(ponto de fibra) Como fazer bala de coco TRADICIONAL que derrete na boca
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ม.ค. 2023
- Bala de coco tradicional que derrete na boca.
Olá pessoal,
Hoje venho trazer mais um método de como faço e tiro o ponto da minha bala de coco que derrete na boca.
Este método de hoje, e o ponto de fibra.
Ponto de fibra se torna muito mais fácil de puxar, rechear e não precisa ter pressa com medo de sua bala secar antes de você cortar.
Balas de coco são super fáceis de fazer além de serem super lucrativas e tem muito boa saida.
Na receita de hoje eu usei 1Kg de açúcar refinado UNIÃO com 200ml de leite de coco MENINA com 100ml de água, assim a balar fica mais saborosa e macia.
Já tenho um vídeo no canal explicando como faço bala com ponto de vidro, ponto de vidro e bem mais difícil de puxar.
• Ponto Fácil! Bala de c...
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Atenção pessoal
Muitas perguntas repetidas. Leia as minhas respostas antes de perguntar. Por favor assista o vídeo na íntegra. No vídeo eu falo certinho a hora que você já pode parar de puxar a bala. É mito contar puxadas e marcar tempo. Tudo depende da temperatura do dia, humidade.
Fui fazer agora meia receita, achei que chegou no ponto de fibra, porém, quando coloquei na pedra endureceu logo, mais não vou desistir.
Muito obrigado Marco.
@@marciorodrigues3epinto320 você colocou gelo na pedra antes de colocar a calda? Talvez voce tenho tirado um pouco alem do ponto. quando isso acontecer você pode colocar no micro ondas de 10 em 10 segundos , ela vai amolecer e você pode puxar ela morninha
Amo essa bala !
Vou fazer.
Gratidão
Vou tentar afazer as balas Agradeço a paciência com que voce nos ensinou
@@mariamagalhaessnunes1507 vai dar certinho 💪
Em breve meu curso completo de balas. Ponto de recheio certo para não melar sua bala. Validade. Conversação, teor de gordura noeite de coco tudo explicado num passo a passo completo para você ganhar bastante dinheiro cm está bala. Este doce não tem concorrência e vende por se só.
Fila de espera para meu curso só chamar no ZAP.
37 988000430
Marco, voltei pra dizer que fiz e deu certo❤❤❤ Fiz com ½kgde açúcar e só com leite de coco, sem água. Fantástico❤❤❤❤❤ SUUUUUUUPER ORIGADA POR ENSINAR❤❤❤ fiz 2 vezes, vou fazer mais uma pra garantir e já vou tentar vender❤❤❤ você é um excelente professor.
Olá
Bom dia. Que satisfação e alegria. Quem persiste sempre alcança. Em breve postarei uma receita que desenvolvi para meus aluno que dá mais certo que está. Boas vendas
Qto vc colocou de leite coco
To vendooooo
Espero que gostem deste vídeo. Qualquer coisa pode deixar seu comentário que vou te responder.
Boa noite
@@rosiryalguilherme4913 Boa noite :)
Como fazer bala rexeiada
@@genydonat8353 Olá tudo bem? Tenho no meu canal 2 vídeos ensinando rechear balas
👏👏👏
Muito bom ! Parabéns pra você!
Coloque a tesoura no freezer fica ótima p cortar nao gruda
MashAllah lovely recipe 🤩🤤🤤😋
Otima receita amei
Deliiiiiiiiiicia.
A melhor receita que já vi de bala de coco.
Ótima explicação.
Super fácil.
Super recomendo esse Canal.
VAI Marco veio.
Taça li pau nas receitas.
TU é chowwww
Vou fzr muito obrigada. DEUS abençoe sua vida ❤
Vou fazer gosto muito de coco.
❤❤❤❤❤❤
Thank you 🥰
Gostei muito
Primeira pessoa que me incentivou a fazer essas balas.
Outros canais me apavoraram dizendo que o corte tinha que ser rápido demais. e também tinha que jogar gelo na pedra.Fiquei tão apavorada ,e de fazer .Outra coisa quando fizer não cortarei com tesoura,orefiro usar esse método que o senhor ensinou,de marcar.
Senhor nota 10 para o seu ensino, muito fácil Quando fizer voltarei para dar o testemunho.Obrigado amigo e fique na paz de Jesus!!!
Olá muito obg. Fico muito feliz em saber que te ajudei de alguma forma 😊
Professor maravilhoso adorei as dicas gratidão ❤❤❤
Obrigada
Obrigada pela explicação , vai me ajudar muito
Muito obrigada ! Nunca ví uma explicação tão boa como a sua.
Marco amei receita maravilhosa você e um gênio
Chic
Estou com água na boca é muito bom
Linda bala
Ja pintei
Boa noite!
Parabéns,sua didática é ótima, gratidão.
Uma verdadeira Obra de Arte essa bala Gratidão 🙏💚🌴
Vendo kilo a 65.00 das seca e a gelada 75.00 kilo,as com nozes 90.00
Que ótimo. Eu não faço gelada. Só faço tradicional TB estou vendendo a 65,00 e 80,00 as recheadas . Vc está fazendo este ponto de fibra?
Como faz a gelada
💛💛💛👏🏿👏🏿
Parabéns 👏👏👏
Obrigado 🥰
Nunca fiz por medo de errar agora vou fazer sim professor ótimo tirou foi meu medo o Neto vai amar
Vai dar certo
Aja braço
Nada é fácil nesta vida Rsrs
Amei ....vou tentar fazer..
Obrigado
MARCOS EU AMEI ESSA RECEITA. MAS N POSSO FAZER. SE N EU COMO TODAS. KKKKK
Faço essa bala há muitos anos e, primeira vez, q vejo c/ 100 ml de água! Amo aprender!
Olá. Boa noite. Tudo bem? Pode fazer até sem água. Tudo depende do teor de gordura do leite de coco que você irá usar. Quanto menos água mais macia ela fica. 🥰
Você faz só com leite de coco? Aí usa 300 ml de leite de coco para 1kg de açúcar?
@@jullianacristinacabral5253 quando eu faço meu próprio leite de coco, sim. Uso somente o leite. Quando faço com industrial coloco água.
Verdade mesmo eu pagaria sim 40 reais porque eu amo essa bala é a única bal que eu gosto é uma Delícia Gratidão por ensinar a fazer🙏💜🌴
Marcos, adorei sua aula, muito explicativa, completa! Obrigada!
Muito obg
Parabéns e obrigada🎉🎉🎉😊
Obrigada você
hummmm vou fzr com certeza ❤❤❤
Vai dar certinho,💪
Melhor cortar com Tesoura de jardinagem, boa.
Não machuca o dedo.
Manuseia com a palma da mão.
Marcos é a primeira x que assisto seu vídeo gostei muito da sua explicação o meu medo ela açúcar qd estiver esticando corro o risco??
Maravilhoso amei sua explicação parabéns!
Obg ☺️
Eu faço são divinas
Que bom ☺️
Boa tarde Marco foi a melhor explicação que eu assisti até agora obrigado pelo seu trabalho fica com Deus
Muito obg ☺️
Vou fazer gosto muito de balas
Vai dar certo. Depois me conta
Melhor vídeo ensinando bala de coco. Vou tentar como vc explica e volto pra contar como foi!
Obg. Ancioso para saber se deu certo. Tem outro vídeo no canal ensinando ponto de fibra
Ĝostei muito dessa sua receita já vi muitas mais me identifiquei com a sua parabéns. Chefe por nos ensinar Deus te abençoe sempre
Olá. Muito obrigado 😄
Amei a receita e vou tentar fazer tenho netos.
Depois me conta
❤uaau você explica muito bem, com calma pra gente entender mesmo❤Suuuuper obrigada pela bela aula. Me deu vontade de tentar experimemtar❤ muito sucesso. fique com Deus.
Muito obg , ☺️ fazer balas é uma terapia e que pode tornar em uma fonte de renda 🤑
Amei a explicação, da pra entender perfeitamente, bem minuciosa. Agora vou tentar fazer, acho que vai dar certo ❤
Obrigado 🥰
Uma pergunta tem que ser uma tesoura especial para cortar Gratidaopkr responder🙏💙🌻
Parabéns amei o seu vídeo de TDS que eu vi o seu vídeo foi o melhor MT bm explicado passo a passo Deus te abençoe 🙏😘
Oiê. Eu quem agradece 😃
@@chefeconfeiteiro9502 😘 Gratidão 🙏
Oiii boa noite, encontrei sua receita ontem... Tinha pavor de tentar fazer essa bala, porem criei coragem e fiz hoje e tenho que te falar, ainda nao deu as 24hs de espera, mas ja esta maravilhosa...
Obrigada
Oieee. Bom dia. Nossa que felicidade. Muito feliz que você conseguiu parabéns
Qualquer dia vou tentar
Que delícia,vou tentar
Obrigado. Depois me conta
Já tentei várias vezes e nunca consigo cortado e esticar todas ,vou tentar mais um vez
Eu fazia no marmore
Pode também
Eu guardo as balas em latas !Gostei de ver sua calma, sem medo de q açucarassem!
Obrigada!
Ponto de fibra não precisa correr tem que trabalhar com ela fria. Ponto de vidro que tem o problema de cristalizar rápido e trabalhar de morna para quente.
O que eu acho mais difícil é pucha
Muito bom já sei fazer essa bala a muitos anos. Só que faço do leite tirado do cocô
Fica uma delícia né, 😋
❤❤CHEFE, ENTÃO NAS DEVIDAS PROPORÇÕES:
: 500G. DE AÇÚCAR....
: 100 ML LEITE COCO.....
; 50 ML DE ÁGUA.
CERTO?
❤❤
Fiz hoje dia 12/03/23, e cheguei muito próximo da bala, dicas maravilhosas, agora eu sei que caminho seguir.
Obrigada chefe.....me inscrevi no seu canal.
Deus te abençoe!
Olá. Que bom. O que houve que não deu certo?
@@chefeconfeiteiro9502 olá, a bala fica com granuladinhos dexaçucar. Consigo cortar e elas ficam bonitas. Eu avho que estou puxando piuco porque ela não fica branquinha e macia igual a sua.
❤❤❤
@@claudiacaleffo5784 o.importante é depois que seca. Se secar e ficar macia não tem problema. Experimenta colocar 2 colherea de vinagre na receita.
@@chefeconfeiteiro9502 oi Chefe.
MUITÍSSIMO OBRIGADA PELA DICA E SIM, ELAS SECARAM E FICARAM MACIAS.
VOU FAZER NESTA SEMANA E COLOCAR AS DUAS COLHERES DE VINAGRE, ASSIM COMO VC ME ORIENTOU.
MUITA SAÚDE E SORTE NA SUA VIDA🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜
Há e outra dúvida. Estou tirando a calda com 125°.
Talves seja por isso a minha dificuldade de " puxar" .
Vou fazer e retirar com 120°.
E verificar o ponto de Fita, como vc ensinou.🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜🧡💜
Oi boa tarde, quantas unidades mais ou menos dão?? Te encontrei hoje no TH-cam já mim inscrevi para não perder mais nada.bjos
Ola, boa noite, eu nunca contei as unidades pois vendo no peso.
Oi você pode por favor tirar o ponto usando termômetro eu nao acerto o ponto sem o termômetro obrigado
Olá chefe adoro seu trabalho gostaria de saber se vc coloca gelo na pedra antes de jogar a bala quente, aguardo sua resposta obrigada
Olá boa tarde. Tudo bem? Não jogo. Faço igual está no vídeo. Só mudo ela de lugar para esfriar maus rápido
Adorei sua explicação. E verifiquei que você puxa em um gancho de rede. Porque não encontrei para comprar aqueles ganchos grandes que vi na Internet. Muito obrigada. Que Deus te abençoe.❤ sempre.
Obg. Estes ganchos grandes tem que mandar fazer em uma serralheria
Procure ganchos de
Açougue.
Chef por favor gostei a receita bolo de banana as medidas de trigo obgdo Deus abençoe
Este bolo de banana e muito gostoso,
2 Xícaras de farinha de trigo, ou 250gr (xicaras de 240ml) usei farinha Dona Benta
1 xícara de açúcar cristal 215gr
1 colher de sopa de fermento em pó, eu sempre uso a tampinha do frasco,15gr
3 ovos
3 bananas caturras bem maduras, amasse as para agregar a massa, cerca de 350gr
1 xícara 240ml de óleo vegetal
canela em pó a gosto
1 pitada de sal
canela e açúcar para polvilhar em cima do bolo antes de assar caso você não for colocar cobertura.
Forno 180 assei por 35 min. Tenho o 2 videos deste bolo de banana no canal.
Plz can you send the recipe in english or french plz
Oi boa noite como faco o leite de côco caseiro
Bom dia ! Me chamo Cristina, sou de Vila Velha no Espírito santo.
Eu já fiz balas ano passado, mas a pessoa que me ensinou fazia em ponto de vidro e axhava muito difícil para puxar. Gostei do seu vídeo, tenho assistido a todos. Só gostaria de saber como faz balande café, limão. Em que momento coloco o café solúvel ou o suco de limão. Obrigada! Sucesso no seu trabalho!
Olá boa tarde tudo bem?
Para a de limão eu faço o brigadeiro de limão e raspo as rosas da casca e assim que eu acabo de puxar passo a bala nas raspas antes de cortar. Fica muito até sem recheio.
A de café eu nunca fiz. Mas se eu fosse fazer eu faria somente o recheio. Faz o teste com meia receita dissolve o café no leite de coco morno .
Oi chefe estou adorando suas dicas,meu problema é saber o tempo certo de parar de puxar para rechear,as xxx fica dura depois que coloco o recheio na hora do corte endurece
Pare de puxar no perolado. Trabalhei com meia receita até pegar prática. Vc pode coloca 10 segundo no micro que ela amolece .
o melhor leite de coco é sócoco
Depende. Eu tenho receita balanceada para o menina e para o sócoco. São diferentes em porcentagem de gordura.
Gislene Gomes ❤❤❤🎉🎉🎉😍😍😍🤩🤩🤩❤❤❤👍👍👍👏👏👏
conseguiu?
Parabéns! Vou tentar fazer e perder o medo.
O que vc acha daquela máquina de esticar a bala?
Obrigado pela atenção.
Vai dar certinho. Em breve vou lançar meu curso TB. Explicando tudinho sobre teor de óleo do leite de coco, pontos de recheio e simplificar o pinto de fibra . Eu não tenho aquela máquina mas estou olhando uma para comprar. Estas balas saem muito. Concorrência é pouca. Compensa muito
Adorei a explicação!! No caso de não ter pia nem mesa de mármore como faz?
Ola boa tarde. Aí não tem como.
Marcos, por favor, aonde você mora
Não posso fazer mais, devido a colocação de marcapasso, esforço do braço
Mas senti daqui o cheirinho de suas balas. 😂
Olá Maria. Boa noite. O importante é que você está bem. Eu sou de Divinópolis mg
Chefe tem como vc encinar bala mesclada ,até hoje não vi ninguém TH-cam encinar bala mesclada
Vou tentar fazer um vídeo
Parabéns ficaram lindas tem como você tirar esse ponto da bala no termômetro por favor eu só consigo se for com termômetro obrigado
Olá boa noite. Obg. Porque está crença que só consegue com termometro? Bala é prática. Eu não faço bala com termometro pois cada leite de Coco que usamos contem um teor diferente de gordura, a gordura do leite de Coco que vai mandar no ponto da bala. Sendo assim para cada leite de Coco uma temperatura diferente. Tenho certeza que se você começar a praticar vai conseguir.
Quando a calda atingir 132 graus já pode desligar.
Logo você nem vai mais usar termômetro. Também gosto de saber as temperaturas das caldas
Q delícia! Parabéns 👏👏👏👏👏
Que tipo de gancho foi fixado na parede? Pode mostrar o modelo? 21/08/23 nova inscrita.
Ola boa noite, tudo bem, foi gancho de rede, mas indico você fazer um maior e fixo porque o gancho de rede ele mexe e é muito pequeno.
Mas se deixar esfriar ela não fica muito dura pra puxar?
Chefe, gostaria de saber qual é o ponto que vc tira ela da pedra, ela tem q estar bem fria ou nao temperatura do nosso corpo ou mais fria? Pq ja puxei ela fria, ela amornou enquanto eu estava puxando e virou um torão de açúcar, esse ponto de fibra que vc tira sabe me dizer a quantos graus ela esta ?é antes ou depois do ponto de vidro? Eu tirei ela no ponto de vidro, ja perdi varias receitas. E ela ficou grudando na mao pq?
Marcos Boa tarde não precisa espera pra secar pra por no saquinho ?obrigado
Olá boa noite. Sim. Assim que perder o brilho e esfriar pode colocar no saquinho.
@@chefeconfeiteiro9502 muito obrigado
Por favor chef ,seria possível você fazer um vídeo tirando esse ponto de fibra com termômetro?Não consigo tirar no ponto certo sem termômetro. Obrigada Deus te abençoe
125°
Obrigada, Deus te abençoe sempre 🙏
125 graus é ponto de fibra ou de vidro?Já tirei a 125 e açucarou. Obrigada
Olá. Quando eu fizer vou medir a temperatura. Estou gravando meu curso aí conto para vcs. Vou fazer uma live e fazer está bala ao vivo tirar as dúvidas de vcs
Obrigada!Já fiz esse pedido pra várias pessoas mas tive retorno. Muito obrigada e que Deus continue te abençoando grandemente . Aguardo seu vídeo 🙏
Qual o valor do kilo? Obrigado! Voce ensina super bem ❤
Olá as tradicionais eu vendo a 40,00. Recheadas 60,00
De onde você é
@@wilmafrossard7109 Divinópolis mg
Marcos, eu ponho uma colher de vinagre
Olá . Boa tarde. Pode colocar sim.
Prefiro comprar no mercado bala gelada.
Posso colocar essencia de coco pra fortalecer o sabor ou nao amado.
pode sim, cuidado para não ficar artificial
Boa tarde, assisti seus vídeos admiro sua atenção, espero que você tire minhas dúvidas, eu já fiz bala,mas não é toda vez que fica bom.sempre açucara quando é hora de cortar, fica pegando tanto na tesoura como na mão, quando acerto,não dá tempo de cortar tudo porque endureça, e quer ver terrível, quando é de sabores diferentes, que precisar colocar essencia e corante:e então? Vc pode me ajudar?desde já agradeço.
Ola. boa noite, tudo bem?
Se sua bala fica grudando na Mão é porque você esta tirando ela muito mole ou esta puxando ela quente, ponto de fibra tem que puxar ela quase fria, morninha tipo quando esquenta leite para dar a um recém nascido.
Você pode colocar uma colher de vinagre branco para ela não açucarar.
Bala no ponto certo não gruda na tesoura se a tesoura estiver boa de corte, a essencia e o corante coloca na hora de puxar a bala e nao na panela.
Bom dia, estava sem celular por isso estou visualizando agora, mas agradeço sua atenção, obrigado,vou tentar ver se aprendo com suas dicas e aula, obrigado
Tem como encina o ponto de parar de puxar a minha acucarou
Ola, tudo bem?
Assim que ela ficar branca mais ainda macia você pode parar de puxar.
Esticar e cortar,
Quando atingir o tom perolado , parando de puxar antes só vai demorar mais para ela secar, e toda vez que você fizer você puxa um pouco mais para ir acostumando com o ponto, eu paro de puxar quando ela forma bastante frisos .
Você também pode bater uma ponta na outra quando faz o barulhinho igual fiz neste video esta pronta,
No lugar da água eu posso usar o outro tanto de leite de coco
Olá. Para está receita específica não. Você pode usar somente se for leite de coco caseiro.
Boa noite,o som esta muito baixo. Obrigada. de Curitiba PR
Olá.boa noite. Testei agora e está normal. Talvez aumentar o volume do.seu computador possa ajudar
Boa tarde!
Depois de muitas tentativas acertei o ponto p retirar ela do fogo, so que não soube o ponto de parar de puxar açucarou.
Sorte q havia feito somente 1/2 kg.
Ola, ela pode ter açucarado por ter puxado ela muito quente ou puxou muito . Ficou branca pare de puxar e estica e corte, se puxar menos nao tem problema, ela somente vai demorar mais para secar e ficar macia.
outra coisa, quando ela açucarar novamente, quebra ela toda e volte para a panela com 100 a 150ml de agua, da para recuperar,
Boa tarde!
Quanto tempo ela ficou no fogo até dar o ponto de retirada?
nesta ai ficou 35 minutos
Vc acha melhor pra puchar ponto de fibra ou de vidro?
Olá. Fibra com certeza. O ponto de vídeo é mais fácil para achar, mas tem que ter mais força e para fazer recehada fica mais difícil pois ela vai endurecer mais rápido. Para tradicional ela funciona bem .
Bom dia as minhas balas depois de cortadas não fica tão macia fica durinha onde posso estar errando obrigado
Ola, boa noite, tudo bem?
As balas ficam duras mesmo, mas não como bala de caramelo, ela tem que derretes na boca, chamamos isto de deu ou não deu delicia rsrsr.
A se a sua não derrete na boca ou esta puxando muito pouco eu açucarou, faça meia receita até pegar a prática
Pode ser leite coco caseiro?
ola, pode sim, fica ainda mais gostoso
Bom dia chefe, por favor pode me dizer as medidas da receita para 1/2 kilo de açúcar ?
Pode fazer 100ml de água e 100ml de leite de coco meio kg de açúcar
@@chefeconfeiteiro9502 ....muito obrigada, amei a sua explicação
@@veraba.castro360 eu quem agradece
Tem como vc min esplicar quanto tempo qui tem que ficar puxando a bala
Olá bom dia.
Bala não se conta tempo e nem puxadas.
Vai depender da temperatura do ambiente, teor de gordura do leite de coco que você usou etc. A melhor maneira é ir puxando. Ela vai do caramelo ao perolado com brilho. Continue puxando até que ela começa a perder o brilho. Se parar no perolado ela demora mais para secar.
Deixo quanto tem ela em cima da pia secando antes de embalar no saquinho?
Olá boa tarde. Assim que ela estiver sequinha e fria já pode embalar. Quando perder o brilho
E no marmore
sim
Bom-dia eu faço bala fixa super macia mas depois de uns dia fica dura er pra ficar macia ate quantos dias o que será que estou errando
Ola. como você esta armazenado as balas?
@@chefeconfeiteiro9502 boa noite coloco em saquinhos