Uống Cà Phê kiểu nào để thấy Vị Ngọt
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2021
- Liên hệ:
Facebook: / lequynguyen
Website: verocoffee.vn
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vero Shop:
Lazada:
www.lazada.vn/shop/vero-coffe...
Shopee:
shopee.vn/verocoffee
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Các Nhóm Chủ Đề Video:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sơ Chế Cà Phê - Vero Farm:
tinyurl.com/4zzxk29p
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Rang Cà Phê - Vero Roastery:
tinyurl.com/4jfapfdk
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pha Chế Cà Phê - Vero Coffee
tinyurl.com/3z587237
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Thích xem các clip của anh... review rất chi tiết...dễ hiểu
Cám ơn em , hihi
Chú ơi con mến chú quá ạ!
Con vô tình thấy video về coffe của chú trên youtube.
Chú có từng làm thầy trong trường không mà con thấy các video của chú chia sẽ và tâm sự rất cuốn hút dễ hiểu và thêm vào đó là rất tận tâm nghề coffe.
2 ba con của chú cũng gần gủi con rất thích ạ.
Chúc chú sức khoẻ và công việc ngày càng phát triển vượt bậc ạ!
Cám ơn con nhiều, chú trình bày kiểu như chia sẻ hết nên nghe dễ hiểu chứ kg có làm thầy đâu, thanks con nhiều nhé
Vẫn chưa hiểu sao lại có thể sai sót như thế này. Quý vị hết sức thông cảm mình đính chính lại chút nhe
00:57
S= RXRx3.14 nên diện tích giỏ lọc là 2.9x2.9x3.14= 26.4 cm2
Tổng lực nén là 26.4 x (9-13 kg) = 237.6-343.2 kg
Ok tha lỗi cho a đó 😂😂
@@thuygiangtv6676 mà thiệt là vậy cũng sai, tào lao thiệt luôn á em. Nghĩ nghĩ đâu đánh vào nó thiếu, lỗi quá lỗi… huhu
áp xuất có nhiều đơn vị tinh trên thế giới , nên dể nhầm lẫn , các ngành công nghiệp thì Kg/cm2 - đo đường máu thì mmHg , không khí thì ATM ….
Cảm ơn bạn. Đã truyền cảm hứng khơi dậy ý tưởng mạnh mẽ cho cuộc sống
Cám ơn chị đa theo dõi
Chúc anh sức khỏe và ra nhiều clip hay nữa.
thanks em
Em xem anh thường xuyên vì e cảm nhận được độ điên với nghề của anh :) chúc anh và gia đình nhiều sức khoẻ
hihi, mùa này không điên với nó là điên đầu đó em. Thank em đã theo dõi
Luôn thích nội dung của anh, ko biết shop anh có phương án ship nào mới chưa hồi đợt em đặt đợi hơi lâu.
Anh ship được em nhe, em inbox fb hoặc fanpage giúp anh nhé, thank em
Chào Anh Nguyên !
Fan thường xuyên xem các Clip của anh. Ngưỡng mộ đam mê và nhiệt huyết của a.
Mong ước được cơ hội đến xưởng của anh để thưởng thức và học hỏi nhiều hơn về cà phê. Em có vài bạn du học Úc họ thích uống cà phê nhẹ nhàng không quá đậm, anh có thể thử Long Black với espresso chảy nữa thời gian thôi ( tức là từ 15-18 giây ) sẽ thấy nó có nhiều khác biêt hơn với Americano.
Cám ơn em về gợi ý trên nhiều nhé, anh sẽ thử em nhé. Còn có dịp ghé anh chơi nhé,
rất hay ạ !
Thank em
anh làm video phân tích về các loại cốc, chén dùng cho cà phê đi anh
Hết nhà anh còn chén không hà, hihi, hết dịch lên quán nghiên cứu em nhé
cái long black em mới biết nha , cám ơn chia sẽ
Hồi trước bán cho ông người Úc , ổng hỏi Long Black nên những gì mình không biết là nó ghim vào đầu luôn em à
Bữa em hỏi a câu này. Cảm ơn a đã làm video :)))
Làm luôn mà hơi lâu , hihi
Cháu cũng rất thích cafe nhưng vì còn đi học nên chưa có điều kiện nhiều để mua dụng cụ pha cafe như chú, mong chú ra thêm video về cafe pha phin ngon và những đồ uống mà dùng nguyên liệu là cafe phin để cháu tham khảo với ạ :))
Chú cũng theo tinh thần đó, có gì dùng nấy. Để chua nghiên cứu nhiều hơn nhe
Long black như đúng nghĩa đen. 1 đường đen dài. Nếu thả cafe vô 1 ly hi-ball sẽ thấy rõ. Thường tỉ lệ 1:1.
Americano sẽ nhiều nước hơn. 1:2, 1:3,1:4, 1:5,1:6 tùy vào độ rang.
Khác biệt giữa Long-black và Americano chỉ là lượng nước nóng. Chứ không phải nước nóng trước hoặc sau. Do đa số pha Long-black sẽ cho nước vào ly trước nên hay gây ra tranh cãi. Đương nhiên nước vô trước hay sau có chút khác biệt. Còn tùy kĩ thuật chế muốn giữ crema hay không của barista. Chứ cái nào crema cũng bị ảnh hưởng, giữ lại được nhiều hay ít mà thôi.
Không có ý kiến về Lungo.
americano loãng hơn long black loãng hơn lungo loãng hơn espresso
em rất thích americano, nó không quá gắt. Uống rất dễ chịu, mùa đông thì tuyệt cú mèo !
Lòng anh lúc nào cũng lạnh, nên ngày nào cũng đông, thế nên ngày nào cũng làm ly americano , kkk
Hạnh phúc là khi bạn rong ruổi trên hành trình của mình ! Hành trình của anh Nguyên rất thú vị và có nhiều thứ để em học hỏi @@
Hãy bước đi và đừng nghĩ suy … hihi
Chính xác là cafe có vị ngọt. E thử pha từ đạm tới nhạt, đến 1 điểm nhất định thì sẽ thấy vị ngọt hậu vị. Ko cần đường luôn
Cái Avatar này giống KQT quá ta, mà chắc là đúng rồi, hihi . Thật ra nó được chiết đầu tiên cùng với acid, tuy nhiên vì nồng độ chua cao nên ta khó cảm nhận, americano dễ nhận ra hơn lungo ấy em, hoặc bữa nào em thử ristretto thêm nước nóng, anh nghĩ dễ thấy nữa
hello chú
Đánh dấu đã xem! Ship ngay cái máy pha cà phê cho em!kkk
KKK, để anh làm vài món nữa chứ, hihi
Americano sở thích của em mỗi buổi sáng. Vừa uống vừa xem clip của Anh Nguyên tích kinh nghiệm sau này mở quán ( em cũng đã mở takeaway nhưng failed :)))
Ta lại bắt đầu theo cách khôn ngoan hơn em nhé
có dịp giao lưu cùng Nguyên Lê … tôi đả từng châm cafe từ năm 1990 - quá tôi có nhiều dấu ấn một thời
Dạ vậy là từ thời em còn chưa biết uống, hi vọng có dịp gặp anh ạ
E uống cf cũng trên 20 năm ... đặc biệt là cf ko đường . Nhờ a mà e biết cách thưởng thức cf đúng hơn .
Anh biết đâu chỉ đó thôi em, chúc em tìm tòi đổi mới và tạo ra ly cafe đích thực cho riêng mình
Hay quá
Thank anh, cafe bình tĩnh anh nhé, sẽ đến sớm đó anh ạ, dịch quá mà anh thông cảm
Cám ơn anh đã chia sẻ những điều thiết thực, cũng là điều mà e đang cần để ly cf đến với KH ngon nhất, phù hợp với các đối tượng KH.
Thanks em
Em hay uống cà phê với nước + đá cho loãng. Em thấy nếu với đá thì bỏ nước và trước và vào sau thì vị sẽ rất khác.
Em hay để nước vào đá cho lạnh rồi rồi từ từ để cà phê ☕ vào sẽ rất là thơm.
Nhưng nếu để cà phê vào trước mới cho nước + đá thì dỡ liền.
Đúng rồi em
cảm ơn chia sẻ của Anh ạ. Cho em hỏi Epresso thì mình phải rang đậm hả Anh. E rang Arabica Colombia mức city ( tiếng crack đầu tiên khoảng 2 phút là em lấy ra luôn) em pha cafe sữa đặc VN mà nó chua quá Anh. hihi.
Hơi nhạt đó em, thật ra thì tuỳ khẩu vị nhưng anh thích cỡ full city đỡ chua hơn, Đậm chút em nhé
@@nguyenlechannel4855 dạ. Cảm ơn Anh :)
Anh ơi Capu và Latte thì em có thể phân biệt được. Còn Flag White khác so với 2 dòng trên như thế nào ạ ?
Nó cũng như latte vậy đó em nhưng ít sữa hơn và foam cực mỏng
Mình bắt đầu uống cafe là lúc bắt đầu học trường y tại UM. Trước đó thì chỉ thích pha cafe cho đồng nghiệp uống trong công ty thôi: rất nghiện cái mùi cafe và sau đó lại nghiện luôn vị.
vậy là anh đã bị dụ... hihi
@@nguyenlechannel4855 Anh tự nguyện đó chứ Nguyen vì không uống thì không thức khuya học được. Sáng nào cũng 2 shots
Anh làm so sánh cà phê pha phin nhôm vs phin gốm đi anh. Em thấy chưa ai đánh giá phin gốm một cách cặn kẽ và chi tiết hết.
Cũng có nhiều bạn thắc mắc, để anh nghiên cứu em nhe
công thức diện tích hình tròn ở phút thứ 1:00 là thiếu sót nha anh ! Diện tích hình tròn phải là Bình phương bán kinh rồi mới nhân Pi ! anh đã nhân thiếu 1 lần bán kính. nếu D=5,8cm ==> S = R x R x 3,14 = 2,9 x 2,9 x 3,14 = 26,40 cm vuông ! Anh chỉ nhầm thôi, anh fix lại nhé :)
Mình có note lại phần pin comment rồi, sửa lại là delete luôn video đó . Thật sự con số này tham khảo cho vui nên cũng kg ảnh hưởng chất lượng video nên mình để luôn. Thanks bạn đã góp ý
E hay cho Cốc espresso đang nóng đổ vô đá cho nó tan ra thành americano để uống thì có ảnh hưởng đến hương vị không anh, vì theo cách của a là để nước nóng 80° vào.
Americano đá, hihi . Vietnamese style đó em
Pha Lungo nếu cùng độ mịn chiết suốt dài hơn thì dễ over nhỉ Bro, liệu có nên xay thô hơn?
Muốn kg over mình nên xay thô hơn là đúng nguyên tắc luôn
Hay quá. Mai em thử pha loãng với nước nóng để cảm nhận vị ngọt xem sao
nhớ thêm 1 cái nữa là vị ngọt và acid nó ra đầu tiên em nhé , nên em kéo lâu nó đắng, em pha đặc, nhanh và thêm nước
@@nguyenlechannel4855 dạ. Em thường kéo tới pha thứ 2 nên đắng ít. Bởi vậy toàn pha phin 32gr 😜
@@e.mvietnam1054 vậy là anh hiểu em luôn rồi. Hèn chi
@@nguyenlechannel4855 uống vậy đủ đậm nhưng không đắng nhiều mà ít say hơn. Em thích thơm vs chua và đắng dịu nhẹ =))
Trùm hóa nay thêm trùm lý nữa a ha 😂😂😂
đầu óc quay cuồng, tính S mà cũng ghi sai nữa, hu hu. Làm phải pin comment lên đầu, xấu hổ thiệt
CÁM ƠN A , CLIP QUÁ HAY
MỚI BIẾT TỚI A HÔM QUA MÀ E CÀY CẢ ĐÊM.
CHO EM HỎI CÁI BỆ ĐỂ NÉN CF CỦA A LÀ MUA HAY LÀ A TỰ CHẾ V Ạ
Anh tự làm đó em
@@nguyenlechannel4855 a cho e xin cái hình để tự làm đc k ạ? Em cám ơn a
@@trunghieuphan6193 em lên fb của anh, anh có đăng trên đó
Vẫn đợi anh nói rõ về vấn đề nhượng quyền thương hiệu, cũng như chi phí cần thiết để nhượng quyền. Cám ơn anh. :))
Anh sẽ nói vào thứ bảy tuần này em nhé
@@nguyenlechannel4855 nhiều người đợi lắm anh. Đặc biệt sau mùa dịch khi mọi thứ dần trở lại quỹ đạo hoạt động của nó. Có em đợi nữa. Hy vọng có duyên hợp tác cùng anh !
Anh Nguyên ơi cho em hỏi. Dưa giá 6 triệu mấy của máy pha cà phê genilai cua a va máy gagarg của ý thì hiệu nào chuẩn và bên hơn vậy a nguyên. Mong chờ ý kiến của a.chúc a và gia đình luôn mạnh khỏe hạnh phúc.
Khỏi suy nghĩ luôn thì gaggia vẫn hơn nhiều em nhé. Thanks em
🥰🥰❤❤👍👍👍👍👍cảm ơn a nhiều lắm. Chúc anh và gia đình mạnh khỏe
Chú ơi sao cháu uống phin vẫn thấy đậm hơn uống epresso nhỉ cháu pha bằng máy mirage ạ
Lạ á cháu để chú review cái mirage để làm cho đúng nhe
Ngọt á. ristretto mà quất. Chọn dòng A có hậu caramel hoặc dark chocolate. Rang thuần medium có thể séc cờn cờ rắc tý. Bao ngọt. À ý kiến cá nhân em hay thưởng thức nên share lại cho mọi người. Chúc mọi người tìm được gu cà phê thích hợp cho mình nhất nhé.
Theo e biết thì gói cà phê nào có ghi "caramel", "nuts", hay là "chocolate" thì không có nghĩa là nó có vị caramel mà nó chỉ cho biết là cà phê này low acidity.
@@AnhTuan-ew5sl thì theo mình biết. Các hương vị ghi trên bao bì thường do đặc trưng của hạt, giống, thổ nhưỡng,... Những nơi đó có sự khác biệt như trên tạo nên hương vị riêng của hạt. Đương nhiên là qua bàn tay của thợ rang nữa. Có hạt mang theo hương trái cây như đào, chanh,.. Có hạt lại mang trong mình sự đắng thanh tao của oolong, nói chung là muôn hình vạn trạng chứ nó không chỉ nói lên mỗi lượng a xết ni tỳ có trong hạt đâu.
@@AnhTuan-ew5sl nếu bạn muốn tìm hiểu thêm thì có thể sợt gút gồ với từ khóa cupping coffee chart để biết nhiều hơn về các hương vị mà các chuyên gia trên thế giới đang tìm ra mỗi ngày nhé. Nhiều hương vị lạ lắm à nghen. Thịt xông khói chẳng hạn :D
@@LongNguyen-vq2nv Cảm ơn anh ạ. Em cũng hay xem mấy kiến thức về kênh này lắm.Cũng có nhiều điều thú vị
th-cam.com/video/O9YnLFrM7Fs/w-d-xo.html
@@AnhTuan-ew5sl à bạn có thể chưa hiểu hết lời của anh trong clip bạn gửi á. Nó mất 1 đoạn giải thích to bự mà mình sẽ tóm gọn nhất có thể cho bạn hiểu hen. Khi uống cf bạn sẽ cảm nhận rõ 5 loại vị mặn đắng chua ngọt và ( giải thích sao ta tại lâu quá mình quên mất từ chuyên ngành tạm gọi là vị bột ngọt nhé). Thì khi bạn chọn trên bao bì các hương vị như trái cây sẽ xuất hiện ở vị ngọt và chua nhiều. Và các hương vị như nút sô cu la, ha za nút,... Sẽ xuất hiện ở vị đắng và vị bột ngọt nhiều. Ý của anh trong clip bạn gửi là khi chọn cf để uống. Nếu chọn loại trái cây thì phải chịu độ a xết ni tỳ cao còn các loại như nút, sô cu la,.. Nó sẽ xuất hiện ở vị đắng, và bột ngọt nhiều nên nó sẽ ít lượng a xết ni tỳ hơn là loại có vị trái cây.
Em moi oder may xay Timemore chestnit cong nhan xai da thiet.
mới sơ sơ thôi mà khoái rồi, lên đỉnh cao nữa phê nữa. Mà thoi dành tiền mua Café đi nhé em, hihi
@@nguyenlechannel4855 nho coi Chanel cua anh moi biet pha cafe dung cach cam on anh.
Rất hay và bổ ích
Để uống loãng VN gọi là cà phê giảo -----kkkkk
Chắc giờ ít người nghĩ vậy rồi , hihi
xem kênh của anh xong e có quất thử 1 túi catimor ở cầu đất. Thì e k rõ là do catimor thì k có vị ngọt hay là do em pha phin k nên k có vị ngọt ạ? Bởi vì e đọc trên bao bì của nhà rang thì có ghi vị ngọt và mùi trái cây nhiệt đới ạ
Ah vị ngọt thật ra hơi khó cảm nhận, anh cũng phải tập quen thời gian khá dài, kinh nghiệm của anh uống loãng chút, thay đổi môi trường và tập uống không đường em mới thấy được đó em
@@nguyenlechannel4855 em cảm ơn ạ. Thế mà em cứ tưởng do hạt nữa nên e đang định mua thêm loại xịn xịn tí =]] nma chắc e phải tập từ từ rồi tks a nha
Mấy cái ly đó mình mua ở đâu vậy a
Ly minh long em nhe
Cho e địa chỉ quán a ạ.hôm nào e đi cafe giao lưu học hỏi ạ.
351B Nơ Trang Long Phường 13 Quận Bình Thạnh em nhé!
em uống cà phê hay đi kèm một cốc nước lọc, uống một ngụm cà phê rồi uống 1 ngụm nước lọc, sẽ thấy vị ngọt ở cổ
Đúng á em
cái máy lớn vậy mà mới co 13bar , a nguyên có thể review mấy cái máy cầm tay như nanopresso không anh, e thấy họ thông số lên tới 18bar. Mà ko biết vị có tốt như pha máy ko
Sắp rồi em nhea
@@nguyenlechannel4855 nhanh nhanh a nhé
Anh cho hỏi 1:5 lungo là 10g cafe với 50ml nước phải không anh?
1:4 đến 1:5 em nhé, như vậy từ 40-50ml là ok đó em
Khi uống ba ly trên thì anh có thêm đường vào ko?
Ah anh thử nếm càe ghì kg bao giờ thêm đường, đặc biệt cách này càng kg nên bỏ đường em nhe
Hàng trên Lazada đến bao giờ bán nại vậy anh
Em liên hệ Fb cá nhân hoặc fanpage của anh em nhe. Thanks
Em uống espresso đến cái tầm đen nguyên chất không đá không đường vẫn ngọt miệng rồi a ạ. Nghiện cf nặng
Hồi xưa anh kém vụ này lắm, kinh nghiệm pha loãng dễ thấy, chứ anh kg thấy sách vỡ nào nói. Em uống không đường quen là thấy, quá giỏi
Em thường uống kiểu Lungo nhưng chỉ lấy 80ml mà chỉ pha máy thôi, pha phin nó đắng và chát quá.
Chuẩn 80ml là thông thường đó em, anh làm thử nhạt hơn tý xem sao, mà chiết suất lâu hơi đậm chút nhưng vẫn rất ok
Cho xin tên máy xay với hãng sản xuất với anh.
Crm 020 em nhe
Em có thử Lungo thì máy nó tạo ra một cái mùi hơi khó chịu, giống mùi trà xanh để lâu, nhưng chỉ là mùi của máy chứ không phải mùi trong cà phê chiết xuất ra, nguyên nhân là do đâu vậy anh?
Do cafe kg tốt đó e
Thang em con quen
Phơi caffe cho Là Việt
Nói là muốn caphe
Ngọt hay cay chua
Thì quá trình phơi tác động rất lớn
Có thể tăng giảm dc
Sơ chế ảnh hưởng nhiều lắm em
hjhj đem dc cái máy về nhà đã cơn thèm cf máy phải k a!
Chứ quá quê mà em
@@nguyenlechannel4855 kaka sao quê v a
@@ntminhtam6576 quê là mình dân cafe mà kg có espresso uống, máy trên quán thì đầy mà ở nhà đành ngậm ngùi, hihi
@@nguyenlechannel4855 kaka dân cf mà thiếu espresso cũng khó chịu a hen!
Thế mà trước h e cứ đinh ninh Americano là pha với đá 😂
Americano đá, kkk
E toàn bỏ đá vô espresso để uống,kaka
Anh bán cafe đá kiểu này không đó em, mà nếu dùng Arabica cho nhiều đá thành Americano đá, hihi
Con thề vs chú uống 1 ly espress cảm giác ngay tức khắc
Chú sợ mọi người nhâm nhi nên đó đắng dần, như chú nói phong cách trẻ là làm ực ực. Nhưng để lâu nó vấn đề, kiểu vậy đó, hihi
Em mới tậu 1 em C2 về xay cà, cố vài tháng nữa làm em Mirage để trải nghiệm 😄
Gom lúa là vừa ấy em
C2 mà pha mirage chỉ tạm thôi bác, cà chênh lệch nhiều lắm.
@@bachhoang9573 Thôi cứ phin đã bác ạ có điều kiện nâng dần 😄
review thêm máy gia đình giá dễ yêu đi anh
con này là yêu nhất rồi, yếu quá yêu không nổi đó em. Nghiên cứu mà chưa ra nè
Đó giờ cứ hiểu nhầm là Americano là lượng cà phê chiết xuất ra nhiều hơn Epsresso, chứ không phải là do pha thêm nước nóng.
Đó là lungo em nhe
@@nguyenlechannel4855 đúng là như clip anh nói, em lúc đầu mê epresso, nhưng uống chậm, nhâm nhi mãi nguội hết ngon, thế có lần e gọi emericano nóng uống, rồi sau đó chỉ uống eme với tự pha phin
không phải ai cũg uống được espresso vì đa số bán cafe phê máy k đủ tiêu chuẩn nên cafe nhạt,và đa số người uống k biết mình đang uống là gì ...🤣 toàn khoe mình rành cafe nhưng lại k thích cafe nguyên chất
Espresso đòi hỏi uống nhanh, để lâu nó kỳ chứ không phải nhạt hay đậm . Mình bán hàng thấy khách uống lâu, anh nào mà nhâm nhi thích americano . Mình thấy thế và tôn trọng sở thích tất cả
Khi nào bán trả góp combo gemilai hú em nhé anh 🥲
Kkk, có luôn
Theo em coi từ những
James Hoffmann trên youtube thì thấy mấy bạn ấy thường dùng áp 9 bar làm tiêu chuẩn.
Vụ này cũng hay á em, thay đổi áp máy thế nào, anh sẽ nghiên cứu
@@nguyenlechannel4855 tùy vào cấu tạo máy ạ. Nếu máy cao cấp thì có van điều áp trên bơm hoặc trên đường nước dẫn vào buồng nung ạ
@@hoivien3001 ah vụ này thì anh biết, ý là nghiên cứu sâu hơn để hướng dẫn mọi thay đổi tại nhà tuỳ theo gu á em
@@nguyenlechannel4855 thế anh tham khảo kênh của James Hoffmann đi anh, có vài tập nói về những yếu tố ảnh hưởng đến 1 ly cà phê á: thời gian, áp suất, tỉ lệ nước cà phê, nhiệt độ, độ mịn... khá là bài bản và có tính logic cao lắm.
@@hoivien3001 thank em
Dì viu cafe mà ly cafe ko để ng xem nhìn thấy 😣😣😣
Bạn vào clip mới nhất hôm qua quay rõ ly cafe ấy , cùng chiếc máy th-cam.com/video/AxDecWsxlvI/w-d-xo.html
@@nguyenlechannel4855 👏👏👏👏👏