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腿庫好吃就在經過川燙去豬肉腥味，加上油炸讓外皮酥硬同時也去除些多餘的水份和油脂，腿庫少了水份！透過滷的過程吸入了滿滿的滷汁，經過繁瑣的處理過程後呈現出來的就是軟嫩鹹香味！不過現在人大魚大肉隨手可得，這樣的傳統筍干腿庫，已不再讓許多人喜歡！怕肥怕油怕膽固醇🤐
感謝您的支持，我們會繼續努力拍攝的😍
好讚哦,口水流下來了
真的❤️每次拍攝都越拍越餓😂
食材好新鮮喔！
炸蹄膀的 前一晚 賭博可能輸錢 心情不好
金誒😂不過還是安全第一啦
請問鍋內的炸網哪裡有賣
可以詢問店家唷，我也覺得很方便 😂
強大的，後勤力量
讚讚
原來是做禮盒..想說那麼多豬腳庫..是席開幾百桌喔..這個廚師真的蠻注重細節..不會因為大量就用桶裝醬油[廉價化學醬油]..炸豬腳時可用壞掉蒸籠在架高..就不會濺出那麼多油...
真的很費工，而且環境跟員工都很有品質
@@DivaDiamond2024 看他們腿庫這樣丟 油噴濺的到處都是 真的是非常有品質XD
油炸鍋離瓦斯桶這麼近，還是蠻危險的~~
感謝提醒🙏老闆他們也是很注意安全唷❤️
開放空間是ok的，沒你想像這麼危險
不然怎麼辦？場地就這點大，哪像殯儀館這麼寬敞。還有啊，瓦斯桶跟爐子的距離這樣已經可以了，要注意的其實是瓦斯管線，人家是專業的，安啦！😂😂😂😂😂😭😭😭😭😭
瓦斯管在旁邊還用丟的都不怕起火爆炸... 危機意識不足...等管線被噴出的油火而起火可別哭餓說不小心喔... 中油是全台灣最謹慎的公司... 然而最容易發生工安事件..
@@DivaDiamond2024 這怎會是注意安全。豬蹄不是放進油中，而是丟進去。滾油濺到旁邊的火爐和地上，很易造成火災，豬蹄把隔篩撞歪了，地上滿是油沒人管，把工人滑倒怎麼辦?老闆在工人的職安培訓上要下點功夫。
豬蹄用丟的，地板會危險
感謝感謝😂
和苏州这边差不多唉，我们叫走油肉。想想就流口水
超讚的😍
這北部應該沒有一定桌數老師傅應該不會北上吧？
可以打電話詢問店家唷據我所知，阿隆師全省都有跑
餓了
大家都餓了XD
好好吃的样子，希望有机会去吃必须博主带路
沒問題啊，大家一起揪團 吃起來🍴
這個廚師是有冷凍宅配的,也有門市.
金哥 內行唷😁
請問這個是台菜24組他們家嗎？？？
應該不是耶，詳細資訊在底下說明唷😄
這你都拍的到 好香喔…..
我也是跋山涉水，拍到肚子都餓起來了 哈哈
做事要小心啊 用丟的油都噴的到處都是 不小心點等等有人被滑倒肯定摔的不輕 還有瓦斯桶離火源太近 還有太集中也很危險‼️
感謝您的提醒唷🙏
筍絲腿庫&封肉。。傳統的手路菜。。。只是炸腿庫的手法不專業。。。
感謝您對影片的支持唷😋
高手在民間
真的，不愧是內門總鋪師😊
這腿庫魯成這樣誰受得了~~~
趕緊手刀訂購起來
台灣美食，沒 東波肉
下次就去錄😄
要說什麼，就直說吧！
一堆說東坡肉???哪有東坡肉 那是客家大封(3層肉那道菜) 不是東坡肉
東坡肉應該不是經典台灣菜
可惡.....餓魔又因此覺醒了！
只好趕緊找周公😆
腿庫好吃就在經過川燙去豬肉腥味，加上油炸讓外皮酥硬同時也去除些多餘的水份和油脂，腿庫少了水份！透過滷的過程吸入了滿滿的滷汁，經過繁瑣的處理過程後呈現出來的就是軟嫩鹹香味！不過現在人大魚大肉隨手可得，這樣的傳統筍干腿庫，已不再讓許多人喜歡！怕肥怕油怕膽固醇🤐
感謝您的支持，我們會繼續努力拍攝的😍
好讚哦,口水流下來了
真的❤️
每次拍攝都越拍越餓😂
食材好新鮮喔！
感謝您的支持，我們會繼續努力拍攝的😍
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金誒😂
不過還是安全第一啦
請問鍋內的炸網哪裡有賣
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強大的，後勤力量
讚讚
原來是做禮盒..
想說那麼多豬腳庫..是席開幾百桌喔..
這個廚師真的蠻注重細節..不會因為大量就用桶裝醬油[廉價化學醬油]..
炸豬腳時可用壞掉蒸籠在架高..就不會濺出那麼多油...
真的很費工，而且環境跟員工都很有品質
@@DivaDiamond2024 看他們腿庫這樣丟 油噴濺的到處都是 真的是非常有品質XD
油炸鍋離瓦斯桶這麼近，還是蠻危險的~~
感謝提醒🙏
老闆他們也是很注意安全唷❤️
開放空間是ok的，沒你想像這麼危險
不然怎麼辦？場地就這點大，哪像殯儀館這麼寬敞。
還有啊，瓦斯桶跟爐子的距離這樣已經可以了，要注意的其實是瓦斯管線，人家是專業的，安啦！
😂😂😂😂😂😭😭😭😭😭
瓦斯管在旁邊還用丟的都不怕起火爆炸... 危機意識不足...等管線被噴出的油火而起火可別哭餓說不小心喔... 中油是全台灣最謹慎的公司... 然而最容易發生工安事件..
@@DivaDiamond2024 這怎會是注意安全。豬蹄不是放進油中，而是丟進去。滾油濺到旁邊的火爐和地上，很易造成火災，豬蹄把隔篩撞歪了，地上滿是油沒人管，把工人滑倒怎麼辦?老闆在工人的職安培訓上要下點功夫。
豬蹄用丟的，地板會危險
感謝感謝😂
和苏州这边差不多唉，我们叫走油肉。想想就流口水
超讚的😍
這北部應該沒有一定桌數老師傅應該不會北上吧？
可以打電話詢問店家唷
據我所知，阿隆師全省都有跑
餓了
大家都餓了XD
好好吃的样子，希望有机会去吃必须博主带路
沒問題啊，大家一起揪團 吃起來🍴
這個廚師是有冷凍宅配的,也有門市.
金哥 內行唷😁
請問這個是台菜24組他們家嗎？？？
應該不是耶，詳細資訊在底下說明唷😄
這你都拍的到 好香喔…..
我也是跋山涉水，拍到肚子都餓起來了 哈哈
做事要小心啊 用丟的油都噴的到處都是 不小心點等等有人被滑倒肯定摔的不輕 還有瓦斯桶離火源太近 還有太集中也很危險‼️
感謝您的提醒唷🙏
筍絲腿庫&封肉。。傳統的手路菜。。。只是炸腿庫的手法不專業。。。
感謝您對影片的支持唷😋
高手在民間
真的，不愧是內門總鋪師😊
這腿庫魯成這樣誰受得了~~~
趕緊手刀訂購起來
台灣美食，沒 東波肉
下次就去錄😄
要說什麼，就直說吧！
一堆說東坡肉???哪有東坡肉 那是客家大封(3層肉那道菜) 不是東坡肉
東坡肉應該不是經典台灣菜
可惡.....餓魔又因此覺醒了！
只好趕緊找周公😆