Cooking lamb Mandi and rice in this easy way makes it wonderful for feast
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 เม.ย. 2023
- Cooking lamb and rice in this easy way makes it amazing for a feast
طبخ لحم المندي والأرز بهذه الطريقة السهلة يجعلها رائعة للعزايم
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Two kilograms lamb or goat shoulder meat
Three cups long grain basmati rice (600 grams)
Four cups water (946 milliliters)
Cinnamon sticks and bay leaves
One teaspoon cumin seeds (2 grams)
One teaspoon cardamom (2 grams)
One teaspoon cloves (2 grams)
Hot peppers and bell peppers
Garlic
One teaspoon saffron or sazon (0.5 grams)
One teaspoon turmeric (2 grams)
Half a teaspoon black pepper (1 gram)
One-fourth cup hot water (59 milliliters)
Salt to taste
For the sauce:
One tomato
Coriander
One clove of garlic
One hot pepper
One tablespoon lemon juice
Salt to taste
Instructions:
Preheat the oven to 350°F/180°C.
Add cinnamon sticks, bay leaves, cumin seeds, cardamom, cloves, hot peppers, bell peppers, garlic, and four cups of water to a roasting pan.
Mix saffron or sazon, turmeric, black pepper, and hot water in a small bowl. Let it cool down.
Season the lamb or goat meat with salt and rub the spice mixture all over the meat.
Place the meat on the roasting pan rack, cover it with aluminum foil and parchment paper.
Place the pan in the oven and roast for three hours using only the bottom flame.
Wash the basmati rice and soak it for 20 minutes.
After three hours, remove the meat from the oven and add the rice to the roasting pan.
Mix in one and a half teaspoons of salt and cover the rice with water. For each cup of rice, add one and a half cups of water.
Cover the pan and put it back in the oven. Bake for 35 minutes using only the bottom flame.
While the rice is cooking, prepare the sauce. Blend tomato, coriander, garlic, hot pepper, lemon juice, and salt in a blender until smooth. Keep it refrigerated until serving.
Smoke the meat with hot natural charcoal and vegetable oil for five minutes. (Optional)
Remove the whole spices from the roasting pan and serve the meat and rice with the sauce on the side. Enjoy!
مكونات:
٢ كيلوغرمان من لحم كتف الضأن أو الماعز
ثلاثة أكواب أرز بسمتي طويل الحبة (600 جرام).
أربعة أكواب ماء (946 مل)
أعواد قرفة وأوراق الغار
ملعقة صغيرة من بذور الكمون (2 جرام).
ملعقة صغيرة هيل (2 جرام).
ملعقة صغيرة قرنفل (2 جرام).
فلفل الحار وفلفل الحلو
ثوم
ملعقة صغيرة زعفران أو سازون (0.5 جرام)
ملعقة صغيرة كركم (2 جرام).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (1 جرام)
ربع كوب ماء ساخن (59 ملل)
ملح للتذوق
لتحضير الصلصة:
طماطم واحدة
كزبرة
فص ثوم
فلفل حار
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح للتذوق
تعليمات:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
أضف أعواد القرفة وأوراق الغار وبذور الكمون والهيل والقرنفل والفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم وأربعة أكواب من الماء في صينيه الشواء.
اخلطي الزعفران أو السازون والكركم والفلفل الأسود والماء الساخن في وعاء صغير. دعها تبرد.
تبلي لحم الضأن أو الماعز بالملح وافركي اللحم بمزيج البهارات.
ضع اللحم على صينية الشواء ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم وورق الزبدة.
ضعي الصينية في الفرن واشويها لمدة ثلاث ساعات باستخدام اللهب السفلي فقط.
اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه لمدة 20 دقيقة.
بعد ثلاث ساعات ، أخرجي اللحم من الفرن وأضيفي الأرز إلى صينيه التحميص.
اخلطي ملعقة ونصف من الملح وغطي الأرز بالماء. لكل كوب أرز ، أضف كوب ونصف من الماء.
غطي المقلاة وضعيها في الفرن مرة أخرى. اخبزيها لمدة 35 دقيقة باستخدام اللهب السفلي فقط.
أثناء طهي الأرز ، حضري الصلصة. تُمزج الطماطم والكزبرة والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والملح في الخلاط حتى تصبح ناعمة. احتفظي بها في الثلاجة حتى التقديم.
يدخن اللحم بالفحم الطبيعي الساخن والزيت النباتي لمدة خمس دقائق. (اختياري)
تُرفع البهارات الكاملة من مقلاة الشوي ويُقدم اللحم والأرز مع الصلصة على الجانب. يتمتع!
#mandi
#lamb
#roastedlamb
#goatrecipe - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Teaser EP.2] “MasterChef Junior Thailand Season 3” วันอาทิตย์ที่ 9 มิ.ย. นี้ 6 โมงเย็น ทางช่อง 7HD](http://i.ytimg.com/vi/KojBzrifbWg/mqdefault.jpg)
I'm british and tried Mandi in a Somali restaurant a few weeks ago and loved it. I made this recipie last night and it's now one of my favoutite dishes (with mandi salsa). Thank you!
اريد اشكر دولة اليمن بأكملها على المندي اليمنييي
رهيبببب شي خرافيي 🪽🪽🪽😭😭
مطبخنا اليمني يجب أن يسجل باليونسكو ضمن التراث العالمي الانساني كما هو الحال بالنسبة للمطبخ الفرنسي والايطالي
You are the perfect example of what a cooking show should be all about - the recipe. No frills and flounces, just the essentials without fuss. Bravo!! 🇦🇺
Absolutely! I haven’t complimented her same thing
Focus on cooking and nothing else!
Wow, what a presentation!!!! Flawless, no jabber, no music, to the point!!! Well done .
أكلك اكتير حلو وانا من محبينك 😢 من يحب طبخها متلي
أنا هذي بنت بلادي الله يوفقها
أنا متلك أحب طبخها مرتب وجايبه من الآخر من غير وجع رأس تنقل الطريقة الصحيحة على الهدوء عاشت الايادي والذوق ونفس طبخنا بالظبط ❤❤تستاهل الايك 💯💯💯💯❤❤❤❤
انا مثلك ،،، ٣ قنوات المفضلات عندي ،،،، مطبخنا اليمني ،،،،،، وقناة Eat full ،،،،،، و قناة سفيرة الطبخ ،،،، كلها قنوات رااائعة
ما شاء الله اكل صحي وشهي الله يعطيك الصحة والعافية من المغرب
@@fatimaAmina-ds6qt احسن ناس واجمل شعب اهل المغرب من أحب الناس والبلاد لقلبي والله العظيم
أعجبتني الطريقة. سهلة و عملية و منطقية. أغلب الوصفات لاحظت انها تطبخ الرز بنفس الوقت مع اللحم. لكن اللحم منطقيا يستلزم مدة اطول للطهي. طريقتك منطقية . ما شاء الله على الوصفة الجيدة. ان شاءالله رح جربها. شكرا جزيلا.
بالسعودية وكل دول الخليج ما عرفنا المندي والمظبي والحنيذ و و و و إلا من أهل اليمن ، تحية لكل يماني من خميس مشيط حتى اكبر اطالتجار من اليمن
قال النبيﷺ:«مَنْ قَالَ حِينَ يَسْمَعُ الْمُؤَذِّنَ: أَشْهَدُ أَنْ لاَ إِلهَ إِلاَّ الله وَحْدَهُ لاَ شريكَ لَهُ، وَأَنَّ مُحَمَّداً عَبْدُهُ وَرَسُولُهُ، رَضيتُ بِالله رَبَّاً، وَبِمُحَمَّدٍ رَسُولاً، وَبِالإِسْلاَمِ دِيناً، غُفِرَ لَهُ ذَنْبُهُ»
صلى الله عليه وسلم ❤
Greetings from Greece! You are the best chef of Arabic world!
You're right... I also think she's the best at cooking.
ماشاء الله الشغل النظيف يفرض نفسه الله يباركلك يأرب👌👌👌👌👌👌👌👌👌🤲🤲🇸🇦
الىالسيدة.اليمنية.الراقية انا..احيي.هذة.المقدرة.الرائعة في.ادارة. هذة.الطبخة التي..تبدو. من.الطبخات. الصعبة.ولاكنك.بسطيها. بطريقة. مذهلة..لك. كل.الحب.والتقدير..ودمت. دائما. بخير.وعيدسعيد.
وانتم بالف خير وصحه وسلامه😊
ماشاء الله تبارك الرحمن
شغل مرتب وممتاز 👍👍👍
Ассалямуалейкум , кушал в Мекке такое блюдо , не помню заведение , ну сидишь в кабинках на полу ! Очень вкусно пальчики оближешь , брали на компанию ! Вроде манди называется блюдо ! Надо дома попробовать приготовить ! Спасибо за рецепт 🤝
As-salamu Alaykum, may you be rewarded for the well mannered details and efforts in your videos. No skin, no music, food and tools appear clean and hygienic, appreciates the sounds and scenes of outdoors mashallah. This is why I come to your channel to watch your dedicated videos. JazakAllah Khair. May you and your family have a blessed Ramadan 🌹
السلام عليكم بالصحة والراحة الاكل اليمني يبدوا لذيذ اتمنى ان اتذوقه انشاء الله أخوكم من المغرب
ايه الجمال ده اكيد يستاهل التجربة 😍
تسلم ايدك على هالمندي الحلو 😋
فرصة عظيمة العيد على الأبواب تسلم الايادي
أرقى واحسن وانضف مطبخ على اليوتيوب مطبخنا اليمني...محترفييييين..تسلم اياديكم
ماشاء الله تبارك الله....والله شي خياااال.... لون اللحم واستواءة شي يطير العقل جوعتوناااا 😂
الله يجزاكم خير وكل عام وأنتم بخير وجميع المسلمين 🇸🇦🤲🏻💐
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافية على هذي الطبخة والكبسة المندي الرائعة 🎉
يعطيك الغافيه عجيبه الطبخه
ماشاءالله تبارك الله عليك شغلك ممتاز كله مستوى واحد وأكيد
بسم الله الرحمن الرحيم ما شاء الله ولا قوة الا بالله شيء جميل نظيف مميز من غير صوت ومن غير موسيقى وأزعاج بارك الله فيك 👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐🌙⭐️
روعه الله يعطيك الصحه والعافيه يسلموا ايديك ماشاء الله تبارك الرحمن
IF I could give TWO THUMBS UP, I would!
This is like the best roasted lamb meal I've ever seen on TH-cam!
ما شاء الله تبارك شي جميل جدا وخيالي جزاك الله خيرا على كل ما تقدميه
أكلها بيشهي ومتأكدة انو لذيذ تسلم ايديكي
خير من يمثل المطبخ اليمني❤️
تبارك الله ما شاء الله. آللهم صل وسلم و بارك على سيدنا محمد و على آله و صحبه أجمعين ❤
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
Hands down one of the BEST cooking channels on TH-cam !!!!
❤
ماشاء الله..اللهم صل على محمد
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل عدل ومرتب ياجعله بالعافيه تسلم يمينك اللهم أدمها من نعمة واحفظها من الزوال
لا إله إلا الله
اللهم صل على محمد وآل محمد عليهم السلام
يسلمووووووا دائمآ مبدعه 🌹
احسنتم العمل ولكم النجاح
تحية لكم من جنوب العراق
جزاك الله خير الجزاء حبيبتي
اكثر من راااااائع👍🏻👌🏻!!!!
براڨوووووو👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الايادي😍
بصراحة ملكة الطبخ انتي ربي يسعدك يا ملكة و كل عام وانتي بخير ❤
هدوء نظافه اتقان كل الاحترام
ماشاءالله تبارك الرحمن
يسلمووو الايادي يارب❤
تسلم الايادي الرقيقة ربي يسعدك ويحفظك يارب فعلا وصفة سهلة واكيد لذيذة ربي يوفقك دائما وابدا ان شاء الله يارب
أللهم صل على محمد وال محمد ❤
عاشت ايدج هاي طريقه صحيحه للمندي
تسلم ايدك، شي خرااااافي، انا ما حب اللحم بس عجبني اسوي نفس الطريقة في العيد وباكله ان شاء الله. يعطيك الف عافية.
اقسم بالله ابدااااااع 😍👍
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا
طبق جد لذيذ وصحي إن شاء الله نطبخو في عيد الأضحى المبارك بارك الله فيك ودمت متالقة دوما
الله يجزاك الجنة
الطريقة خيااال
ما شاء الله مبدعة تسلم يدك
Как всегда очередной кулинарный шедевр!!!! 🌹🌹🌹❤️❤️❤️
جزاك الله خير وصلى اللهم وسلم على نبينا محمد وال سيدنا محمد
ماشاء الله عليك - روعه ❤
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك يا قلبي الله يعطيك العافيه يارب
روعة تسلم ايدك تستحقين الشكر بارك الله فيك
روووعة، ماشاء الله🇲🇦
مبدعة 😋😋
السلام عليك الله يبارك فيك
سلمت يداك❤
الصلاة على النبييييييييييييي 😋😋😋😋😋
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
تسلم یداک علیٰ هذه الطبخة من نوع درجة الاول کل اطباخك...
واللّه کلک روعة 🌹
মাশাআল্লাহ অনেক মজার খাবার দেখে খুব ভালো লাগলো তোমার ভিডিও গুলো দেখতে খুব ভালো লাগে
such a sophisticated way of cooking. Love It.
Maashallah tabaarakallah
ما شاء الله.. روعه
Люблю национальную кухню! в ней своя изюминка! Спасибо Вам !👍I love national cuisine! it has its own charm! Thank you !
سلمت يداكي♥.
This is the best recipe demonstration I’ve ever seen by far! I’m cooking this for my friend tomorrow!
ماشاء الله شهي جدا❤
I want to try this again. I learned cooking arabic foods and sweets from your TH-cam channel. Thank you so much to sharing your knowledge 😊 God bless you always 🤲 I'm a Filipino working here in Doha Qatar 🇶🇦 😊
Dog food !
روعة عزيزتي الله يعطيك الصحة والعافية 💐
الله الله عشتي وعاشت ايدج❤
عاشت ايدج الف عافية استمري 😋😋💙💙👍👍🌹🌹
روعة حيل طبخ مرتب معدل
ماشاء اللہ تبارک اللہ
انتي فنانه راقيه 😍🙏
ماشاء الله يسلموا ايدك
تسلم يدك يالغاليه انابفضل الله ثم بفضلك صرت شيف😊
Ma sha Allah 😀😀😀
The super great food making is this one.
عاش اليمن العظيم الحر
(السلام علیکم)I have never eaten mandi till today I have eaten mutton biryani and mutton pulav, I am a Hindustani and much love to you from Hindustan.
ماشاءالله طبق لذيذ جدا جربت الوصفة تسلم ايدج 👌🌷
بالف عافية عليكم
@@ouryemenikitchen الله يعافيج ويبارك بيج 💖
بتشهي 😍
وش ذا الشغل الجميل
looks so yummy... I love to cook. inshallah I will try this recipe soon.
طريقه جميله وتحفه تسلم الايادي كلو تمام بس لو كان في تسجيل صوت احسن
ياليت تعلمينا طريقة عصيدة التمر الحضرمية.😊وصفاتك متقنة وعملك ابدااااع
ان شاء الله
MashaAllah, well done! Easy, and to-the-point!
اول المعلقين❤❤❤❤تسلم الايادي❤❤❤
عاشت ايدك فنانه بالطبخ ربي يحفظك افظل مطبخ عندي المطبخ اليمني رووعه ورقي بالتقديم ❤ انا من العراق❤
بعشق الاكل اليمني وتحيه لكم
Very interesting technique and looks terribly good ! 100% sure I will do it . 👍
ماشاء الله روعه
Wow look amazing and delicious, I’ve never seen this method before,thanks for your sharing.
والله كانك في قلبي. اليوم ناوية اعمله على الفطور و نزلتي الطريقة بالوقت المناسب. تسلم ايدك والله يبارك في جهودك
ننغدا معك
Very neat
Looks delicious
Wow amazing recipe looks so much delicious ❤🌺🌹
Waoo amazing .... love from ultimate street food Pakistan 🌹🌹🌹🌹🌹💐