КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ - ОБЗОР ОТ ШЕФА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Друзья, привет! На прилавки поступила новая книга: «Теперь точно все съедобные грибы России». Издание второе. Исправленное. Знаете такой анекдот? А если серьезно, ходить за грибами, что в лес, что в магазин, - дело нешуточное. Поэтому я - на свой страх и риск - подготовил для вас честный обзор (без рекламы!) покупных консервированных грибов! Грузди, белые, опята, лисички, маслята, рыжики - перепробовал все и готов поделиться мнением Шефа! Смотрите новый выпуск! И удачной грибной охоты в супермаркетах!
www.ivlevgroup...
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
/ ivlev.chef
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
#грибы #маринованныегрибы #шефивлев
Спасибо Константин за полезное тестирование! Батю вспомнил. Грибы жареные, грузди соленые, сыроежки, маслята и подосики маринованные, подосики и белые залитые свинным салом. На этом рос. Вкуснотень! У Бати в тайге были свои грибные поляны и сезоны сбора разных грибов. Пойду рюмочку налью и помяну его...
Зря посторацтесь все же с отцом сходить в лес по грибы ) потом желеть будите что не получилось
@@ДмитрийБоронин-ш6я написано же в комментарии "пойду помяну отца" ...
@@perry8508 а , тогда извините , автор просто Говарил что уже несколько лет не может сходить
Да , когда мама была жива грибами заваливались , мариновали , солили , икра грибная чего только не было , а сейчас кроме шампиков и вешенок ничего не ем .
@@ДмитрийБоронин-ш6яэто сказал шеф ивлев в видео, а вы комментируете другого человека
Ура! Благодаря Константину едим вкусную кильку в томате и офигенную баклажанную икру!!!!!!!
Это точно👍
Не пизди
Как раз его фирменные баклажаны в баночках залиты уксусом очень прилично.)))
Согласен с вами Надежда
Я тоже теперь покупаю кильку в томате фирма "5 морей" реально очень вкусная килька в томате (консерва) .... Спасибо шефу😊👍👍👍👍
Дорогой Шеф, делайте пожалуйста обзоры почаще, интересно смотреть вас и слушать ваше мнение
Дорогой Шеф, нет не нужно, я уже начал смотреть Гордона занаво.
Дорогой Шеф, вообще завязывайте. Я уже обасрался от ваших рецептов.
Вот, серьёзно, готовите вы так себе.
,то за чорт?
@@ЯшаКомментариев плюсую, готовить он не умеет от слова совсем
@@MikkaAeonты сам-то кто, чтоб такое заявлять, клоун?😂
Спасибо вам за обзор. Есть пожелание. В конце выпуска, когда вы показываете «победителей обзора», показывайте их пожалуйста вместе и брендами лицом, чтобы можно было сделать скриншот и ходить с ним в магазин😁😉👍🏻
Спасибо,Шеф! Эмоций и полезности море !Побольше таких обзоров🤗И очень правильный выбор продукта,с покупными грибами вечно засада!И конечно нам новых рецептов😉
Раз пошла речь о закуске к горячительному, то и огурчики с помидорчиками не мешало бы посмотреть :)
чё на них смотреть? их самому в сезон заготавливать нннада )
С огурцами скучно будет - большая часть на рынке, вне супер-эконома весьма неплоха, а местами, даже и по-домашнему вкусна.
@@василёк-л4ж Й10
Поддерживаю.
@@НикитаПыко Так случилось, что была вынуждена купить наши местные Брилёвские. В Советское время закатки и вся консервация у них была на 5+ по 5бальной системе . Но увы! Это было что-то отвратительное! Только банка потом для домашних закаток и пригодилась!
Вкуснее своих маринованных грибочков нет ничего!!! Спасибо, шеф!
У нас в Казахстане грибы весной в степи собираем, белые такие! Тоже сами маринуем!
Вкуснее маринованных грибочков только солёные!
Подскажите пожалуйста рецепт маринования груздей
У меня стаж грибной 25 лет. Собираю грибы, пугая соседей по даче. Я не миколог, но очень продвинутый грибник. И то, что я вижу в банках вызывает шок. Волосы встают дыбом. Под видом опят продают склизкий гриб. Под груздями-шиитаке. Лисички горчат, значит их заморозили свежими, что недопустимо.
Спасибо большое за обзор! Очень полезное видео. Вкусных и полезных грибов Вам!👍👍👍🍄🍄🍄
Да,да. Мухоморов ему поболее. Пускай обожрется ими!
Привет с юга Сибири! Да,в этом году с грибами напряг. Замориновала не много опят на зиму, рыжиков и груздей не получилось. Домашняя консервация вкуснее. Шеф,спасибо за обзор!!! Крепкого сибирского здоровья вам и вашей команде!
Спасибо! взаимно!
В Омской области в этом году груздей было очень много.
Шеф, спасибо за обзор! Хоть и привык есть грибы, что сам насобирал и приготовил. Если не трудно, сделайте обзор на консервированный тунец. выбор огромный, но не всё есть вкусно...
Мне нравятся ваши дегустации икра угощение славянки,стала моей любимой благодаря вам,и шпроты с килькой,очень понравились.
На 100% согласен.Она прекрасна.
Опята отличаются, потому что это разные виды. Вы же вроде в грибах разбираетесь? Те, что Вам напомнили домашние, это опенок осенний, собранный в наших лесах. А желтые - это искусственно выращенный, обычно завезенный из Китая, опенок зимний (опенок намеко). Вообще опенок зимний полезен (см., например, книги Вишневского о грибах), но у нас его выдают за наш опенок, вводя покупателей в заблуждение.
На всю жизнь запомнила, как с Алтая в Казахстан везли целую молочную флягу солёных груздей! А собирать их интересно! Там же помню огромную сковороду жареных лисичек, собранных собственноручно, в сметане от своей коровы, это так вкусно!!!🍄🍄🍄Мухоморы там тоже были, очень красивые и крупные, но мы их не собирали!🤪
Та конечно мухоморы не собирали, прям там засушили да 😄
А мы собирали мухоморы, бабушка просила, она их настаивала на спирту и делала растирку для колен.
Шеф, надо тебе (извини, что на ты) поехать в город Нижневартовск и обязательно зайти в магазин под названием "Дары природы" на улице Кузоваткина и ты просто будешь в восторге! И очень огромное спасибо за твои видео и команда у тебя отличная!!!
Спасибо!Грибы полезный продукт.В большом количестве не употреблять,так как тяжелая пища.В высоких узих баночках другой фирмы с разными грибами великолепные,дорогие.Брала по акции,ждала.Шампиньоны свежие самые безопасные!!! Сухие грибы всегда помогают в приготовлении,когда есть такая необходимость!Грибы люблю готовить сама.Маслята нужно уметь готовить и брать маленькие,первые!Маслята самые любимые!!! Предпочтение раньше было груздям белым в солении,обабкам в жареном виде особенно и синюшкам,как мы их называли в грибном супе и пельменях.Это было незабываемо!!!Собирали сами!!!Перебирать необходимо!!!Необходимы знания в сборе.Здоровья всем и удачных покупок!!! Если есть сомнение,лучше выбросить,так Вы сохраните здоровье и в дальнейшем деньги на восстановление здоровья!!!
Вот за что люблю Константина - даже обзор грибов умеет сделать смешно))
Дорогой шеф, по поводу груздей хочу сказать, что у нас в приморье, мы сами солим грузди, а перед употреблением, их в воде вымачиваем буквально минут 30, и тогда они с лучком и мазиком очень вкусно получаются, за уши не оторвать😊
Рыжие опята-это не опята. Эти грибы называются НАМЕКО. Шеф должен был знать. А народ берет эту желтую мочалку с названием "ОПЯТА" и убивает печень. Потому как опят в таком количестве набрать тяжко, а намеко культивируется в Китае в огромном количестве. Да, и без тепловой обработки он горчит.
Вы правы насчёт намеко. Только ничего с печенью не будет, так как намеко - вполне нормальный продукт
Константин, большое спасибо за ваши советы. Я всегда прислушиваюсь к вам. Большой респект. А ваши передачи - это супер.
Топ обзор)) Побольше таких видосов)))) Спасибо Константин)
Поддерживаю
Шеф, спасибо большое за адскую кухню, твой канал и все остальное! Ты как шеф Сия Руси повлиял на меня очень сильно. Я понял, шеф - это реально ремесло и не каждому дано им овладеть. Но... Домашним шефом можно ставить (а может и больше) благодаря вашим рецептам. Шашлык back in USSR сильно помог. Конечно я использовал усовершенствования из кавказской кухни (есть друзья Кавказа). В итоге во всех батлах шашлычников я вышел победителем! Я реально как закончу свою государеву службу - посвящу себя кулинарии.
Шеф Ивлев, ты не прав. Подбирезовики и подосиновики осенью с жаренной картошкой очень вкусно!!!
Хаваю свое, с огорода и смотрю Константина Ивлева. Здоровья Вам люди! И не ленитесь сажать огород, он вам много пользы принесет!;)))
Ох, Шеф, спасибо за работу... смотрю выпуски данной категории с особым настроем, так как можно ходить теперь по магазинам и покупать достойный товар.
Привет Шеф, у меня стаж по сбору грибов и заготовок из них 40 лет которые не знаю не беру, к😊какие знаю : замораживаю, солю, мариную, делаю солянку на зиму, в обжареном лучке тоже на зиму, сушу. У меня свой особый маринад, и он очень вкусный, а грузди солю сырыми, и тоже очень вкусно получается. А грибы собираю по месту жительства и в Московской области, я ведь там родилась, теперь к дочке езжу каждую осень за грибочками, удачи вам во всём и здоровья крепкого.
Большое спасибо шефу! Очень интересно было. И ещё было бы очень интересно и полезно обзор на основную консервированную рыбу, марки которых сейчас представлены в магазине. Не так давно столкнулась с проблемой, что нет нормальной консервированной рыбы. Обычно всегда покупала про запас пару банок сайры на завтраки и горбушу для супа, на кильку шеф уже обзор сделал, за что ему большое человеческое спасибо. Так вот, проблема оказалась в том, что вся купленная про запас консервированная горбуша и некоторая сайра оказались в помойке. Теперь не знаю что брать.
Спасибо вам, за позитив, мышление, понимания других людей и за вашу классную кухню!!!! У вас талант создавать не только уникальные блюда, но умение восхищаться простыми вкусными блюдами! А если вкусно , то вкусно!!!!😉
Шеф сделай обзор КОЛБАС И ВСЯКИХ МЯСНЫХ КАРБОНАТОВ,ЗЕЛЬЦА,САЛЬТИСОНА,КОПЧЕНОСТЕЙИ В ТАКОМ ДУХЕ
Спасибо вам за обзор. Благодаря Вам едим наивкуснейшую икру и кильку в томатном соусе. А солянка в козане это бомба. Вы все народный шеф!!!!
Шеф,спасибо за подсказки.
Всем добра !!!
Благодарим ШЕФ
Грибы любила всегда)проблема в том, что шампиньоны купленные в магазе вытеснили полностью само увлечение сбора грибов и дальнейшем переборе и приготовлении.Не можно купить у грибников, но для меня это тоже все не то... 🙄
Грибы в консервации почти все импорт в большом количестве уксуса и вкуса нет.А покупать у бабушки это, как игра в русскую рулетку, чёт страшно 😬
Спасибо, Шеф за честное мнение😉здоровья, Вам и Вашим близким
Грибы маринуют всегда сама, не доверяю здоровье своей семьи никаким производителям, спасибо вам за обзор 👍
Маэстро. ты мне подарил настоящую любовь к готовке. Спасибо учител
Спасибо большое Вам Шеф. Было очень интересно.
На здоровье!) Пользуйтесь!)
Константин, сделайте обзор на солёные и маринованные огурцы, помидоры и капусту, пожалуйста. Обожаю эту тему и в кулинарии использую, но найти что-то вкусное почти не реально.
Капусту , помидоры и огурцы можно делать самому летом, как и шампиньоны мариновать или вешенки, хоть круглый год
Баклажанная икра от шефа зашла!!! Реально после нее не было изжоги!!!! По грибам учтем!!!
Там, где "опенок сам на себя не похож", просто на просто не опенок. Это фламмулина. Гриб легко культивируется, поэтому и на полках его много.
там ещё зимний гриб был и сиитаке
Ели с рынка грибы супер! Не отравились! Просто Ваша бабушка переживала, а люди всё едят даже с рынка. Просто нужно разбираться в грибах. Хороший обзор!
Дело в том что не угадаешь, под маринование, грибы отваривают все вместе, а не каждую банку отдельно, и если по неосмотрительности этой вашей бабушки с рынка туда попало что то не то, то вы об этом даже не узнаете, и в лучшем случае с туалета денек другой выходить не будете.
Шеф, могу вас рыжиками угостить домашнего посола. Вся эта шняга и рядом с ними не стоит)
В этом году тоже рыжиков собрали. Домашнего посола супер! 👍
Из груздей, в которых очень много соли, можно сделать шикарный салат. Отварить картошку, накрошить её. Потом добавить эти грузди. Добавить лук, репчатый или зелёный пёрышками, зелёного укропа немного. Положить майонез, любой который понравится и немного подсолнечного масла нерафинированного, с запахом ( с запахом семечек подсолнуха разумеется). Можно вместо масла положить сметану. Тогда пропорции сметаны и майонеза 1:1, т.е. в равных пропорциях. Попробуйте, думаю вам понравиться.
Благодаря ШЕФУ, ем ОФИГЕННУЮ, ВКУСНУЮ БАКЛАЖАННУЮ ИКРУ! И ЛЕЧО ПОД КАРТОШЕЧКУ🙈
Спасибо ВАМ за такие полезные видео!
Обожаю грибы 🥰 тихой охоте научил дедушка, лет с 12 с ним ходила, как говорит мама грузди под землей вижу) а вот заготавливать сама не умею, этим мама всегда занимается, ругается конечно, что ведрами несем, но какой же кайф потом их кушать 🥰
Смотрю выпуск и ем маринованные грибы собственного приготовления 😊
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА КУПЛЕННЫЙ ОБЗОР
Смешно конечно смотреть на харизму Шефа, но задуматься что нам продают .... Нет слов , печль тоска😒😒😒 здоровья и терпения Вам Константин👨🍳
Шеф спасибо Вам что стоите и страдаете на страже нас и нашего здоровья.
Делаем грибы: шампиньоны и вешанки сами! Вкусно и безопасно!👍 Обзоры интересны!
Здравствуйте шеф, очень бы хотелось на обзор огурчики и сардельки
Так что посоветую начинающим грибникам из двух зол выбирать меньшее,червячками вы уж точно не отравитесь,до летального исхода!!!))
Очень здорово, что ведете обзор консервов! А то приходиться методом , тыка '' подыскивать вкусное !!
Уважение Шефу, всегда говорит то что думает! Хотелось бы какую-нибудь новую передачу типа Адской кухни)
Почаще контрольную закупку, оч интересно
В соленые грибы уксус не добавляют😉
Благодарю за обзор, не покупал и не когда не буду покупать грибы в магазине!)))
Огромное спасибо за обзор, делайте их почаще! Очень люблю консервированные опята, но найти хорошие целая проблема... К сожалению, у нас в Новосибирске таких брендов я не видела. И так и не поняла, какого бренда соленые грузди, которые зашли шефу! Ребят, можно список тестируемой продукции под катом писать? А то приходится пересматривать по нескольку раз...
Зачем все рекламу пересматривают)))
Я очень люблю грибы. Спасибо за это видео. Здоровья вам и вашей семье
Поддерживаю
Хоть и не люблю грибы, но Шеф Ивлев может обо всём рассказать так, что интересно))
Обязательно употреблять слово "обосраться"? Неужели нельзя обойтись без него?
"Задрищать все стены"? Пойдёть? 😂
Бы дловатый немного
Шеф,Сибирь на связи,,, у нас в этом году погода "Г" и с грибами "Ж") пару кило сухих груздей добыл,заморозил на НГ, буду покупать под алкашку в магазине., познавательное видео! Спасибо!!!
Спасибо, Шеф!
Нужно, прежде всего попробовать маринад, а потом уж мариновать грибы. Уксус в малом количестве лучше использовать, 1 столовой ложку или 2 столовой ложки ( кто как любит и зависит от банки размера).
Тоже практически повар, обучалась техник-технологом общественного питания и повар 3 разряд.
К сожалению, не взяли, не где найти работу по профессии, берут только с опытом даже в столовой 😒
Меньше определённой доли уксуса добавлять нельзя в маринад продуктов для продажи. Иначе получите ботулизм рано или поздно. Как технолог вы это, скорее всего, хорошо знаете.
Уксус это беда большинства магазинных грибов.Вообще только свои грибы признаю, и редких знакомых грибников. А тут нужно было украсить салат. Свои грибы закончились, купила банку опят маринованных. Ужас полнейший на вкус. Хорошо что за столом только свои были, в итоге по традиции сфоткали стол на предмет красоты и нарядности, а салат я раскладывала без этого "декора".
Шев, ты сила!
Зачем Рому выгнал? Хороший специалист будет, по снимай что нибудь с ним!!!
Спасибо за обзоры. Любимейшая рубрика.
для меня самые вкусные маринованные грибы: это не грузди, не маслята и т.д. Для меня самые вкусные грибы (солено-маринованные) это подтопольники!!!!! как белый гриб только на минималках))) очень мелкие и вкусняче грибы в солении моей мамы!!!! все родственники и друзья просят рецепт засолки!!! я не любитель груздей и маслят...но подтопольники наивкуснейшие грибы!!!!
это видимо рядовка ильмовая она же толстушка?
@@михаилборисов-ф4л совершенно верно
Не повезло шефу с ,,Таёжным сбором"! А мы берём белые этой же марки, вкусные и всего в меру)
Шеф давай обзор на тушенку (консервы) , только ты её разогревай, чтобы понять сколько мяса, а сколько жира завуалированного под мясо и ты будешь пиятно удивлён...
Костя , есть гост по уксусу и маринаду ! Это не домашние грибы !)))
Шеф вы супер 👏 спасибо за обзор, очень люблю эту рубрику. Смотрел бы каждый день, сейчас покупаю кильку в томатном соусе под брендом 5 морей по вашему совету и не чуть не жалею. Здоровья и успехов вам и вашей команде. Шеф всея Руси!!!!!!!!!
Спасибо!) взаимно!)
Чего?
@@НаталияФантиса что значит чего?
Шеф Константин,спасибо за обзор!Было очень интересно!Здоровья Вам,шеф!
Молодец Константин, обожаю его обзор продуктов, с юмором и все понятно. Почаще бы хотелось смотреть Вас
Грузди всегда солятся в большом количестве соли, отмачиваешь их а потом готовишь!🤷♂️🙋♂️
Не обязательно, можно квасить. Тогда большое кол-во соли не требуется, и отмачивать ненужно.
Грибы всегда солят из рассчёта 40 гр соли на 1 кг грибов. Это классика.
Как человек всю жизнь живущий около леса, под боком у которого экологическая тропа "Косотур", Национальный парк "Таганай", обожающий грибы с детства с картошечкой на сале, в прикуску к отварной картошке, да и просто маринованные груздочки в сметане с зеленью, ставлю большущий жирный лайк! P/S зимой беру китайские типа опята маринованные просто в прикуску вилкой поцеплять. Таких как у меня в Пятёрке продаются в вашем обзоре не было, а они довольно сносные по вкусу.
Шеф, делайте побольше обзоров)
Да кому они нужны?
Ваши дегустации, любая моя рубрика у вас! Продолжайте ждемс
Надо было ещё пару порций на рынке для пробы взять.
Грибы не покупаю никогда! Собираем солим сами. Потому что соль, уксус, мочалка! Шефу спасибо за обзор.
Обожаю маслята!😋
И Я и Я !!!😋😋😋
Побольше бы таких подборок я например, про икру красную часто пользуюсь 👍👍
Шеф, есть такой бренд богородская трапеза. (г. Рязань). Хотелось бы услышать ваше мнение об его консервах. Не подумайте что это реклама..
черные грузди перед готовкой предварительно вымачивают и они становятся бордовыми, сохраняют этот цвет при мариновании. То, что было представлено на дегустации черного цвета - не грузди
Странно... Шеф не в курсе, что с уксусом всегда маринад, а в соленья уксус не кладут, или притворяется?
Как приятно слушать, рай для ушей. Спасибо
Странные представления о рае...
Нам нужно боооольше обзоров!
будут!)
@@IVLEVCHEF ура!!! Очень жду
Отдельное спасибо за "Листья". Песня молодости.
Может промыть и потом пробовать? Ах да… я же не «шеф всея Руси»
Интересно, написано ли на банке:" Перед употреблением промыть" Или" Готово к употреблению "?
Шеф как всегда рвет и мечет ❤️🤣🤣🤣 любим
Видео огонь)))
Но, по-моему мнению, было бы круто, если бы Шеф, как в предыдущих видео, делал обзоры сидя на стуле перед камерой, как папа или дедушка, объясняющий своим детям и их друзьям, что такое хорошо, а что такое плохо. Крутой был контент))
Шеф, приготовь, что-нибудь с грибами, но не шампиньонами, так как они уже приелись))
Ждем больше обзоров Шеф!!! И спасибо за рубрику
Все будет)
@@IVLEVCHEF Очень важный к вам вопрос, а вы настоящий Шеф?)
Ел недавно белорусские грибы, очень вкусные, белорусский магазин
Имя грибов! Имяяяя! Более полную инфу!
30 минут смотрим, как шэф кукожится без регистрации и смс
Пока все тут нализывают, хочу сказать что АК скатилась из-за тупых конкурсов и несправедливых оценок и выгонов Ивлева.
Женщина с ненавистью, 😁ууу, ууу
Привет шеф ! Разбор на лапшу быструю можно) вообще можно ли ее есть)
А мариновоные и солёные. Есть же разница
Шеф! Спасибо! Давно ждал этой темы!👍
Здравствуйте! Спасибо за ваши видео! У вас очень классный канал!А у меня так сложилось что я в свои 34 года всё еще живу с мамой. Как бы я не старался, но у меня так и не появились, ни друзья, ни отношения. Я часто оставался дома один и видел что я просто не нужен этому миру. Я не понимал как надо себя вести среди людей и мне проще было просто сидеть дома. Я так и не научился заводить друзей. В итоге в 34 года я осознал что жизнь просто прошла мимо а я как был неудачником, так им и остался. Но я хотя бы могу просто пожелать всем счастья и успеха. Цените ваших друзей и отношения, если они у вас есть.
Мне хоть и 10 но я. Тебя смотрю и... У меня бабушка отлично консервирует грибы🖤
Грибы собираем и обрабатываем сами. НИКОГДА не покупала в магазине....и точно не куплю😶😶😶
Мне интересно было бы узнать побольше о соусах, спасибо за ваш труд