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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Esta semana nuestra queridísima @silvanacocina nos enseña su receta de Salmón con salsa de mariscos casero, ideal para una cena especial o de navidad, ya que es una delicia, llena de sabor profundo y para compartir en familia . Para esta receta uso Sal de Mar Lobos en su formato molinillo.
Salmón sobre Salsa de Mariscos (para 4 personas)
- 400 g. de marisco congelado o en conserva surtido
- 200 g. de camarones
- 400 ml. de leche
- 200 ml. de líquido de las conservas o aumenta la leche
- 3 cdas de mantequilla
- 3 cdas de harina
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Eneldo
- Nuez moscada
- Sal de Mar Lobos molinillo
Preparación:
Ponemos a derretir la mantequilla, agregamos la harina y cocinamos por 1 min., luego agregamos la leche y líquido de las conservas poco a poco sin dejar de revolver, cuando espese, dejamos hervir 1 min. más, apagamos y agregamos #saldemarlobos, nuez moscada, pimienta y eneldo, revolvemos y dejamos reposar.
En otro sartén agregamos 2 cdtas.mantequilla y 2 cdtas. aceite de oliva, ponemos los camarones, cuando estén rosados agregamos el resto de los mariscos, luego condimentamos con #saldemar y pimienta, revolvemos y agregamos el vino blanco, dejamos unos minutos que el alcohol se evapore y estén los mariscos cocidos. Cuando ya estén cocinados y sazonados (8 min. aprox) agregamos la salsa bechamel de mariscos, mezclamos y agregamos ciboulette cilantro o perejil.
El salmón lo ponemos en un sartén caliente con aceite de oliva por el lado de la piel hacia abajo, sal pimentamos, tapamos y dejamos cocinar unos 5-7 min. por un lado y luego lo damos vuelta y lo dejamos unos 3-5 min. más, siempre mirando el medio del salmón para que no quede pasado de cocción.
Luego servimos la salsa sobre el salmón.
Decora con camarones y ciboulette fresco por encima.
y listo!! a disfrutar esta delicia!
Esa reseta me parece una maravilla y se ve buenísima, mañana le voy a preparar y te cuento