[窮L遊記] 五款常見即食麵大比拼！
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
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#即食麵
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看這條即食麵片惹起不少回憶:
·出前一丁I968年引入香港，那年有幸吃過，那包麻油真的香得交關，下完麻油剩下一兩滴在袋裡，必用棚牙扯它進口裡。那時流行的公仔麵(價錢比一丁平)望塵莫及。同期有款叫飛機豬肉麵，麵質一般，但那包味粉肉味濃郁自然，令人回味，惜很快消失於巿場。
·近十年八年流行的芝士/牛油撈丁，我在1977/78年已自製品嘗。那時超市初流行獨立小包裝牛油(我買的是Anchor牌子)，有日宵夜吃生命麵包塗牛油加碗出前一丁鷄蓉麵，貪得意掉半粒牛油落碗麵，牛油加熱麵頓時香氣四溢，自此愛上這吃法，經不斷試驗，發覺牛油只可配鷄蓉麵味粉(當時麵味選擇不多)才好吃，且下味粉後浸泡半分鐘即全倒掉湯，吃乾撈才過癮，若連湯吃，牛油味不騷香，享受減半。
至於芝士捞丁，我認為芝士和即食麵不太夾，吃來不過瘾，當然有人很喜歡，但我只偶一為之。
·80年代中公仔麵有款叫香辣麵(紅色直身图案包裝)，
味粉一般，但那包醬料驚為天味，直似當時在成都/昆明街頭吃到的乾撈擔擔麵。同期的出前一丁香辣麵簡直不是味兒。可惜公仔香辣麵包醬料在90年代改了風味:不香不辣，温温吞吞，往味不能回味。
·韓國即食麵在80年代並未流行，印象中最初在超市出現的是韓國三養麵，當年不常吃，但覺麵質頗佳，風味與公仔/一丁不同
到而家為止80個留言，見到好多人都話韓國麵/辛辣麵嘅面好食啲彈牙啲！甚至乎西多士都話辛辣麵嘅面係最彈牙！
我好奇怪，覺得好似冇乜人講到出一個好基本好簡單嘅原因，包括西多士都冇講！
其實韓國麵係薯仔麵，正確D講係加入咗木薯澱粉，而且份量都唔少，所以韓國麵係煮極都唔會淋，亦會較Q彈，例如部隊鍋，你煮一個鐘頭，個麵質都會係差唔多！
其實依家香港兩大品牌嘅「某款」口味即食麵，都妨效加入木薯澱粉，不過份量冇韓國麵咁多，保留返港式即食麵嘅風味。
例如出前一丁嘅黑蒜豬骨味，佢嘅麵餅就係加入咗木薯澱粉成份嘅小麥麵；傳統麻油味嘅出前一丁，個麵餅就係正常嘅純小麥麵；另外出前一丁都有啲韓式麵系列，佢嘅麵餅就會近似傳統韓國麵餅，加入更多木薯澱粉，麵條明顯粗好多，接近傳統韓國麵餅。
所以話香港出前一丁嘅麵餅，最少都有三種。
公仔麵都係有相同嘅手法。
另外發現，出前一丁嘅麵餅，原來加入了綠茶粉😂。公仔麵嘅麵餅，就加入了乳化劑及色素100。除此以外，以上兩者嘅麵嘅成份，其實大同小異。
另外想分享少少個人睇法，非正式嘅個人估計，如果只以兩大品牌計算，我發覺八成嘅人係傾向只買出前一丁，只有兩成嘅人會買公仔麵。
從價錢嘅變化上落可以印證得到，特別係疫情嘅期間。以百佳為例，疫情呢六個月，公仔麵嘅價格非常穩定，五包袋裝一直係$13.9，至於百佳就成成機機，出前一丁就長期都賣$32/8嘅高位，要知道正常時期，出前一丁極多時候都係賣$29.9/10包的。
不過儘管如此，出前一丁依然係香港人掃貨嘅首選，公仔麵都長期有貨。
公仔麵比日清收購前，佢嘅麵質已經有大幅度嘅改良，其實如果盲測，一般人應該分唔出。
心理影響，人云亦云嘅情況下，普遍香港人都係傾斜了出前一丁。其實公仔麵嘅性價比好高。
m（
黑蒜豬骨味真係好食，但長期冇貨
junE C
我反而覺得，綠色包裝最基本嗰隻豬骨味個湯好啲！黑蒜味好似都幾破壞咗嗰啲豬骨「香」味。
我舉個例，煮緊基本豬骨味嘅時候，真係30尺以外都聞到佢嘅香味；反之，黑蒜豬骨味，我近距離都聞到豬骨味。🙈
另外我覺得，基本豬骨味嘅湯係濃過同「傑」過黑蒜豬骨味嘅湯好多。
因為我嘗試研究過，煮黑蒜豬骨味嘅時候，唔落嗰包黑蒜油，佢嘅豬骨湯都完全唔似豬骨湯，無法同原味豬骨湯媲美的，簡直係兩回事。
唔知點解我硬係覺得公仔麵冇咁易煮到變出丁咁腍 我唔鍾意腍到就變伊麵既即食面所以買親都係買公仔麵 不過出丁既雞味麵質硬係好過其他口味既 唔知有冇錯覺 食親都有依種感覺 cup noodle又係浸2分鍾就變到冇咩口感 唔明點解d人咁鍾意cup noodle
日清收購咗競爭對手之後，全部都變差咗
我以前超喜欢福麵，但现在新版的麵質强化非常難食
一句講曬， 以前嘅褔麵和出前一丁一定好食過而家嗰啲， 無論調味料配方同麵質為咗減輕成本都已經改到面目全非， 正如以前嘅雜錦味合味道杯麵香撚到隔離街都聞到， 麵質彈牙爽口， 而家就係一pat鋪滿蠟的麵粉
N年前都有25年前了百佳有售，橙色包装。叫味皇原汁牛肉麵。（伊麵）真係好味到爆👍👍👍重有约40多年前雜貨鋪有隻叫得意妹公仔麵。
@@shirleyho2533 可能在台灣還有。真係好好食的。味道完勝現今任何牌子公仔麵。
是啊！那個味王原汁牛肉麵真的好正，我小時候好喜歡吃，可惜而家已經很難買到了，超懷念
大包(新版)福麵很難食，小包是小時候的味道，大陸版和韓版的辛辣麵質完全不同。
福麵已同以前唔一樣了，以前未係日清買咗啲麵無咁幼的，福麵我細個時候係好食D嘅！以前係離島長大，坐大船出香港我就一定係船上叫個餐蛋麵，嗰陣時啲福麵比依家的香同粗身D，現在差咗好多了😑😑
對，褔字真係難食左好多，以前覺得同一丁差唔多好食，但現在不會買褔字
日清好變態，買左敵人後，繼續出，但把它整到難食（想多了，可能配方無左吧）
@@0902mei 啲麵配方改左，包味精就一樣
船上並非使用福字麵，仲要係由始到終一直冇採用過，果隻麵市面已經買不到，船公司自家品牌嚟，已經停產
近似的有超力伊麵，因為據知船公司最初賣麵係用超力，後來先參照咗隻味道，自己搵廠造
好懷念喺船上食褔字麵 🤩🤩
@@gordonlui3078
而家仲可以揾到超力,好食過而家福麵
出下一集杯麵😉就like 👍
要度度先😂
公仔麵最經典同好食係冬菜油麵，唔係麻油麵
嘩，識貨
我覺得係牛肉味和勁辣牛肉味
勁辣牛肉味！
福面自重轉咗越南製造出品後， 已經冇咗我細個食幾十年嗰種味道， 面質麥味粗糙 而味精也太過鹹。
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
辣味即食面,永远支持麻油公仔面!顶呱呱爽口味道好似家人.每次去超市购买好多.
福麵的麵质已在给出前一叮收购后已改变，原本福字麵经典麵质就去咗mama冬阴功面,你话神唔神奇!想怀缅十几廿年前经典的福字面,就要去食mama麵，哈哈
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
以前有隻牌子叫雞麵，應該世上最好食嘅麵👍👍👍very good😋😋
c兄 識食🖒
三十多年前茶餐廳用嘅福麵係金色包裝嘅,好好食㗎
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
如果平時有食開出前一丁，其實有無留意即使都係香港版出前一丁，唔同味嘅麵餅其實係有分別。海鮮味個麵餅啲麵係比較幼，而麻油、豬骨濃湯隻麵餅啲麵係比較粗。
以前日清撈麵都好好味，尤其香蒜辣肉最。
好似仲有麻醬雞味。
我小時候好喜歡吃福字麵，因為以前的福麵是又香又好食，但是近年我已經不買福字麵了，因為而家的福字麵很難吃，想食返小時候福麵的味道，就食泰國媽媽麵啦！
一睇就知，你係惠康忠實fans
我好耐之前，係我住嗰區唐人超市，買福字麵， N多年冇食，嘩結果一食，喊到腎爆！！！
係比以前勁喊！！！ 我都冇落調味粉，食完狂飲水，或飲氣水解渴！
我發覺福字麵，唔係我細個食開嗰隻味道！
以後都唔食！
多士兄 以前福面好食好多
之從俾日清收購左之後 面質都变晒面質好似出前一丁甘
好懷念以前福面 金黃色香噴噴～
福字擔擔味拉麵都是日清，但係比其他日清的麵難食
細個食出前一丁麻油味同福字麵真係超香架! 以家完全兩回事了
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
雞汁麵都轉咗~
以前以前雞汁麵
不是這種麵質是伊麵
以前好食好多
同意，本人係 70年代出世，以前嘅褔字麵好食好多，香好多，麵質都好味啲。
出前一丁一定買日版
識食就一定食日版出前一丁，或者蟹王麵
尼兩隻面又健康又好吃，100分
福字麵係幾年前轉左廠後，已經成個麵質變晒，現在的細包福字雞汁湯麵，才是以前的福麵麵質
福麵一定係最細包先至係最好食，營多撈當然堅正，一丁盲牛麵同公仔麵由細食到大，農心辛辣麵反而好少食，要揀其中一樣就一定係福麵(細包)，再加餐蛋😋
舊版福麵識點煮嘅話，一定係最好食
但過程很繁複
其實福麵唔算係即食麵，係百變麵
無時間整碎佢食又得
懶鬼充饑加滾水浸幾分鐘又得（難食因為懶）
滾水煮一陣又得（要睇實個麵嘅變化，過咗火淋得滯就係你冇放心機落去）
更繁複嘅仲好食啲
希望伱可以試試各間超市的壽司誰好吃，多謝西多士
疫情咁樣,盡量唔好食生冷野住
我都怕怕 要等疫情過後啦
咸魚青菜，各有所愛，不過大港澳茶餐廳，大多食客要求出前一丁（無論系湯面定撈面），彈和爽的程度多度地適合大部分人，如果要比埋湯料，一定要比各牌子各自的招牌口味，例如出前一丁麻油味，公仔面雞蓉/冬菜味，康師傅紅燒牛肉味....等等系列....以上牌子以這些口味起家同埋都比較難被其他牌子超越
童年回憶一定首選福字麵
我出世早d, 童年回憶是全世界第一只即食麵, 香港[百吉]伊麵!
要在小學小息時dup碎晒，搖勻晒黎食才是最美味，食完後手指頭全是味粉的味道！
壽桃牌湯河冬蔭功即食來說比較好食，但唔太算即食麵，其實壽桃牌喇沙麵我好想試食但係成日都買唔到，唔知好唔好食可唔可以拍試食片
如果想食出前一丁嘅話咁當然係揀日版嘅出前一丁喇麥味同港版爭好遠， 試過嘅話你一定會分得出。
我覺得段片可以再做好啲，比拼嘅係邊隻麵好食啲，你唔落埋啲粉嘅話淨係比拼個麵質根本唔夠全面，因為根本就唔會有人齋食個麵黎評論個麵好唔好食。咁不如你下次出片話五款嘢飲邊款好飲就攞五杯水出嚟算啦。甚至可能你係唔想浪費啲麵，所以你拍完段片之後就將啲麵擺落雪櫃，跟住下次可以落粉再煮過食多一餐，但係呢個行為大前提係你真係好窮🌞
食面都主要是湯汗, 咁試有乜意義? 主要味道來自湯.....
想睇大陸同韓版辛辣麵丶港版同日版出前一丁既分別
我都想知日本一丁係咪好食啲😂😂
辛辣麵一定喺韓版好食，港版同日版出前一丁既分別喺...日版多咗幾粒芝麻，我學得味道差唔多，大陸版出前一丁就差好多。
無論辛辣麵定一丁麵，我都覺得港版好食d
其實齋食即食麵條不如買四洲呀！每種味道$10有5包，非常配合窮鬼一族的需求呀！
好鬼難食🤢
福字麵是伊麵類，跟本不適宜作此比較，出前一丁日版麵身比港版更勝一籌！
辛辣麵買H字頭就係韓國制
尼啲就係香港人嘅味道，謝分享…🤘
正! 公仔麵老少咸直 😍😍
深夜肚餓要食宵夜時：五款全部通殺！
港版出前一丁已經唔同幾年前版本,打開包裝聞D麵味道怪怪地,似有化學成分.反而公仔麵先保留住正常味道.雖然大家都系同一間公司出品.兩者我比較鍾意公仔麵多D,敗筆系無出前一丁甘多口味選擇.
想睇試日本拉面，sogo同Donki，一田，360有好多種……等你🤣🤣🤣
我鍾意食農心辣白菜拉麵同公仔麵
其實香港生產的出前一丁、公仔麵和福字麵都是源自日系的日清香港的，而且日清香港有上市的。
福字麵源至統一食品二十多年前被日清收購，公仔麵是由香港永南食品公司出品三十年前被日清收購
日版蟹王面系最好食，批發不多難買少少
有無人食，公仔麵鷄蓉味，D湯黃色
辛辣麵最好食
試埋d台灣麵啦,大甲,曾,仲有果d一盒盒嘅紅燒牛肉麵
香港出前一丁同香港公仔面在同一工廠生產
印尼撈麵正呀
加再隻煎蛋 冇得頂
韩国Jin真拉面超好吃，比辛拉面还好吃
西多士，你可以用營多調味包食辛辣麵，咁就係你嘅無敵組合。
@Choy Stanley
印像中而家雞汁麵餅都係日清福嗰種
開始冇以前咁好食
睇完，馬上想煮麵食。 😂😂😂
以前福麵勁好食，合味道什錦係無敵，出前一丁麻油九條街都聞到，而家呢啲真係垃圾，完全唔係嗰啲嘢
我以前都中意合味道什錦
×2
係啦，越來越差😫
@@TLB7414 不會，因為係突然覺得難食，唔係食厭左，m記味道無變，只係份量細左……
現在合味道真係唔好食
第一辛辣麵，第二營多，第三過下淡口就食麻油公仔麵
最愛辛麵落半包湯料 過癮
辛拉麵真心秒殺香港賣的，我宜家都轉曬食韓國拉麵
我個妹和姨甥女都鍾意食韓國麵
好！下次我就买出前一丁及辛辣面！多谢！
最愛係以前(六十年代)工展會買既。銀絲麵😅
現在福仔差了許多。從前很好食。公仔撈炒質素最好。
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
韓國面最好食, 夠彈牙like
即食麵麵餅大比拼吧
公仔面已经比日清收购左，其实系一个厂出
在新西蘭最貴的是福字麵, 最平是營多撈麵。
个人喜欢营多和出前一丁的面条，辛拉面口感不好，虽然很Q, 但入口有点糙的感觉。
福字麵要買雞汁味 以前嘅味道係雞汁味
辛辣麵真心好吃 出前一丁可能係以前吃太多 而家覺得好難食 味精味好重
想知道邊隻牌子即食米粉好食呢？辛苦晒
研究下先，
愛出前一丁
點解你仲買到舊包裝嘅公仔麵，邊度有賣？
我喺惠康買架🤔行咗好多間都係呢隻包裝
福麵要焗先好食
至正更係韓辛啦面彈牙又夠辣👍
疫症爆發，沒有堂食，大眾化美食分析尤為重要。
最好買相信係一丁。
試完麵,要試埋即食米粉
五款最好食係辛辣麵，但我五款都唔食，唔食日版一丁，食北海道乾燥熟成麵.....麵靱爽彈兼冇油
韓版辛辣麵好味好多
豬骨味即食麵會唔會開一集試食
福麵當然贏幾條街
最好味就係雞仔 撈麵
福麵比以前難食咗好多。
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
你D片好好睇
欣賞你
👍🏿👍🏿👍🏿
多謝😊🙏
福麵同一丁可以唔洗比啦，已經唔好食
而家只有福字麵之雞汁湯麵 , 依然保持昔日味道 正............
以前泰國製既福面👍🏻 空口食都正
家陣越南做 唔掂👎🏻👎🏻
同意，以前可能經過油炸。
如果你食過康師傅，條片入面五個牌子你都會覺得好食！
🤣🤣🤣
你想洗底，鬼鬼鼠鼠新開這個channel ,將飲食片放晒入去。係人都知你專做國內旅遊的。而家扮窮食，西多士總台偽中產就繼續做廣告cap 水。每條酒店片又唔話比觀眾知係廣告。唔好Del，我cap左圖！
獅子王信息 其實佢都要搵錢，冇大陸水，搵香港人水🤭
在美國辛和金拉麵比福麵平很多。本來印尼麵平点但很小包
福麵，食左四十幾年
大熱天時，測下d雪糕呀
Where is the other guy?
我都覺得辛辣麵同出前一丁最正
個人最喜歡蟹王麵
湯麵嚟講，一定係韓版農心，港版唔好食。營多都係印尼版先好食。
無台式嘅😅 下次可試吓烏冬比併, 台灣,日本,香港,中國,韓國🙏🙏🙏
中國嘅烏冬真係有咩？認真未試過😂😂😂
御品皇
而家嘅岀前一丁🤦🏻不了
E家出前一丁好差。D茶記轉一丁加4元食大光面好过佢
福丐 公仔都係日清做架 😆😆
西多士，加油！喜歡你試食的片！！！
多謝支持😊🙏
會唔會整一集，鬥包湯粉好味？
驚會腎虧🙈
我都系中意 华丰
謝謝 分享 😊👏