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古早味蛋糕的一大重點就是排隊的時候看師傅拿出剛出爐的蛋糕那完美的棕色表皮跟像布丁一樣的晃動，這份療育讓排隊不那麼痛苦🥰
對不懂為什麼和《寄生上流》有關係的觀眾說一下 : 因為片中，一家人在自助餐店打菜的時候，他們的父母說以前他們曾開過台灣古早味蛋糕店。這也是為什麼古早味蛋糕一詞在南韓有回溫的趨勢。
他們的角色背景，不會就是被迫倒閉的小店家吧😢
父母角色就是因為趕熱潮而把積蓄都賠上,才變成怎麼窮.
原管家的老公還是因為開古早味台灣紅豆餅才破產的🤣🤣🤣
其實台灣不少人是看了"寄生上流"這部電影，才知道韓國曾經因台灣小吃而有這麼一段故事
在台灣還是滿多這種古早味蛋糕店，價格實惠又很香，現在現在還有一些店家開發很多不同口味，價格稍高，但是也是很好吃
但是台灣消費者沒人在意添加的內容是什麼，自然的很重要，好的油更重要，我覺得某種程度來說，韓國人對食安的要求更高更好。
台灣在食品裡真的添加很多化學添加物
台灣人就是看到外國人食物就嘴加添加劑！不知道自己吃的東西更多添加劑
街邊小吃怎麼可能有健康食品養生的功能😂
只要裝潢改成咖啡廳味就又一個可以弄成麥O登的那種高價食物了= =
其實店家蛋糕真的都加塔塔粉等等膨鬆劑或乳化劑之類，一個大蛋糕才幾克而已或雞蛋幾%，因為確保不會消泡，確保商品保持一樣膨鬆品質，蛋糕長不高是烘焙新手通常會遇到的事，看過那種做蛋糕店家影片把所有雞蛋與麵粉與黃油放一起攪伴😂後來還發得老高了，這能不加添加劑嗎！？蛋糕吃來吃去，個人還是最喜歡古早味原味最純樸鬆軟的味道！第二是長崎😊
不懂裝懂??~蛋麵粉奶油放一起拌是磅蛋糕或是布朗尼口感跟你愛吃的古早味蛋糕口感根本不一樣，整天再添加劑是被害妄想症喔，越大間的公司反而添加劑越多還不是讓它上市上櫃?小店家有些當天做的根本不需要加乳化劑，還有塔塔粉(酒石酸)在你吃的葡萄柚裡面也有。
@@傻不巄咚吃甜筒 確實沒吃過磅蛋糕口味的長崎蛋糕，記得店家影片是做長崎或蜂蜜蛋糕的，一年前曾看到，看到時印象深刻，有興趣去找找看。另外確實孤陋寡聞了，只聽過與看過糖+油、粉+ 油、蛋+糖先下去拌合或打發，再下其他材料，確實沒想到有一起蛋粉糖一起放一起打發的蛋糕做法。人家大公司加化學添加劑都要表示，小店家往往都加了但號稱沒加。食品添加劑，既是食品級，當然少量無礙，但還是不加為好，做吃的是良心事業。
@@楊湯-y3h你沒孤陋寡聞，會烘培的都知道怎麼一回事😂全蛋法新手失敗的比例很高。分蛋法蛋白有異物或者蛋黃破了(敲的時候不小心蛋殼劃到蛋黃or雞蛋不新鮮)就不能用了。蛋白打發了混蛋黃糊方法不對又會消泡烤了回塌又一股蛋腥味(全蛋法失敗了)也一樣。我這兒是熱帶地區沒溫度的問題。溫度太低(冬季)蛋白也會打發失敗。。。加上那些店的員工你覺得有多少老師父啊。。😅要100%成功不浪費材料，只能。。🤫你懂得😂
@@clairefoo4783蛋白加糖就能打發，糖有黏稠度，不過台灣人愛吃減糖，結果難打發可能就去加料吧！
古早味蛋糕超好吃啊! 是說怎麼會有人覺得蛋糕是健康食品,就是甜點零食類阿....到現在路過古早味蛋糕一定會買,不是幫業者廣告,最香最好吃真的還是淡水那家!
如果用料真的是最初的那種的話，確實說是健康食品也行啊
這段話 " 不是幫業者廣告,最香最好吃真的還是淡水那家! " 我建議改一下說話習慣，加上 " 我吃過的幾家 " 這樣會更有說服力
以甜食和蛋糕来说，它相对其它种类确实是健康而且美味… 大家都被预设好的“宣扬天然健康”这种条件给带偏了。很多所谓“踢爆食安内幕”的节目本质上就是贩卖焦虑，说是居心不良也不过分…
@@freemanisflying 並沒有，就算是最初的那些食材最多也只能說是用料天然簡單，蛋糕本來就是多加工的高熱量精緻澱粉，跟[健康食品]完全沾不上邊
@@hanarerusakura 只能說相對健康的蛋糕產品，畢竟很多蛋糕糖跟鮮奶油加很多，這點古早味蛋糕相較之下至少少一辦甜度跟鮮奶油!但終究還是不健康沒錯
現在哪個蛋糕、餅乾類哪一個沒有加那些原料！？只是，一開始店家本來就不能因為作生意，用那些話術誤導消費者！就算，加入的原料是安全食品法核准加入；也會被消費者認為是欺騙！
以前曾經很喜歡買有家口感細膩的古早味蛋糕結果有次掃地發現有一塊掉在床下的蛋糕已經超過兩星期沒有引來螞蟻或蟑螂吃過重點是沒發霉腐壞的任何現象驚到我後來都不敢買那家的古早味蛋糕因為越便宜又細膩的蛋糕裡面的添加物越多曾經有位朋友說有人教她做蛋糕說如果要蛋糕細膩好吃就要另外添加一種叫SP（我聽到後印象中的名稱）的東西所以啊能自己做就儘量自己做才安心
古早味蛋糕很好吃呀！比起其他蛋糕，他已經相對天然很多了！😂真的好冤喔～而且這麼一大塊120元，其他蛋糕1/8切就120了
這就像台灣的蛋撻店倒閉風最後被肯德基幾乎獨攬了
澳門，香港受歡迎的蛋撻店都賣其他很受好評的點心和小吃，甚至是正餐。葡萄牙首都1837年開業的老牌蛋撻店裡也是各種甜點俱全，我去的時候發現很多客人根本就不點蛋撻。這些店家的特點是除了招牌蛋撻外，作為普通甜品餐廳也有非常高的水準。而那種跟風開的蛋撻店，整體甜品水準都非常糟糕，倒店不是很正常的嗎。關鍵是不好吃，新鮮感過了就過了。
@@litan8298 就像很多人去肯德基根本不點炸雞，去拿坡里根本不點披薩😂
@@ioneleo9真的，我得來速只買蛋塔😂
@@litan8298 也不是不好吃，就貴、20～40、50、60⋯⋯都有人賣，賣太貴只好去吃布丁跟蛋糕🤭🤣跟粽子節日一樣，並非必需品，而且吃太多可能對身體有負擔……
@@ioneleo9 還吃愛心那種滷雞腿🤣👍
正宗的的配方用料只用三种东西，蛋白，糖和麵粉，不用发粉，黃油或水。把糖和蛋打到成全泡沫，再加面粉。但保質期只有当天，每天造新鲜的。古早是隔夜，必定有防腐添加物，吃多了便作古。六，七十年代香港大部份的餐館，烘焙的餅，点心，燒烤，全不留过夜，每天造新的。卖不去的由员工带走，或卖到街边小販。
你說的不是台灣那種古早蛋糕，是紙杯蛋糕雞蛋糕之類。
對比於“科技與狠活”，這蛋糕的用料已經是很良心的了，烘焙都會用到的東西而已，貴價麵包店賣的還不是有這些用料啊，麥當勞的早餐炒蛋也是雞蛋液，那麼介意乳化劑的話就連冰淇淋都別吃了，100%都有乳化劑。
自己家裏做的冰淇淋就完全沒有乳化劑了。也可以自己調冰淇淋的濃密度。外面很多冰淇淋大多數都是空氣比例比較多啊...因爲成本壓低，可以賣的更多，賺的也比較多。雞蛋液裏有添加物，有些牌子也有防腐劑。乳化劑本身也是不健康，長期吃太多腸子會發炎。最重要的是他們那裏賣古早味蛋糕的宣傳自己的蛋糕非常健康，完全天然食材，沒有添加物。可是事實上還是有放添加物。商家講謊話，本身就是不對的。
@@zanaros2606 什麼都是自己能做就最健康的啦，如果不是因為懶，自己做的都會比買回來的好吃。的確標榜純天然但加了添加劑是商家不對，但如果你像我一樣，在中國大陸工作和住了幾年，你應該也會覺得這蛋糕已經算良心啦🤣🤣 那幾年，我做飯的次數比我在香港家裡做得還多😂
@@mobius1378 中國就真的是太離譜了啦...那裏很多的人好像都沒什麼同理心和良心的。連嬰兒食品裏也都敢放毒物來欺瞞質量檢測，以此減低成本。韓國古早味蛋糕其實材料算非常正常了...唯獨在材料方面欺騙消費者而已。不過我們社會里大多數的商家都會有些許的不誠實，所以從另一個角度看，這種不誠實的標榜也算是一種另類的正常吧...哈哈。其實如果真的喜歡做料理的話，那做菜的每個細節和過程就會是一種享受。我本身就很喜歡自己做料理😄
冰淇淋可能更毒
我個人從事食品業也有近10年，這就是商業化下的競爭，現在人們吃的食物基本都是化學製品，說是在家裡自己煮的朋友...如果你家裡吃的都是原型食物，那基本絕對不會有化學製品的問題，如果不是吃原型食物，那必定會用到化學製程的調味料或者食材不過在台灣其實也不用太擔心，台灣對於食安的要求一年比一年還嚴格，台灣在食品標籤上的嚴格程度，可以說亞洲沒有一個國家能比的上所以我個人認為在台灣飲食是不太需要擔心添加物的問題，最主要的問題還是出在製作食物的環境及過程
叫古早味肯定不是一開始就叫這名字的，小時候會有類似的圓形蛋糕用蜜漬櫻桃跟黑棗裝飾。 後來演變成"還念的味道"才用古早味蛋糕的名字在觀光景點當伴手禮賣。 淡水的那家源味也是從2011年起，影片裡的上世紀80年代說法不知道從何而來。而大王卡斯特拉的名字也能看出這是巨大化後的產品，一開始的原型並沒有這麼大一塊。
這才是真正的古早味蛋糕，圓形的上頭有個大叉叉，整體也沒現在蓬鬆，甚至相比起來還有點乾癟，不過現在很難找到了，小時候好愛上面的化工醃製櫻桃XD
查一下戚風蛋糕，是不是您小時候的印象~
古早的彌月蛋糕
@@ch51128 台灣(尤其中南部鄉下)還有很多喔，通常是拜拜或是慶生會出現，個人是不太喜歡，太乾了
@@FongHuo__o 你說的是發糕吧！其實古早味蛋糕很久以前就有，味道大概在戚風蛋糕跟發糕之間，但比較接近戚風蛋糕，但味道比戚風蛋糕簡單，以前根本不叫古早味蛋糕，叫甚麼忘了，一般麵包店就有賣，只是大部分的麵包店沒有賣這麼大塊，而且形狀也不一定是現在看到這樣，我記得30年前我常在下午2:00左右到饒河街夜市，那時夜市還沒開，裡面一家麵包店會在那時間會出爐麵包，那時就會有現在看到這種大塊的，那時才賣幾十塊，賣完就要等明天才有。
雖然標示不實但這個價錢的蛋糕真的很佛了
真的很少有某種食品可以永遠爆紅吧？ 最經典就是 可口可樂 最厲害 。
小時候自己家用電鍋做蛋糕 整棟房子裡都是香氣 記憶深刻
單品抗風險弱，過了熱度自然淘汰一些甚至大部分，能活下來的自然有獨特之道
香港之前也有一段時間到處都是古早味蛋糕其實就是普通雞蛋糕的味道阿雖然是挺好吃的但我覺得關鍵是開太多家了大部份最後還是得關店
香港賣很貴(我也是香港人
台灣嘢嚟到香港自動貴3倍，仲貴過香港本地同類商品物價但賣相再靚噱頭再多本質都係雞蛋糕，大家最多貪新鮮跟風買嚟試吓，冇乜回頭客or常客自然做唔落
現在還是很多家古早味蛋糕😆
美而美連鎖, 我家牛排連鎖, 葡式蛋塔, 北海道麵包.小時候真的是一波過後又一波
香港的店就是賣得太貴😅
等一下！本人吃了一輩子的古早味蛋糕及其衍生食品，相較於其它現代的糕點各種添加，古早味蛋糕是最簡單的。
1970年代，有幾個台灣媽媽的會親手烤蛋糕給孩子吃的，哪來的媽媽的味道。現代長崎蜂蜜蛋糕比較好吃，甜度適當，舊時的口味就不清楚了。古早味蛋糕配方接近槭風，技巧要求也很低，口味也可以自己調整，自己在家做就很不錯。
我壓根沒想到是台灣的古早味蛋糕啊！我們都以為是韓國自己的castella蛋糕，因為台灣的古早味蛋糕，味道真的很簡單，沒有那麼多油跟添加劑（香料），就跟路邊雞蛋糕差不多，台灣雞蛋糕也沒有做那麼大塊的，做成大塊的是鹹蛋糕，台灣的蛋糕沒有那麼重的乳香跟奶油味，傳統台灣人其實沒有那麼愛牛奶起士這些東西（這些東西成本也比較高），台灣古早味蛋糕就真的是雞蛋麵粉而已，韓國流行的是濃郁的口味吧～ 完全不像台灣古早味啊～ 而且castella蛋糕每個國家都有吧！幹嘛要台灣扯上邊，台灣人都一頭霧水了
但第一家出名的就是標榜淡水那家不是?更何況這種古早味蛋糕肯定是台灣傳過去，因為一般歐美蛋糕都是高糖分高鮮奶油，但古早味蛋糕味道簡單也沒那麼多添加劑，是傳到韓國才改良加內餡的!否則台灣一般這種古早味蛋糕顯少看到加一堆內餡和鮮奶油
突然發覺自己已經好多年沒嚐過海綿蛋糕了 等下就出門採買回憶從前 😘
從來就只喜歡古早味蛋糕，類似海棉蛋糕，就看你的做法原料照基本的作法就是很不錯。
在本土沒那麼誇張 , 老人家很愛這種連咬都不用咬的蛋糕20多年前跳舞機時代 , 本土曾經盲目流行一時的葡式蛋塔 , 那個才是一段爆紅的歷史看看現代 , 還有流行嗎？？？連鎖蛋塔店 , 兩津勘吉蛋塔 , 賣的也不是當年的葡式蛋塔正宗的只剩肯基雞這唯一大型連鎖店還有賣 , 而肯基基當紅的也不是什麼蛋塔 , 而是本土台式雞肉料理 - 香草雞 (還賣稀飯！)身為速食店 , 火爆的反而不是老美的炸雞 , 結果反而是本土老人家最愛的口味 , 專攻阿公阿婆 , 導致阿公阿婆狂吃肯基雞本末倒置 , 這還叫上校炸雞出名的肯雞雞嗎 🤣🤣🤣
還有一個因素：邊際效應，當人的慾望被滿足後，所帶來的滿足感會遞減，慢慢變零，甚至是負的。 然後這商品就變得很普通不好吃了！
台灣的小饅頭店 蛋塔店 都曾經連鎖倒閉過，流行慢慢來比較好
台灣的東西價格上去就下不來了
物價真的很過份
越來越貴，還要在那排隊等候。有時還買不到自己喜歡的口味！
導風向？去看看全世界的先進國家的薪資和物價的比例再來評價台灣的物價！吃不到葡萄說葡萄酸！
本性貪婪
有空來美國看看吧，保證你嚇死！食物已經漲價大概20、30% 了吧。什麼都漲只有薪水將不了。😂
台灣淡水老街還是有很多家，百吃不厭！有很多口味，有核桃，巧克力，起司，原味的！我在深圳要吃現烤麵包，很遠就聞到香的很離譜，吃一次就膩了！
新加坡跟馬來西亞也一樣開了很多家，到現在倒閉了不知多少家了，附近也好少看到了。
更正一下誤謬：古早味蛋糕 ”從來沒有“ 在台灣佔有一席之地
稍微有點啦
我很喜歡看這些特別的冷知識!!!油主請繼續努力.........
感謝你的喜歡和支持！🤗
就基本款~基本每家麵包店都有賣! 至少在台灣不會消失! 韓國這種作法 感覺像是惡意競爭~ 節目不可能會無端跑去踢爆!
假如沒記錯，當時古早蛋糕興起時，我這邊（港澳）也有開設標榜自己是「古早蛋糕」的店（店名已忘記），好像只存在一年左右，而我好像只光顧了一次而已，而且只買了一小塊來試吃，口感味道對我來說沒有任何吸引力。
會覺得古早味蛋糕是健康食品，我比較好奇韓國到底是怎麼宣傳的 XDDD而且那些原料在烘焙上都常見到不行，可見風潮的起落常是很盲目的 ~
他們說那蛋糕加很多油！
@@吳美茹-o3w沒油的蛋糕不潤啊，越濕綿越多油，並不特別
太瞎了
號稱[無油]蛋糕
@@sankkeith4792 ？？？奇怪發言,聽不懂！
之前台灣也有麵包店這樣倒掉,基本上也是食物沒問題,但偏偏誇大"純天然"...廣告不實被反噬也是活該...
你讓我想到胖達人😂
@@salydong买过 觉得挺好吃的 真没必要搞各种噱头 老老实实卖面包就好了
原料其實真的很簡單，沒有節目說的那些添加劑⋯這是韓國忌妒外來的食品。
是號稱[無油]蛋糕，被踢爆加超多的油
@@sankkeith4792 所有蛋糕就是蛋、糖、油，怎麼可能不加油？添加有的沒有的也是要成本的，沒有業者喜歡高成本低報酬率。
@@chu-chianwang6063 就[不實宣傳]。商人不實宣傳的套路，很容易解吧
看看胖達人
好吃就好吃而且又不是真的亂加科技狠活，比較慘的真的都是小店跟加盟主😢
他們從一開始不要宣傳自己的蛋糕完全沒有添加物，其實就不會出事了...因爲這個宣傳本質上就是個謊話。
@@zanaros2606 但那個節目也不是用意良善就是，畢竟如網友所說怎麼不去踢爆連鎖企業開的麵包蛋糕店?古早味蛋糕當然不能算健康產品，但跟其他蛋糕相比絕對相較健康天然許多，畢竟光糖份少鮮奶油少就贏過一大票蛋糕了!怎沒看節目組踢爆一些連鎖雜糧蛋糕店?那種店不也標榜天然?還不就是怕連鎖企業的法務部告妨礙名譽，而這種古早味蛋糕店則沒有那麼大的勢力!所以這種報導也不值得稱頌就是~根本柿子挑軟的吃
@@zonganhsu7671 其實不管是節目還是古早味蛋糕，兩個都不是完美的業者。節目爲了自己的利益，刻意爆料任何可以爆料的事...或者是把小事描述爲大事。有些節目甚至還會製造假新聞。而古早味蛋糕的宣傳也爲了自己可以賣更多的蛋糕，也在材料方面欺騙了民衆。其實在我們人的世界裏，大多數的人爲了賺錢，都不會百分之百誠實的。真正誠實善良的業者...反而還有可能會被民衆反過來利用。我是覺得只要人心不完美，這世界到處各地也會一樣的不完美。商業謊言都變成是家常便飯了...😅
台灣古早蛋糕，初來香港時開業，買過一次，70元一大件，要分3日才食完😅衹是單一味道😁更好食也不可連食幾日😊如可分細件賣，也會幾日買一兩件😋
以前剛有的時候，台灣一斤(一大塊)台幣80~100元，大概十三年前，好懷念QQ窮學生都一天一塊配紅茶。XD
如果蛋糕加黃油，不會這麼軟...一個戚風配方，被一檔節目害死
雖然古早味蛋糕比戚風蛋糕便宜很多，但是用料和工藝能吃的出差別，戚風蛋糕吃起來比較濕潤，口感綿密，不會吃一口就乾的要馬上配一口飲料
這種蛋糕就算是家里做都要加超多糖進蛋白才能發得好，怎麼可以標榜健康⋯⋯蛋白打好還要慢慢的疊加去不能攪拌進液體才不會消泡～而且因為大量的蛋白超級容易發霉⋯⋯外面店家又要快又要能放久，怎麼可能不加點添加劑
香港賣一個就要最少60。其他的都60-90也有。。
淡水的古早味蛋糕從來沒說是天然的無添加物😂，這個時代哪裡吃的到純天然的食物。
我記得不用加膨鬆劑那些甚麼的~也可以把古早味道蛋糕做出蓬鬆感阿
時間順序不太對 2016年7月傳入韓國 同年禽流感令雞蛋暴漲價錢 2017年初有節目踢爆 那發展時間應該沒有8個月？
台灣真正的古早味蛋糕，基本只用雞蛋麵粉牛奶，其他想加上蜂蜜各種水果口味還可以自訂
要做出軟嫩的口感，要在麵粉裡加入加熱的油攪勻，這是古早味蛋糕的基本做法
沒錯，若沒密封保存，馬上就發黴。
大家來看這裡有 造謠者
那些添加劑在糕點業真的超正常的，海綿蛋糕火都是靠那些跟風族群，流言一出來也馬上跟上了，成也蕭何敗也蕭何~
任何一種流行性產生時，一定會有投機客，還有湊熱鬧的。對於業界頂流而言，這現象可能導致劣幣驅逐良幣，門檻低行業形象更難控管，是雙面刃。等流行退後確實會有銷量的下降已經關店潮，但仍會有一定數量的小眾市場維持。這反而有利於身居頂流的人控管市場風氣。所有找到自己的擅長的領域做到該風格領域的頂尖，即便不流行，也能細水長流。
是好吃沒錯，但是從小吃到大，很普通的東西，就像蔥油餅，燒餅油條，當然很好吃，可是也不至於為了蔥油餅燒餅油條去瘋狂排隊除非特別到特殊地方買的，但是也是少數所以古早味蛋糕好吃，但就是跟一般小吃一般食物一樣
蓁古早味現烤蛋糕彰化旗艦店~這才是一間神奇蛋糕店營收來客量超過總店共有12總以上口味
台灣古早味蛋糕並沒有強調純天然，是強調古早味，台灣根本也不知道韓國這個踢爆節目
一塊蛋糕內含70毫升的芥花油大概7~10湯匙的油,確實很多油不健康沒錯呀,一口氣就能吃完一塊蛋糕,一口氣就喝了10湯匙的油當然不健康
請教各位烘焙高手，6:51說的"每塊只有70毫升油算正常"是真的嗎?小弟在網上看過不少教學，似乎沒有加這麼多的。
一盤700油700糖
所以你身體每天都存在700克油糖 你直接喝油吃糖算了真是太恐怖了 要講贏給你贏韓國人已經給你答案了
長崎蛋糕又乾又太甜古早味蛋糕濕潤
影片說法有誤！這蛋糕在台灣早就有名了,不是韓國人來才有名、淡水店才有名,以前就開始排隊了！而且台灣人的蛋糕,是跟著日本學的！
日本人也是跟歐洲人學作蛋糕的！
@@lindalin4353 人家是說在地台灣人的蛋糕,是跟誰學！台灣的蛋糕,是在日治時期由日本傳入！
人家影片裡就說是西班牙發明的，日本後來學，然後台灣再學日本，哪有說台灣是學西班牙的
@@deepdrop7400嗯 我再看一次,看到了,謝謝糾正！
平心而論，這種蛋糕確實蠻好吃的，但就是蛋糕，絕對不是健康食品會在短時間大量開店大量倒閉的，大家應該心裡有數
拔絲君何時來台灣吃呢？！我家附近就有一家專賣店喔❤！和韓國的不一樣喔！
蛋糕就是高油高糖高熱量，管它古早味還是文青風。牽扯是健康食品那就廣告誇大了
本人最近也很常吃這種蛋糕，說貴也還好，一般原味蛋糕600公克130元，最貴是桂圓蛋糕600公克180元，紅豆蛋糕600公克150元，可買100元份，量也不會很少。註：600公克=一台斤=一斤，很多店家都用這單位。
淡水還有呀⋯⋯
物希為貴，當一堆人都在做時，就代表要開始起跌了
不知道為什麼很多人喜歡吃古早味蛋糕，公司團購，朋友送禮，全都吃這個真的快膩死。說綿密也沒有起司蛋糕綿密，味道也很淡，還很容易飽，每次分都分一大塊，大家就要幫忙吃，這真的是我最討厭的蛋糕。
就是因為味道淡口感鬆軟才會這麼熱門啊，而且這蛋糕還能自己加配料吃，單吃吃一大塊當然會覺得淡
カステラ，這種蛋糕的日文名稱是小時候玩信長之野望學到的，那時恍然大悟原來就是當時還很流行的長崎蜂蜜蛋糕
這不就是 「胖達人 香精面包」的翻版。
胖達人死於膨風膨太過頭了
其實所有平價加工食品裡都有添加劑，7-11裡賣的麵包蛋糕都有香精膨化劑，關東煮裡大量卡德蘭膠。普通人想吃健康只有原形食物比如烤地瓜和茶葉蛋，現在茶葉蛋也有用過期巴西蛋風險。
這種古早味蛋糕 我是因為韓國人才知道的以前小時候我吃的古早味海綿蛋糕是圓形上面有畫十字或是中空的那種但現在這種古早味蛋糕我覺得更好吃了
現代社會要吃到純天然(有機)食品, 除非自己做否則就是貴個好幾倍到幾十倍. 一般人不要妄想吧! 尤其是零食和甜點 沒放防腐劑就不錯了!
我個人的想法是節目組錯最多畢竟宣傳太過誇張故意製造話題，但韓國公司也是理虧畢竟宣傳時說明了 " 無任何工業成分" 所以他們自然只能認了，最後就是那些人云亦云的觀眾有些人就是看熱鬧不嫌事大跟著燒，我自己是覺得沒什麼還在我忍受範圍內，畢竟生在這時代倘若都是天然的話根本買不到便宜又好吃的食物了
感覺就是惡意爆料了~別的不說光是蛋糕的比較，海綿蛋糕跟其他蛋糕比確實是健康過分了!第一糖份少第二鮮奶油少，添加劑也沒那麼多也沒色素，但麵包類的再怎樣都不能說健康就是!但這種爆料真的很過分，如網友所言，你怎麼不去踢爆那些連鎖麵包店?或是大企業?不就是狗眼看人低嗎?因為大企業有法務部肯定讓節目組吃不完兜著走
我們新竹芎林有一家古早味蛋糕非常有名..一個原味才不到 90元
是要多少廣告
韓國香港商品也一樣價格很高但人家薪水更高對比一下就知道台灣跟日本是一樣薪資水平30年不漲但物價是跟進歐美比擬連蛋都從+蛋5元到+蛋15
4:55 就是有的人 看人家開 看人家賺錢 也就跟風學人開 也想賺一波 (人家有去學 他沒有)雞蛋漲價加 媒體造謠 抹黑 ....
很多人愛吃蛋糕，一般蛋糕其實熱量超級高的，糖、奶油、食用油，這個古早味蛋糕應該相對好一點
這蛋糕超級無敵乾的，我覺得不行不管他有多紅我都不願意買來吃，而且台灣的東西說真的古早味不一定好吃古早味紅茶的決明子，就不是所有人都會喜歡
其實好吃的古早味蛋糕的口感是潤口的，過乾的是拜拜用的那種。
古早味實際上就是現在的蛋糕當中那層海綿蛋糕, 真的太普通, 又乾、口感粗糙、層次又單調, 而且不論那間店做也不會有什麼變化, 怎麼會有人敢強調它價錢便宜還拿去跟其他蛋糕比?
這我就不懂了，剛從長崎引進，改良蛋糕配方，怎麼可能一開始就叫古早味蛋糕？畢竟人都是活在當下的，再說如果是引進，應該也是從無到有，那還會有什麼情懷，又怎麼會有媽媽的味道。那怎麼不叫台灣蛋糕？
商家騙人的技倆
那檔節目真的需要超哥的超派鐵拳欸🤭
韩国的节目就是这种，缘味 古早味蛋糕真的好吃 之前 6000韩币一块 感觉不贵还好吃 经常买的 真可惜
这节目纯属老太太吃柿子专找软的捏，有本事去跟大韩航空对线。。。
明明是把所有其他蛋糕的步骤省去还把他宣传为古早。这都是最容易做的基本蛋糕，小时候就经常在家里做。半小时就好了
看完決定明天淡水買起司口味,超好吃~
蛋糕本來就不是健康食品啊是有什麼誤會嗎？😂
好軟好好吃😍😍😍
這種傳統蛋糕我到現在還很喜歡吃，有時還會到麵包店買一塊放著當宵夜。
最天然就是食物原形直接吃雞蛋比較快作成蛋糕，還要純天然，作夢去吧！夢裡什麼都有.........
這讓我想到 蛋塔工廠跟胖達人
個人覺得古早味口味一般般～不夠綿密～看起來和聞起來不錯～吃下去就一般般了。。
對於有些人的回答是不是搞錯了，不然就是吃到冷掉很久或是比例不對的古早味蛋糕，我個人覺得，與其說像海綿蛋糕 蜂蜜蛋糕，但不如說像蛋塔內餡或是想像成熱騰騰的布丁，那種綿密滑順的口感，介於液體和固體之間但外型卻像一般的海綿蛋糕，我記得我第一次吃到時驚訝不已
任何食品都有可能加入添加劑，有些不加根本沒法買來吃，要食天然就自己做，個人覺得只要不要汲取太多造成健康問題就算了～
標題與影片內容不一致阿。不是麵包店，而是蛋糕店。不是台灣的店紅過去，而是韓國人模仿商品開了店。也不是全部倒閉，而是剩下十分之一。
在电车上看博主这视频、下车后回家路上在超市买菜、排队结账的时候瞥见 长崎カステラ（卡斯特拉）、就买了一个回来😂😅😊❤。
新马也流行过一阵子，现在没人吃了
淡水剛開始古早味蛋糕一塊才60元！現在都要120了😂😂😂
全部都反應在房租上了😂
@@陳思翰-c5l 光是去年雞蛋就漲33.1%、麵粉漲19.2%，所有烘焙類的原物料成本都上漲非常多，不能全都怪到房租上對了，電價也是漲很多的喔~
當初雞排一片50，現在也快100了，當初便當一個50，現在100多了
其他蛋糕更貴昨天我買6吋的西式生日蛋糕要690
現在你去哪買一塊60元的蛋糕?連麵包店的布丁蛋糕都不只了
看了想吃😂明天去買
在马来西亚很受欢迎，持续了大约两三个月
韓國人泡麵當三餐在吃，怎麼不抵制所有泡麵？
因為他們不會宣傳說泡麵成份簡單，健康自然…
只要叫『食品』，當中多少都會添加非天然的XX。最為普羅大眾→每個家庭廚房中都會放一瓶『味精』→味精的製作過程，也會添加非天然的XX。但這一切的重點：勿過量食用，才能避免造成身體的負擔。
不只黑過古早味蛋糕更早還黑過(台灣鯛) 這個品牌
古早味蛋糕就是很基本的蛋糕味道阿，正常人會覺得蛋糕健康嗎？？就是很基本台灣小吃的概念，小吃也不會每天吃吧，應該是韓國宣傳手法有問題吧！！
首先，”古早味”是近一、二十年才出現的行銷形容詞吧。其次，影片中這事件還真有點像台灣前幾年的”胖達人”事件，也就是他們糕點的做法製程，其實未脫離業內或衛生方面的規範，但其刻意標榜採用健康、天然食材，就成了欺瞞消費者而引發眾怒~這類蛋糕本身沒什麼問題，如果是真材實料，也真的不錯吃。但就是街頭小吃吧，去菜場都常看到有人在賣。
問題是胖搭人很貴
蛋塔店才真雪崩，流行時，真的是遍地開花，招牌大到不像話，突然就倒到一家不剩...........
古早味蛋糕的一大重點就是排隊的時候看師傅拿出剛出爐的蛋糕那完美的棕色表皮跟像布丁一樣的晃動，這份療育讓排隊不那麼痛苦🥰
對不懂為什麼和《寄生上流》有關係的觀眾說一下 :
因為片中，一家人在自助餐店打菜的時候，他們的父母說以前他們曾開過台灣古早味蛋糕店。
這也是為什麼古早味蛋糕一詞在南韓有回溫的趨勢。
他們的角色背景，不會就是被迫倒閉的小店家吧😢
父母角色就是因為趕熱潮而把積蓄都賠上,才變成怎麼窮.
原管家的老公還是因為開古早味台灣紅豆餅才破產的🤣🤣🤣
其實台灣不少人是看了"寄生上流"這部電影，才知道韓國曾經因台灣小吃而有這麼一段故事
在台灣還是滿多這種古早味蛋糕店，價格實惠又很香，現在現在還有一些店家開發很多不同口味，價格稍高，但是也是很好吃
但是台灣消費者沒人在意添加的內容是什麼，自然的很重要，好的油更重要，我覺得某種程度來說，韓國人對食安的要求更高更好。
台灣在食品裡真的添加很多化學添加物
台灣人就是看到外國人食物就嘴加添加劑！不知道自己吃的東西更多添加劑
街邊小吃怎麼可能有健康食品養生的功能😂
只要裝潢改成咖啡廳味就又一個可以弄成麥O登的那種高價食物了= =
其實店家蛋糕真的都加塔塔粉等等膨鬆劑或乳化劑之類，一個大蛋糕才幾克而已或雞蛋幾%，因為確保不會消泡，確保商品保持一樣膨鬆品質，蛋糕長不高是烘焙新手通常會遇到的事，看過那種做蛋糕店家影片把所有雞蛋與麵粉與黃油放一起攪伴😂後來還發得老高了，這能不加添加劑嗎！？蛋糕吃來吃去，個人還是最喜歡古早味原味最純樸鬆軟的味道！第二是長崎😊
不懂裝懂??~蛋麵粉奶油放一起拌是磅蛋糕或是布朗尼口感跟你愛吃的古早味蛋糕口感根本不一樣，整天再添加劑是被害妄想症喔，越大間的公司反而添加劑越多還不是讓它上市上櫃?小店家有些當天做的根本不需要加乳化劑，還有塔塔粉(酒石酸)在你吃的葡萄柚裡面也有。
@@傻不巄咚吃甜筒
確實沒吃過磅蛋糕口味的長崎蛋糕，記得店家影片是做長崎或蜂蜜蛋糕的，一年前曾看到，看到時印象深刻，有興趣去找找看。
另外確實孤陋寡聞了，只聽過與看過糖+油、粉+ 油、蛋+糖先下去拌合或打發，再下其他材料，確實沒想到有一起蛋粉糖一起放一起打發的蛋糕做法。
人家大公司加化學添加劑都要表示，小店家往往都加了但號稱沒加。
食品添加劑，既是食品級，當然少量無礙，但還是不加為好，做吃的是良心事業。
@@楊湯-y3h你沒孤陋寡聞，會烘培的都知道怎麼一回事😂
全蛋法新手失敗的比例很高。
分蛋法蛋白有異物或者蛋黃破了(敲的時候不小心蛋殼劃到蛋黃or雞蛋不新鮮)就不能用了。
蛋白打發了混蛋黃糊方法不對又會消泡烤了回塌又一股蛋腥味(全蛋法失敗了)也一樣。
我這兒是熱帶地區沒溫度的問題。溫度太低(冬季)蛋白也會打發失敗。。。
加上那些店的員工你覺得有多少老師父啊。。😅
要100%成功不浪費材料，只能。。🤫你懂得😂
@@clairefoo4783蛋白加糖就能打發，糖有黏稠度，不過台灣人愛吃減糖，結果難打發可能就去加料吧！
古早味蛋糕超好吃啊! 是說怎麼會有人覺得蛋糕是健康食品,就是甜點零食類阿....
到現在路過古早味蛋糕一定會買,不是幫業者廣告,最香最好吃真的還是淡水那家!
如果用料真的是最初的那種的話，確實說是健康食品也行啊
這段話 " 不是幫業者廣告,最香最好吃真的還是淡水那家! " 我建議改一下說話習慣，加上 " 我吃過的幾家 " 這樣會更有說服力
以甜食和蛋糕来说，它相对其它种类确实是健康而且美味… 大家都被预设好的“宣扬天然健康”这种条件给带偏了。很多所谓“踢爆食安内幕”的节目本质上就是贩卖焦虑，说是居心不良也不过分…
@@freemanisflying 並沒有，就算是最初的那些食材最多也只能說是用料天然簡單，蛋糕本來就是多加工的高熱量精緻澱粉，跟[健康食品]完全沾不上邊
@@hanarerusakura 只能說相對健康的蛋糕產品，畢竟很多蛋糕糖跟鮮奶油加很多，這點古早味蛋糕相較之下至少少一辦甜度跟鮮奶油!但終究還是不健康沒錯
現在哪個蛋糕、餅乾類哪一個沒有加那些原料！？只是，一開始店家本來就不能因為作生意，用那些話術誤導消費者！就算，加入的原料是安全食品法核准加入；也會被消費者認為是欺騙！
以前曾經很喜歡買有家口感細膩的古早味蛋糕
結果有次掃地發現有一塊掉在床下的蛋糕
已經超過兩星期
沒有引來螞蟻或蟑螂吃過
重點是沒發霉腐壞的任何現象
驚到我後來都不敢買那家的古早味蛋糕
因為越便宜又細膩的蛋糕
裡面的添加物越多
曾經有位朋友說有人教她做蛋糕
說如果要蛋糕細膩好吃就要另外添加一種叫SP（我聽到後印象中的名稱）的東西
所以啊
能自己做就儘量自己做才安心
古早味蛋糕很好吃呀！比起其他蛋糕，他已經相對天然很多了！😂真的好冤喔～而且這麼一大塊120元，其他蛋糕1/8切就120了
這就像台灣的蛋撻店倒閉風
最後被肯德基幾乎獨攬了
澳門，香港受歡迎的蛋撻店都賣其他很受好評的點心和小吃，甚至是正餐。葡萄牙首都1837年開業的老牌蛋撻店裡也是各種甜點俱全，我去的時候發現很多客人根本就不點蛋撻。這些店家的特點是除了招牌蛋撻外，作為普通甜品餐廳也有非常高的水準。而那種跟風開的蛋撻店，整體甜品水準都非常糟糕，倒店不是很正常的嗎。關鍵是不好吃，新鮮感過了就過了。
@@litan8298 就像很多人去肯德基根本不點炸雞，去拿坡里根本不點披薩😂
@@ioneleo9真的，我得來速只買蛋塔😂
@@litan8298 也不是不好吃，就貴、20～40、50、60⋯⋯都有人賣，賣太貴只好去吃布丁跟蛋糕🤭🤣跟粽子節日一樣，並非必需品，而且吃太多可能對身體有負擔……
@@ioneleo9 還吃愛心那種滷雞腿🤣👍
正宗的的配方用料只用三种东西，蛋白，糖和麵粉，不用发粉，黃油或水。把糖和蛋打到成全泡沫，再加面粉。但保質期只有当天，每天造新鲜的。古早是隔夜，必定有防腐添加物，吃多了便作古。
六，七十年代香港大部份的餐館，烘焙的餅，点心，燒烤，全不留过夜，每天造新的。卖不去的由员工带走，或卖到街边小販。
你說的不是台灣那種古早蛋糕，是紙杯蛋糕雞蛋糕之類。
對比於“科技與狠活”，這蛋糕的用料已經是很良心的了，烘焙都會用到的東西而已，貴價麵包店賣的還不是有這些用料啊，麥當勞的早餐炒蛋也是雞蛋液，那麼介意乳化劑的話就連冰淇淋都別吃了，100%都有乳化劑。
自己家裏做的冰淇淋就完全沒有乳化劑了。也可以自己調冰淇淋的濃密度。外面很多冰淇淋大多數都是空氣比例比較多啊...因爲成本壓低，可以賣的更多，賺的也比較多。
雞蛋液裏有添加物，有些牌子也有防腐劑。乳化劑本身也是不健康，長期吃太多腸子會發炎。
最重要的是他們那裏賣古早味蛋糕的宣傳自己的蛋糕非常健康，完全天然食材，沒有添加物。可是事實上還是有放添加物。
商家講謊話，本身就是不對的。
@@zanaros2606 什麼都是自己能做就最健康的啦，如果不是因為懶，自己做的都會比買回來的好吃。的確標榜純天然但加了添加劑是商家不對，但如果你像我一樣，在中國大陸工作和住了幾年，你應該也會覺得這蛋糕已經算良心啦🤣🤣
那幾年，我做飯的次數比我在香港家裡做得還多😂
@@mobius1378 中國就真的是太離譜了啦...那裏很多的人好像都沒什麼同理心和良心的。連嬰兒食品裏也都敢放毒物來欺瞞質量檢測，以此減低成本。韓國古早味蛋糕其實材料算非常正常了...唯獨在材料方面欺騙消費者而已。不過我們社會里大多數的商家都會有些許的不誠實，所以從另一個角度看，這種不誠實的標榜也算是一種另類的正常吧...哈哈。其實如果真的喜歡做料理的話，那做菜的每個細節和過程就會是一種享受。我本身就很喜歡自己做料理😄
冰淇淋可能更毒
我個人從事食品業也有近10年，這就是商業化下的競爭，現在人們吃的食物基本都是化學製品，說是在家裡自己煮的朋友...
如果你家裡吃的都是原型食物，那基本絕對不會有化學製品的問題，如果不是吃原型食物，那必定會用到化學製程的調味料或者食材
不過在台灣其實也不用太擔心，台灣對於食安的要求一年比一年還嚴格，台灣在食品標籤上的嚴格程度，可以說亞洲沒有一個國家能比的上
所以我個人認為在台灣飲食是不太需要擔心添加物的問題，最主要的問題還是出在製作食物的環境及過程
叫古早味肯定不是一開始就叫這名字的，小時候會有類似的圓形蛋糕用蜜漬櫻桃跟黑棗裝飾。
後來演變成"還念的味道"才用古早味蛋糕的名字在觀光景點當伴手禮賣。
淡水的那家源味也是從2011年起，影片裡的上世紀80年代說法不知道從何而來。
而大王卡斯特拉的名字也能看出這是巨大化後的產品，一開始的原型並沒有這麼大一塊。
這才是真正的古早味蛋糕，圓形的上頭有個大叉叉，整體也沒現在蓬鬆，甚至相比起來還有點乾癟，不過現在很難找到了，小時候好愛上面的化工醃製櫻桃XD
查一下戚風蛋糕，是不是您小時候的印象~
古早的彌月蛋糕
@@ch51128 台灣(尤其中南部鄉下)還有很多喔，通常是拜拜或是慶生會出現，個人是不太喜歡，太乾了
@@FongHuo__o 你說的是發糕吧！其實古早味蛋糕很久以前就有，味道大概在戚風蛋糕跟發糕之間，但比較接近戚風蛋糕，但味道比戚風蛋糕簡單，
以前根本不叫古早味蛋糕，叫甚麼忘了，一般麵包店就有賣，只是大部分的麵包店沒有賣這麼大塊，而且形狀也不一定是現在看到這樣，
我記得30年前我常在下午2:00左右到饒河街夜市，那時夜市還沒開，裡面一家麵包店會在那時間會出爐麵包，那時就會有現在看到這種大塊的，那時才賣幾十塊，賣完就要等明天才有。
雖然標示不實但這個價錢的蛋糕真的很佛了
真的很少有某種食品可以永遠爆紅吧？ 最經典就是 可口可樂 最厲害 。
小時候自己家用電鍋做蛋糕 整棟房子裡都是香氣 記憶深刻
單品抗風險弱，過了熱度自然淘汰一些甚至大部分，能活下來的自然有獨特之道
香港之前也有一段時間到處都是古早味蛋糕
其實就是普通雞蛋糕的味道阿
雖然是挺好吃的
但我覺得關鍵是開太多家了
大部份最後還是得關店
香港賣很貴(我也是香港人
台灣嘢嚟到香港自動貴3倍，仲貴過香港本地同類商品物價
但賣相再靚噱頭再多本質都係雞蛋糕，大家最多貪新鮮跟風買嚟試吓，冇乜回頭客or常客自然做唔落
現在還是很多家古早味蛋糕😆
美而美連鎖, 我家牛排連鎖, 葡式蛋塔, 北海道麵包.
小時候真的是一波過後又一波
香港的店就是賣得太貴😅
等一下！本人吃了一輩子的古早味蛋糕及其衍生食品，相較於其它現代的糕點各種添加，古早味蛋糕是最簡單的。
1970年代，有幾個台灣媽媽的會親手烤蛋糕給孩子吃的，哪來的媽媽的味道。現代長崎蜂蜜蛋糕比較好吃，甜度適當，舊時的口味就不清楚了。古早味蛋糕配方接近槭風，技巧要求也很低，口味也可以自己調整，自己在家做就很不錯。
我壓根沒想到是台灣的古早味蛋糕啊！我們都以為是韓國自己的castella蛋糕，因為台灣的古早味蛋糕，味道真的很簡單，沒有那麼多油跟添加劑（香料），就跟路邊雞蛋糕差不多，台灣雞蛋糕也沒有做那麼大塊的，做成大塊的是鹹蛋糕，台灣的蛋糕沒有那麼重的乳香跟奶油味，傳統台灣人其實沒有那麼愛牛奶起士這些東西（這些東西成本也比較高），台灣古早味蛋糕就真的是雞蛋麵粉而已，韓國流行的是濃郁的口味吧～ 完全不像台灣古早味啊～ 而且castella蛋糕每個國家都有吧！幹嘛要台灣扯上邊，台灣人都一頭霧水了
但第一家出名的就是標榜淡水那家不是?更何況這種古早味蛋糕肯定是台灣傳過去，因為一般歐美蛋糕都是高糖分高鮮奶油，但古早味蛋糕味道簡單也沒那麼多添加劑，是傳到韓國才改良加內餡的!否則台灣一般這種古早味蛋糕顯少看到加一堆內餡和鮮奶油
突然發覺自己已經好多年沒嚐過海綿蛋糕了 等下就出門採買回憶從前 😘
從來就只喜歡古早味蛋糕，類似海棉蛋糕，就看你的做法原料照基本的作法就是很不錯。
在本土沒那麼誇張 , 老人家很愛這種連咬都不用咬的蛋糕
20多年前跳舞機時代 , 本土曾經盲目流行一時的葡式蛋塔 , 那個才是一段爆紅的歷史
看看現代 , 還有流行嗎？？？
連鎖蛋塔店 , 兩津勘吉蛋塔 , 賣的也不是當年的葡式蛋塔
正宗的只剩肯基雞這唯一大型連鎖店還有賣 , 而肯基基當紅的也不是什麼蛋塔 , 而是本土台式雞肉料理 - 香草雞 (還賣稀飯！)
身為速食店 , 火爆的反而不是老美的炸雞 , 結果反而是本土老人家最愛的口味 , 專攻阿公阿婆 , 導致阿公阿婆狂吃肯基雞
本末倒置 , 這還叫上校炸雞出名的肯雞雞嗎 🤣🤣🤣
還有一個因素：邊際效應，當人的慾望被滿足後，所帶來的滿足感會遞減，慢慢變零，甚至是負的。 然後這商品就變得很普通不好吃了！
台灣的小饅頭店 蛋塔店 都曾經連鎖倒閉過，流行慢慢來比較好
台灣的東西價格上去就下不來了
物價真的很過份
越來越貴，還要在那排隊等候。有時還買不到自己喜歡的口味！
導風向？去看看全世界的先進國家的薪資和物價的比例再來評價台灣的物價！吃不到葡萄說葡萄酸！
本性貪婪
有空來美國看看吧，保證你嚇死！食物已經漲價大概20、30% 了吧。什麼都漲只有薪水將不了。😂
台灣淡水老街還是有很多家，百吃不厭！有很多口味，有核桃，巧克力，起司，原味的！我在深圳要吃現烤麵包，很遠就聞到香的很離譜，吃一次就膩了！
新加坡跟馬來西亞也一樣開了很多家，到現在倒閉了不知多少家了，附近也好少看到了。
更正一下誤謬：古早味蛋糕 ”從來沒有“ 在台灣佔有一席之地
稍微有點啦
我很喜歡看這些特別的冷知識!!!油主請繼續努力.........
感謝你的喜歡和支持！🤗
就基本款~基本每家麵包店都有賣! 至少在台灣不會消失! 韓國這種作法 感覺像是惡意競爭~ 節目不可能會無端跑去踢爆!
假如沒記錯，當時古早蛋糕興起時，我這邊（港澳）也有開設標榜自己是「古早蛋糕」的店（店名已忘記），好像只存在一年左右，而我好像只光顧了一次而已，而且只買了一小塊來試吃，口感味道對我來說沒有任何吸引力。
會覺得古早味蛋糕是健康食品，我比較好奇韓國到底是怎麼宣傳的 XDDD
而且那些原料在烘焙上都常見到不行，可見風潮的起落常是很盲目的 ~
他們說那蛋糕加很多油！
@@吳美茹-o3w沒油的蛋糕不潤啊，越濕綿越多油，並不特別
太瞎了
號稱[無油]蛋糕
@@sankkeith4792 ？？？奇怪發言,聽不懂！
之前台灣也有麵包店這樣倒掉,基本上也是食物沒問題,但偏偏誇大"純天然"...廣告不實被反噬也是活該...
你讓我想到胖達人😂
@@salydong买过 觉得挺好吃的 真没必要搞各种噱头 老老实实卖面包就好了
原料其實真的很簡單，沒有節目說的那些添加劑⋯
這是韓國忌妒外來的食品。
是號稱[無油]蛋糕，被踢爆加超多的油
@@sankkeith4792 所有蛋糕就是蛋、糖、油，怎麼可能不加油？
添加有的沒有的也是要成本的，沒有業者喜歡高成本低報酬率。
@@chu-chianwang6063 就[不實宣傳]。商人不實宣傳的套路，很容易解吧
看看胖達人
好吃就好吃而且又不是真的亂加科技狠活，比較慘的真的都是小店跟加盟主😢
他們從一開始不要宣傳自己的蛋糕完全沒有添加物，其實就不會出事了...因爲這個宣傳本質上就是個謊話。
@@zanaros2606 但那個節目也不是用意良善就是，畢竟如網友所說怎麼不去踢爆連鎖企業開的麵包蛋糕店?古早味蛋糕當然不能算健康產品，但跟其他蛋糕相比絕對相較健康天然許多，畢竟光糖份少鮮奶油少就贏過一大票蛋糕了!怎沒看節目組踢爆一些連鎖雜糧蛋糕店?那種店不也標榜天然?還不就是怕連鎖企業的法務部告妨礙名譽，而這種古早味蛋糕店則沒有那麼大的勢力!所以這種報導也不值得稱頌就是~根本柿子挑軟的吃
@@zonganhsu7671 其實不管是節目還是古早味蛋糕，兩個都不是完美的業者。節目爲了自己的利益，刻意爆料任何可以爆料的事...或者是把小事描述爲大事。有些節目甚至還會製造假新聞。而古早味蛋糕的宣傳也爲了自己可以賣更多的蛋糕，也在材料方面欺騙了民衆。其實在我們人的世界裏，大多數的人爲了賺錢，都不會百分之百誠實的。真正誠實善良的業者...反而還有可能會被民衆反過來利用。我是覺得只要人心不完美，這世界到處各地也會一樣的不完美。商業謊言都變成是家常便飯了...😅
台灣古早蛋糕，
初來香港時開業，
買過一次，
70元一大件，
要分3日才食完😅
衹是單一味道😁
更好食也不可連食幾日😊
如可分細件賣，
也會幾日買一兩件😋
以前剛有的時候，台灣一斤(一大塊)台幣80~100元，大概十三年前，好懷念QQ
窮學生都一天一塊配紅茶。XD
如果蛋糕加黃油，不會這麼軟...
一個戚風配方，被一檔節目害死
雖然古早味蛋糕比戚風蛋糕便宜很多，但是用料和工藝能吃的出差別，戚風蛋糕吃起來比較濕潤，口感綿密，不會吃一口就乾的要馬上配一口飲料
這種蛋糕就算是家里做都要加超多糖進蛋白才能發得好，怎麼可以標榜健康⋯⋯蛋白打好還要慢慢的疊加去不能攪拌進液體才不會消泡～而且因為大量的蛋白超級容易發霉⋯⋯外面店家又要快又要能放久，怎麼可能不加點添加劑
香港賣一個就要最少60。其他的都60-90也有。。
淡水的古早味蛋糕從來沒說是天然的無添加物😂，這個時代哪裡吃的到純天然的食物。
我記得不用加膨鬆劑那些甚麼的~也可以把古早味道蛋糕做出蓬鬆感阿
時間順序不太對 2016年7月傳入韓國 同年禽流感令雞蛋暴漲價錢 2017年初有節目踢爆 那發展時間應該沒有8個月？
台灣真正的古早味蛋糕，基本只用雞蛋麵粉牛奶，其他想加上蜂蜜各種水果口味還可以自訂
要做出軟嫩的口感，要在麵粉裡加入加熱的油攪勻，這是古早味蛋糕的基本做法
沒錯，若沒密封保存，馬上就發黴。
大家來看這裡有 造謠者
那些添加劑在糕點業真的超正常的，海綿蛋糕火都是靠那些跟風族群，
流言一出來也馬上跟上了，成也蕭何敗也蕭何~
任何一種流行性產生時，一定會有投機客，還有湊熱鬧的。對於業界頂流而言，這現象可能導致劣幣驅逐良幣，門檻低行業形象更難控管，是雙面刃。
等流行退後確實會有銷量的下降已經關店潮，但仍會有一定數量的小眾市場維持。這反而有利於身居頂流的人控管市場風氣。
所有找到自己的擅長的領域做到該風格領域的頂尖，即便不流行，也能細水長流。
是好吃沒錯，但是從小吃到大，很普通的東西，就像蔥油餅，燒餅油條，當然很好吃，
可是也不至於為了蔥油餅燒餅油條去瘋狂排隊
除非特別到特殊地方買的，但是也是少數
所以古早味蛋糕
好吃，
但就是跟一般小吃一般食物一樣
蓁古早味現烤蛋糕彰化旗艦店~這才是一間神奇蛋糕店營收來客量超過總店共有12總以上口味
台灣古早味蛋糕並沒有強調純天然，是強調古早味，台灣根本也不知道韓國這個踢爆節目
一塊蛋糕內含70毫升的芥花油大概7~10湯匙的油,確實很多油不健康沒錯呀,一口氣就能吃完一塊蛋糕,一口氣就喝了10湯匙的油當然不健康
請教各位烘焙高手，6:51說的"每塊只有70毫升油算正常"是真的嗎?
小弟在網上看過不少教學，似乎沒有加這麼多的。
一盤700油700糖
所以你身體每天都存在700克油糖 你直接喝油吃糖算了真是太恐怖了 要講贏給你贏韓國人已經給你答案了
長崎蛋糕又乾又太甜
古早味蛋糕濕潤
影片說法有誤！這蛋糕在台灣早就有名了,不是韓國人來才有名、淡水店才有名,以前就開始排隊了！
而且台灣人的蛋糕,是跟著日本學的！
日本人也是跟歐洲人學作蛋糕的！
@@lindalin4353 人家是說在地台灣人的蛋糕,是跟誰學！
台灣的蛋糕,是在日治時期由日本傳入！
人家影片裡就說是西班牙發明的，日本後來學，然後台灣再學日本，哪有說台灣是學西班牙的
@@deepdrop7400嗯 我再看一次,看到了,謝謝糾正！
平心而論，這種蛋糕確實蠻好吃的，但就是蛋糕，絕對不是健康食品
會在短時間大量開店大量倒閉的，大家應該心裡有數
拔絲君何時來台灣吃呢？！我家附近就有一家專賣店喔❤！和韓國的不一樣喔！
蛋糕就是高油高糖高熱量，管它古早味還是文青風。牽扯是健康食品那就廣告誇大了
本人最近也很常吃這種蛋糕，說貴也還好，一般原味蛋糕600公克130元，最貴是桂圓蛋糕600公克180元，紅豆蛋糕600公克150元，可買100元份，量也不會很少。
註：600公克=一台斤=一斤，很多店家都用這單位。
淡水還有呀⋯⋯
物希為貴，當一堆人都在做時，就代表要開始起跌了
不知道為什麼很多人喜歡吃古早味蛋糕，公司團購，朋友送禮，全都吃這個真的快膩死。說綿密也沒有起司蛋糕綿密，味道也很淡，還很容易飽，每次分都分一大塊，大家就要幫忙吃，這真的是我最討厭的蛋糕。
就是因為味道淡口感鬆軟才會這麼熱門啊，而且這蛋糕還能自己加配料吃，單吃吃一大塊當然會覺得淡
カステラ，這種蛋糕的日文名稱是小時候玩信長之野望學到的，那時恍然大悟原來就是當時還很流行的長崎蜂蜜蛋糕
這不就是 「胖達人 香精面包」的翻版。
胖達人死於膨風膨太過頭了
其實所有平價加工食品裡都有添加劑，7-11裡賣的麵包蛋糕都有香精膨化劑，關東煮裡大量卡德蘭膠。普通人想吃健康只有原形食物比如烤地瓜和茶葉蛋，現在茶葉蛋也有用過期巴西蛋風險。
這種古早味蛋糕 我是因為韓國人才知道的
以前小時候我吃的古早味海綿蛋糕
是圓形上面有畫十字或是中空的那種
但現在這種古早味蛋糕我覺得更好吃了
現代社會要吃到純天然(有機)食品, 除非自己做否則就是貴個好幾倍到幾十倍. 一般人不要妄想吧! 尤其是零食和甜點 沒放防腐劑就不錯了!
我個人的想法是節目組錯最多畢竟宣傳太過誇張故意製造話題，但韓國公司也是理虧畢竟宣傳時說明了 " 無任何工業成分" 所以他們自然只能認了，最後就是那些人云亦云的觀眾有些人就是看熱鬧不嫌事大跟著燒，我自己是覺得沒什麼還在我忍受範圍內，畢竟生在這時代倘若都是天然的話根本買不到便宜又好吃的食物了
感覺就是惡意爆料了~別的不說光是蛋糕的比較，海綿蛋糕跟其他蛋糕比確實是健康過分了!第一糖份少第二鮮奶油少，添加劑也沒那麼多也沒色素，但麵包類的再怎樣都不能說健康就是!但這種爆料真的很過分，如網友所言，你怎麼不去踢爆那些連鎖麵包店?或是大企業?不就是狗眼看人低嗎?因為大企業有法務部肯定讓節目組吃不完兜著走
我們新竹芎林有一家古早味蛋糕非常有名..一個原味才不到 90元
是要多少廣告
韓國香港商品也一樣
價格很高
但人家薪水更高
對比一下就知道
台灣跟日本是一樣薪資水平30年不漲
但物價是跟進歐美比擬
連蛋都從+蛋5元到+蛋15
4:55 就是有的人 看人家開 看人家賺錢 也就跟風學人開 也想賺一波 (人家有去學 他沒有)
雞蛋漲價加 媒體造謠 抹黑 ....
很多人愛吃蛋糕，一般蛋糕其實熱量超級高的，糖、奶油、食用油，這個古早味蛋糕應該相對好一點
這蛋糕超級無敵乾的，我覺得不行
不管他有多紅我都不願意買來吃，
而且台灣的東西說真的古早味不一定好吃
古早味紅茶的決明子，就不是所有人都會喜歡
其實好吃的古早味蛋糕的口感是潤口的，過乾的是拜拜用的那種。
古早味實際上就是現在的蛋糕當中那層海綿蛋糕, 真的太普通, 又乾、口感粗糙、層次又單調, 而且不論那間店做也不會有什麼變化, 怎麼會有人敢強調它價錢便宜還拿去跟其他蛋糕比?
這我就不懂了，剛從長崎引進，改良蛋糕配方，怎麼可能一開始就叫古早味蛋糕？畢竟人都是活在當下的，再說如果是引進，應該也是從無到有，那還會有什麼情懷，又怎麼會有媽媽的味道。那怎麼不叫台灣蛋糕？
商家騙人的技倆
那檔節目真的需要超哥的超派鐵拳欸🤭
韩国的节目就是这种，缘味 古早味蛋糕真的好吃 之前 6000韩币一块 感觉不贵还好吃 经常买的 真可惜
这节目纯属老太太吃柿子专找软的捏，有本事去跟大韩航空对线。。。
明明是把所有其他蛋糕的步骤省去还把他宣传为古早。这都是最容易做的基本蛋糕，小时候就经常在家里做。半小时就好了
看完決定明天淡水買起司口味,超好吃~
蛋糕本來就不是健康食品啊是有什麼誤會嗎？😂
好軟好好吃😍😍😍
這種傳統蛋糕我到現在還很喜歡吃，有時還會到麵包店買一塊放著當宵夜。
最天然就是食物原形
直接吃雞蛋比較快
作成蛋糕，還要純天然，作夢去吧！
夢裡什麼都有.........
這讓我想到 蛋塔工廠跟胖達人
個人覺得古早味口味一般般～不夠綿密～看起來和聞起來不錯～吃下去就一般般了。。
對於有些人的回答是不是搞錯了，不然就是吃到冷掉很久或是比例不對的古早味蛋糕，我個人覺得，與其說像海綿蛋糕 蜂蜜蛋糕，但不如說像蛋塔內餡或是想像成熱騰騰的布丁，那種綿密滑順的口感，介於液體和固體之間但外型卻像一般的海綿蛋糕，我記得我第一次吃到時驚訝不已
任何食品都有可能加入添加劑，有些不加根本沒法買來吃，要食天然就自己做，個人覺得只要不要汲取太多造成健康問題就算了～
標題與影片內容不一致阿。不是麵包店，而是蛋糕店。不是台灣的店紅過去，而是韓國人模仿商品開了店。也不是全部倒閉，而是剩下十分之一。
在电车上看博主这视频、下车后回家路上在超市买菜、排队结账的时候瞥见 长崎カステラ（卡斯特拉）、就买了一个回来😂😅😊❤。
新马也流行过一阵子，现在没人吃了
淡水剛開始古早味蛋糕一塊才60元！
現在都要120了😂😂😂
全部都反應在房租上了😂
@@陳思翰-c5l 光是去年雞蛋就漲33.1%、麵粉漲19.2%，所有烘焙類的原物料成本都上漲非常多，不能全都怪到房租上
對了，電價也是漲很多的喔~
當初雞排一片50，現在也快100了，當初便當一個50，現在100多了
其他蛋糕更貴
昨天我買6吋的
西式生日蛋糕
要690
現在你去哪買一塊60元的蛋糕?
連麵包店的布丁蛋糕都不只了
看了想吃😂明天去買
在马来西亚很受欢迎，持续了大约两三个月
韓國人泡麵當三餐在吃，怎麼不抵制所有泡麵？
因為他們不會宣傳說泡麵成份簡單，健康自然…
只要叫『食品』，當中多少都會添加非天然的XX。
最為普羅大眾→每個家庭廚房中都會放一瓶『味精』→味精的製作過程，也會添加非天然的XX。
但這一切的重點：勿過量食用，才能避免造成身體的負擔。
不只黑過古早味蛋糕
更早還黑過(台灣鯛) 這個品牌
古早味蛋糕就是很基本的蛋糕味道阿，正常人會覺得蛋糕健康嗎？？就是很基本台灣小吃的概念，小吃也不會每天吃吧，應該是韓國宣傳手法有問題吧！！
首先，”古早味”是近一、二十年才出現的行銷形容詞吧。其次，影片中這事件還真有點像台灣前幾年的”胖達人”事件，也就是他們糕點的做法製程，其實未脫離業內或衛生方面的規範，但其刻意標榜採用健康、天然食材，就成了欺瞞消費者而引發眾怒~
這類蛋糕本身沒什麼問題，如果是真材實料，也真的不錯吃。但就是街頭小吃吧，去菜場都常看到有人在賣。
問題是胖搭人很貴
蛋塔店才真雪崩，流行時，真的是遍地開花，招牌大到不像話，突然就倒到一家不剩...........