Choucroute Royale, de zuurkool van Brandt & Levie

In de pop up choucrouterie van worstmakers Brandt & Levie maakt chef kok Timo de Beurs een heerlijke zuurkool schotel met de zuurkook van Thull's en de worsten en het spek van Brandt & Levie.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

[@TheOBOM]

Ik krijg spontaan hartvervetting als ik hier naar kijk ... maar ook enorm honger en ben mega-enthousiast! Wat een geweldige schotel, echt geweldig troost voedsel.

[@ambtenaar]

Leuk, ik heb zelf laatst zuurkool gemaakt en dat staat nu te fermenteren in de kelder. Mooi project om hiermee te combineren.

[@bremsebal]

Heel leuk en t lijkt me erg lekker!

[@s.g.j.5656]

Dat ziet er goed uit!

[@frankvaneck1]

Fijne inspiratie. Gaan we maken! Ik fermenteer zelf altijd mijn eigen zuurkool, simpel en lekker. Ook de VERSE laurier is een vondst; ik heb nooit meer gedroogd in mijn keuken. Ik maak het af met een mooie gedroogde worst van de Bokkenbunker.nl.

[@Mnguyen92]

Hoeveelheid vet is abnormaal veeel....
Hij doet vast ook reuzel in zijn haar

[@frisolustig6349]

Goede vetten zijn echt zo lekker. Alleen moet je het niet elke dag zo doen ;)

[@MrCvjetko]

Timo je kan zo in Peaky blinders:)

[@stefbuijnsters5921]

Is reuzel geen nier vet ipv rug vet?

[@brandontomado9547]

kan alletwee, ene noem je reuzel de andere ook, vandaar de verwarring. Je kan het wel vaak zien aan de kleur, als het iets minder opaak is en de persoon die het je heeft verkocht je kan vertellen of het nier, buik of rugvet is dan weet je het vaak wel

[@erikdejong9728]

Wat een vet..

[@aseq2]

Ziet er goed uit, zou ik best 'ns willen proberen! Alleen die metalen trog vind ik geen gezicht. Die hebben we in de kantine van de sportclub voor de bitterballen. Ik zou een oud-hollandsch bord nemen met een mooi designtje erop.

[@bertohaven2928]

Vakmanschap

[@sundok1]

super topic guys. maar waarom is het geluid zo beroerd en de white balance off? echt heh misschien wilden jullie er een nostalgische look aan geven maar die hele video en de worstjes zijn bleek geel ;-((

[@rosansard9848]

dan weet je dat het een foodtube original is :P

[@rsport2053]

Dit begrijp ik ook niet helemaal. Leuk een fancy filter eroverheen, maar dit is doorslaan!

[@warsamafarahderia7370]

Waar porno meets food...

[@vince431]

Vakwerk

[@cia2293]

Third reich snor