Bolognese - Res till Italien med min köttfärssås!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Pasta bolognese är fantastiskt. Jag menar vem gillar inte en välgjord och mumsig köttfärssås. Jag vill ha rödvin i min sås och det vin du använder i matlagningen, är också det vin du dricker till. Här visar jag i steg för steg hur du lyckas med din bolognese eller köttfärssås som vi kan för enkelhetens skull kalla den.
Här är receptet på min bolognese på min mat- och ölblogg:
www.johansmat....
---
Min matblogg: www.johansmat.se
Min ölblogg: www.olbloggen.se
Min instagram: / johansmat
Min Facebook-sida: / johansmatse
Trevlig sås,trevlig kanal. Den ska jag följa
Kul! Hoppas du även gillar framtida videor. 😊
Nästan precis så som jag gör min fast på spisen då. När jag köper parmesanost så brukar jag spara å frysa ner kanten och när det vankas köttfärssås så brukar den få koka med för den skänker smak och sälta. Ibland ha jag även i en skvätt sherry.
Ska absolut testa ha med kanten från parmesanost nästa gång. Bra tips!
@@Johansmat Varsegod win win inget svinn
Din sås ser väldigt koncentrerad ut. Vin i KFSen är sååå gott. Min sås är mycket mer såsig. Jag har nog 4 gånger mer tomat i min. Speciellt när jag gör min "fängelsesås" :-). Jag körde förr endast med svartpeppar men blev glatt överraskad vilken skillnad det gjorde med även lite vitpeppar i.
Man kan absolut ha mer tomat i såsen om man vill. Jag gillar att blanda pastan med såsen och då brukar jag föredra att göra den mer koncentrerad. Men båda är trevligt. Det finns miljarder med recept på köttfärsås. 😅 Sen ja rödvin är mycket trevligt att ha i! Därav jag i princip bara gör den på helgen eller när man är ledig. Så man kan dricka vin till 😁
Trevligt med en matvideo igen! :) Ska pröva denna köttfärssås, men får göra det "the old school way" då jag inte har stekhäll eller grill, så det får bli på spisen och i ugnen :) Funkar kanske?! Bor i lägenhet så kan inte ha grill eller stekhäll. Tack för receptet! :D Mvh Bertil
Det funkar alldeles utmärkt att laga i stekpanna/ugn. Vill du inte använda ugnen så kör du i gryta direkt på spisplatta. Ha då bara inte så hög värme på spisplattan, så de kokar hårt och det ev. bränner fast i botten. 😊
@@Johansmat men vad bra! :) Ja nej det ska jag se till att värmen inte är för hög, den ska ju puttra på långsamt o länge, men om den blir för torr så kanske man kan hälla på en burk tomater? Jag gillar Mutti! Ska använda den idag till hemmagjord pizza, men i vanlig ugn då. Egentligen ska det väl vara san marzano tomater till pizza, men är bara amatör o gör så gott jag kan. Kryddar upp muttis krossade tomater med vitlök o oregano o basilika o lite tomatpuré o salt o peppar o olivolja, jag tyckte den blev god. Ska göra pizzan sen på eftermiddagen :) Ha det bäst o tack att du svarade! :)