无难度，高颜值冰皮月饼在家就能做！快把这个配方收藏起来！

冰皮月饼是一种不经烤焗的中秋节月饼，须在低温环境保存。其外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉、奶黄等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。 所以相比酥皮月饼和传统的广式月饼，热量低不少！相对更健康！做法简单，发挥空间大！
🥟【冰皮配料表】（约15-18个月饼）
糯米粉：50g
粘米粉：50g
澄粉：30g
白砂糖：25g
炼乳：20g
牛奶：190g
玉米油：20g
抹茶粉/可可粉：适量
🍯【奶黄馅配料表】
鸡蛋：3颗
牛奶：80g
奶油：70g
奶粉：30g
澄粉：25g
低筋面粉：50g
白砂糖：50g
黄油：30g
冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。
常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏半小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻而不是冷藏哦，冷藏的话pi的口感会变差！吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
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[@LycheeGirlRecipe]

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[@秀丽邓]

P

[@michaldeng1139]

妳的声音太美了，人一定更美，而且言语逻辑性很强，堪称小家碧玉，谢谢你的视频。

[@LycheeGirlRecipe]

谢谢您的夸赞🤩

[@rinalee5437]

老师您好，请问奶油英文是WhippingCream 对吗？盼复

[@LycheeGirlRecipe]

也可以是heavy cream

[@taiwan7349]

唸:成(注音)粉

[@mrschung4095]

用椰浆或豆浆代替牛奶可以嗎？

[@kasmrmukbang1983]

Wow, Hi my friend is good. I'm Korean. Nice to meet you. It's looks delicious and good recipe. 💥😎🥰😎💥😎💥😀💥😎💥😎💥💥😎😊😎💥😎

[@VanNguyen-hw9tg]

Would someone translate the ingredients into English please, thank you.

[@陳美如-v6e]

在台灣沒有沾米粉
請問它是什麼米做的？可用其它什麼粉替代？

[@lauralee8217]

this is simply rice flour.

[@kokvunpong5618]

老師，你好，沒糯米粉，能用低筋麵粉代替嗎？謝謝！

[@LycheeGirlRecipe]

不可以哟

[@kokvunpong5618]

@@LycheeGirlRecipe 謝謝老師！
💕

[@jennyvoon8693]

您好，请问奶油是怎样的？

[@helenakok6039]

謝謝妳，請問這份量的月餅模是多少？

[@kfmlee]

50克，基本皮25克，餡25克，憑個人喜好調整。

[@江雨苼]

问一下诶，我正在买模具​，所以是要买50g对吗？@@kfmlee

[@qinwu1170]

50克是一cup吗？

[@Gigi-ki8xi]

Don't have wheat starch, is it ok to use tapioca starch or gluten free plain flour? Thank you 🙏

[@LycheeGirlRecipe]

try the gluten free flour

[@jasonyee2035]

老師，模具內擦一點油，就容易脫模了。

[@LycheeGirlRecipe]

👍👍👍

[@beautifulfamily4821]

Thank you for sharing this experience. unfortunately I don't really understand your language, please write on caption in English or French. I would like to know where do you buy these mold cake , these are different from other ones.☺️😃👍

[@LycheeGirlRecipe]

I bought it in China online shop store

[@nglaihwa2688]

老师没有牛奶和奶油可以放冰水吗谢谢你

[@LycheeGirlRecipe]

那恐怕不行哦

[@utsegar5935]

Would u please translate to English. Thanks

[@周彤恩-p9q]

好漂亮的月餅。

[@janelove8683]

这个配方的糯米粉和粘米粉比例一样，所以不是很粘

[@english5160]

Wow. It’s beautiful cakes🌹🌹🌹

[@annarooney2011]

THEY’RE beautiful cakes

[@217eva]

牛奶可以用婴儿奶粉代替吗

[@LycheeGirlRecipe]

婴儿奶粉的话只要不觉得有铁味儿就行～😂

[@jiehu9808]

模子很好看，不知道是在亚马逊上哪家买的，我搜过很多，没见过这几款的

[@LycheeGirlRecipe]

淘宝海运来的😂

[@jiehu9808]

@@LycheeGirlRecipe 😂

[@李西呱呱]

請問抹茶粉可以直接加在麵糊裡去蒸嗎

[@LycheeGirlRecipe]

不行哦

[@sw.3800]

你的月饼模具是多少克啊？

[@kfmlee]

50克，基本皮25克，餡25克，憑個人喜好調整。

[@SaltyForever]

怎么被消音了

[@gigiontheroadgu8621]

谢谢！

[@powerup90]

睇你的斤两唔值得收藏，教人做月饼系好事，多作比较，得出满意效果，你的皮不耐放，哽，花点心思唔会嬲我，以前我亦一样，錯多了，才知真与假，物料唔骗人，只有人骗人。达玲，，，，真心话。

[@weifongchan4917]

可以用豆奶代替牛奶吗？