창의적으로 재해석한 디쉬가 아니라 정통의 한식에 가까워서 이 돈내고 먹을 가치가 있는건가? 하는 아쉬움.. 어쩌면 한국인이라 한식을 너무 잘 알고(접해왔고) 있기 때문도 있겠고.. 특히 마무리 밥이랑 반찬 나오는 반상이라는게 흔한 우리 밥상을 좀 더 높은 퀄리티로 내왔지 별거 없군.. 하는 마음..
대단히 훌륭한 '한정식' 임은 분명하지만 돈과 시간으로 다른 곳을 갈 것 같습니다..😅😂
동감입니다 ㅎ
ㅇㅈ 미슐랭2~3스타 스시집가서 창의적으로 재해석한 디쉬 찾고 있는데 죄다 정통 스시집이더라구요.
난 정식당도 평범하긴했는데 얼마나 별로면,,, 냉철해서 깜놀ㅋㅋㅋㅋ
냉정하게..
라연도 한번 부탁드립니다 !!!
라연은 두번 가봤는데 그닥이라 안가고있었는데 터슐랭을 위해 한번 더 가겠습니다 ㅡㄴ
아하 ~ ㅎㅎ 솔직한 리뷰 기다리겠습니다
고급 레스토랑 리뷰들 여기저기 많은데 터슐랭가이드가 진짜 제일 재밋습니다. 차량리뷰들도 재밋고 정말 잘보고있습니다!!
비교 속에서 의미를 찾아야 더 재미있는것같습니다 ㅎ
콘푸레이크로 저녁 떼우면서 잘 봤습니다
감사합니다
우유는 타 드셨겠지요?^^
정식당에 안심스테이크가 호불호가많이 갈리던데 권숙수스테이크가 더 맛있나요?
메인 요리부터 코스의 모든 구성이 정식당이 저 좋다고 생각합니다^^
10:02 시간대에 가자미 식해가아니라 가자미 식혜로 되어있어요!
편집자가 오타가 넘 많네요 ㅜ
절대적인 퀄리티가 가격에 못미치는건가요? 아니면 대체재인 정식당이 뛰어나서 그에 못미치는건가요?
음 어려운 질문인데
값어치 못하는것같습니다
@@Turbo832TV 저도 정식당 되게 만족스러웠어서 권숙수도 궁금했는데 감사합니다..!
권숙수는 개인적으로는 비추입니다 ㅎ
직원들 돈많이 줘야겠다 저거 다 외우려면
교양식사 리뷰해주세요!
네 ㅎㅎ
다른 채널 다 돌고와도 터보님 영상이 최고네요 다른 채널 비하 목적은 없지만 너무 맛있다, 멋있다만 연신 말하는데에 반면에 터보님은 아시는 것이 많으신 것 같아요 보는 사람들에게 이해가 잘 되도록 설명을 해 주셔서 터보님 채널로 돌아오게 되네요 앞으로 많은 영상 부탁드릴게요 ❤️
감사! 더 열심히^^
이분 목소리 듣고 워3 중계하는 쥬팬더랑 너무 흡사해서 동일인물줄 알았음
헐
가자미 식ㅎ ㅖ 가 아니고 식ㅎ ㅐ입니다 오타있어염
8월에 엄마랑 가려고 정식당이랑 권숙수 중에서 엄청 고민 중인데 사람마다 입맛이 달라서인지 어떤 분들은 권숙수가 맛있었다고 하고 어떤 분들은 별로라고 해서 머리가 너무 아프네요ㅜㅜ
좀 없어보이는? 질문일수도 있지만ㅋㅋ 양은 어느 쪽이 많다고 느끼셨는지 궁금해요~ 사실 배가 적당히 부르게 먹는 것도 저에겡 중요한데 둘다 배부를것 같지가 않아서요ㅠ
둘다 부릅니다^^;;; 정식당이 확실히 나아요 ㅎ
@@Turbo832TV ㅋㅋ감사합니다~ 질문 해놓고 보니 저만 양에 대한 질문을 해서 좀 민망했는데 둘다 배부르다니 다행이네요ㅋㅋ 터보님 영상이 식당 결정하는 데 도움이 많이 됐습니다^_^
터보님 주식 쪽은 아예 관심 없으신가요? 해외 주식이라던가
네 ㅎ 주식은 제 관심사가 아니라^^;;
터보님 재산공개 컨텐츠 보고싶어요!
어그로 없이.. 가겠습니다 ㅎ
@@Turbo832TV 워우 ㅋㅋㅋㅋㅋ 가시겠다니 기대되요 ㅋㅋ
@@Turbo832TV 오오 ㅎㅎ
어그로없이 가겠다는 말씀은 재산공개로 괜히 어그로끌지 않겠다는 뜻일 것 같네요 ㅎㅎㅎ 고로 그냥 늘 하던 컨텐츠 그대로 ㅎㅎㅎ
맞아요 ㅎ
정식당은 뉴욕지점을 시작으로 미슐랭받은지 7년정도 되어서 인지도가 있지만 여긴 좀 별로인가보네요
근데 정식당이건 권숙수건 정통한식은 코스가 아니라 한상차림이고
내가 먹고싶은걸 조합해먹는 재미인데
파인다이닝을 추구한다고 하면
양식의 코스식단을 따라야하는지 궁금하네요
부족하지만 제생각을 올려봅니다
셰프가 고객에게 균일하게 요리를 제공할때
셰프는 손님이 이렇게 먹어줬으면 한다거나 전하는 메세지같은게 있다고 봅니다 영상처럼 한번에 먹는다거나 만두를 으깨서 국물과 함께먹는거나요. 아무래도 작성자님 말씀처럼 한창 차림이라면 그게 어렵지않을까 싶어요 음식을 할때도 과정과 조리방식에 따라 같은 재료라도 차이가 많이 날수있기도하고요. 한상으로 주면 음식을 조화롭게하여 개성있게 만들어먹는것도 좋을순있지만 과연 그게 자신의 이름을 걸고 고객이 비싼 비용을 지불하였을때 고객이 조합해서만 먹게되면 방향과 맞지않을듯하네요.
그리고 과거부터 1인상이 한국의 전통 방식이라고 생각되요 현대로 오면서 한상에 여러명이 둘러앉아 먹게되었으나 과거엔 1인상으로 연회나 식사때마다 용도에 맞게 주안상이나 다과상 면상 등으로 구분했고 서민은 그러지못했지만 고급스러운 양반가나 궁에선 연회를 할때는 주안상 다과상 그리고 식사 반상등 구분해서 나눠서먹어왔답니다.
오늘도 잘보고 갑니다!!
나중에는 저렴한 1~5 만원 정도의 음식도 해주셧으면 좋겟습니다.
즉,가성비!!!
네! 국밥집 스페셜 준비중입니다ㅋ
믿고보는 터슬랭👍👍👍
재경님 맛난거좀 사주세요
요즘 재경님 이상해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
파파영상보셨죠 ㅋㅋㅋㅋ
네 ㅎㅎ 재경이
제육덮밥먹고싶다
12:30 소스나 육수 저렇게 흘리는것도 좀...ㅠㅠ
미슐랭 2스타를 계속 유지할 레벨인지 모르겠네요. 한식이라 어드밴티지를 너무 받은..
저도 2군데 갔다 왔는데 정식당이 좋았던 것 같습니다. 권숙수는 플레이팅에만 신경 쓴 듯한 느낌이였어요.
음식에서 넘사벽 차이가..
오늘도 미슐랭 도장깨기!!
언제나 터슐랭이 승자
손으로 직접깐 잦?? ㅋㅋㅋㅋㅋ
손가락힘으로? 연장썻겟죠?
터슐랭 ㅋㅋㅋ
개인적으로 권숙수는 가장 한식을 잘 살리면서도 새로운 느낌이라고 생각합니다. 동영상 잘 봤습니다.
개인적으로는 정식당.
정식당이 훨씬 낫습니다..
저거 세프테이스팅+페어링..인당 33만5천원에 저 퀄리티면.... 노답이네요~!!
ㅜㅜ
횽덕분에 권숙수 패스해서 다행이였어요
밍글스 귿굳
저거 다 먹으면 배불러서 , 있던 입맛도 떨어질듯
꼭 서울만 아닌 타지역 음식도 해주셨으면 해요 ^^ 바쁘시겠지만요 ㅎ
권숙수 총평하실 때 터보님의 목소리가 유난히 떨리고 더듬으시는것이 적잖이 실망하신듯 합니다😄
ㅋㅋㅋ 떨림 ㅋㅋ
모던하다는게 한국적일수도 있는건데 그 둘을 반대로 해석하시네요. 모던의 반대는 클래식이지 한국적인게 아니에요. 밍글스보다 정식당이 더 모던하다고 하시는데 더 화려하다고 표현해야 맞는거 아닐까요? 밍글스를 보면서 클래식하다는 느낌은 안들던데.
OZARK 좀 더 새롭게 했으면 모던하다고 할 수 있지 않나요?
터보형이
그렇다면
그런거야
^~^;;;
한식 미슐랭은 와인이기본인가..그냥 국산전통주로 조합하면안되나...
에빗이 전통주와 페어링하긴 하는데
그리 인상적이진 않았습니다
와인 없이 그냥 먹어도 정식당이 더 나은 것 같나요?
네 ㅎㅎ 음식만봐도 넘사 입니다 ㅎ
셀’럭’??
마지막에 총평을 내릴 때 말을 더듬거나 버벅거리는 장면이 있는데, 그 부분에서는 대본을 따로 작성하셔서 녹음해서 영상올리시면 더욱 좋을 것 같아요!
직원들 멘트가 '......해서 드시는게 좋습니다'가 아니고 '..... 해서 드셔야 됩니다' ㅎㄷㄷ
ㅋㅋ
귀족임? ㅎㄷㄷ는 무슨
셰프가 깊게 고민하고 설계한 방법이 있으니 강조하는거임. 해서 드시는게 좋다고 하면 그냥 추천정도로만 생각하고 방법을 들었다고 느끼지않아서 그냥 먹는경우가 다반사임.
@@user-kw8dc7nt3w 헐 그런 깊은 속사정이 있었네요
근데 그런 사정을 생각도 못하는 저같은 일반인들은 비싼돈 내고 먹는 방법까지 권유가 아니고 강요 받아야 하나 하고 기분 나쁘게 생각할 수도 있습니다
왜냐하면 만약 셰프님이 직접 오셔서 그렇게 얘기 하시면 참 친절하신 셰프님 이구나 생각하고는 네네 하면서 시키는대로 즐거운 마음으로 먹을테지만,
나이 어린 젊은 직원이 특유의 자신감과 자부심이 가득한 표정으로 달달 외운듯한 그런 멘트를 날리면 누구나 은근히 이거 머지? 하거나 살짝 불쾌한 감정이 들 가능성이 높거든요
어쨌든 제가 이런 소리까지 할 자격이 있는지는 모르겠지만 말 나온김에 제
생각을 말씀드리면,
",,,,,,해서 드시는게 좋습니다 ,,,,,,,해서 드시면 식감이 떨어지거든요"
또는 더 강하게 말씀하고 싶으시면
",,,,,,해서 드셔야 됩니다 ,,,,,,,해서 드시면 식감이 떨어지거든요"
라고 부연설명을 귀찮더라도
그때그때 해주시는게 손님의 입장에서는 좀 더 정답에 가깝지 않나 생각해 봅니다 ㅎ
J레옹
젊은직원 특유의 자신감과 자부심이 불편하시다구요?
하이엔드급 매장 같은 경우에는
홀 직원도 동네 레스토랑에서 홀알바나 하던 사람을 뽑는게 아닙니다
전문적으로 교육을 받은사람을 채용 하는 편입니다
음식도 중요하지만 서비스 면에서도 신경을 많이 써야 하는지라 홀 직원분들도 요리에 대한 공부,접객 등등
많은 노력이 필요하네요 ^^;
그리고 윗분처럼 쉐프가 대충 만드는것도 아니고 표현하고자 했던 맛을 정확하게 맛보려면
정해진 가이드 라인에 맞춰서 먹는게 맞다고 봅니다
그리고 가장 기본적으로
자부심과 자신감 없는 태도로 설명 해주면
30만원을 결제 하고 먹는 입장에서 어떨지 생각 해보시기 바랍니다
또한 영상 천천히 잘 보시면
먹는 방법에 대한 이유도 간략하게 설명 잘 해주는데
그게 부족 하다면 다시 한번 물어볼 수도 있는거구요 ㅎㅎㅎ
마지막으로 음식은 생각보다 온도의 차이로 인해서 맛,식감이 변하는 경우가 많은데
구구절절 설명하다가 적정 온도가 아닌 음식을 먹으면 아깝잖아요 ㅠ
다시 한번 생각 해보셔요!
정식당 1위 밍글스 2위 권숙수 3위. 저는그렇네요
'보이시는게' ... 음식을 높여 말하네요. 비싼음식이라 그런가 ㅋㅋㅋ
음?
음식을 높인게 아니고 청자를 높인건데요..?
@@bbanjjak12 보이는건 사람이 아니라 음식이 보이는거라 음식을 높인거에요~
솔까 ㅡ 우리나라에서 와인을 모두 체험하고 아는 소믈뤼에가 저런곳에서 서빙을할까요??? 노 노 노 ~ 당연히 업소메뉴얼만 익히면서 설명만해줄 따름이쥐 요ㅡ!
평소 접하지 못하는 한식형태를 먹는법만 설명잘해주면 되고,서빙메뉴얼대로 실수없이 해주면되는검니다 ㅡ 이곳음식이 퓨전을 재밋게 가미해서전통한식 재료를 잘 조리한곳이라 생각되네요. 우리나라 전통한식 재료는 구하기도 힘들 담니다.
한가지 예를들어 백년도 넘는 씨간장같은 재료들과, 오랜시간 걸려완성하는 조리법, 과정 등이죠!
맛을 알고, 평가를하려면 이런것들을 어느정도 먹어보고,느껴보고,조리 과정을 알아야 함이 기본인줄로 알고있네요!
제가 보기엔 ,일단 미슐랭이라는 곳에서 우리나라음식을 평가질하는것 자체를 원치않는 사람중하나로 ㅡ 이곳음식 훌룡하다 생각됨니다!
쉐프들이 말하길 맛으로 못당하는손님은 많이 먹어본 손님 이란 당연하지만 맛의 내공이 쌓여야만 된다라는 진리를 꼭 기억하심 음식 리뷰하는데 도움되겐네요.
한국에서 미슐랭 ㅋ 그들만의 리그. 내가 진짜 스파게티를 어릴적부터 좋아해서 아무리 맛없어도 다 먹는데 미슐랭 집가서 음식 다 남김 디쉬 세가지 하나도 맛있는게 없었음ㅋ 진짜 미슐랭이라고 달고 자부심느끼겠지만 현실은 존노맛. 다 그렇다는건 아님. 이런 경우가 많았다는거일뿐
밍글스 추천
밍글스가 차라리 더 나은것같습니다
Turbo832 TV 아는 형님이 미슐랭 3 한국에서 받으시고 다시 해외로 가셨는데... 현실은 미슐랭 따놓고 거기서 근무하는 사람들 없는거 같더라구요 다시 해외로 감. 그냥 별따기위해 기업에서 스폰해주고 막상 미슐랭 되면 가게가 이상해짐 ㅎ 한국은 너무 보이기 식이 강한거같아여
저또한 밍글스랑 정식당은 좋았는데 권숙수가서 처음으로 배도안부른데 음식 남겼네요
@@user-pw1qr6go2r 열정을 욕하려는게 아니라 저도 아무리 생각해도 아닌걸 맞다고 하는 부분이 아쉽더라구요… 좋은 주말 보내세요 ^^
접시만 파인다이닝...ㅋㅋㅋ
ㄷㄷㄷ
맞아요 서비스 꽝 맛꽝
평범해보이네요... 그저 한식전문점의 한식을 도금 번형해 플레이팅한것 같아 보이고 음...
ㅜㅜ
말 엄청 더듬으시네요
1빠
ㅋㅋㅋ
현재 한식정공을 하고 있는 학생입니다.
음 개인적으로 서비스적인면으로는 손님개개인마다 다르게 받아들이고 이해하고 느끼기에 저는 음식적인면. 즉 요리인들의 존중받아야 할 "정성"
으로 제 생각을 말씀드리려 합니다.
먼저 한식은 현시대에 맞추어 트렌드와 흐름 등 다양한 요소와 카테고리등 점점 많은 점들이 바뀌어 지고 있습니다.
정식당은 모던한식으로써 다양한 면으로 기존에 한식, 즉 우리가 쉽게 접할 수 있는 친근한 음식들을 현트렌드와 다양한 기호도에 맞춰 임정식 셰프님의 창의적인 아이디어와 그밖에 다양한 경험으로 재탄생시키셨습니다.
그렇기에 우리의 입맛에는 단편적으로 익숙했던 음식, 식감, 냄새등 다르게 접근하니 신선하다 생각이 드는 이유일 것입니다.
권우중 셰프님도 마찬가지로 기존 한식의 틀을 깨고자 많은 고민과 테스트, 연구등을 통하여 메뉴를 개발하시고 전통적인 면에 포커스를 맞추어 말씀대로 모던한식보다는 전통한식파인다이닝에 가까운것은 셰프님의 철학이 있기때문입니다.
주관적이지만 만약 모든 요리에 철학적 요소가 없다면 소울이 없는 요리가 된다고 생각합니다.
하지만 우리는 기존의 인식과 틀을 바꿔야 할 시대에 들어와있습니다.
우리의 입맛에는 친숙한것 변화되어지지 않은 것, 먹어왔던 모양 냄새 등을 고집하는 것이 나쁜것은 아니지만 그것을 변화시켜야 할때는 분명 맞습니다.
한식의 세계화를 이루어 내기에는 우리만이 아는 "맛" 울타리 안에서 이리 끼워맞추고 저리끼워 맞추는 것은 제자리 걸음이기 때문입니다.
외국인에게 우리가 먹는 음식을 들이민다면 거부감이 들어 할 수 있는것처럼, 외국의 사례를 참고하고 이해, 발전시켜 나가야 한식은 세계화에 발을 내딧을 수 있을것입니다.
이미 진출한 세계각지의 소위 프렌차이즈식 한식은 외국인의 입맛에는 맛지 않는 점들이 허다합니다. 그것은 우리가 그들의 맛을 존중하지 않았기 때문이겠죠.
외국음식을 누구라도 처음 접한다?한다면 그것은 당연한 반응입니다.
우리가 다양한 기호도와 그것의 변화를 인정하였기에 우리나라 기호도에 맞춰 정서적, 상황적으로 수용되어 우리의 식탁까지 세계화된 음식이 올라오게 된것이라 볼 수 있지요. 따라서 권우중 셰프님도 그러한 노력을 하고 계시기에 개개인의 차이로 맛있었다 맛없었다는 있을 수 있습니다. 맛이란것은 종합적인 분위기 서비스 사람들의 친절도 매장내에 환경등 복합적 요소가 결국엔 맛에도 녹아나기에 터보님께서 맛평가를 하신것은 냉정한것은 인정합니다. 허나 셰프들의 노력과 과정에 대해서 안좋게 보시거나 인식화 하시지는 말으셨으면 합니다! 이제는 우리의 소비자의 인식도 개선되어야 할 시대입니다. 터보님이 드시기에 종합적으로 맛없다면 그것은 말씀드렸듯 개인차가 있기에 , 셰프들의 노력이나 과정, 시간등 세프로서 요리인들이 존중받아야 할 "정성"은 셰프들이 고객을 생각하는 마음,고민,시간등이 들어가는 고된 일입니다.
그 "정성"에 대해서는 이제는 우리 소비자들도 선진문화로 접어들기 위하여 개선되어야 하지 않을까?라고 물음을 던져봅니다.
존중받고 배려하고 이해하는 관계가 성립되어야 요리인들과 소비자들의 소통이 된다고 생각합니다.
소통이야말로 우리들이 추구하는 맛으로 가는 방향이기 때문이라 생각합니다.
저격되었다 생각이 드시면 죄송합니다.
요리인으로써 요리인들의 "정성"이 존중받지 못하는 아직은 이른 시기가 안타까워서 긴글 적었습니다.
이상 글을 마칩니다. 긴글 읽어 주셔서 감사드립니다.
제 의견과 생각을 말씀드린 글에 욕 및 비하발언은 사절하겠습니다.
또한 제가 모든 한식 요리인들을 대변할 순 없지만 감히 다같은 고충이지 않을까 합니다.
모든 요리인들 화이팅하시길!
제가 "셰프들의 노력과 과정에 대해서 안좋게 보시거나 인식화" 한게 어떤게 있는지 궁금합니다. ^^
입에 안맞는다고 했지 뭔 말도 안되는 말이냐 이건;; 아직 현업에 있지도 않을텐데 벌써부터 자격지심느끼나
셰프가 새로운 시도를 하는건 도전적인 의미에서 좋은방향이라고 생각합니다. 하지만 돈을 지불하는 손님 입장에선 음식은 직관적으로 맛있어야 합니다. 새로운것, 철학이나 의미등은 뒷순위이죠 우선은 맛있어야합니다. 맛이 있고 없고에 당연히 개인차가 발생할순 있지만 그걸 풀어나가는건 순전히 셰프의 몫이고 소비자 입장에선 음식이 맛있을때 그 노력들이 제대로 느껴질거라 생각하네요.
정성을 인정...?? 그럼 왜 돈주고 팔지.....
테스트도 아니고 ..봉사도 아니고 ..
돈주고 음식을 파는거면 당연히 결과물이 중요하지....이상한 생각을 하고 계신듯합니다.
그리고 영상을 꼭 제대로 보지 않는 사람들이 헛소리를 하는데
터보형 영상 쭉보면 자신의 생각은 주관적이고 그거를 무조건적으로 받아들이지 말라는
뉘앙스 많이 비췄고 좀 더 확실한 정보 전달을 위해 항상 주변사람들 평가를 같이 말을하는데
진짜 엄청웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아무 이유없이 저 가게를 무시한고 평가절하 한거처럼 말을하네
리뷰를 대본 써놓고 그대로 읽는게 너무 티나네요
총평은 짧게 가야하기 때문에..
저또한 밍글스 정식당 권숙수 세곳 다 가봤는데 권숙수 일단 서비스부터가 최악이더라고요
음식도 물론 맛이없었고요 (너무 맛없어서 버린 접시들이 반가까이 됩니다.)
일단 오마카세나 파인다이닝의 기본인 식전에 알러지음식이나 못드시는 음식 있으시나요 조차 물어보지 않았고요
정식당이나 밍글스에서는 듣지 못하였던 이동하시는간에 마스크착용해달라는 멍청한 요청을 들었습니다. 어리다고 무시하는건지...
서비스 음식 맛 모든면에서 최악이었고 서비스 관련하여 매니저와 사장에게 따지니 귀찮다는식으로 예예 대응만 하였고
리뷰를 못쓰게 캐치테이블 예약취소까지 해놨덥니다 ㅋㅋ 정말 최악의 장소였네요.
저는 정식당, 권숙수 둘 다 별로인 것 같아요.
@@Turbo832TV 진짜 밍글스가짱이네요 ㅋㅋ 저도밍글스가 최고
중간 중간에 영어 단어 쓰면서 말하는거 귀에 대게 거슬리네요
좋은 한국말 나두고
이비디오에 나오는 사람들이 미국에서 오래 살지 않았을거같은데요
자격지심 오지네요
이러면서 본인도 무의식 적으로 비디오라고 하고있죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비디오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 보통 영상이라 하는데 뭐 티내고싶으셨나봄
대게.... ㅋㅋㅋ
원래 저능아들이나 열등감 강한 사람이 전체적인걸 파악못하고 자신이 거슬린거만 생각하고
그게 무조건 맞다고 생각하고 내리까는 댓글을 다는거지요 ㅋㅋㅋㅋㅋ