[Eat What's Mine_EP.14] New Maul Restaurant lost its original intentions?!Had an urgent inspection😭
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มิ.ย. 2024
- #PaikJongwon #EatWhat'sMine #NewMaulRestaurant
When running a brand for a long time
there are often many trials and crises.
New Maul Restaurant, beloved for a long time!
'How can we make more people happy like before?'
This was the starting point for this episode of Eat What's Mine!
A journey to rediscover the brand's original intentions!
What happened at New Maul Restaurant as we embarked on an urgent solution?
We're also hosting an event for the team members
who love New Maul Restaurant!
⭐ Eat What's Mine X New Maul Restaurant Event ⭐
- Duration : April 30th (Tue) ~ May 1st (Wed), only two days
- Content : Same price as 19 years ago! Spicy Grilled Beef for one person at 7,000 won
*Cannot be combined with other promotions
*Not available for takeout, some branches excluded from the event
(For event participating branches, please inquire at each branch)
![[Eat What's Mine_Paik's Beer] I even added this on the menu.](http://i.ytimg.com/vi/n6gyOsXv3k0/mqdefault.jpg)
![[Eat What's Mine_Paik's Beer] I even added this on the menu.](/img/tr.png)
![[#장사천재백사장] 내 알바생이 가게를 차렸다?! 이장우 우동 대접하려다가 한껏 혼난 사연ㅋㅋ](http://i.ytimg.com/vi/tt9lTRFrv0c/mqdefault.jpg)
![[내꺼내먹_EP.13] 파스타 먹다가... 갑자기 나온 홍콩반점 근황?!](http://i.ytimg.com/vi/I86ZLxARQHA/mqdefault.jpg)
※ 내꺼내먹X새마을식당 이벤트 ※
지점 사정에 따라 일부 지점은 이벤트 일정이 다르게 진행됩니다.
방문하시기 전에 꼭! 꼭! 꼭! 각 지점에 문의 후 방문해 주세요.
*일부 지점 이벤트 제외
*타 프로모션 중복 할인 불가, 해당 메뉴 포장 불가
이걸 왜 이제야 공지하나요
@@ukkei 지금이라도 봤잖아~
…. 난 이미 왔는데??😢
ㅋㅋㅋㅋㅋ 중고차 허위매물 당하고도 지금이라도 없는거 알았음됐자나 그러길 바래요😊
안하느만 못하다...
새마을 식당 동대구역점 한번만 가주세요 .. 칭찬해주러 가주세요 .. 여전히 숯불 주시고 미역국도 무한리필 해주시고 불판도 자주 갈아주시고 딱 백종원 선생님이 말씀해 주신 대로 열탄불고기에 7분 김치찌개만 먹어도 너무 만족하고 나갈정도로 맛있어요 경상도 분들이라 표현은 좀 부족하시지만 정도 많으시고 맨날 고기 타면 일일이 봐주시고 정말 열심히 해주세요.. 저 일주일에 한번은 무조건 술 먹으러 밥먹으러 감니다 ㅠㅠ
이게 대구지
오 신암동 거주중인데 한번가봐야겠네요
와 이 댓글보고 간다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 완전 가고싶게 쓰셨네요
서울 사람이 가면 등처먹음. 경상도 놀러가서 순댓국 시켰는데 슬라이스 고기 4점 나왔다 ㅋㅋ
숯불도 궈먹는 것도 맞고 멱국도 맞는데요 표현이 부족한게 아니고 존나 불친절 한겁니다 2번 갔다가 큰소리 날꺼 같아서 이제 안가요
새마을식당 평내호평역점 5/1 방문했는데, 다 구워지지도 않았는데 지나가다 불을 줄이더라구요
백종원님이 불맛 내서 먹으라고 해서 주인 지나가자마자 불 다시 올려서 구웠는데 그렇게 하면 탄다면서 ‘백종원님이 불판 닦아줄 것도 아니면서 그런 말 하셨더라구요 ^^’ 하더군요
불판 닦기 싫으면 고기집을 하지 말지
그 백종원님 때문에 손님들이 거기 앉아있는건 모르나봄ㅋㅋ
이거 올리자
창업주가 하라는대로 안 할거면 뭐하러 프랜차이즈 가게 하는거임ㅋㅋ지 몸 편하려고 막하네 이래서 프랜차이즈는 지점마다 맛 다른듯 지네 멋대로 위반하면서 장사 처하니까
프차 사업하면 각 점주 교육도 재량임 제대로 교육 안되서 지점마다 퀄이 다르다? 프차사업 망하는거지 뭐
새마을식당 전체적으로 불친절해요..
저런 방식으로 굽거나... 정통 7분 안하냐고 물을면...
보나마나 인상 찡그리고, 퉁명스럽게 답하겠죠..
메뉴도 메뉴지만.... 본사에서 친절교육 및 점검도 해주세요..
이건 손님이 맘상하기 싫어 걍 대충 먹고, 다신 그 집 안가게 된다면...
누가 손해인가요?
새말식당에선 님이 손해라고 생각하나보쥬 ㅋㅋㅋ
보통 이런건 이런댓글쓴애들이 진상이 확률이 높음 ㅋㅋㅋ 사람사는거 다 거기서 거긴데 대체적으로 불친절하다 과연 범인는 많은 점주들이나 식당알바들일까 본인일까 잘생각해보길바람 ㅋㅋ
영상 보구 대전월평점 방문 했습니다. 평소에 5식구가 3인분정도 먹는 소식좌들인대.. 열탄 4인분. 7분김치찌개 1개. 공기밥 3개. 멸치국수 1개. 김치냉국수 1개 먹고 왔습니다. 역대급 먹방 갱신하고 왔습니다. 대전월평점 아직도 열탄 사용하시고 계시더라구요 불맛 지대루. 그덕에 불판이 계속 탔는대 4인분 먹는동안 3번 불판 갈아 주셨습니다. 7분김치찌개는 아쉽게도 주방에서 끊여 오셨고 사장님이 직접 가워질은 해주셨어요.그래도 너무 감칠맛나고 메뉴 하나하나 나무랄데가 없습니다. 사장님이랑 아드님이 같이 홀서빙 보시는듯 하는대 쌈도 알아서 갖다주시고.. 특히 불판 갈때 집게 쓰시면 쓴다고 미리 말해주시고. 반찬 주문할때 바쁘셔도 조금만 기다려달라 양해를 꼭 구하셨습니다. 이런분이 가맹점 교육하면 딱일듯 합니다. 저희도 자영업자라 사장님 정성이 얼마나 힘든 일인지 압니다. 다른 사람들한테 더 소문나서 대박 나셨으면 좋겠습니다.
월평점 인정
대전에서 몇 안남은 숯으로 하는집
월평점은 ㅇㅈ임..
여기간다
잘하는 집은 칭찬 👍
와 근천데 가봐야겠네요
근데 저렇게 백쌤이 먼저 들어가는게.아니고 일반인이 카메라 없이 들어가서 주문해놓고 음식 세팅되면 그때 백쌤이 드가서 그자리에 앉아야 찐이지
그 후에 정량 체크도 같이해야 함
ㄹㅇ 양부터 다르구만
인정
그냥 광고하려고 그런거지 뭘
프차라 딱히 그런건 없음 솔직히
ㄹㅇ 새마을식당 싹다 고쳐서 새로 시작해야함
예전 그 감성도, 그때의 서비스도, 예전 마인드도 모두 개나줘버림.
그래서 그냥 지나가다가 있으면 아직도 있구나? 정도.
백종원 쌤도 지금 유투브 댓글보면 알겠지만 민심 떡락한거 단번에 아실듯요
가성비식당에서 물가상승으로인해서 경쟁력 없어짐
7분돼지도 양은말고 놋그릇으로 바꿔야할판
@@Dandedenong 가성비로는 경쟁력이 떨어지니까 고급화 해얄판이라고 돌려 비유한것인데 혹시 가맹 점주님 되시나요
@@user-xc4xu1fg8u백종원 식당에서 고급화..? 그건 아닌듯 합니다^^
몰라뵜습니다 백종원씨가 댓글보시면 좋아하실거에요 혹시 백종원씨세요?
진심옛날 김치찌개 고기 그감성없습니다 이번 백종원 동영상은 다 거짓말입니다;;;;;진짜 잘보이기 위함;;; 하
댓글들 보니까 안바뀌겠네. 시스템을 다 뜯어 고쳐야 할 듯 합니다. 저렇게 고기 타게 하는거 싫어 하는거 보면 불판자체가 세척이 잘 안 될 수도 있고 등등.. 서로 대화도 필요하고 고객의견도 반영하고
백종원 프차는 이미 글렀음ㅋㅋ 홍콩반점부터 정상아닌데가 한두군대가 아님 이젠 믿거고 요즘 개인식당들 폼 많이 올라와서 굳이 백종원 얼굴보고 갈 이유도 없음ㅋㅋ 그리고 프차가 저 꼬라지라는건 온전히 프렌차이즈 사업하는 백종원잘못임 ㅋㅋ 교촌처럼 업주관리 빡세기라도 하든가 대충 레시피북이랑 자기 얼굴 던져놓고 방치하니깐 각국 각 지점 죄다 이 사단난거지
불판을 따로 업체에 맡기고 1차 세척하는 방식이 아니라 바로 가게에서 닦는 방식이면 진짜 싫을 수 있긴함 ㅋㅋㅋㅋ 저거 진짜 안닦여요
@@didvide 현 교촌 한 지점 매니저로 근무중인데요
교촌도 지사마다 다 달라요 ㅋㅋ
사장 자기 ㅈ대로 운영하고 차장급 가끔 오는데 그냥 눈감고 지나가고 푸쉬하지도 않음
@@didvide교촌 사모펀드에서 운영중인데 걔네는 매출제외하고 점포관리 거의 안함 각 프챠들 퀄리티 다 떨어진게 사모펀드들이 인수해서인데
@@didvideㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그저 개돼지 백종원한테 자격지심 있는걸로 보임.
ㅇㅕ자점주님 계속 떨떠름한...표정은....ㅋㅋㅋ차마 부정할 수 없는...
꽤나 진중하신거같은데
창업주한테 '이렇게 구우면 안되는데' 이게 왜케 웃기지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
???: 그거 그렇게 하는거 아닌데.. 알려줘?
@@jtgbksh 이거 가스랑 숯불차이라 그럼 지금은 가스로구워서 그래요
이렇게 직원들 자아가 쎄니까 지들 멋대로 장사함 요즘..
ㅋㅋㅋㅋㅋ
새마을식당이 본그룹소속 인거 모르시는거 아닐까싶기도 하고 ㅋㅋ
백종원님이나 불안줄인다고 뭐라안하지
일반인이 안줄이면 연기난다고 강제로 꺼버림
알아서 굽는다고 해도 연기때문에 강제로 못하게함
불끄면 맞짱뜨셈
내가 가본 새마을 식당 약 5곳은
절대 저렇게 깨끗하지 않았다
프랜차이즈의 느낌을 완전히 잃어버리고
정말 주인편한대로 만들어 놓은 식당
그런데는 우리 편한대로 강제철거해야됩니다
니가 가서 닦아라 아가리로 떠들지만 말고 행동해ㅋ
창업주한테 그렇게 굽지 말라고 하는거 보자마자 기함했네,,,,
아니 새마을식당 만든 사람한테 그렇게 굽는거 아니라구요...? 뭔 개소린가 했네;;
ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 보면서 기가찼음 ㅋㅋㅋㅋ 얼탱이가 없네
백종원이 무슨 신이냐? ㅋㅋㅋ 틀렸다 라고 생각할 수 있지
ㅋㅋㅋㅋ 지능문제인가
ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사회적위치를 비교할줄알면 틀린다고 가정하기보다 내생각이 틀렸다고 생각하고 접근해야지 ㅋㅋㅋㅋ
아니다 지능이 저하된 애들이 있어야 궂은일도하니 박수처줄게
센 불로 굽지 말라는 점주한테도 고기가 탄다는 합당한 이유가 있었고 (점주 본인의 편의를 위해 위선자 행세일 수도 있긴함)
센 불로 구우는 걸 선호하던 백종원한테도 탈 정도로 구운게 맛있다는 합당한 이유가 있었음.
애초에 백종원의 의견과 근거를 들었음에도,
점주가 끝까지 자기 말이 옳다고 우긴 것도 아니였으니
크게 뭐라할 건 아니라고 생각하는데...
(+추가)
답글이 계속 달리는데...
프차 오너한테는 아예 반박을 하지마라
라는 의견이 많이 보입니다.
저도 이게 한국 국민정서의 현주소인걸 뼈저리게 느낍니다.
점주 본인이 진짜로 왜 그런지 몰라서 순수한 의도로 대꾸하든,
점주 본인이 편할려고 위선의 의도로 대꾸하든,
어쨌든 절대 대꾸해서는 안된다는 걸 뼈저리게 느끼네요.
왜냐면, 어찌됐든간에 대부분 프차의 오너가 일개 점주보다 잘 알 확률이 99.999% 이니깐요.
@@user-wn2nn6mj9h합당한 이유는 무슨
ㅋㅋㅋㅋ 태워먹든 삶아먹든 손님하고 싶은데로 하는거지 음식 내어줬으면 그걸로 끝인거야 어디 손님 밥먹는데 이래라 저래라냐
너가 당해봐 기분이 어떨지
새마을식당 진짜 10년전에 숯불에 굽고 7분 기다려서 김찌 먹던 그때 정말 맛있었는데 이제는 그냥 오며가며 보게되면 아직 있구나 하는 그런 식당이 됐네요
최근 갔는데 숯불은 그닥 필요없는데 7분 김치찌개가 확실히 옛날맛은 안나더라고요 ㅋㅋ
7분은 국물이 맛있어지는 시간입니다
내가 사는곳 김포는 몇년사이
새마을식당 전부 전멸함.
없음.
신촌점은 아직 맛있는듯 건대점 최악
백종원 브랜드는 아직 있구나 선에서 정리된다 아주 정확하게 보았네요
10년 전부터 말나오던 문제ㅎㅎㅎ 무려 창업주한테도 이러면 안되요 그건 별로라서요. 라고 말하는거 보면..이미 저 행동들이 새마을 식당 점주의 상식이 된 마당에 바뀔 수 있을까 싶긴하네요. 참 좋아했던 식당이었는데😅
돼
연출이에요
저러다 태워 먹는 손님들이 많아서 그런 것도 있을 거라 생각합니다
사장이랑 직원들에게 제대로 교육해줬음 좋겠네요 그래도 안 들어 먹는 사람은 있겠지만 시도는 해봐야 하지 않을까...
@@was6457 이건 또 뭔 개소리야
딱히 문제될 만한 언행은 아닌듯..
점주를 안해보기도 했고 본사에서 내려준 방안이 백종원 모르게 저리 돼있을 수도 있으니
경남 통영점은 메뉴가 완전다릅니다..
불판도 일반 삼겹살굽는불판(불맛이 안남) 미역국 안줌 밑반찬 다른지점이랑 완전다름 쌈도 안줌..
한번 찾아가봐주세요ㅜㅜ
통영 무전동....언제 가봤는지 기억이 안날 정도로 오래 되었는데...처음 가보고는 완전 손절...옷에 냄새나 졸라 빼여 세탁비만 왕창 나감....식당 내부가 기름때로 가득차서 바닥이 아이스링크 수준이였던 기억.....그때가 초장기였는데, 지금이라고 좋은 쪽으로 바뀔 가능성은 없는 등
통영 무전동 심각해요 진짜
간판만 새마을식당임
제발 통영와서 점검해주세요
매장도 진뜩진뜩 비위생적이에요
5:00 저 20살 때 새마을에서 알바했었는데요!
7분 돼지김치 자르는 거 진짜.. 힘들지만 재미도 있었어요 ㅋㅋ손님들 앞에서 퍼포먼스도 좋고!
원래 부루스타도 손님앞에 두고 그 위에 7분올리고
끓이면서 큰 가위 양손에 들고 난타하듯이 리듬타면서 챱챱챱챱! 잘라주는 맛이 있었어요.. ㅋㅋ
어릴때 배운덕에 전 아직도 가끔 가위질로 퍼포먼스를 하네용🤣
이제 엿을자르신다는 이야기가...😂
아니 스마일맨님이 여기서 나오네😂ㅋㅋㅋ
7분 돼지김치 레시피가 어떻게 되나요?
이 영상보고 먹고싶어져서 새마을식당 역삼스타타워점을 갔는데 사장님이 친절하시긴 하신데 불 세게 틀고 구우니까 불 줄여서 구우시라고 하시길래 아.. 하고 그냥 센 불로 계속 구웠는데 조금 있다가 오셔서 제가 들고 있던 집게를 그냥 가져가시고 이렇게 구우면 안된다고 하시면서 불 줄여서 구우시더라구요. 제 손에 있던 집게를 그냥 들고가셔서 기분이 나빴는데 이래서 고기는 여자가 구우면 안된다고. 남자가 구워야한다고 그래야 맛있다고 그러시는데 너무 기분이 나쁘더라구요. 다른 응대들은 다 친절했는데 저 말과 행동 때문에 너무 기분상했습니다.
+ 왜 센불로 구웠냐고 하는 분 계셔서 저는 이 영상보고 백종원님처럼 센불로 해서 구워먹는 맛이 궁금해서 갔던거였어요.
사장님이 불 세게 틀지 말라고 하실때도 저희 테이블에 온 것이 아니라 그냥 지나가면서 말씀하셔서 제가 "백종원영상보고 그렇게 먹고싶어서 센 불로 구워먹고싶어요"라고 말할 틈이 없어서 말씀을 못드렸던거였어요. 그래서 아.. 하고 말씀드릴려고 하니 그냥 지나가신거구요.(아마 사람이 많이 몰려서 바쁘셔서 그러셨을꺼예요)
하지만 그 이후 불을 줄이지 않으니 바로 오셔서 갑자기 물어보지도 않고 제가 들고 있던 집게를 그냥 가져가시는 행동이 썩 기분이 좋진 않았습니다.
거기원래그래요
이 영상 보여드리지 그러셨어요.
비싼 밥 먹고 터진 입이라고 입에서 그런말이 나오다니 참ㅜㅜ 속상하셨겠습니다.
센불로 구우면 안된다고 말했는데 왜 무시하고 센불로 구움?
@@user-on7ed1rd8kㄹㅇㅋㅋ
기싸움ㅆㅅㅌㅊ
와..이런솔루션 너무 좋네요 😊 새로운거 창조하는것도 중요하지만 기존거 리뉴얼로 지속가능하게 하는것도 기업의 큰가치라고 생각합니다 😊
진짜 백종원은 백종원이다 요즘은 맛도 맛이지만 뉴트로랑 감성으로 먹는맛이 있는데 오리지날로 돌아가는 변화 너무 감각적이다
없어진곳 겁나 많아요 5백개라고 치면 신생기업도 많이 생길텐데 나가리 되는곳도 그만큼 많음 백종원사단 프랜차이즈 가보는것도 가보는건데 진짜 이름 내 걸고 하는곳도 아닌곳도 개차반인 곳. 허다합니다. 솔루션이 뭐가좋습니까. 다 쳐내고 제대로 운영 안되다가 이제서야 유투브로 내뱉는건데 가보세요 좋은게 아니에요 지금 이렇게 이제서야 한다는게
@@user-jk3xq3qv3j지금이라도 다시 수정하려는게 낫지 이미 조졌다고 손놔버리고 기존 점주 엿먹이는게 답이냐? 대가리는 뭣하러 무겁게 달고다니냐 그냥 떼버리지
ㄷㄷ ㄷ ㄷ ㄷ ㅌㅈㅈㄷ
😂
😂ㅈ.😂.😂! 3:07 😂 3:08 !😢ㅈ😢😢.ㅈ
.😮. ㅈ.😂😂😂.😂😂!ㄷ.ㅈㄴㅈㅈㄷㅈ.ㄷㅈ😮😢ㅈㅉ😮.ㅊ😮ㅈ.6 ㄷ ㄷㅈㅅㅈ ㄷ ㅡ트ㅈ ㄷㅈ ㄷ😢ㅈ😮😢😢ㅅ😢ㅊ😢😢
5:18 5:18 😢ㅊㄷㅈㄸ😢😢ㅊㄷㅈㄷㅈ
ㄷ ㄷ
백종원 피자 시켜 먹었는데 스불 ㅋㅋ 넘 창렬이라 놀랬음 ㅋ신경 좀 쓰세요 ㅋ
와 백쌤이 말하니까 바로 그러면 그래도 되죠 박아버리네 ㅋㅋㅋ일반인 기준 꾸중 듣습니다;;; 탄다고 불판 닦아줄거냐고
ㄹㅇ 백쌤은 해도 되지만 우리는 하면 안됨 ㅋㅋㅋㅋ
이젠 해도 될듯? 할말이 있으니 이제
너무 늦게 알아서 지금 댓글 다는데....
새마을식당 홍대서교점에서 김치말이국수 시켰는데 면이 상한게 나온 적이 있어요 그 이후로 아예 안갔는데 홍대가 외국인들 상대라 그런가 가게도 지저분하고 의자 부샤져있는거 한두개가 아니고 영업시간도 제멋대로....
진짜 술 조금 마신상태라 냄새에 둔해졌을때 먹엌ㅅ는데도 일행들 다 씹지도 못하고 뱉었어요 근데도 돌아오는 답은 아닌데 방금 삶았는데.. 쉰내 올라오고 면에 점액질생겨서 일행중 아무도 먹질 못했는데 인정을 안하시더라구요 지금은 괜찮아졌겠죠? 홍대에있는 홍콩반점도 아예 다른 음식점맛이 나서 홍콩반점 편에 댓글달다가 달려왔네요
3:48 거의 보통 새마을식당 가면 손님들 태운다고 약하게 하라고 하던데 센불에 익혀 먹는거 좋아하는 사람으로서 아쉬웠는데 속 시원하네요
음식점 평가 여론이 이 정도로 일관적으로 비판적인것도 대단한것임 ㅋㅋㅋㅋ 그 동안 운영을 어떻게 했는지 다 보여주는 거지 ㅋㅋㅋ 물론 나도 안간지 오래지만ㅋㅋㅋ
20대때 요식업쪽에서 아르바이트하면서 든 생각인데요
서비스를 제공하는 사람이 번거롭고 귀찮아할 일이 많아질수록 서비스를 받는 사람의 만족도가 더 좋아지는것같다는..
와 근데 이 시리즈 처음 보는데, 정말 작품입니다. 참 저도 마케팅 머리 좋은데, 본사 점주 소비자 모두를 챙겨버렸네요. 진짜 퀄 너무 좋습니다!
청량리점 다시 가봤더니.. 불도 중간불로 틀어주고 고기 올려주고.. 7분김치찌개도 테이블에 버너 안놓고 주방근처 테이블에서 버너놓고 끓여서 갖다줍니다
올려
청량리점이 제일 문제있네 ㅋㅋ 백종원씨가 저렇게 가서 직접 케어한 지점인데 그런다니 ㅋㅋㅋ 어이가없다~
네이버 리뷰는 청량리점 평가가 좋은데
님 허위유포하는거 범죄인거 아시죠?
@@gyeolhan8356 어 사장님오셧어요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 새마을식당 가면 항상 열탄 불고기 불판을 센불로 달구고 한번에 팍 익혀서 먹는거 좋아하는데 자꾸 직원분들이 이렇게 하시면 안된다고 훈수두시고 불 자꾸 줄여놓고 가셔서 열받아서 덜 가게 된거 같아요... 제발제발 신경쓰여도 말만하고 가주세요... 그렇게 하실거면 주방에서 구워서 오시든가...
백종원이 이렇게 먹으라고 시켰다고 하래요😂😂😂 이제 괜찮겠네요.
백종원 사장님이 이렇게 먹으라고 해야겠어요 불을 줄이고 그런 가게는 폭파 시켜야함
영상속에서도 그러네요 ㅋㅋ
맞아 저도요. 그래서 발길 끊었쥬
@@user-ye7ek2qv8y 폭파는 워어~ ㅋㅋㅋㅋ 화 많이 나셨넼ㅋㅋ
리얼...제발 고기굽는데 이래라저래라 옆에서 훈수두지마라ㅋㅋㅋ 죽빵마려움ㄹㅇ
저도 새마을 식당 처음 나왔을때부터 줄곧 이용하던 사람으로서 확실히 예전보다 맛이 떨어졌습니다.
시그니처인 7분김치찌게는 출시 초창기에는 고기가 잘게 다져서 나왔는데 지금처럼 통으로 나온 것과 비교하면 재료는 같을지 몰라도 맛이 다릅니다. 통고기 자체를 맛봐도 같은 지점인데도 어느날은 괜찮다가 다른날은 돼지누린내가 나기도하고 그럽니다. 김치찌게의 깊은 맛도 예전같지 않아요. 열탄불고기도 가스불로 바꾼이후로는 백대표님처럼 센 불로 했어도 그전의 맛이 잘 안납니다. 또 어느지점에 가면 김가루같은 부수적인 것들이 보통 테이블에 비치되어 있는데 없는 곳들도 있더라구요.
별개로 작년에 어느 지점에 일행들과 방문했는데 매장내에 고객들도 2~3테이블에 자리도 많았는데 딱 지정해서 여기 앉으라고 하고 평소 새마을식당 어느지점이든 방문하면 시키던 열탄불고기, 7분김치찌게 등을 주문했더니 몇시이후부터는 고기는 필수로 시켜야하고 뭐는 안되고 등등 인상을 쓰면서 직원이 그러더라구요. 심지어 자기네들 서빙을 해야되니까 앉은 자리중 한 곳을 비우라고 하고 테이블당 몇명씩 앉으라고 명령하듯이 하길래 제가 담장자나 매니저 불러달라고 해서 이런 상황을 컴플레인하니까 그제서야 죄송하다고 사과를 하긴 했는데 저희는 더이상 이곳에서 식사를 할 마음이 없어서 나와버렸습니다 이날 그지점은 10명이 와서 팔아주는 매출액을 손해본 셈이 된 거죠. 그리고 추후 새마을식당 홈페이지에 있는 "고객의 소리"에 상기내용을 작성해서 보냈고 조치사항 요청 등을 했는데 아무런 답이 없었습니다. 홈페이지에 "고객의 소리"는 제대로 그역할을 하고 있는지 의문이 드네요.
"사장이 힘들어야 손님들이 즐거워한다"
백종원이 성공한 이유인듯 확실히 요즘 음식집 사장들과 다르게 마인드가 다르네 요즘 음식집들은 맛이 어느정도 평준화가 되어있어서 서비스가 성공의 요인같음
연돈 사장님도 비슷한 얘기를 하셨었죠.
맞는말이기는 한대 서비스를 요구하는
인간들이 많으니 문제이죠 서비스
마인드는 행하는 사람만 갖고 있으면
되는대 받는 사람이 권리주장이라며
요구를 하니..
2010년 홍대 신입생때 맛있게 먹었던 7분돼지김치.. 전역하고나서부터 그맛안나던데.. 다시한번 가봐야겠다
먹고살꺼 없어서 큰 노력없이 사장하는게 현재 시장에서 70프로 이상이라 뭐...
자영업 사업
대표님왔다고 소스도 이쁘게 뿌려주시네 ㅎㅎ 새마을식당 메니아로서 여러군데 방문해봣지만 정말 대충대충 고기위에소스 뿌리고 양푼에 소스다묻고 그리고 전체적으로 직원관리는 매장에서 해야겟지만 친절하지가 못하는게 현실이네요
동감,,
이런 자리에는 위와 같은 경험있는 사람은 안 들어 오나? ,,,,,,,,,,,
물론 본점에서 그 수 많은 분점을 관리하기 어렵겠지만
이런 기회에 불편함을 올려야 하지 않을까?
무슨 광신도도 아니고 좋은 것은 좋다 하지만 아닌 것은 아니다 해야지...
애초에 암행어사식도 아니고 대놓고 프차 대표가 오는데 정성 안들이는곳이 어딨음? 그냥 이건 백종원 내세워서 망해가는 브랜드 하나 살려보려고 어그로 끄는거에 불과함. 미봉책임
사실 프차 대표 따위보다 손님한테 잘해야 하는 건데… 프차 대표가 월급 주는 것도 아니고 ㅠ
체인점은 직영처럼 관리 하기가 많이 힘들죠 체인은 아무 것도 모르고 안 해본 사람도 교육만 받고 브랜드값 내고 하는거라 가게의 서비스, 운영 방식 보다는 자기도 이 장사 따라하면 돈 벌겠지라는 무식마인드가 큼 당연히 매출 ㅈ도 안나오니까 바로 앞에 나가는 돈만 신경쓰고 인건비, 재료비 등 아낄 생각만 하고 말아먹고 돈 날리는거 애초에 장사하면 안되는 사람들이라 망하는 것도 나름 고소함ㅋㅋ 물론 진심으로 큰 뜻을 가지고 하시는 분들도 많습니다
매장이 너무 지저분
근데 백종원님 앞에서 고기 굽기 훈수를 두다니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대표님 저도 정말 7분돼지김치찌개 학생때 많이 즐겨먹던음식이였는데 성인되고 안가게되었는데 이 영상보고 함 다시 찾아보고싶어집니다!(진짜최고)
프렌차이즈가 맛이 균일해야 하는데, 저렇게 편한대로 바꿔버리니
맛이 없었다고 욕먹어도 할수 없죠
사장들이 문제임. 방금 영상에도 7분찌개 뚜껑 국물 튀니까 빼버렸다고 하는 자체만 봐도 씻기 귀찮음이 무의식적으로 발동된 거라 봄. 뚜겅을 닫아 놔야 기대감이 증가한다는 것만 봐도 소비자 입장에서 보는 마인드가 다름. 그리고 원래 뚜껑 닫아놔야 찜이 되서 더 푹 익어서 김치가 부드러움.
결국엔 가게는 사장이 운영하니 어지간해선 시간 지날 수록 자기 일하기 편한대로 조금씩 바뀌어가고 그게 누적되면 처음에 세팅해놓은 맛과 서비스가 달라지는 거임 그래서 정한대로 운영하길 원한다면 본사든 사장이든 지속적으로 관리가 들어가야 함
@@user-nl4dx5em2v돼서
@@user-de8rr3ze3e 좀 넘어가라 그런건
@@user-yp3om2gl2w 맘대로 할꺼면 백종원 떼고 장사하든가요
본사 대표가 왔는데도 표정과 말투가 저런데 일반손님한테 무슨 친절을 바람
돈주고도 할수 없는 마케팅효과일텐데 저걸 저렇게 날리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㄴ 표정
ㅋㅋㅋ음식탈까봐 걱정은 지랄 장비탈까봐 걱정하는거면서 ㅋㅋ 표정, 어투부터 직원친절도가 이미 답나옴ㅋㅋ
저게 직원문제냐?ㅋㅋ대표가 경영을 못하는거야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ백종원이 못하는거라고ㅋㅋ
점차 없어지는데는 이유가 다 있음
@@user-gg6fi7gx8f 이새낀 가맹점이 뭔지도 모름 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모두에게 미움 받지 않으려고 노력하는 것보다 미움을 받아내고 이해해주고 좋아하는 사람을 만나기 위해 노력하는게 더 맞다 싶을 때가 많아요
열탄 불고기 굽는 방법 처음 봤다
너무 좋다
대표님 각종 메뉴들 굽거나 먹는 방법도 다 만들어주세요
내꺼내먹 보고 4월30일 방배점 오픈할때 방문 했는데요.
너무 불친절하셨어요.
영상대로 7분찌개에 나오는 밥처럼 나오는지 여쭈어봤는데요.
짜증을 내시면서 알아서 나오니까 기다리라고 하셨는데요.
음식이 나왔는데 영상처럼 안나오더라구요.
백종원님 믿고 갔는데 너무 실망스럽습니다.
불친절에 설명도 없으시고.
방배점은 하루만 한다고 합니다.
다른분들 헛걸음 하지마세요.
사실 어느새부터 불친절하고 주변에 가게들도 많아서 굳이 안가게됨
실제로 요새 방배점은 손님 많이 없긴하더라
방배점 헛걸음한 1인
이벤트 하기 몇일전에 갔습니다
원래 저희 가족은 인덕원점 단골인데 그날은 여러 상황때문에 방배점 갔는데 일단 숯불도 아니고 저 영상과 같은 가스불 입니다
숯이랑 맛이 천지차이 입니다
그리고 열탄 양이 너무 적은거 같아서 이상하다 싶다가 밖에 베너를 보니 열탄 1인분 150g...아니 고기 양도 지점마다 다른게 말이되나..
그리고 기본 버섯 없고 양파 없습니다
막창 시켰는데 막창에도 버섯 없고 소스도 다릅니다
옛날도시락도 없고...
셀프바에 야채는 보관함이 차가워 깻잎이랑 상추 얼어있고 파채도 없고...그냥..가지마세요
인건비 아낄려고 주방1명 홀서브1명 있는데 손님도 없어서 괜찮은것같긴 하네요
새마을식당은 진짜 지점 잘찾아가셔야 할거같습니다 굉장히 실망하고 갑니다
오... 방배서 일하는데 방문은 안하고 구경가야지
방배점 사장님 댓글보시고 반성좀
진작 이랬어야 합니다. 요즘 새마을식당가면 불친절하고 맛도 음 ㅜㅜ 이번에 진짜 잘 개선되었으면 좋겠네요~~
진짜 불친절 하고 직원들 사장 표정이 안좋음 슈퍼바이저가 관리하는지 의문임
차라리 하남돼지집이 활기넘치고 친절한거 같음
와 여긴 진짜 대박이다 뷰가 진짜 감성이네. 멀어서 못가지만 가까운 새마을 식당 오랜만에 가봅니다
@@user-jr4tb1iw9f삼겹살 시키면 좋아하고
열탄불고기시키면 쌍심지키고 더 시키라고 눈치줌
저놈의 불 줄이는거 ㅋㅋㅋㅋㅋ 고기 익지도 않았는데 불 끄고 가는 것좀 고쳐 주십시오
진짜 옛날엔 가성비로 갔다고치면 지금은 머 딱히 가성비 있지도 않은데 편하게라도 먹어야 되는데 옆에서 불판 탄다고 불 꺼버리고 그렇다고 다른 서비스가 좋은것도 아니고 내가 남의 가게 불판 생각하면서 왜 먹어야 되는지도 모르겠고 아 진짜 할 이야기는 많은데 무려 5년전에 가보고 진짜 화가나서 안가게 됩니다
이번 솔류션 통해서 제발 좀 바뀌었으면 좋겠네여
비오는 날, 함박눈 내리는 날 창가에서 열차보면서 먹으면 감성 터지겠다.. 술 너댓병 먹겠는데 이거ㅋㅋㅋ
이거 보고 새마을식당 방문했는데, 일부러 쎈 불로 해서 먹을려고 하니까
멋대로 불 줄이는데, 기분 뭐 같더라
음식 식당의 맛을 떠나, 기본적인 서비스업을 하는 사람들의 자세가 틀려 먹었어
설명까지는 이해 하겠다는데, 손님 기호에 맞게 먹겠다는걸 지들 멋대로 조절하는게 너무 뭐 같아서 다시는 안감.
내 돈주고 먹으면서도 기분 짜증나긴 처음임.
이런 댓글 많으니 빼박이네.
백종원은 도대체 담당자를 왜 두는 거임? 그냥 바지 담당이라면, 당신도 똑같은 바지 오너임.
담당이 시간내서 전화를 하든 들리든 그럴 시간이 없다면 문제겠지만, 담당이 담당 역할을 해야 담당이지.
ㄹㅇㅋㅋ 멍청하게 직설적으로 말도 못하는 담당자 박아놓으면 뭐하냐 ㅉㅉ@@AdeZbv
그만큼 프랜차이즈 교육이 안되었거나 되었어도 안지킨다는 이야기군요
체인은 안지키는게 크죠 직영처럼 빡세게 관리 못하는 것도 있고
식당사장들 나이대가....고집불통에 본인이 대단하게 잘난줄 아는 나이임. 프차인데 점바점이 너무 심함. 특히 식당들...
창업주란테 가르칠려는거보니 ㅋㅋ
손님이 자기가 고기굽는데 옆에서 직원이 탄다고 뭐라하는것도 좀 그런데 프랜차이즈 대표가 직접와서 이렇게 먹는거라며 굽고있는데 이러면 탄다고 옆에서 뭐라하는건 진짜... ㅋㅋㅋㅋ
새마을식당은 원래 고기를 시키면 한번에 다 올려주시고 그릇 바로 가져가시나요...? 알아서 속도대로 구워먹으면 시간 오래 걸리니까 빨리 먹고 나가라는 건지... 아니면 원래 메뉴얼이 그런지 궁금합니다 밥을 먹는 속도가 느려서 고기도 반씩 나눠 굽고 싶은데 항상 불판 위에 쏟아버리고 다 익은 것 같으면 불을 바로 끄시더라고요
요식업 프랜차이즈의 가장 큰 리스크는 아이러니하게 가맹점주들임. 프랜차이즈 음식은 사실 대부분 최고의 맛이 아니라 대중성을 가지는 맛을 가지고 어느지역 어디를 가도 그 맛과 품질이 동일할것이라는 신뢰를 바탕으로 손님들이 찾게끔 하는것인데 상당수 가맹점주들은 본사가 개발하고 전달한 레시피나 구성을 처음에는 잘 따르다가 장사를 어느정도 하다보면 자신들만의 아집과 입장이 반영되기 시작해서 일관성을 잃기 시작하고 그게 지점간 품질차이로 나타남. 당장 주변에 흔한 치킨집들만해도 그 쉬운 닭튀겨 파는 장사조차 본사 매뉴얼대로 하는집 별로 없고 죄다 기름교체 제때 안하고, 미리 튀겨놓은게 다시 튀겨팔고 그런식으로 하는데 저런 식당은 오죽하겠음?
치킨 프차 본사에서 일하고있는데 진짜 공감합니다. 그러다 다같이 망하는거 금방인데..
맞네요….
이게 맞음
장사란게 부지런하고 꾸준한 사람이 해야하는데 게으르고 꾸준하지 못한 사람들이 장사를 하려하니 그렇게 되는거 같네요
덜 바쁘고싶은 게으름, 더 벌고싶은 욕심에서 나온 좋지않은 변화이거나
자기가 뭘 놓친건지 뭐가 본점이랑 다른건지 깨닫지 못하고 엉뚱한데서 해답을 찾는 악순환에 빠지는거
해외 지점 도 좀 점검 해주세요 후쿠오카 새마을 식당에서 차돌박이 하나주고 그게 2인분 이라고 팔고 있어요...저희가 혹시나 해서 이거 2인분이죠 하니까 2인분 이라고 하네요
신오오쿠보 홍콩반점이랑 새마을식당도 점검좀 해주세요
술먹으러가는 고깃집에 누가 저런 기교를 배우러 가나요... 백종원 프렌차이즈 장단점이 누구나 쉽게 창업 자극적인 입맛인데 고름이 터질수밖에 없어요
해외니까 원래 더 비싸게 팔지 않나
차돌 하나가 어느정도임?? 한조각? 한그릇?
이분도 해외를 지적하시는군요 ~ 일본쪽이 좀더 비싼지는 모르겟는데 들어오는게 저도 양이 좀 작다고 생각합니다 연탄불고기 양도 한국보다는 확실이 양이 작아요 돈은 더 비싼데 마진을 많이 남길려고 하는지는 모르겟으나 한국의 맛 한국의 정이 그리워서 찿는겁니다 대표님 일본지역 시찰이 진짜 필요하다니까요 일본여행하면서 한국맛이 그리워서 찿는데 실망감이 안드는 여행을 했으면 합니다 ~ 한번 시간날때 짝 돌아야될듯 합니다 아님 일본도 관리자가 있을꺼아닙니다 ~ 여단장 시찰이 필요해봅니다
확실히 백종원님이 방송을 잘 하시네요. 백종원이 새마을식당 방문한다니 보고 싶게 되고, 맛있게 먹는 모습을 보니 오랜만에 방문 해보고 싶어지네요. 새마을식당이 아직도 있네? 장사 되려나? 싶었는데 재방문을 해보고 싶어지는 영상이었습니다.
4:01 그러면 하셔도 돼요??? ㅋㅋㅋ 딱 봐도 다른 손님들한테는 불판타는거 때문에 아예 못하게 하다가 백종원이니까 너가 맛있으면 괜찮다는 식으로 그짓말하네 ㅋㅋㅋ
내가 이런거 대표가 직접 찍어서 올려도 못 믿는 이유가, 대표가 왔는데도 저러는데 이 영상 기억에서 잊혀질때쯤 3, 4개월만 더 지나서 다시 몰래 방문 카메라 찍어보면 도루묵되어있을거 뻔해서임
연출이겠지 ㅋㅋ 대가리로 생각해봐 대표이사 왔는데 훈수 두겠냐? 시발 대가리가 존나게 나빠요
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋㅋ
방콕 거주자인데요
한식먹고싶을때 가까워서
새마을식당 자주가거든요
반찬도 쉰거 자꾸 나오고
고기들 심하게 짜고
김치찌개 고기 누린내 너무 나요ㅜㅜ
해외 지점들도 신경좀 써주세요....
찌개 누린내는 진짜 공감해요 심해요
심각하네에
한국도…
국내도 비슷해요
개판이구만... 종원이행님 방송 그만하고 뿌려놓은 프차 점검 좀 해요!!!
07:34 점주 딴짓하고 있음 ㅋㅋ 이게 현실이지
꼭 상장하시길
새마을식당 충남당진점 할인 기간만 오픈 12시에서 17시로 바꾼거 어이가 없네
전체적으로 시간 기간 통일시키던가..해야함
오 당진사람이다
일시간 줄이고 브레이크타임다걸고 장사도 제대로 안하면서 대파가 얼마냐네 나라가 이렇다네 ㅋㅋ 다 나라탓 ㅋㅋㅋ
@@y_un_ 나라가 먹여 살려주는 줄 아나 봅니다
12~17시 사이 장사안되는데 열어봤자 돈 안되서 바꾼게 아닐까
새마을은 저 이유때문에 10년넘게 안갔었음.
우린 술안주로 불향나는 태운 양념고기 먹으러 가면 꼭 알바나 사장이 와서 불줄이라고 함.
그러면 그냥 적당히 구운 누렇게 익은 고기에 양념발라먹는 이맛도저맛도 아닌거.
그냥 댓글보고 글 쓰는듯
당신 가보고 진짜 그렇게 해서 쓰는거야
아님 그냥 댓글보고 불판때문에 타게 못먹어요 댓글 보고 이런글 쓰는거야
가만 보면 그냥 무지성으로 까고 싶어서 까는 댓글도 많이 보이네
겪어보지도 않고 ㅋㅋ
@@user-li5jq8cx7g우쭈쭈?
10년전엔 숯불이었을껄요?
@@user-li5jq8cx7g 그냥 댓글보고 글 쓰는듯
당신 저 사람 가본지 안가본지 알고 쓰는거야
아님 그냥 인간불신 뇌피셜로 이런글 쓰는거야
가만 보면 그냥 무지성으로 까고 싶어서 까는 댓글도 많이 보이네
알아보지도 않고 ㅋㅋ
새마을운동은 해보고 댓글다냐?
저렇게 남의 가게 안 챙기고, 자기 가게 점주들 챙겨주고, 음식 퀄리티 올려주는 거 너무 보기 좋음. 백종원 가게 부터 잘 되어야 함 !!!
이건 정말 간 떨리는 무서운 컨텐츠다
백계열 프차 업주들 단체로 쫄아있을듯
홍콩반점 기대중
이렇게 아무곳이나 기습으로해서 방문하면 얼마나 긴장될까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ언제 어떻게 방문할지 모르니 ㅋㅋ
긴급점검은 리뷰 박살난곳 가야 의미있지...😂😂😂
그런곳른 조용히 정리 해야지...ㅋㅋㅋ
Haters gonna hate 😂😂
차마 방송에 못보내는곳들 이어서ㅋ
창업주한테 그렇게 하시면 안돼요는 ㄹㅈㄷ네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
새마을식당 열탄불고기 좋아해서 가끔가는데 7분김치찌개는 너무 생김치 맛이 많이 나던데요? 이거 지점마다 다른가요? 김치찌개는 신김치맛이 좀 나야하는데...
백 선생님! 초심 잊은곳이 많아요! 잘 지금이라도 세세히 보길 바래요. 당신을 응원합니다
잃
@@Sherry6520잊 o 잃 o
초심 잊은건 뭐야..
국립국어원의 공식 답변입니다
맥락에 따라 '초심을 잃다/잊다'로 모두 표현할 수 있겠습니다.
'초심을 잃다'는 주위 환경 등에 따라 '처음에 먹은 마음이 없어지거나 사라지다'의 의미로, '초심을 잊다'는 자신의 의지와 관련하여 '처음에 먹은 마음을 기억하지 못하다'의 의미로 쓸 수 있습니다.
잊다와 잃다 모두 사용가능합니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오히려 ”바래요“가 틀린 말인데… 굳이 그렇게까지 중요한가 맞춤법이..
진짜 새마을식당 초반에는 대학다닐 때 공부 끝나고 밤 늦게 친구랑 둘이 앉아서 소주 한 병에 7분 돼지김치 먹는게 소소한 낙이었음...
소비자를 생각해줘서 너무 감사해요
저도 프랜차이즈 회사에서 일배우고 있는 경험이 많이 부족한 사람이지만 참 어렵네요..
내 가게 나 혼자 하는 거면 힘들어도 '죽었다'생각하고 열심히 하면 장땡인데, 고객님들에게 음식도 팔고 점주님들한테 브랜드도 팔 생각을 하면 참..
이리 하자니 고객만족이 떨어지고.. 저리 하자니 점주님들도 힘드시고..
그래도 그런 고민하면서 꼬인 실타래들 하나하나 풀어갈 때의 즐거움과 보람 덕에 이리 하루하루 살아가고 있습니다.
아울러 요 근래 들어 내꺼내먹 보면서 대표님 하시는 고민 하나하나가 참 많은 공부가 되고 있습니다. 늘 감사합니다.
고기굽는건 진짜 정곡찌른거다
저러면 청소를 떠나서 가게 연기도 매캐해지는게 사실인데
애초에 열탄불고기 7분김찌에 가볍게 술한잔 하는곳인데
연기조차 감성이됨
맛있게 구워진다는데 건강쯤이야
그리고 애초에 연탄구이먹으러가면서 연기 감안안하고 가는사람이있나??
당연히 연기날수바께없는건대;;;
그런거 신경썻으면 배달로하거나 다른걸먹지
연탄 아니구 열탄입니다ㄷㄷ@@ai-music001
@@user-et3pw8nt9r ㅠㅠ
@@user-et3pw8nt9r 열탄도 숯의 일종입니다. 이제는 새마을식당에서 실제로 열탄을 사용하진 않지만요 ㅎㅎ
@@ai-music001근데 생각보다 안그런 사람이 많은데 현실입니다...
백대표님도 말하잖아요 컴플레인 너무 많아서 바꾼거라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 괜히 장사천재 라는 말이 나오는게 아니네요
역시 빽선생님!!!
별거 아닌거같은데 중요한 부분 캐치하고 신경쓰고 진행시키고!!!
백종원은 장사하는데 들어가는 수고스러움이 고객한테 다른 재미와 또다른 맛을 줄수있다면 업장에서 채택해야한다고 생각하는거 같음..음식장사함에 있어 자신만의 철학이 확고한 사람인건 맞는것 같다.. 입은 물론이고 눈과 귀와 코까지 즐거움을 주려고 하는듯
기찻길을 보게만든건 진짜 최고네요.
완전 가질수없는 감성을 가지게된 느낌이네요.
요즘은 SNS시대라 저거보고 많이들 보고 오실것같아요.
4월30일 서울 강서구 가양점 이벤트 안함 / 마곡점 이벤트 함 네이버 5시오픈인데 5시30분오픈햇다함
5월1일 마곡점 찾아갔으나 가게 문안열음. 행사 못한다고 문닫음
행사를 하는데 소비자가 문을 여는지 안여는지 다 하나하나 찾아봐야하고 업주랑도 얘기가 안되어서 손님도 업주도 불편해지는 상황
이게 행사가 맞는지 의문이 듭니다.
이 영상보고 오늘 새마을 식당 다녀 왔네요 ㅋㅋㅋㅋ 알고리즘에 이끌려서 가길 잘했네요
좋은일하시네~~응원합니다.
오옹... 드디어 새마을식당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 저런 지점 무난한 지점 하나 콕 짚어서 가봤자, 소용 없을 것 같아요.
차라리 진짜 큰 맘 먹고 커뮤니티 반응 필터링 없이 다 보고, 최악의 지점들 리스트 뽑아서 한 번 조지는 특집을 해야지 제대로 자정작용 가능할 것 같습니다.
그게 힘들다면 적어도 수원 인계동이나 홍대나 막 이런 술집 먹자골목 같은 곳에 있는 백종원 프차들을 점검해야할 것 같아요..ㅋㅋ 거기가 유동인구 제일 많으면서 제일 퀄리티 충격적이게 허접하고 위생 눈뜨고 못봐줄 정도로 더럽고 그런데.....
만취한 사람들이 그냥 취기에 모르고 막 먹을 거라 생각하는지 위생도 엉망이고 서비스도 최악인 지역들이 허다합니다... 근데 너무 최악이라 술이 싹 깰 정도라는게 문제..ㅋㅋㅋ
+ 안좋은 지점만 막 보여주면서 전체적으로 꾸짖는 것보다는 최악과 함께, 브랜드 초반의 감성이나 가치 그대로 지키면서 퀄리티 유지하는 지점들 보여주면서 확실한 피드백을 보여주면, 소비자도 명확히 기준을 가지고 지점들을 평가할 수 있지 않을까..?? 하는 마음이 있습니당. 그렇게 되면 지점을 운영하는 점주님들도 기준치를 알고 거기에 맞추기면 하면 되니까.
수원 홍대 인정 ~
진짜 유튜브 댓글만 취합해서 언급 많은 지점 프차별로 2곳씩만 가도 백종원 프차 레벨 확올라감
인계동은 모든다 퀄리티 허접임
너가 해라 그럼 멀 이렇게 바라는게 많냐?? 그냥 무지성으로 댓글 쓰는거 같음
골목식당으로 착각하는거같은데 저기 점주들 본인들 보증금박고 가게월세내고 정당하게 장사하는 개개인 사장들이에요 백종원이 아랫사람대하듯이 혼내고 그런 위치들이 아님 공생관계인거지 ㅋㅋㅋ 백종원이 바보라서 가만냅둘수밖에 없는게 아니에요
어르고 달래야되는 느낌이지.
이래서 프랜차이즈하면 대표가 욕먹을수밖에 없는거
모든 사장들이 내마음같지가 않으니까 ㅋㅋ 그래도 돈은 백대표가 버니까 그냥 참는거지
욕구와 상상력을 진짜 잘아시는거 같습니다. 고객들이 먹고 싶고, 상상.
그래서 경지에 오른 사람들은 예술가라는 느낌
새마을식당은 왜 매출이 하남돼지집의 절반 정도일까요????
최근에 방콕에서 새마을식당 먹었는데 너무너무너무너무 맛있었어요 ㅠㅠㅠ 백종원님 최고 ㅎㅎ
제천에 있는 새마을식당 어제 새벽에 불났대요. 이벤트 참여하시려던 식당인데ㅜ 백종원아저씨 특별히 응원 더 해주세요.
불 이벤트 하셧네
@@SaSa-yo7yc 에헤이...
@@SaSa-yo7yc똘아이..
@@SaSa-yo7yc 말은 사람의 품격이다..
@@SaSa-yo7yc 너네집도 불 이벤트 함 하자 화끈하게
진짜 맞습니다... 내 몸이 힘들어야(퍼포먼스) 손님들이 즐거워하죠
물론 손님들도 그에 맞는 매너가 장착되어야 하지만 요즘 서비스업 하면서 친절을 바라지 말라는(?) 이상한 밈이 유행해서 참...
여튼 백대표님이 어떻게 성공하셨는지 잘 알게된 영상입니다! 대단하셔요!!
예전에 새마을식당 많이갔는데 지점마다 맛이 달라서 안갔는데 다시 가봐야겟네용
맞아요...타이머 사라져서 아쉬웠어요~~
7분 기다리다 딱 밥에 비벼 먹을때 최고로 맛났어요!
7분 기다리게 하니까 군침이 7분 지속되면서 식욕이 2배 폭팔하기도 하는데, 편하자고 그런 전략을 다 버린 거.
7분 타이머놓고 먹는건 진짜 새마을식당만의 개성이고 아이덴티티인데 그걸 없애버려서.... 아쉬움
기다리는 만큼 간절함이 커지니깐 더 맛있는 듯..
@@user-nl4dx5em2v어느 자영업자든 다그럼 ㅋㅋ 잘되는집은 이유가잇는데 걍 가게차리면 다잘되는줄알고 ㅉㅉ
아니 이벤트하면 이렇게 홀대들을 하나요?
동의없이 진행되는건가요?
오늘 저녁 8시에 역삼스타점 갔는데 문앞에서 사장님이 안해요. 끝났어요. 하면서 보고있는 앞에서 갑자기 불을 꺼버리던데 너무 황딩해서 지도앱보니 라스트 오더가 22시던데 개어이없었네요.
그대로 발길을 돌리는데 생각할 수록 빡치네요.
뭡니까 이거.
직장인상대로 하는 역삼점 오늘 휴무라서 파리날리느냐 걍 감
역삼 거기 사장님이 무슨 자기네가 2호점인가 그래서 거의 원조다 이런식으로 말씀하시고 고기도 이런식으로 굽는거다 라고 알려주셨는데 보니깐 백종원님 하시는거 딱 반대..ㅋㅋㅋ자기들 편할라고..
@@ysh971015 아 그렇군요. 조만간 프랜차이즈 떼고 카피 매장하려나요. 참.
그것도 그릇일텐데 아직도 잊혀지지않는 고객을 x로 보는 등짝
@@ysh971015 센불에 구우면 불판 설거지 힘들어서 못하게 하는듯
@@user-yl6wn1ej4l 그니깐 그 말하는 거임. 평소 책 좀 읽고 사세요.
진짜 낭만이 저게 맞다... 저맛에 새마을식당갔는데.. 타이머의 낭만...
파주운정점 김치말이국수 케어 좀…신맛 좋아하는 가족도 시다할정도인데 시다 못해 써요…7분김치찌개는 5분만에 나와서 스피드해요
고기가 타면 안좋음
가스값 아껴야죠~
불판 닦기 싫어서 그러는거
백종원이 시켰다고하세요
@@JJJK10L 영상 제대로 안 보신듯
@@JJJK10L영상은 보고 물어보시지 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 백대표님 아쉬워 하신거 보니 끝나고 새마을 식당 담당자 분들 욕좀 드셨겠네요..
처음 시작할때 백대표님 지적이 한방에 3~4개가 나왔으니...
새마을 식당 한바탕 교육 해야 할거 같네요
ⁿ
교육은 ㅋㅋ 요즘 세상이 어느땐데 요즘 알바 뽑기도 힘든데 저러면 알바들 다 그만둔다
@@user-we4vl6vk9c담당자가 알바냐???
은평구 응암점 점검해주세요 백종원씨 얼굴은 걸려있는데 진짜 아무 상관없는 집입니다 두번 다시 안가요~
전 이거 처음봤는데 홍콩식당편에 새마을식당 댓글을 달았었습니다.
정말로 지점마다 편차가 너무 심합니다..
특히 찌개 퀄리티는 심각합니다;;
김찌도 천차만별이고 바지락 된장찌개는 쓴 맛이 나는 지점이 많았습니다.
백대표님께서 더 잘 아시겠지만 해물, 특히 조개가 들어가는 찌개가 쓴 맛이나는 경우는 어떤 경우인지..그냥 메뉴에서 빼는게 이미지 관리에 좋을 듯 하기도..
그리고 고기도 저도 센불에 바짝 익히는게 좋은데 정색하고 성질내면서 불 꺼버리는 사장님도 계셨습니다. 이제 새마을식당은 그녕 거릅니다
규모가 커지니 힘드시겠지만 그치만 힘내주세요 ㅠㅠ
'새마을식당' 이라고 적힌 제목 보고 호다닥 뛰어왔으면 개추.
백종원 대표님 업로드면 무조건 달려와야쥬우~
드디어 큰거 온다...
옛날엔 맛있었는데 사장도 안 바뀌었는데 맛이 없어졌음...
호 다 닥
개추충 ㅉㅉ
망한 프렌차이즈ㅋㅋ
미금역 참가 매장인데 가니까 안된다고 하더라구요 이런식의 주먹구구이벤트 안하느니만 못한거 같습니다…
원래 다 그래. 니가 참어. 니가 할땐 꼭 구현하렴.
결국 바뀐거없어요 내꺼내먹찍으면서 본사에서는 제대로하는데 가맹점에서 안한다는 느낌의 영상만 올라오는데 손님입장에선 바뀐거 없으니 안갑니다
이런 면피용 영상찍기보다 확실하게 계약사항에 넣던지 아니면 프차를 접던지 해야할듯
동감합니다
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다 진짜 손님들 찐반응인데
사장들 마음대로라서
장사가 개판이구나
안가야지 주변사람한테도
말해줘야지 가지말라고ㅡㅋㅋ
홍콩반점 기다릴게유 종원선생님~
얼마나 걸릴려나 영상 찍는거 같은데 한참 걸리던거 같던데
답이 없다네요 가지마세요~~
롤링파스타 영상에서 진행중이라고 하셨음 @@thunder5311
홍콩반점 이미 찍고 잇서요 근데 사항이 마니 심각 하신 것 같음..
그래서 좀 길게 찍고 계시다고 말씀 하심
주방장스킬에따라 너무 점바점 심해서.. 기준점을잡던지 관리안되는곳은 폐업시키는게..
요즘 불맛 안나서 진짜 아쉬웠는데 딱 얘기해주셨네요
사장님 불시감찰 프로젝트 좋아요ㅋㅋㅋ 이래야 유지가 되지ㅋㅋㅋ
왜 이 영상을 픽했을까... 다이어트중인데.. 배고파ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ
진짜 보여주기식+유튜브 컨텐츠용ㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘 새마을식당 누가 기대하고 감....
난 새마을 식당 조아해
홍대점 예전에 첨가봤는데 맛있던대
아직도 쓰레기 새마을 가는 사람 있어요? ㅋㅋㅋㅋ 놀랍다,,,
주위에 얼마나 먹을곳이 없으면 새마을이 좋다고 할까..ㄷㄷ
옛날 기억에 한번쯤 갈 수 있지 ㅋㅋㅋ딱 거기까지인듯
백종원형님 제대로된 긴급점검은 몰래위장해서 가야 제대로 점검됩니다
약간 이런느낌이죠 군대에서 사단장님 온다고하면 페인트부터 미싱까지 다하는느낌?
또 총 들고 나타난다구요 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 예전에 맛있었는데.... 추억ㅜㅠ 김치찌개 점심에 식사로도 괜찮고 좋았거든요~ 김넣어서 비벼먹으면 너무맛있었어요.
백대표님 증말 멋찐 사람이네요 ㅜㅠ
5:16 맞네요. 새마을 초기엔 그거 보는맛이 있었는데 힘들어서 바뀐거였군요. 아쉽네요. 새마을만의 특색이였는데
통창은 진짜 신의한수인거 같아요 저기서 먹으면 진짜 운치 있을거 같아요
겨울철 눈올때 더욱
빛이 날거 같아요
창가 자리 인기폭발하겄네
만족도
하아 언조비카이
ㅋㅋ 저기 흡연실이에요 막상가면 문닫혀있고 그럽니다 겨울에 담배피면 얼어죽어요 공간도작구..