BÚN MỌC - Bí quyết làm Mọc dai giòn ngon - Cách nấu BÚN MỌC SƯỜN & Cách làm Bún Tươi by Vanh Khuyen

Bún Mọc hay còn gọi là Bún Mộc là Bún Giò. Mọc hay Mộc tức là Giò sống được nấu chín. Từ Thịt Heo với Máy Quết sẽ làm ra được Giò sống để nấu Bún mọc. Bún Mọc cũng có nhiều loại như Bún Mọc Giò Heo, Bún mọc giò sống, Bún mọc sườn, Bún mọc giò, Bún mọc dọc mùng... Cách nấu hôm nay Giò sống đã được làm từ máy quết.
Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: goo.gl/cSfSnN
Cách làm, cách nấu các món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây: goo.gl/cgZDXG
Đón xem Video mới từ 20h - 24h giờ Nước Đức hoặc 2g - 6g sáng giờ Việt Nam
#vanhkhuyenleyoutube #bunmocvanhkhuyen #giochavanhkhuyen
NGUYÊN LIỆU
2kg xương Heo
500gr Củ Cải trắng
3 Nấm đông Cô khô lớn
1 Củ hành Tây
500gr Sườn non
Gia ướp sườn : 1mcf Bột Nêm, 1/2mc Muối, 1mc Đường, Tiêu
Giò sống 500gr
Nấm Mèo 7gr khô
Hành Lá
Rau muống chẻ hoặc Bắp Chuối bào, Giá sống (hoặc thay bằng Cần Tây)
Rau nêm: Hành Lá, Ngò rí
Làm Bún
Bột Bánh Cuốn Vĩnh Thuận 300gr
Tinh Bột Lúa mì 100gr
Tinh Bột Khoai Tây 100gr
6gr Xanthan Gum
1mcf Muối
240ml - 250ml nước sôi
1mc Dầu ăn 15ml
INGREDIENTS
2kg of Pork bone
500g White Radish
3 large dried shiitake mushrooms
1 Onion
500g pork ribs
Seasoning: 1 tsp. chicken powder, 1/2 Tbsp. salt, 1 Tbsp. sugar, ground pepper
500gr pork paste
7g dried wood ear mushrooms
Scallions
Split water spinach, mungbean sprouts (or substitute with celery)
Green onion, coriander
Making Rice Vietnamese noodles • Bí Quyết nấu BÚN RIÊU ...
Wet rice paper flour 300gr
Wheat starch 100gr
Potato starch 100gr
6g Xanthan Gum
1 tsp. salt
240ml - 250ml boiling water
1mc cooking oil 15ml
ZUTATEN
2 kg Schweineknochen
500 g Weißer Rettich
3 große getrocknete Shiitake-Pilze
1 Zwiebel
500 g Schweinerippchen
Gewürz: 1 TL. Hühnerpulver, 1/2 EL. Salz, 1 El. Zucker, gemahlener Pfeffer
500 g Schweinefleischpaste
7 g getrocknete Holzohrpilze
Frühlingszwiebeln
gespaltener Wasserspinat, Mungbohnen Sprossen (oder durch Sellerie ersetzen)
Frühlingszwiebel, Koriander
Vietnamesische Reisnudeln zubereiten • Bí Quyết nấu BÚN RIÊU ...
300gr Nasses Reispapiermehl
100gr Weizenstärke
100gr Kartoffelstärke
6 g Xanthan Gum
1 Teelöffel. Salz
240 ml - 250 ml kochendes Wasser
1EL. Speiseöl 15ml