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Bom dia!!... Sensacional sua explicação!!... Gostei de saber que é um açúcar extraído da beterraba branca,,eu nem sabia que existia beterraba branca,mais uma que aprendi!!.. Obrigada@... Parabéns pelo vídeo!.. Um abraço ❤❤
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Pode sim Só fazer uma.camada bem fininha😉😊 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
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Parabéns pelo vídeo, muito explicativo! Eu gostaria de tirar uma dúvida: você disse que dura 30 dias fora da geladeira, mas gostaria de saber se precisa embrulhar em papel celofane ou se pode deixar sem embrulho, numa caixinha (se neste caso não derreteria).
Isso é uma informação compartilhada de forma errada ok Como qqr coisa em excesso dá dor de barriga, basta consumir sem exagero Um pirulito não vai te dar dor de barriga 😉 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Que ótima explicação amei estou pensando em fazer 🍭 de cristal para ajudar nas despesas de casa eu amoroso trabalhar com doce,mas sempre tenho medo de comessar algo só por medo d precificacao
Tenho uma Mentoria bemmm completa....pra vc dominar a tecnica e vender muito. Clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Pode sim e fica lindo fazer aqueles com vitrais ou chocalho sabe?❤️ Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Oi Alessandra, primeiramente muito obrigada por compartilhar seu conhecimento com a gente. E segundo, não precisa umidecer o isomalt? Estou perguntando, porquê vi alguns e falava pra dar uma umedecida no isomalt antes
Oie...obrigada pelo carinho😊😊😊 Olha, eu aprendi com professores russos, espanhois, americanos e alemães (que são os cursos que fiz para aprender e poder ensinar) Nenhum usava Inclusive o fabricante do Isomalt nao instrui dessa maneira, apenas o cozimento mesmo. Mas cada confeiteiro faz suas adaptacoes. Eu não uso e não ensino dessa forma Só cozimento mesmo😊😉 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Sim Qqr opção feita com calda de isomalt ou acucar, precisa ser embalado para proteger da umidade do ar. O isomalt é mais resistente a umidade, mas precisa embalar tbm Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Dá pra usar sim O importante é fazer uma camada fininha E o melhor...pode saborizar para dar um toque a mais😉😊 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Adorava pirulitos de acucar😊😊😊😊 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Validade estética 30 dias Validade de consumo 12meses Dá pra fazer com antecedência sim Basta armazenar beeeeem fechado, em.local seco e arejado😉😊 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Sim...os meus são Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Eu vendo de R$ 10 a R$ 30 depende do tamanho, técnica, proposta.😉 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Depende do tamanho e peso do seu pirulito O meu tem 10g por exemplo Daria pra fazer 22...23....pq sempre considero perda de 5%a10% de material😉😊 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Sim É só fazer uma camada fininha😊😉 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Mel não é recomendado aquecer a altas temperaturas (orientação de apicultores que eu conversei para poder incuir nas aulas) Raspas de limao pode sim O campeao d evendas aqui é o cozumel Que vai raspas e sal grosso 😉 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Isomalt vendido no Brasil é sempre importado. Não existe produção de Isomalt no Brasil As marcas importam em fardos, e vendem em suas embalagens, mas todo isomalt vem do mesmo lugar Fabricante Beneo
Forma de Silicone, forma de PVC ou tapete de silicone Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Para ficar exposto só se for local com ar condicionado Qqr doce vidrado exposto a umidade formará uma fina camada pegajosa Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
O Isomalt não derrete Se ele ficar exposto a umidade ele.pode ficar pegajoso...mas nao derrete como o de açúcar ok Para armazenar corretamente o pirulito de Isomalt, basta fechar bem.a embalagem e guardar em.local.seco e arejado
Obrigadaaaa Se for consumido em grande quantidade p9de, como qqr alimento😊😉 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Boa tarde Alexandra vc dá curso presencial gostaria de fazer para ficar com muita prática estou trabalhando com doces você tem um telefone que não atende
Oi só tenho 1 numero 11 976785269 E atendo sempreee que ele toca😊😉 Vc pode me chamar no whats tbm Este ano nao tenho mais curso presencial só em.Janeiro 2025 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Ô meu amor...eu nao trabalho com doces Mas é o mesmo processo da bala baiana Só muda a calda memso😉😊 Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
A receita eh apenas isomalt mesmo, não leva mais nenhum ingrediente. Exatamente como no vídeo. Para técnicas de decoração e etc te convido a fazer a minha Mentoria 😉 vc vai amar aprender mais 🥰
O indicado pelo fabricante do Isomalt é 180° É ao contrario. Se nao chegar a 180° o isomalt nao estabiliza e p9de deformar, melar.ficar esbranquiçado Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Vai depender da medida e peso do.teu pirulito ok Mas é só fazer conta de dividir ok A qtde de isomalt ÷ pelo peso de cada pirulito Por exemplo Se seu pirulito tem 20g Vc divide 500g ÷ 20g cada pirulito = 25 pirulitos Eu sempre considero perda de 10% Então eu iria considerar uns 22 pirulitos.
No site Www.confeitariadosmoldes.com.br Vem conhecer um pouco mais do meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito Ou se preferir, clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Tenho uma Mentoria incrível A Mentoria abrange todas as etapas para produzir um pirulito de cristal perfeito - Preparação e estabilização da calda - Como armazenar e utilizar Isomalt pré temperado - Coloração e saborização - Decoração com papel arroz (encapsulado e imersão), transfer, sprinkles e apliques - Chocalho com forma própria e adaptação - Modelados e esculturas - Pirulitos para bebidas - Xaropes e Perfumes para Drinks E todas as alunas recebem o ebook e tem acesso. Além é claro, da Mentoria comigo em tempo real. Acesso ao conteúdo e mentoria até abril 2023 Clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
A calda de pudim eh feita com acucar queimado. O açúcar queimado pode ser consumido...já o isomalt nao pode ser consumido se queimar. Vc. Ate p9de fazer uma calda de isomalt. Mas para ficar cor de caramelo terá qie usar corante....
@@alessandrahyppolito6564 obrigado amore. É porque no caso queira fazer uma calda quase transparente pra usar no pudim e colorir. Mas consegui adaptar uma outra receita com glucose. Obrigadoool
Infelizmente o Isomalt em pó não é o mais indicado para os Pirulitos de Cristal O processo eh outro e o resultado tbm O Isomalt para pirulito de cristal é o granulado (stm) Quer aprender tudo sobre Pirulitos de Cristal e transformar essa paixão em um negócio absurdamente Lucrativo? Vem aprender ! Tenho uma Mentoria super completa com Ebook, aulas, precificação, atualizações e um grupo de suporte em tempo real Eu ensino muiiiiito mais que só derreter Isomalt...ensino a transformar o Pirulito de Cristal em uma fonte de renda com ganhos extraordinários Mentoria de Pirulitos de Cristal Completa R$ 540 em até 12x Ou Mentoria de Mexedores de Cristal (apenas os pirulitos para bebidas) R$ 340 em até 12c Clica nesse link abaixo para conhecer melhor o meu trabalho instagram.com/alessandrahyppolito E clica aqui para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
@@Lih__pv vc trabalha com acucar ou isomalt Posso responder sobre o Isomalt ok Se nao estabilizar corretamente, ele pode ficar pegajoso e deformar Tenho uma Mentoria de Pirulitos de Cristal incrivel... Vem conhecer melhor meu.trabalho alessandrahyppolito
Se a Calda estabilizou da forma correta e se vc embalou imediatamente, não é normal não. Isomalt estabilizado corretamente, embalado imediatamente e armazenados da forma correta, ficam translúcidos e com brilho por pelo menos 30 dias 😊 Vem aprender mais sobre o mundo maravilhoso dos Pirulitos de Cristal Tenho uma Mentoria muito completa Clica nesse link abaixo para falar comigo direto no whatsapp ok Eh só clicar aqui que vai direto...nem precisa salvar😉👇🏼 bit.ly/WhatsAlessandraHyppolito
Alessandra, obrigada pela aula. Na minha tentativa, mesmo estabilizando a 180 graus, senti que o isomalte endureceu nessa espera das bolhas sairem! Quando fui colocar na forma, ele já estava bem “puxa”. O que pode ter acontecido?
Eu nao entendi direito a pergunta...😬 o isomalt esfria e vai endurecendo....qdo mais frio estiver o tmepo...mais rapido esfria e endurece ok. Seria isso wue perguntou?
@@alessandrahyppolito6564, minha pergunta ficou confusa mesmo! Perdão. Nas tentativas que eu fiz, logo após tirar o isomalte do fogo e esperar os 2 ou 3 minutinhos antes de colocar na forma, sinto que ele já endurece bem. Não fica líquido como ficou o seu, o que dificulta já para fazer os primeiros pirulitos. Pode ser a qualidade do produto? Ou o ponto está errado? Eu uso o termômetro de espeto.
@@PaulaLario Fique atenta na temperatura da calda após retirar do fogo, tem um comentário abaixo que a Alessandra diz - "Eu trabalho com temperatura entre 150/160 nos moldes de silicone..."
Alessandra Linda, posso derreter novamente minhas sobrinhas de isomalte? Se for possível, a quantos graus? Te agradeço imensamente. Não trabalho com isomalte. Só quero fazer para o aniversário dos meus dois netinhos.
Parabéns, que video maravilhoso. Primeiro que achei falando tão detalhado
Obrigadaaaa
Gosto muito de ensinar assim....bem detalhado😊😉
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Primeira aula boa sobre o pirulito de cristal que vejo. Amei
Coloca em prática heim🥰🥰🥰
Bom dia!!...
Sensacional sua explicação!!...
Gostei de saber que é um açúcar extraído da beterraba branca,,eu nem sabia que existia beterraba branca,mais uma que aprendi!!..
Obrigada@...
Parabéns pelo vídeo!..
Um abraço ❤❤
Muito obrigada
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Bom dia...
Adoro vídeos com riqueza de detalhes ,igualmente ao seu!!...
Parabéns.... e obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!
Im abraço ❤
Obrigada pelo carinho
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Obrigada pelo vídeo ❤
Qual o tipo de corante ideal para o isomalte? Pode ser em gel ou líquido ou pó? Gratidão
Posso adicionar stevia em pó pra deixar doce.
Amei essa mega aula. ❤
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Ótima explicação
Que bom que curtiu🥰🥰
Qual essencia vc usa com essa transparência, pois as que encontrei são esbranquiçada?
Parabens!!! Sera q posso colocar no meuo de um biscoito cortado e ja assado.???
Dá simmm e fica lindo
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Ótima explicação 👏🏻👏🏻👏🏻não conhecia esse produto,, mais uma inscrita no canal, essa calda serve pra banhar doces como bala baiana?
Seja bem vinda...Dá para banhar sim 🩷🩷🩷
Super maravilha ❤❤❤
❤️❤️❤️😊
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Pode banhar os brigadeiros ou beijinhos com esse isomalte? Faço docinhos diets vou testar obrigada por todas as dicas amei
Pode sim
Só fazer uma.camada bem fininha😉😊
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Amei a explicação! Parabéns 👏
Obrigadaaa😊😉
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Amei. Excelente explicação 🙂
Muito obrigada
Uma super aula!! Obrigada! Quero aprender produção de pirulitos de cristal, vc tem curso online? Amei sua explicação!!
Tenhooo
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Melhor vídeo que já assisti, parabens
Obrigada
Vem pro insta...vc vai amar tudoooo
@alessandrahyppolito
Parabéns ❤ Deus continue te abençoando 🙏
Amém! Que Deus nos abençoe sempre e sempre
Ameiiii
Obrigada😊
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Amei seu vídeo, achei que vc ia falar, quantos pirulitos fez com essa quantidade.
A quantidade depende do formato....tamanho...peso de cada pirulito 😉
Parabéns pelo vídeo, muito explicativo! Eu gostaria de tirar uma dúvida: você disse que dura 30 dias fora da geladeira, mas gostaria de saber se precisa embrulhar em papel celofane ou se pode deixar sem embrulho, numa caixinha (se neste caso não derreteria).
Essa calda eh diferente da calda de acucar ok
Precisa ser embalado imediatamente
30 dias embalado
Primeira vez aqui
Seja bem vindaaaa
Que aula sensacional!! O que fazer para não ter dor de barriga por conta do Isomalte?
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Como qqr coisa em excesso dá dor de barriga, basta consumir sem exagero
Um pirulito não vai te dar dor de barriga 😉
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Que ótima explicação amei estou pensando em fazer 🍭 de cristal para ajudar nas despesas de casa eu amoroso trabalhar com doce,mas sempre tenho medo de comessar algo só por medo d precificacao
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@@alessandrahyppolito6564 como vejo seu curso..
@@alessandrahyppolito6564Qual marca de isomalte vc indica?
Ameii entendi perfeitamente, me tira uma duvida, depois de embalado tudo bonitinho.como eu faço pra embalar em cx pra presente 🎁 pra não quebrar.
Com muito muito plastico bolha😊
Obrigado pelas dicas!
Ótima explicação, e parabéns por vc responder as perguntas...
Obrigada
No caso de uma sobra posso reaproveitar? Ou seja aquecer novamente?
Pode sim
Dps.de estabilizado vc pode derreter novamente sim
Aí nao precisa atingir a temperatura novamente...é só derreter mesmo
Olá!
Posso decorar biscoitos ?
Pode sim e fica lindo fazer aqueles com vitrais ou chocalho sabe?❤️
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Obrigada
Oi Alessandra, primeiramente muito obrigada por compartilhar seu conhecimento com a gente. E segundo, não precisa umidecer o isomalt? Estou perguntando, porquê vi alguns e falava pra dar uma umedecida no isomalt antes
Oi Alessandra, você consegue me tirar essa dúvida por gentileza? E também gostaria de saber sobre seus cursos
Oie...obrigada pelo carinho😊😊😊
Olha, eu aprendi com professores russos, espanhois, americanos e alemães (que são os cursos que fiz para aprender e poder ensinar)
Nenhum usava
Inclusive o fabricante do Isomalt nao instrui dessa maneira, apenas o cozimento mesmo.
Mas cada confeiteiro faz suas adaptacoes.
Eu não uso e não ensino dessa forma
Só cozimento mesmo😊😉
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Olá, bom dia! É preciso embalar logo após desenformar para não melar, como os doces vidrados? Obrigada!!!
Sim
Qqr opção feita com calda de isomalt ou acucar, precisa ser embalado para proteger da umidade do ar.
O isomalt é mais resistente a umidade, mas precisa embalar tbm
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Vc sabe me dizer se posso fazer essa calda para a bala baiana?
Dá pra usar sim
O importante é fazer uma camada fininha
E o melhor...pode saborizar para dar um toque a mais😉😊
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Parabéns pela explicação
Obrigada
Vem conhecer mais do meu trabalho....tenho certeza que vc vai amar tudoooo
@alessandrahyppolito
Que lindo
E possível fazer com ess calda frutas
Boa tarde, por gentileza eu posso usar essa calda para fazer maçã do amor????
Ola...pode sim...eh como calda de açúcar...precisa apenas ver certinho o custo ...mas pode sim😊😉
Meu tio fazia de acucara e colocava cremor de tartaro p nao melar e o modelo era de galinhos
Adorava pirulitos de acucar😊😊😊😊
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Boa tarde
Qual a durabilidade desses pirulitos? E pode fazer com antecedência?
Validade estética 30 dias
Validade de consumo 12meses
Dá pra fazer com antecedência sim
Basta armazenar beeeeem fechado, em.local seco e arejado😉😊
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Amei ,quero saber se seu palito é de papel
Sim...os meus são
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Amei sua aula,muito bem explicada. Por quanto posso vender os pirulito, em média?
Eu vendo de R$ 10 a R$ 30 depende do tamanho, técnica, proposta.😉
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Boa noite Alessandra
Com 250 gr de isomalt da pra fazer quantos pirulitos
Depende do tamanho e peso do seu pirulito
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Boa tarde, e possível usar isomalte para bala de vidro/baiana? Devido a durabilidade ser maior que a calda de açúcar.
Sim
É só fazer uma camada fininha😊😉
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Adorei bem explicado ... obrigada 😘
Eu que agradeco
Tem alguma calda que não vai açúcar pra fruta
Consigo cobrir doces ?
Alguns sim...como bala baiana por exemplo 😉
pode misturar mel e raspas de limão no isomalte ?
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Raspas de limao pode sim
O campeao d evendas aqui é o cozumel
Que vai raspas e sal grosso
😉
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Gostei muito do conteúdo, me fala uma coisa qual a marca vc indica ????
Isomalt vendido no Brasil é sempre importado. Não existe produção de Isomalt no Brasil
As marcas importam em fardos, e vendem em suas embalagens, mas todo isomalt vem do mesmo lugar
Fabricante Beneo
Essa calda eu consigo banhar brigadeiros? Eu vi brigadeiro com glitter banhados em isomalte
Consegue sim😊😉
Está receita do faz nas forma de silicone?
Forma de Silicone, forma de PVC ou tapete de silicone
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Preciso fazer uma cascata de coca cola , no caso vou usar um tubinho metálico. Minha dúvida é uso a calda ainda quente ou espero esfriar?
Eu nao entendi....😬
Oi tudo bem como faz para banhar doces por favor
O processo é o msmo da bala baiana
Vc prepara a calda, deixa esfriar um pouco.
E banha os doces com auxilio de um garfo ou ganchinho para banhar doces
Bom dia! Essa calda serve pra fazer Brigadeiro de vidro para ficar exposto ?
Para ficar exposto só se for local com ar condicionado
Qqr doce vidrado exposto a umidade formará uma fina camada pegajosa
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@@alessandrahyppolito6564 obrigado 🙏🏾
Amei a explicação, gostaria de saber se pode substituir por outra coisa o tapete de silicone pra descanso da panela.
Vc diz para apoiar a panela? Poder ser um descanso de ferro...de madeira...pano de prato...apenas para nao ficardireto na superfície 😉
Como conservar p a não derreter
O Isomalt não derrete
Se ele ficar exposto a umidade ele.pode ficar pegajoso...mas nao derrete como o de açúcar ok
Para armazenar corretamente o pirulito de Isomalt, basta fechar bem.a embalagem e guardar em.local.seco e arejado
dá pra fazer um dia antes da festa? Onde posso armazenar?
Pode sim
Até mais
Basta embalar bem e guardar em.local seco e arejado
Alessandra saludos desde Perú, se le pone aceite a los moldes para poder desmoldarlos.
Gracias
las mejores opciones son el aceite de coco, de semilla de algodón o de canola, no tienen sabor y tienen un olor fuerte
Alessandra buenas tardes, gracias por tomarte el tiempo de responderme.
Que aulão❤ vou tentar fazer, só uma curiosidade, o isomalte pode causar algum desconforto intestinal como dor de barriga ?
Obrigadaaaa
Se for consumido em grande quantidade p9de, como qqr alimento😊😉
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O termometro de vidro nao tem.perigo de estourar?
É um termômetro especifico para imersão em caldas de caramelo 😉
Olá, obrigada pela aula. Duas dúvidas. O isomalt vai sem água, para o fogo? Ao retirar, não precisa dar choque térmico? Obrigada.
Eu nao uso agua e tbm nao dou choque termico não 😉
Faz com a receita de açúcar
Eu só trabalho com calda de Isomalt...mas existe a calda de acucar sim
Boa tarde Alexandra vc dá curso presencial gostaria de fazer para ficar com muita prática estou trabalhando com doces você tem um telefone que não atende
Oi só tenho 1 numero
11 976785269
E atendo sempreee que ele toca😊😉
Vc pode me chamar no whats tbm
Este ano nao tenho mais curso presencial só em.Janeiro 2025
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Pode usar essência comestível a base de óleo?
Só não recomendo óleos essenciais
E essencias com algum tipo de Coloração
Posso fazer com forma de acrilica aquelas que fazemos chocolate?
Nunca usei a de acrilico...indico usar de PVC ou silicone😊
Usando molde de silicone , não precisa untar com nada? Ele ficará brilhoso de qualquer jeito?
Para Isomalt no molde de silicone nao precisa de desmoldante.
Boa tarde, por Qt venderia a unidade?
Eu vendo a partir de 12 reais 😉
Onde compro essa essencia? Qual o nome correto, queria igual a sua
Essencia em loja de confeitaria memso
Da Mix...arcolor...icebergchef...decora
Tem varias marcas no mercado 😉
Em qual forma ,de silicone ou acetato?
Silicone ou Pvc...a que vc se adaptar melhor.
Excelente explicação Obrigda ❤
Só uma dúvida o qual papel mais indicado pra isolmalte
É possivel trabalhar com Papel arroz, transfer ou papel de acucar....
Faz um vídeo banhando doces por favor
Ô meu amor...eu nao trabalho com doces
Mas é o mesmo processo da bala baiana
Só muda a calda memso😉😊
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Boa noite ..me passa a receita a quantidade de cada produto ...amei a sua explicação
Posso fazer de especiarias com o isomalte???
@@juseliadiogo1335 sim...e vende muito😉
A receita eh apenas isomalt mesmo, não leva mais nenhum ingrediente. Exatamente como no vídeo.
Para técnicas de decoração e etc te convido a fazer a minha Mentoria 😉 vc vai amar aprender mais 🥰
Ale pode usar aquelas panelas de alumínio grosso?
Pode sim....
Eu uso leiteiras...pra mim,m são as melhores
Mas o indicado pra temperatura nao seria 170⁰? Esquentando até 180⁰ ele nao mela quando for embalado?
O indicado pelo fabricante do Isomalt é 180°
É ao contrario.
Se nao chegar a 180° o isomalt nao estabiliza e p9de deformar, melar.ficar esbranquiçado
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Quantos pirulitos da pra fazer com 500g de isomalte
Vai depender da medida e peso do.teu pirulito ok
Mas é só fazer conta de dividir ok
A qtde de isomalt ÷ pelo peso de cada pirulito
Por exemplo
Se seu pirulito tem 20g
Vc divide 500g ÷ 20g cada pirulito
= 25 pirulitos
Eu sempre considero perda de 10%
Então eu iria considerar uns 22 pirulitos.
Bom dia.
Onde encontro formas
No site
Www.confeitariadosmoldes.com.br
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Posso por especiarias
Sim ...fica delicioso
Dia 20/02 terei uma aula d epirulitos de especiarias ....me chama que te passo mais infos @alessandrahyppolito
Gostaria de um curso
Tenho uma Mentoria incrível
A Mentoria abrange todas as etapas para produzir um pirulito de cristal perfeito
- Preparação e estabilização da calda
- Como armazenar e utilizar Isomalt pré temperado
- Coloração e saborização
- Decoração com papel arroz (encapsulado e imersão), transfer, sprinkles e apliques
- Chocalho com forma própria e adaptação
- Modelados e esculturas
- Pirulitos para bebidas
- Xaropes e Perfumes para Drinks
E todas as alunas recebem o ebook e tem acesso.
Além é claro, da Mentoria comigo em tempo real.
Acesso ao conteúdo e mentoria até abril 2023
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Da para usar como calda de pudim?
A calda de pudim eh feita com acucar queimado. O açúcar queimado pode ser consumido...já o isomalt nao pode ser consumido se queimar.
Vc. Ate p9de fazer uma calda de isomalt.
Mas para ficar cor de caramelo terá qie usar corante....
@@alessandrahyppolito6564 obrigado amore. É porque no caso queira fazer uma calda quase transparente pra usar no pudim e colorir. Mas consegui adaptar uma outra receita com glucose. Obrigadoool
Olá....serve para fazer maçã do amor se sim, é só colocar o corante?
Acho que essa calda encareceria demais a maçã do amor...mas poderia ser usada...com a.calda mais fria
Deixei um comentario pra vc no vídeo do pirulito chocalho de abelhinha!!!
😍😍😍🙏🙏🙏
🥰🥰🥰respondi lá 😉
Olá tudo bem? Essa calda pode usar em brigadeiro vidrado?
Poder até pode...precisa apenas precificar da forma correta para se ter lucro...pois o custo do isomalt eh mais alto que do acucar
Alessandra, comprei um Isomalte em pó pois não achei o granulado, ele não ficou transparente, tá meio esbranquiçado ainda, o que posso fazer?
Infelizmente o Isomalt em pó não é o mais indicado para os Pirulitos de Cristal
O processo eh outro e o resultado tbm
O Isomalt para pirulito de cristal é o granulado (stm)
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Tenho uma Mentoria super completa com Ebook, aulas, precificação, atualizações e um grupo de suporte em tempo real
Eu ensino muiiiiito mais que só derreter Isomalt...ensino a transformar o Pirulito de Cristal em uma fonte de renda com ganhos extraordinários
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Vc tbm faz c açúcar os pirulitos de cristal????
Eu ate aprendi com uma amiga a fazer com açúcar, mas nao trabalho com os dr açúcar...não gostei de trabalhar e nao me adaptei 😉
Boa tarde, amei as explicações.
Qual a temperatura, ideal para fazer os pirulito? Depois do processo no fogão?
Nao entendi a pergunta.
Vc diz para trabalhar?
Eu trabalho com temperatura entre 150/160 nos moldes de silicone
Seria essa a duvida?
Bom dia!!! Muito boa a explicação. Você dá aula presencial? Obrigada.
A partir de Março terei Mentoria On Line e Aulas presenciais. Me segue no insta pra ficar por dentro da agenda ok @alessandrahyppolito
Vc faz calda de açúcar tbm ??????
Os meus ficaram melados moles oq eu fiz de errado vc pode me ajudar????
@@Lih__pv só com Isomalt❤️
@@Lih__pv vc trabalha com acucar ou isomalt
Posso responder sobre o Isomalt ok
Se nao estabilizar corretamente, ele pode ficar pegajoso e deformar
Tenho uma Mentoria de Pirulitos de Cristal incrivel...
Vem conhecer melhor meu.trabalho
alessandrahyppolito
Onde encontro a essência incolor e qual marca?
Eu uso da Decora e da Mix. Compro em lojas de artigos de confeitaria 😊
Vc ensina o de caramelo também?
Somente de Isomalt 😉
Vc nao coloca agua
Cade como ela fez no palito?
Eh um vídeo apenas da Calda 🥰
Alessandra meu pirulitos começam a ficar opacos após 5 dias. Isso é normal !?
Se a Calda estabilizou da forma correta e se vc embalou imediatamente, não é normal não.
Isomalt estabilizado corretamente, embalado imediatamente e armazenados da forma correta, ficam translúcidos e com brilho por pelo menos 30 dias 😊
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Bom dia, essa quantidade de 250gr rende quantos pirulito?
Vai depender do tamanho e peso do seu pirulito...
Se fizer um pirulito com 5cm e +- 20g cada um....vai render 12 pirulitos 😉
Olá , vc não usa glucose de milho ?
Nao uso....só uso Isomalt mesmo 🥰
Ale vc já usou glucose com o isomalte?
Não..nunca....nao precisa....😉
@@alessandrahyppolito6564 obrigada ❤️
Oi pode trocar o isomalte por xilitol?
Nunca testei fazer calda com xilitol..desculpe não poder te responder
vc da curso online?
Sim😉😉 me chama que te passo tudo @alessandrahyppolito
Alessandra, obrigada pela aula. Na minha tentativa, mesmo estabilizando a 180 graus, senti que o isomalte endureceu nessa espera das bolhas sairem! Quando fui colocar na forma, ele já estava bem “puxa”. O que pode ter acontecido?
Eu nao entendi direito a pergunta...😬 o isomalt esfria e vai endurecendo....qdo mais frio estiver o tmepo...mais rapido esfria e endurece ok.
Seria isso wue perguntou?
@@alessandrahyppolito6564, minha pergunta ficou confusa mesmo! Perdão. Nas tentativas que eu fiz, logo após tirar o isomalte do fogo e esperar os 2 ou 3 minutinhos antes de colocar na forma, sinto que ele já endurece bem. Não fica líquido como ficou o seu, o que dificulta já para fazer os primeiros pirulitos. Pode ser a qualidade do produto? Ou o ponto está errado? Eu uso o termômetro de espeto.
@@PaulaLario Fique atenta na temperatura da calda após retirar do fogo, tem um comentário abaixo que a Alessandra diz - "Eu trabalho com temperatura entre 150/160 nos moldes de silicone..."
Alessandra 150g de isomalte dá pra fazer quantos pirulitos de 5 cm?
Depende do peso do seu pirulito...da técnica...da decoracao...se for um de 20g +- vc faz uns 6 ou 7
Olá. Essa calda pode ser feito o pirulito com especiarias para gin (se derrete com certa facilidade)? Ou esse é para morder?
Claro...pode sim...inclusive eu faço pra venda e ensino a fazer 😉😉😉 confere mais um pouco do meu trabalho no insta @alessandrahyppolito 😊
@@alessandrahyppolito6564 muito obrigada. Vou olhar.
Onde encontro para comprar o isomalt ?
Eu compro com o importador. Mas vc acha em casas de artigos para confeitaria😉
Eu comprei pelo mercado libre. www.ingredientesonline.com.br
Olá como posso guardar a minha escultura?
Em local seco, arejado,.protegido de umidade 😊
Oi eu comprei curso agora ainda ñ fiz nada
Estou com muito medo primeiro ñ tem material ñ minha cidade cidade 😪
Comprou o meu curso? No destaque do perfil da aula tem muitos links dos fornecedores...confere lá!
Alessandra Linda, posso derreter novamente minhas sobrinhas de isomalte? Se for possível, a quantos graus? Te agradeço imensamente. Não trabalho com isomalte. Só quero fazer para o aniversário dos meus dois netinhos.
Se vc estabilizou corretamente o isomalt, pode derreter novamente sim...
Fogo baixo, somente tempo pra derreter 😉
Quantas Unidades da pra fazer com essa Receita!?
Depende do tamanho do pirulito que vc fizer
Um pirulito de 3cm tem aproximadamente 12g a 15g cada
Pode colocar um pouco de cachaça nessa calda
Qual seria a finalidade desejada?
O álcool vai evaporar...e a cachaca quase nao tem sabor....depende do motivo....
Para colocar na bebida
Depois do descanso da calda, qual a temperatura que tem que atingir para colocar nos moldes?
Eu gosto de trabalhar com a calda entre 155/160😉