Первый запуск пароводяного котла "Элит". Готовим ржаной полугар. Часть 1.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Наконец пароводяной котел "Элит" 100л. отправлен в работу. Готовлю затор для старого русского напитка - Ржаного Полугара (или хлебного вина). Обо всем понемногу, но об работе автоматики и установке термопауз получилось долго и нудно.
![[UNCUT] "บอสณวัฒน์" แฉ! แหล่งซุกเงินแก๊งบอส ขยันผิดที่ไม่กี่ปีก็เข้าคุก l คนดังนั่งเคลียร์ l17ต.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/BL56qIfXYZM/mqdefault.jpg)
Винакур, спасибо тебе, наконец то я начал делать вкусный продукт!
Лайк за главного технолога, пусть почаще приходит на производство) Спасибо за труды, каналу развития и процветания
Спасибо. Ну он же ГЛАВНЫЙ, как ему прикажешь. Хочет приходит, хочет спит.
Ну в футбол наши за три года вроде получше стали играть )))) Давно вас не смотрел , наверно придётся всю зиму смотреть . Я пересмотрел все ролики с яблоками и так мне захотелось нормальной самогоночки, а аппарата больше нет я его продал. В этом году выдался просто отличный урожай яблок Антоновка, Богатырь, Лобо, тёрник вообще из за холодного лета созрел шикарным. Может и поспешил с продажей, но не всем в квартире нравится эта самогонная стрепня... А в магазине у нас ценники на дистилляты ого-го саранский Самовар (слива, груша, яблоко) 1300, Полугар 2000, был раньше хороший Прасковейский виноградный дистиллят но сейчас наливают совершенно другую жидкость по крайней мере в красном и белом. Эх столько яблок пришлось выкинуть, сок намного проще перегонять же чем ковырятся с зерном. Литров сто нагнать на беломе можно было, она конечно не нептун но тоже сумашедшая ))) Здоровья вам
Может кто то писал а я не заметил, ПИД регулятор сам расчитывает инертность нагрева поэтому на последней температуре он и начал плясать вокруг 68ми градусов чтоб не перескочить ее. В идеале перед первой варкой надо котел залить водой и погонять с термопаузами несколько часов чтоб прибор сам себя запрограммировал на инерцию теплоносителя.
все около дела,молодец,вот такие тесты более-менее показывают работу устройства,в отличии от продаванов,но за 18 т.р такую автоматику ставить не айс,прохождение по паузам слабовато для такой цены.
Все правильно делаешь, просто ТЭН отключается не резко, а медленно. Попробуй включить ТЭН на, например, 50 % мощности и увидешь, что он на полсекунды включается и выключается, т.е. он работает статически.
Да со временем разобрался. Косяк Дом Перегона это отсутствие нормальной инструкции.
проводил подобные эксперименты (видео на канале НеОбзор58),
-инерционность котла на низких температурах выше, чем на высоких
-большая поверхность котла, большие теплопотери, необходима теплоизоляция
-мешалку включал на 10-15 секунд в течении 1 мин., мотор не греется, слегка теплый (посмотри, вентилятор поставить не забыли?), греться он не должен, посмотри емкость конденсатора, не должно быть более 7 мкф на 100 ВАт мощности двигателя, возможно это является причиной перегрева, а вот редуктор у меня тоже греется, но руку держать можно. Для предотвращения перегрева мешалки включай ее на 2-3 мин с такой же паузой, чтобы мотор не успевал нагреваться
-во время брожения мешалка включается автоматикой 5-10 сек. 1 раз за 4 час., брожение 3 суток, на 4 осветление уже идет
-давление в рубашке не должно быть выше 0,7 атм (0,07 МПа), т.к. я варю кашу 1,5 часа, (солод не использую), то верхний кран рубашки закрываю, когда начинает идти пар, около 90 гр. С, во время варки в рубашке 110-120 гр. С., давление 0,07 МПа, на клапан не надейся, г. полное
ПС при очередном затирании посоветую опустить щуп термометра в затор и сравнить показания по сравнении с тем, когда он в гильзе, разница, наверняка будет, делай поправку, видео тоже на эту тему снимал, я расположил щуп термометра не в гильзе, а в трубке, чтобы он непосредственно контактировал с затором
Спасибо, практически до всего этого уже дошел, разобрался и снял, скоро выложу. На счет гильзы разница в ней и в заторе 10С. Ну об этом в следующих видео.
здесь это (гильза или трубка) очень важно, особенно при варке пива, да и при осахаривании зернового затора, многие наступают на эти грабли, как то давно Антоныч обратил на это внимание, и в его правоте неоднократно убедился (что то у них с Лехой какие то не лады, пропали на долго)
конденсатор какой стоит в мФ на мешалке?, у меня тоже дв. 0,25 кВА
Добрый день! Скажите пожалуйста, при таком перегоне, есть разница во вкусе и запахе конечного продукта по белой схеме затор или по красной??
Доброго дня! Сегодня делал первый затор на пвк. Автоматика на базе ТРМ251. Предустановка по времени была мин.сек...Но разобрался! Нашел! Теперь час,мин. А вот почему не отключается тэн при достижении установленной температуры я так и не понял. К1 начинает моргать, потом гаснет, но тэн продолжает работать. Выставлял 65°С , спохватился на 71°С!!!. А вчера делал автонастройку . Выставил OY 95°C. Все отработало. Тэн вкл/выкл .
Отлично снято! Даже инструкция не нужна! Левая заглушка, Сергей говорил, можно поставить омывалку или гидрозатвор для брожения в котле. Жду следующего ролика.
Благодарю, он снят, скоро будет.
Доброго вечера,а вас не затруднит посмотреть какое буквенное обозначение на регуляторе трм 251,а то их модификаций 12 штук?
Класс как инструкция Себе такой взял но еще не пробовал жду мешалку
Скоро об МНОЖЕСТВЕ дефектов и косяков по работе с котлом.
Сколько расчитываете сс и на чем будете делать вторую перегонку?
Вы так все знаете про эти паузы. Какую литературу порекомендуете?
Огромное спасибо за данную видеои-нструкцию, т.к. сил моих не было разобраться в той бумажной инструкции которая идет с "ОВЕНОМ", созданная видимо для физматематиков. Вопросы у Вас верхний пропеллер на мешалке с вертикальными лопастями шел в комплекте иди доп. опция? У Вас программатор Овен сильно греется? У меня руку не удержишь, поставил вентилятор от компа стал холодным. И Термопара имеет ли возможность настройки поправки? Может в Овене можно выставить более правильные значения от погрешностей?
Да, мешалка в комплекте. У меня радиатор еле теплый.
на охлаждении мешалка должна работать непрерывно. тогда оно идёт быстреее. зпсчет перемещения горячего в центре и холодного у стенок
Понятно. Только температура мешалки через 15 мин. работы около 70С. Боюсь сгорит.
Подскажите пожалуйста солод нужен ферментированный или нет? Всем добра спасибо
Молодца!
спасибо
👍
А как работает рубашка. В ней греется вода, излишки давления сбрасываются обратным клапаном, а в сам котел пара не поступает также?
Нет. Котел изолирован от рубашки.
На счет давления, закрываю верхний кран,когда температура достигнет 80 гр. в рубашке,после этого обычно не подымается.Вопрос,почему засыпь в холодную воду?
В горячей все возьмется комками и размешать их до конца практически невозможно.
А почему мальтозная пауза 68С, а не 62-64С? Есть предположение, что при выдерживании паузы в 68С, а не 63С вы сильно потеряли в выходе по спирту.
Если оптимальная температура для бета - амилазы 64 С. а критическая 71С., то для альфа амилазы оптим. 70С., а критическая 77С. Т.е.66- 68 ближе всего к идеалу для обеих.
С пачином
Спасибо
Мне интересно, почему свои вкусные напитки люди называют так же, как когда-то называлось сдаваемое в казну мерзкое пойло, полугаром?
Ну ведь мерзкое магазинное пойло и сейчас называют коньяками, портвейнами, пивом, винами и.т.д.
Здравствуйте. Скажите а ТРМ 251 продаётся уже с кодами или надо плясать с бубном.
С кодами
спасибо
А сколько стоит данный аппарат и где его приобретают?
дом перегон
Как пена при брожении у ржи прет?
да нет
На сколько я понимаю эти регуляторы, то для того, что бы сгладить инертность котла, нужно настроить ПИД регулятор. С этой моделью конкретно я не работал, но судя по другим ТРМам это все решаемо. Видео 16 года, может автор уже реши эту проблему?
да, все просто.
Нехилый агрегат. Деньжищ стоит наверное.
Ааааааааа, мои уши, кровь льется ручьем, ну кто так учит букву г говорить?
nesavesm pravilna delaes pa litovskamu receptu snaciala delaets testa a patom pa nimnosku dabavliaetsa gariacaia vada . drugoi raz paprobusi snacala poz patom mesalka patom pa nimnozku vodu . paveri budet luce
дальше есть о исправлении всех недостатков ролики