ãāļāļēāļāļĒāđāđāļāļĒãāļŠāļēāļ§āđāļāđāđāļāļ§āļąāļāļāļ°āļāļđāļāļāļĢāļ°āļŦāļēāļĢāļāļĩāļ§āļīāļ āđāļāđāđāļāļāļĄāļĩāļāļēāļāļ°āļāļĩāđāđāļĄāđāļāļĢāļĢāļĄāļāļē āļāļ·āļāļāļĢāļ°āļĢāļēāļāļāļļāļāļĢāļĩāđāļāđāđ āļāļāļāļāļĢāļ°āļĢāļēāļāļē!
1:31:16
Muchas gracias por compartir tus conocimientos y experiencias. Muy claro y muy preciso en tu explicaciÃģn del funcionamiento de este equipo. Es el primer video que veo de tu canal. Espero poder ver mÃĄs detalles de la utilidad de un Tormek y tus apreciaciones. Saludos.
Hola Marcelo FG Mil gracias por comentar, es un gusto leerte. ÂĄTe mando mis mejores deseos!.
IncreÃble vÃdeo. La mejor explicaciÃģn que encontrÃĐ. Bien explicado, increÃble la calidad de vÃdeo. ððŧððŧ
Panchito, muchas gracias por tus palabras. Saludos!!!
Eres un verdadero maestro, de todas las personas que he visto que hacen videos de afilado en espanol, ya sea de Mexico o de Espana, yo estoy Seguro que tus videos son los mejores, llenos de conocimiento y en una forma simple y sencilla de entender. Gracias por compartir.
Gracias, Ãąa verdad me ayudÃģ esta informaciÃģn. Saludos desde Chicago.
Muchas gracias estimado Baldo!!!
DESDE GALICIA TE MANDO UN SALUDO POR LO BIEN QUE LO HACES
Excelente video, eres bueno para explicar y manejas un buen lenguaje, con toda propiedad y con el uso correcto de las palabra, gracias.
Moises, muchÃsimas gracias por tus palabras, de verdad que es un gusto leerte y mÃĄs gusto me da saber que encontraste el video de utilidad. Recibe mis mejores deseos y hasta pronto.ðððŠ
Da gusto ver sus videos.
Vicente. Mil gracias por comentar, es un gusto leerte. ÂĄTe mando mis mejores deseos! ð
Que bien que promueves este equipo, es muy Útil, yo no sabÃa que existÃa.
Magnifico Video como siempre estimado Chef !!!!!!!! Saludos cordiales !!!!!!!!!
Memo, pero que gusto saber de ti por este medio... y el dÃa que gustes nos ponemos a afilar tus navajas o cuchillos con el Tormek, se que te va a gustar por tanta ingenierÃa que trae el juguete, ademÃĄs que deja un muy buen filo. Abrazo fuerte y espero verlos pronto!
@@chefluisjimenez9782 en k precio anda ese juguetito
Hola Luis, muy buen video , ese aparato de afilado se ve fantÃĄstico, y con tu tutorial , solo queda tener filos increÃble, un saludo grande
Mi querido Cris, que gusto saludarte, y mira, si es un gran equipo, lo comprÃĐ por curiosidad, es un equipo que te da control absoluto sobre el ÃĄngulo y si funciona muy bien, pero para serte franco, es la clase de equipos que valen la pena solamente si tienes grandes volÚmenes de cuchillos por afilar, se me hace una gran opciÃģn para hoteles, carnicerÃas grandes, o incluso para rastros, pero para casa es demasiado, afortunadamente se me ocurriÃģ ofrecer mis servicios de afilado para mis alumnos en la escuela culinaria donde soy maestro y eso ha hecho que valga la pena, se trata de un equipo con un diseÃąo muy inteligente y es muy interesante, pero a pesar de tenerlo, cuando quiero afilar un solo cuchillo uso mis piedras, pero si voy a afilar mÃĄs de dos, entonces si lo uso. Abrazo fuerte hasta la madre patria (asà le llamaban antaÃąo a EspaÃąa aquà en mi tierra) y que sigan los buenos videos! ðŠ
Buenos dÃas Chef, lleguÃĐ tarde para verlo en vivo. Gracias por compartir sus conocimientos.
Vic. La maravilla es que en TH-cam nunca es tarde ð Muchas gracias por tu apoyo y por comentar. Te mando un abrazo fuerte!.
Buen vÃdeo. Nadie tenÃa este vÃdeo en espaÃąol
Exelente video, ya habÃa considerado al tormek como una opciÃģn de afilado pero me pareciÃģ muy costoso y mejor me decidà por las piedras. Compre una piedra natural de Oaxaca y me a salido bastante buena es de un grano muy fino.
Hola Braulio, en efecto el TORMEK es muy caro si no se le va a dar un uso muy continuo y de mucho volumen, de verdad lo comprÃĐ por aprender mÃĄs acerca de este tema, los filos asimÃĐtricos y para afilar todos los cuchillos del restaurante que son muchos, pero en definitiva, lo mejor es hacernos de nuestras piedras y aprender a usarlas muy bien. No tengo experiencia con la piedra de Oaxaca, ya tengo una piedra Mexicana de "MollejÃģn", de hecho estreno ese video pronto, pero la de Oaxaca me da mucha curiosidad. Muchos saludos y gracias por comentar!.
@@chefluisjimenez9782 , he escuchado mucho del mollejon y me gustarÃa adquirir uno. Porsupuesto que verÃĐ ese video del mollejon, saludos.
@@braulioescareno9644 Excelente, ahà en el video les comparto los datos del proveedor, y sirve que la ves. Muchos saludos mi buen Braulio!
Chef, excelente video. Se puede afilar cuchillas De peluquerÃa canina???? Gracias si puede contestarme
CÃģmo andas, una pregunta puede ser que tenga un temporizador q a los 20 min mÃĄs o menos se queda sin fuerza la mÃĄquina!?
Hola Vladimir. No tiene temporizador, pero en este modelo que es el bÃĄsico dentro de la lÃnea profesional se pide que no se use por mÃĄs de treinta minutos de manera continua, sin embargo yo lo he hecho y jamÃĄs me ha dado problemas de sobrecalentamiento ni nada asÃ, es una mÃĄquina con una calidad excepcional, pero si lo que se busca es una que pueda operar por periodos de horas continuas hay que buscar el modelo T-7 de la misma marca. Saludos y gracias por comentar!
Muchisima gracias excelente video
Hola!!! Gracias por comentar ð Israel Pena,ðes un gusto leerte y mil gracias por tu apoyo !
Muy buen video y muy bien explicado gracias por compartirlo
Super interesante vÃdeo Chef. La toma que hace en el minuto 12:44 me parece formidable. Felicidades!
Mil gracias, trato de enfocar esos pequeÃąos detalles para hacer mÃĄs entretenido el video. Abrazo!!!.
Hola , estupendo...
Hola, muchas gracias! Saludos!
@@chefluisjimenez9782 por su video la compre yo trabajo en un Restaurant preguntas quÃĐ grado me recomienda afile mis cuchillos y si compro otra rueda que opina las de diamante y que grit comprar? Mil gracias
@@secundariajosemarti42nauca55 Hola! Que gusto saber que te hiciste de uno de estos equipos, muchas felicidades, ya verÃĄs que te va a dar muchas satisfacciones. Mira, el ÃĄngulo del un cuchillo es algo que se determina por las especificaciones del mismo, como regla casi siempre los cuchillos japoneses los afilamos sobre los 15 grados, y los occidentales sobre los 20 ya que esa es la especificaciÃģn y dada la dureza de los metales el ÃĄngulo ha de ser diferente, pero mira, en general yo los cuchillos tradicionales de cocina como los "Victorinox" y los "Tramontina" los afilo a 18 grados -como en el video- y tengo un filo muy bueno y que dura bastante, los he afilado tambiÃĐn a 15 pero me doy cuenta de que se desafilan pronto ya que ese acero no estÃĄ para sostener esos ÃĄngulos tan agudos por mucho tiempo, pero mira a mi una receta que me funciona muy bien es afilarlos a 18 y con la piedra "acondicionada" a 1000, es decir, con la piedra de acondicionamiento con la que viene, usando la cara mÃĄs lisa como lo explico en el minuto 2:57 del video. Otra cosa que aprendà despuÃĐs al entrar en contacto con la gente de "Knife grinders Australia" (para mi los mayores expertos del mundo en afilado y lo hacen con equipo Tormek, y como cosa curiosa, ellos fueron quienes desarrollaron las primeras ruedas de diamante para Tormek... y dos aÃąos despuÃĐs Tormek las empezÃģ a fabricar) es que cuando afiles el cuchillo hazlo solo de "ida", y no de "ida y vuelta" como lo hago yo, el resultado con ambos mÃĐtodos es bueno, pero haciÃĐndolo solo de ida he visto que los filos duran mÃĄs, mira este video de ellos th-cam.com/video/t4df0tWH4kY/w-d-xo.html y en el minuto 2:48, te recomiendo mucho el video completo. Y ya por Último te recomiendo que uses la piedra original por mucho tiempo, y ya si llega el momento en que la rebajaste mucho por tanto uso, entonces si cambies de piedra, si me preguntas a mi, yo comprarÃa la piedra de diamante "Fine" tormek.com/en/products/grinding-wheels/diamond-grinding-wheels/df-250-diamond-wheel-fine la cual es equivalente a 600, y este nivel de filo para mi es mÃĄgico en la cocina, especialmente con los tomates y pimientos, es un filo un poco "tosco" pero entra muy bien en la piel de estas verduras que por su superficie desafilan muy rÃĄpido a los cuchillos, y ademÃĄs si tienes un buen filo de 600, es muy fÃĄcil de refinarlo con el asentador. Disfruta de tu equipo, practica con ÃĐl, comprÃĐndelo y se observador de tus resultados, te voy a ser franco, yo al principio les "redondeaba" un poco las puntas a los cuchillos, y tambiÃĐn por descuidado le hice una ralladura muy fea a uno de mis cuchillos mÃĄs caros, pero en general es, creo yo el mejor equipo en el mercado, y si lo cuidas bien, ya verÃĄs que te va a dar mil cuchillos filosos y muchos aÃąos de servicio. Muchos saludos y felicidades por tu compra!
Estimado chef Luis, honor a quien honor merece, eres un excelente maestro, cuando termine el encierro tengo que ir a conocerte en persona. Ya me dirÃĄs donde. Cuando vayas a afilar un cuchillo nuevo tienes que asentar el disco con la piedra otra vez con la superficie burda? no se acaba mucho haciendo esto cada vez que lo utilices?
Estimado Rolando, va a ser un placer saludarte personalmente, estoy en Guadalajara MÃĐxico. Y Mira, la verdad es que eso de la acondicionada de la piedra es opcional, se dice que hay que ponerla con la abrasividad al mÃĄximo para que el resultado sea mÃĄs rÃĄpido, pero yo me he hecho muy maÃąoso y prefiero dar un par de pases mÃĄs con la piedra acondicionada a 1000, por ser un equipo de bajas revoluciones, alto torque y enfriada por agua, le puedes "cargar la mano" un poco mÃĄs con tu piedra al 1000 y te evitas el estar acondicionando cada vez, ya que cuando trabajas varios cuchillos en una sesiÃģn eso serÃa muy engorroso, por otra parte, yo llevo unos 200 cuchillos afilados ya y la piedra ha perdido aproximadamente 2mm de su diÃĄmetro, y lo bueno, es que la placa de ajuste, tiene un ajuste tambiÃĐn para el diÃĄmetro de la piedra y que cuando este se reduzca no te perjudique con la exactitud del dial de grados de inclinaciÃģn. La verdad se trata de un equipo muy bien diseÃąado, me sorprendiÃģ mucho y vale cada centavo siempre y cuando se desquite. Yo para recuperar la inversiÃģn (y para aprender mÃĄs de esto) , me fui durante varios meses a un mercado orgÃĄnico (farmers market de Ajijic en el lago de Chapala) donde fui el afilador, es un lugar lleno de americanos y para ellos el afilador en el "Farmers market" es un personaje obligado, asà que ahà el equipo trabajÃģ a marchas muy forzadas y su rendimiento fue impecable. Mucho por platicar. Abrazo fuerte y gracias por tu apoyo!!!
hola que buen vidio yo estaba por comprala muchas gracias por hacer el vidio un saludo
Gracias a ti por seguirme y por comentarme, fue un gusto platicar contigo en el chat en el estreno, y en definitiva es un gran equipo que vale mucho la pena si le vas a dar mucho uso. Saludos y abrazo fuerte!.
@@chefluisjimenez9782 hola y gracias por responder un saludo
dÃģnde lo puedo encontrar aquà en Guadalajara
Se podra afilar machetes y achas?
Hola Javier, si se puede pero en el caso de los machetes hay que hacerlo por secciones, es decir, primero afilas de la punta a la mitad por ambos lados y una vez listo cambias el agarre de la pinza y continÚas con la otra parte, es el equivalente a afilar dos cuchillos largos, y con el hacha tambiÃĐn se puede pero el agarre es manual, en definitiva no es el equipo mÃĄs especializado para ello pero lo hace bien. Saludos y gracias por comentar.
Hola cÃģmo estÃĄs interesante el trabajo que haces con esta mÃĄquina .Te querÃa hacer dos preguntas una es cuÃĄl es el peso de la mÃĄquina en el momento que la comprÃĄs es decir la caja donde viene embalada, y querÃa saber si puede afilar corta cutÃculas herramientas de maniquiure gracias
Buen dÃa chef!! Muchas gracias una vez mÃĄs por un excelente video!!! Los e puesto en prÃĄctica y han sido de maravillað y ya tengo sus dos libros ð
Gracias a ti Alejandra, me encantÃģ leerte y mil gracias por leer mis libros, espero los hayas disfrutado. recibe mis mejores deseos y todo mi agradecimiento.ðð
Chef Luis JimÃĐnez no tiene nada que agradecer chef, espero algÚn dÃa llegar a ser como ustedð excelentes libros y mas que nada, todo lo que dice es muy cierto!!!! Me pasaron varias sino es que casi todas las situaciones dentro de la cocinað y lo que aÚn me falta jeje, espero algÚn dÃa conocerlo en persona!!!
Buen dia Chef! Donde puedo conseguir un Tormek en Mexico. Me interesa el T-4. Gracias y saludos!
donde puedo en contrar esa mÃĄquina soy de Guatemala
Muy buen video Luis, quisiera saber con que jig se afila una tijera de podar . saludos desde Argentina!
Muy buen video, pero como mantenes el control del ÃĄngulo en la ultima pasada, si es a mano alzada? saludos
ES CARISIMO
Como andas Luis, la piedra DF de tormek de diamante, trabaja con agua solo? He visto como que le ponen algo mÃĄs al agua, como un jabÃģn parecÃa
Con esta mÃĄquina tambiÃĐn se pueden afilar alicates corta cutÃcula y de que manera
Como o donde puedo conprarlo
Que tipo de pasta se le pone a la rueda de cuero?
Hola, buenas noches. Muy buen video, gracias. Quisiera saber cÃģmo es la clavija del cable de alimentaciÃģn de este modelo TORMEK, pues dependiendo del paÃs de procedencia, son diferentes (yo me encuentro en MÃĐxico). OjalÃĄ pudieras ayudarme con esa duda. Muchas gracias.
Hola Lalo, gracias por comentar. Mira, el Tormek usa la clavija que usamos en MÃĐxico. El mÃo lo comprÃĐ en EU y los que se hacen para AmÃĐrica vienen con el enchufe que usamos nosotros en nuestro paÃs, asà que cÃģmpralo con confianza y cÃģmpralo en EU, en la descripciÃģn puse un enlace pero veo que ya estÃĄ agotado, y los que veo en e-bay no los envÃan a MÃĐxico, pero si tienes quien te reciba el equipo en EU y te lo pase, no lo dudes, y por otro lado, en Amazon estÃĄ la opciÃģn China, que he visto que funciona muy bien y cuesta mucho menos, y ese si te llega a casa sin problema, te paso el link por si lo quieres comprar amzn.to/3Qzqvdf Muchos saludos, suerte y hasta pronto!
@@chefluisjimenez9782 excelente, muchas gracias.
Quiero comprar dos unidades en que direcciÃģn lo compro en PerÚ o otro paÃs
Por favor dÃgame donde lo compro
Hola Amadeo, no tengo la fortuna de conocer tu hermoso paÃs, pero lo mÃĄs conveniente es saber si hay un representante de la marca ahÃ, y en caso de que no lo haya, hay que buscar de que paÃs vecino lo puedes comprar, o bien donde de seguro que lo encuentras es en Estados Unidos, y seguro que si te lo pueden mandar... peeeeeeero, no olvides las cuestiones aduanales y de importaciÃģn de nuestros paÃses, que a veces pueden ser caros o complicados, mira, en su pÃĄgina oficial puedes encontrar el dato del distribuidor en los EU, y tambiÃĐn dice que en Chile hay uno pero veo que los datos de Chile corresponden a Francia, entonces estÃĄ equivocado, pero revÃsalo con la gente de EU tormek.com/en/support/list-of-importers o bÚscalo a travÃĐs de E-bay ebay.us/wXPiUd yo comprÃĐ el mÃo con este proveedor del enlace y seguro que si te lo puede mandar, pero recuerda que hay que revisar la cuestiÃģn arancelaria y aduanal de tu paÃs para estar listo con lo que haga falta, sea documentaciÃģn, un pago o ambos. Muchos saludos y gracias por comentar.
Cual es precio.
Maestro el acondicionamiento que hace con las piedras puede ser con cualquier esmeril?
Dondelapuedo conpra
Hola cÃģmo estÃĄ dÃģnde puedo conseguir un afilador de cuchillos
Hola Alejandro, mira, yo lo comprÃĐ aquÃ: ebay.us/EKjzKD es un equipo costoso pero si vas a afilar muchos cuchillos o herramientas continuamente y quieres absoluto control en el ÃĄngulo de afilado vale la pena. Saludos!
Es buenÃsimo el tormek... lÃĄstima que es taaann caro!!!
Hola pues si lo bueno sale caro
hola buenas noches y gracias por el video donde y cuanto vale el eguipo tormek ycomo lo puedo conceguir soy gustavo herrera de buenos aires argentina de antemano muchas gracias
Aquà en Guatemala dÃģnde se puede conseguir...
Hola Roberto, es aquà ebay.us/pvGYso ellos si te lo mandan sin problema y lo tienen a un muy buen precio, pero no conozco la cuestiÃģn de aduanas y aranceles de Guatemala, es cosa de que veas si se puede recibir sin problemas y adelante. Yo siempre le pregunto al proveedor si ha enviado cosas a mi paÃs sin problema y si me responden que si, pues compro. Muchos saludos.
Me recomiendas mejor T8?
Hola tocayo. Mira, el T8 si es mejor que el T4 pero si no tienes 100 cuchillos por afilar a la semana o no pretendes poner un negocio de afilado, el T8 estÃĄ sobrado, y lo que es muy importante seÃąalar. Los dos equipos te dan exactamente el mismo filo. Muchos saludos!
Saludos Chef, hace unos aÃąos me compre un Tormek T7 para un proyecto pero no lo lleve acabo, lo he tenido guardado, pero quiero empesar a poner mi taller de afilado pero para cuchillas de barbero y peluqueria canina, pero no se cual dispositivo seria el adecuado, para ese tipo de cuchillas, no se si el SVP-80 seria apto para eso. He vist videos pero usted lo explica esplendidamente, Saludos desde El Salvador.
Hola! Felicidades, un Tormek 7 es una herramienta muy profesional y en definitiva si es un equipo que merece ser explotado de forma profesional y que te puede dar mucho. No tengo mucho conocimiento en el afilado de las cuchillas de barbero pero ahora que vi el Jig SVP-80, creo que si es el indicado, pero si ya tienes un equipo de tanta calidad y tan costoso, creo que vale la pena que afiles cuchillos, tijeras y las navajas de barbero. Es increÃble el potencial econÃģmico que hay detrÃĄs del afilado, y el que lo hagas bien de forma consistente va a generarte una clientela fiel y agradecida, asà que mucho ÃĄnimo, es buen momento para emprender, si tienes ese equipo y ese deseo, no dudes en comenzar, se trata de un gran negocio porque lo puedes hacer desde casa, no hay que pagar rentas de locales para ello, no tienes que pagar empleados y a los clientes los puedes ir a buscar de puerta en puerta o a travÃĐs de redes sociales. Ya verÃĄs que si lo haces, no te vas a arrepentir, y cuando vemos lo que cuesta el afilado en relaciÃģn al tiempo que nos toma dar filo a una pieza, podemos ver que si traducimos el monto a "Dinero por minuto de trabajo", se trata de un gran negocio. Muchos saludos y mis mejores deseos!!! ððŠ Abrazo hasta nuestro paÃs hermano de El Salvador.
@@chefluisjimenez9782 Muchas gracias Chef por reponder y muchos exitos en sus proyectos.
CuÃĄnto sale la afiladora
Cuando la piedra se va desgastando cambiar el ÃĄngulo o sigue igual?
Hola Abel. Muy buena pregunta. Mira, la "plantilla" con la que se determina el ÃĄngulo del cuchillo, tiene otro parte mÃģvil en la que se modifica en caso de que la piedra vaya disminuyendo su diÃĄmetro por desgaste, cada determinado tiempo hay que medir la piedra con un Bernier o pie de rey, y con eso modificamos nuestra "plantilla" para que el ÃĄngulo del cuchillo siga siendo constante siempre independientemente del desgaste de la piedra. Muchos saludos!
En el minuto 7:56 puedes ver que del lado izquierdo la plantilla tiene la parte mÃģvil con el diÃĄmetro de la piedra para que este valor pueda ser modificado tambiÃĐn.
Buenas tardes disculpa puedo poner otro tipo de piedras o solo son estas? Porque lo digo por si quisiera usar unas piedras de mÃĄs grados 2000, 5000, excelente video saludos
Hola Julio. Muchas gracias por comentar. Mira, Tormek si tiene varias piedras www.tormek.com/usa/en/accessories/grinding-wheels/ te tengo que decir que son caras... pero valen cada centavo porque funcionan muy bien y duran mucho si las tratas bien ya que es un aparato de bajas revoluciones, alto toque y que siempre estÃĄ bien lubricado por la pelÃcula de agua. Muchos saludos y hasta pronto!
Estimado amigo saludos cordiales. ObservÃĐ todo el video me gustÃģ en demasÃa, dijiste que el equipo Tormex procede de Suecia. No dijiste cual es el precio.
Recomiendas afilar con esmeril,que diferencias hay?
Donde lo puedo comprar
Hola Eric, yo lo comprÃĐ por e-bay pero veo que el proveedor ya no manda a MÃĐxico, y en amazon estÃĄ ridÃculamente caro, cuesta 5 veces mÃĄs de su precio real, pero estÃĄ esta opciÃģn que me han dicho que funciona muy bien, te dejo el link, su precio es justo y es una buena copia del Tormek: amzn.to/3pwMBBB. saludos!
hola , buenas tarde, necesito hacer el filo a una hoja de acero inoxidable tipo 440 de 4.5 mm de espesor y la medida de la hoja es 100mm por 19mm, es para cotar verduras,, sera que si me sirve este equipo,, por favor envie datos del equipo , quien lo vende , cuanto cuesta
DÃģnde puedo adquirir este equipo?
Hola Sergio, no sÃĐ porque en nuestro paÃs se puso ridÃculamente caro el TORMEK, pero en amazon puedes comprar este equipo por un precio muy razonable y quienes lo han comprado me han dicho que es aÚn mejor, es chino y es una copia del TORMEK y ademÃĄs con algunas mejoras, la marca es WEN y lo puedes pedir aquÃ: amzn.to/3Jo3EPO y si quieres el TORMEK, este es el vendedor que te lo manda a MÃĐxico a donde sea y tiene excelente reputaciÃģn pero es por E-bay y lo tiene a un precio justo ebay.us/menUqg si lo quieres comprar, pÃdelo con confianza, a mi nunca me han quedado mal desde e-bay y tambiÃĐn estÃĄs muy protegido como cliente. Saludos!
Donde lo puedo conprar?
Hola Raquel. Yo la pedà a travÃĐs de e-bay, y con mucho gusto te paso el link de compra. Su costo es de $460 DÃģlares americanos. Saludos. Lo puedes comprar aquÃ: ebay.us/lV2nUH
Alguien sabe cuÃĄnto cuesta en MÃĐxico? Y dÃģnde la puedo conseguir?
Hola Luis buenas tardes, existe la posibilidad de que me puedas dar una capacitaciÃģn para aprender a utilizar las afiladoras de cuchillos
Con mucho gusto. ÂŋPero donde està s?. Saludos y vemos como lo organizamos. Saludos tocayo.
@@chefluisjimenez9782 gracias por contestar, estoy en CDMX!!!
Cuanto cuesta la mÃĄquina afiladora y donde la puedo conseguir
hola, este equipo puede afilar cuchillas de canteadora de 500mm 260mm?
Hola Hector, si puede necesita un accesorio especial para ello pero si lo hace ;) th-cam.com/video/Q77pEtxRz5c/w-d-xo.html en este video que te pongo aparece. Saludos!
@@chefluisjimenez9782 Muchas gracias Chef Luis, saludos desde Chile
@@hectorhurtado100 Abrazo fuerte y cariÃąoso hasta Chile!
@@chefluisjimenez9782 mauchas graciasð
Chef, cuando utilizamos la rueda de cuero, ya no es necesario poner el cuchillo en el mismo ÃĄngulo (18) con el que afiliamos en la piedra? En quÃĐ ÃĄngulo de hace en la rueda de cuero?
Mi estimado Eduardo, que gusto saber de ti. En el caso de la rueda de cuero o una baqueta convencional (o nuestro cinturÃģn, madera balsa cartÃģn o periÃģdico) el ÃĄngulo debe de ser entre 1 y 2 grados mas alto que el del afilado (es decir, si afilaste a 18 grados, lo ideal es pasar por cuero a 19 o 20) ahà lo importante es "barrer" con las micro-rebabas. Lamentablemente por cuestiÃģn de camarografÃa no demuestro bien el ÃĄngulo. Abrazo fuerte, gracias por comentar y por el apoyo! ðððŠ
Donde adquirirlo?
Hola! Yo lo comprÃĐ en amazon.com.mx y ya no lo veo en existencia, estÃĄ este otro de el que he oido cosas buenas y cuesta una cuarta parte de lo que cuesta el Tormek amzn.to/3tCPBNn , pero si quieres un Tormek t-4 te recomiendo que lo compres en Estados Unidos. EstÃĄ el T-8 disponible en amazon, pero se me hace un abuso el precio amzn.to/3vp2RG3 Saludos!
400euros. T4 El pequeÃąo y T8 750el grande !!!
Hola favor mandar links gracias
Enviado!ðððŠ
El filo del cuchillo va a favor o encontrÃĄ del giro de la piedraÂĄÂĄsaludosÂĄÂĄ 12-04-2021 es que no consigo sacar filoÂĄ
Muy interesante pero prefiero los de ÃĄngulo fijo son mÃĄs precisos y el riesgo de comer mÃĄs metal de lo debido es menor
Hay ya tantos tutoriales y personas que salen diciendo que saben afilar y luegolo hacen mÃĄs bien un desastre que las personas muchas de ellas se les va la idea de aprender por toda la mala informaciÃģn que se da en la Red,es mÃĄs fÃĄcil de lo que parece....
Tormek caroâĶWen barato
450⎠y encima hay que comprar accesorios bÃĄsicos....
Manuel, si es caro pero creeme, si tienes un hotel, una gran carnicerÃa, un rastro o una cadena de restaurantes vale mucho la pena, en caso de que no, no lo necesitas, es un equipo muy preciso y muy consistente pero salvo que tengas un negocio como los que te menciono, o tengas el interes de afilar como negocio, creeme que no necesitas un TORMEK. Yo lo comprÃĐ porque afilar es mi hobby y va de la mano con mi profesiÃģn, pero hay sistemas diferentes y mucho mÃĄs baratos e igualmente convenientes para afilar. Saludos!
@@chefluisjimenez9782 a eso me referÃa, que es para uso profesional
Carisimo !! Mejor sigo con mis piedras
Si, tristemente es muy caro, y como bien lo dices lo mejor es saber usar nuestras piedras, este aparato solo se justifica si tienes que afilar muchos cuchillos y de manera muy frecuente, por ejemplo si tienes un rastro, una carnicerÃa grande o un hotel... fuera de eso, no es necesario pero se los querÃa mostrar porque es un equipo muy interesante que nos da control absoluto y preciso sobre nuestros ÃĄngulos de afilado. Saludos y gracias por comentar FCO.ððŠð
Eso es una castaÃąa de aparato hoy en dia hay virgerias eso es un atraso
Tormek es lento, y la muela has de desecharla casi al 50% de su vida Útil, y eliminar la rebaba es muy lento y tedioso, sus vÃdeos promocionales me llevaron a comprar la mÃĄquina es un timo,
Muy buenas noches, que origen es el afilador
Hola favor mandar links gracias
Hola Washington, mira, este es el mejor enlace, y es de E-bay ebay.us/id7D1A Amazon esta ridÃculamente caro pero ebay estÃĄ verdaderamente competitivo. Compra sin temor, si te llegan las cosas y tu compra siempre estÃĄ protegida. Muchos saludos y a disfrutar de tu equipo. Y estÃĄ esta imitaciÃģn del Tormek que cuesta menos de la mitad, he escuchado cosas buenas de el y sobre todo su precio es una ventaja. TambiÃĐn aquà lo puedes ver en este link ebay.us/gLWOYI