Je crois que ma grand-mère faisait de la queue de boeuf en hachi-parmentier. Aujourd'hui à 90 ans elle ne peut plus cuisiner… Merci pour le souvenir. Je vous aime!
Une cuisine vraie de vraie !! Que du bonheur des saveurs, de l'authenticité, une recette maline, des morceaux pas toujours utilisés hors des pots au feu.. une petite touche de gourmandise italienne.pour harmonisé le tout. Bref un régal rien qu'en image.. vous avez dû bien vous régaler. Bravo. A très vite continuez votre duo c'est vraiment que du bonheur.
Ce genre de plat c'est carrément délicieux. La belle viande grillée confite et dépiotée, mélangée à la sauce qui doit être très goutue : ce doit être simplement divin
Emmanelle!!! D abord tu t apelles comme ma mére J adore ta maniére de nous faire profiter de tant de moments .. Je suis un peu comme toi c est pour ça que je t adore... voilá!!! A bientôt!!!🌞🌞🌞
Emmanuelle pour le moment pas d'envie de faire la cuisine donc je compte sur toi. Je vais tout mettre dans ma casserole et laisser cuire tout ce petie monde ensemble avec l le roti de jambon 😅 Avec Emmanuelle tout et Mathieu un super bonjour.
Mamamia!j'fais + ou - la méme recette sauf que j'ai pas la patience de faire les caneloni😅mais j'avoue que ça a l'air pas mal aussi.les pâtes c'est la vie!!tt du moins la mienne.merci votre travail
Ben que du bon les commentaires critiques vous savez pas le temps que demande une cuisson de queue de boeuf si trop chaud sortaient sérieux !!! Bordel avec les temps qui courent vous arrivé à critiquer. Bref super recette à bientôt. Bise à vous deux.
Rien quand regardant la recette j'ai pris un KG, MDR j'en bavai de vous voir faire merci pour cette recette avec la Queue de Boeuf ,, je pensai on peut faire des lasagnes aussi ??
Je suppose que si ça cuit un peu plus longtemps ce n'est pas grave ? Ça devrait même être meilleur, nan ? Comme le pot au feu 😉😁. Mais merci pour la recette
@@PyxelBlobsStudio non 20 min en cocotte minute f’est top pour la joue, la queue de boeuf et toutes ces pieces a mijoter. Equivalent a 4 a 5h de cocotte classique , meme si je prefere le gout de la viande en cocotte en fonte. Mais solution ideale lorsqu’on est pressé ;)
4h de cuisson à 200° ?!? C'est pas un peu trop chaud ? Quand je fais une viande au four que je veux faire confir, une souris d'agneau par exemple je ne dépasse pas les 150° pour un temps de cuisson équivalent, ce n'est pas une critique, juste une question .... mais sinon ça a l'air d'être à se damner !!!
J'adore les deux compères, j'adore l"émission mais on est en pleine crise énergétique donc 4h de cuisson au secours... En plus en plein été, un plat à braiser? Quand je vois Emmanuelle nous expliquer qu'il faut manger intelligent, l'os de la queue de boeuf me reste en travers
Hello ! La viande n’était pas du tout dorée au début, et ce n’est pas la première vidéo que vous faites où la cuisson ne rend la viande que grise, sans réaction de Maillard ( donc sans caramélisation ). Je vous conseille de : moins saturer la casserole avec trop de viande, cuire plus fort et surtout PLUS LONGTEMPS. Belle recette sinon et vive la queue de boeuf !
Si, elle etait dorée : regardez bien à 1:47. Une caramelisation en surface de la viande suffit pour cette étape, le but n'etant d'avoir le meme rendu que pour un steak car elle finit de cuire pendant 4h30 apres.
Je crois que ma grand-mère faisait de la queue de boeuf en hachi-parmentier. Aujourd'hui à 90 ans elle ne peut plus cuisiner… Merci pour le souvenir. Je vous aime!
Une cuisine vraie de vraie !! Que du bonheur des saveurs, de l'authenticité, une recette maline, des morceaux pas toujours utilisés hors des pots au feu.. une petite touche de gourmandise italienne.pour harmonisé le tout. Bref un régal rien qu'en image.. vous avez dû bien vous régaler. Bravo. A très vite continuez votre duo c'est vraiment que du bonheur.
Ce genre de plat c'est carrément délicieux. La belle viande grillée confite et dépiotée, mélangée à la sauce qui doit être très goutue : ce doit être simplement divin
J'adore, c'est généreux c'est simple c'est bon😁👍.
La même avec des échalotes à la place des oignons et je suis au Paradis! La queue de bœuf, c’est merveilleux!
Merci pour ce moment!
Emmanelle!!!
D abord tu t apelles comme ma mére
J adore ta maniére de nous faire profiter de tant de moments ..
Je suis un peu comme toi c est pour ça que je t adore... voilá!!!
A bientôt!!!🌞🌞🌞
C est agréable cette manière de cuisiner à 2.en couple.
On devine une gourmandise partagée.
Bonjour,
C'est vraiment super de bien manger fait maison c'est magnifique je vous remercie Emmanuelle est Mathieu gros bisous
Superbe 🌹 🌹 🌹 🌹 recette à faire merci
Emmanuelle pour le moment pas d'envie de faire la cuisine donc je compte sur toi. Je vais tout mettre dans ma casserole et laisser cuire tout ce petie monde ensemble avec l le roti de jambon 😅
Avec Emmanuelle tout et Mathieu un super bonjour.
La queue de bœuf aussi dans le hachis parmentier, c'est carrément jouissif ....😎
Ça donne déjà envie 😋😋
Hummmm!!!
Magnifique recette je vais l’essayer c’est sur merci 😉
Merci Madame Jary ! 1kg de queue de bœuf français chez votre boucher = même prix que les steaks charal qu achetent les étudiants..et bien meilleur !
Merci pour cette bonne recette Chantal de perpignan
magnifique !!! et ç'est sans doute super bon.
Ça doit être magnifique
Ça l’est
Miam miam miam miam miam miam miam miam puissance mille ! 🤤
Ça a l’air très bon !
Formidable ❣️
Ça donne envie ❤
Mamamia!j'fais + ou - la méme recette sauf que j'ai pas la patience de faire les caneloni😅mais j'avoue que ça a l'air pas mal aussi.les pâtes c'est la vie!!tt du moins la mienne.merci votre travail
Rhooooo ca a l air fabuleux
J’adore l’astuce !! Merci 🤩
magnifique recette. Merci
En hachis parmentier....la queue de bœuf, c’est aussi quelque chose.
J’adore 🥰
Excellent
Arf... Il n'est pas 11h00 et je meurs de faim en regardant cette recette! 🙂
Team Mathieu !😄
Cette viande et cette recette 🤤
Ben que du bon les commentaires critiques vous savez pas le temps que demande une cuisson de queue de boeuf si trop chaud sortaient sérieux !!! Bordel avec les temps qui courent vous arrivé à critiquer.
Bref super recette à bientôt.
Bise à vous deux.
Bonjour, tres bonne recette, je vais essayer. À quelle température vous mettez la cocotte au four pendant 4 heures?
Merci
200 degré
Rien quand regardant la recette j'ai pris un KG, MDR j'en bavai de vous voir faire merci pour cette recette avec la Queue de Boeuf ,, je pensai on peut faire des lasagnes aussi ??
Parfais la recette,j'aurais pas pensé..
Ouhlala 😋😋😋😋😋
"Hé Haud, mais Hé bon"
Je suppose que si ça cuit un peu plus longtemps ce n'est pas grave ? Ça devrait même être meilleur, nan ? Comme le pot au feu 😉😁. Mais merci pour la recette
🤤😍👍
Blague à part...ça a l'air trrooooop bon
Bonjour ,sans chaleur tournante combien de temps et est ce la même température ?merci de votre réponse
J’adore ! Par contre je le ferai dans une cocotte minute. 45mn c’est plié !
Vaut mieux la cuire plus longtemps.
@@PyxelBlobsStudio non 20 min en cocotte minute f’est top pour la joue, la queue de boeuf et toutes ces pieces a mijoter. Equivalent a 4 a 5h de cocotte classique , meme si je prefere le gout de la viande en cocotte en fonte. Mais solution ideale lorsqu’on est pressé ;)
Merci de l’astuce
Ça va changer des cannellonis en conserve !!
🤣 OH si peu.......................................😄
La queue de bœuf c'était sympa comme produit trippier avant que ça devienne à la mode et qu'on nous la vende une blinde...
Moi qui me prends la tête de fourré les tubes😂
Bjr, quel thermostat pour la cuisson? je suppose que c'est pas à 200°?
180
Pardon, ce sont des cuilleres à café du Géant vert.😊😁😜
J'ai arrêté la vidéo a 5 second elle dit de mettre le fromage et voilà c est prêt donc j'ai fait que mettre du fromage dans une assiette 😆
4h de cuisson à 200° ?!? C'est pas un peu trop chaud ? Quand je fais une viande au four que je veux faire confir, une souris d'agneau par exemple je ne dépasse pas les 150° pour un temps de cuisson équivalent, ce n'est pas une critique, juste une question .... mais sinon ça a l'air d'être à se damner !!!
pour les 100k abonnés on peut voir matthieu …?
Ma caméra déjà peut-être. Au million je me montre ;-)
Gourmande 😉
J'adore les deux compères, j'adore l"émission mais on est en pleine crise énergétique donc 4h de cuisson au secours... En plus en plein été, un plat à braiser? Quand je vois Emmanuelle nous expliquer qu'il faut manger intelligent, l'os de la queue de boeuf me reste en travers
Hello ! La viande n’était pas du tout dorée au début, et ce n’est pas la première vidéo que vous faites où la cuisson ne rend la viande que grise, sans réaction de Maillard ( donc sans caramélisation ). Je vous conseille de : moins saturer la casserole avec trop de viande, cuire plus fort et surtout PLUS LONGTEMPS.
Belle recette sinon et vive la queue de boeuf !
La cuisson est juste parfaite y a rien a re dire
Si, elle etait dorée : regardez bien à 1:47. Une caramelisation en surface de la viande suffit pour cette étape, le but n'etant d'avoir le meme rendu que pour un steak car elle finit de cuire pendant 4h30 apres.
Pas du tout, faut pas exagérer. A moins de chercher la petite bête pour se rendre intéressant. Et du coup passer pour un fouille .........